Hozir qulog'imdan lavlagi chiqyapti, shuning uchun bu o'z vaqtida ma'lumot!

Agar siz lavlagini saqlash uchun suv hammomidan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuzlash jarayonning muhim qismidir. (Aks holda, siz bosimli konservadan foydalanishingiz kerak bo'ladi, chunki lavlagi past kislotali oziq-ovqat hisoblanadi.) Men Montanadagi Ennidan olingan ushbu qo'llanmani yaxshi ko'raman – ayniqsa, shakar lavlagi bir to'dani talab qilmaydiganligi uchun – o'z-o'zidan shirin bo'ladi!

Mening ismim Enni Bernauer, at homesteading mama. Men ularni gazak sifatida iste'mol qilishni yaxshi ko'raman va ularni salatlarda iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Men ularni kartoshka chiplari o'rniga iste'mol qilishni yaxshi ko'raman va hatto ba'zi kunlarda ularni shokoladdan ko'ra ko'proq iste'mol qilishni yaxshi ko'raman! Men Prairie hamjamiyatiga qanday qilib tuzlangan lavlagi tayyorlash va bo'lishi mumkinligini baham ko'rish imkoniyatiga ega bo'lganimdan juda xursandman. Rahmat Jill!

Men tuzlangan lavlagini yaxshi ko'raman deb e'tirof etganimdan beri, nega men ularni juda yaxshi ko'raman, deb hayron bo'lishingiz mumkin. Ularning mazali ziravorli ta'mi bor va men sirkadan achchiq zipni yaxshi ko'raman. Tuzlangan lavlagi ta'mga qo'shimcha ravishda A, B, C vitaminlari kabi vitaminlar va minerallarga boy. Ular tarkibida kaliy, magniy, foliy kislotasi va temir ham mavjud. Kim mazali va sog'lom bo'lgan gazakni yoqtirmaydi!

Ko'plab lavlagi retseptlarida oq sirka va ko'p miqdorda oq shakar ishlatiladi. Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, u olma sirkasi bilan tayyorlanadi va shakarsiz ! Olma sirkasiu oq sirka kabi qayta ishlanmagani uchun sog'liq uchun ko'proq foyda keltiradi. Oq sirka qattiq ta'mga ega, shuning uchun boshqa retseptlar ko'pincha shakarni talab qiladi. Olma sirkasi shirinroq ta'mga ega bo'lib, sirkaning tarangligini kamaytirish uchun ozgina asal qo'shishingiz mumkin.

Endi men nega tuzlangan lavlagi iste'mol qilishni yaxshi ko'rishimni bilganingizdan so'ng, keling, qanday qilib tuzlangan lavlagi tayyorlash va mumkin bo'lganidan boshlaylik!

[YANGILANISH 2022: Bu mehmon postidan beri men ham ushbu retseptga oshiq bo'ldim. Quyida].

Qanday tuzlangan lavlagi

Men har doim tuzlangan lavlagi uchun pint o'lchamdagi shisha konserva idishlaridan foydalanaman, lekin siz ularni istalgan o'lchamdagi konserva idishiga qadoqlashingiz mumkin. Bu retsept bo'yicha 15 pint tuzlangan lavlagi tayyorlanadi.

Masalliqlar:

• 10 funt lavlagi
• 2 ta kichik yoki 1 ta katta dolchin tayoqchalari
• 12 chinnigullar
• 6 stakan olma sirkasi<13 piyola suv<1 dan 2 tatib ko'rish uchun (ixtiyoriy)

Ko'rsatmalar:

1-qadam: Lavlagining tepalarini kesib oling, lavlagiga taxminan bir dyuymli poyani bog'lab qo'ying. Ildiz dumini buzilmasdan qoldiring. Lavlagini axloqsizlikdan tozalang. Lavlagini suv bilan katta idishga joylashtiring. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, lekin yumshoq emas. Bu lavlagi hajmiga qarab taxminan 30 daqiqadan bir soatgacha davom etishi kerak. Lavlagi pishirishni kutayotganingizda, bepuldan foydalaningvaqt va lavlagi ko'katlarini saqlashni boshlang!

2-qadam: Lavlagini sovuq suvda yuving. Terilarni siljiting. Ba'zi lavlagi po'stlog'i osongina sirg'alib ketmaydi, shuning uchun lavlagi po'stini muloyimlik bilan qirib tashlash uchun pichoqni ishlating. Ildiz dumini va yuqori poyasini kesib oling. Lavlagini mayda bo'laklarga bo'ling.

3-qadam: Toza idishga olma sirkasi va suv quying. Dolchin tayoqchasini va chinnigullarni metall choy filtriga yoki bog'langan tülbent to'plamiga joylashtiring. O'tlarni idishga soling. Qaynaguncha qizdiring. 3-5 daqiqa qaynatib oling. Agar siz asal qo'shishni tanlasangiz, ta'mga asal qo'shing. Lavlagi qo'shing va bir daqiqa aralashtiramiz, keyin issiqdan olib tashlang. Idishdagi o'tlar to'plamini olib tashlang.

4-qadam: Konservalash voronkasidan foydalanib, lavlagini issiq sterillangan shisha konserva idishlariga idishning yuqori qismidan 1/2″ masofada joylashtiring. Lavlagi qoplanmaguncha issiq sirka aralashmasini bankalarga quying.

5-qadam: Har bir bankaga sterillangan konserva qopqog'ini va halqasini qo'ying. Idishlarni issiq suvli hammomda 30 daqiqa davomida qayta ishlang. Bu vaqtni balandligingizga qarab sozlang. (Men har doim Ball veb-saytidan bepul yuklab olinadigan balandliklar jadvaliga havola qilaman) Ular qayta ishlanib, bankalar sovish uchun o‘tirgandan so‘ng, orqaga o‘tirib, ajoyib “Ping! Ping!” Barcha konserva idishlaringizning muhrlanishi.

Men har doim konservalangan tuzlangan lavlagi bilan omborimni saqlashni yaxshi ko'raman. Nafaqatchunki ular juda mazali, lekin tuzlangan lavlagi konservalash odatda har yili saqlab qolish uchun birinchi bog'dagi hosilimdir. Idishlarni omborxonaga qo‘yar ekanman, olti oydan keyin havo noldan past bo‘lib, tashqarida qor yog‘ayotgan paytda bu mazali taomlarni iste’mol qilish qanchalik ajoyib bo‘lishini tasavvur qildim. Men har bir luqmadan lazzatlanaman va yozning issiq kunlarida oshxonada konserva tayyorlash uchun o‘tkazgan bir necha soatim uchun minnatdor bo‘laman!

Ushbu videoda oltin lavlagi tuzlashim mumkin bo‘lgan meni tomosha qilishni unutmang.

Ko‘proq uyda konservalangan yaxshilik >>

• Hatdan foydalanish uchun suvdan foydalaning
• H. ner
• Konservalash uchun mening sevimli qopqoqlarimni sinab ko'ring, FOR JARS qopqoqlari haqida ko'proq ma'lumotni bu yerda o'qing: //theprairiehomestead.com/forjars (10% chegirma uchun PURPOSE10 kodidan foydalaning)
• Asal doljinli shaftoli (shakar kerak emas!)
• Qanday qilib Candonlar uchun? 14> Chop etish

  Qanday qilib tuzlangan lavlagi

  

  Masalliqlar

  • 10 funt lavlagi
  • 2 ta kichik yoki 1 ta katta dolchin tayoqchasi
  • 12 chinnigullar
  • 6 stakan lavlagi<13/2> 6 stakan olma sirkasi<13/4 stakan. Tatib ko'rish uchun 1 stakan asal (ixtiyoriy
  Pishirish rejimi Ekraningiz qorong'i tushishiga yo'l qo'ymang

  Ko'rsatmalar

  1. Lavlagining yuqori qismini kesib oling, lavlagi ustiga bir dyuymga yaqin poyasini qoldiring. Ildiz dumini buzilmasdan qoldiring. Lavlagini axloqsizlikdan tozalang. Lavlagini suv bilan katta idishga soling. qadar qaynatib olingyumshoq, lekin yumshoq emas. Bu lavlagi hajmiga qarab taxminan 30 daqiqadan bir soatgacha davom etishi kerak.
  2. Lavlagini sovuq suvda yuving. Terilarni siljiting. Ba'zi lavlagi po'stlog'i osongina sirg'alib ketmaydi, shuning uchun lavlagi po'stini muloyimlik bilan qirib tashlash uchun pichoqni ishlating. Ildiz dumini va yuqori poyasini kesib oling. Lavlagini mayda bo'laklarga bo'ling.
  3. Toza idishga olma sirkasi va suv quying. Dolchin tayoqchasini va chinnigullarni metall choy filtriga yoki bog'langan tülbent to'plamiga joylashtiring. O'tlarni idishga soling. Qaynaguncha qizdiring. 3-5 daqiqa qaynatib oling. Agar siz asal qo'shishni tanlasangiz, ta'mga asal qo'shing. Lavlagi qo'shing va bir daqiqa aralashtiramiz, keyin issiqdan olib tashlang. Idishdagi o'tlar to'plamini olib tashlang.
  4. Konservalash voronkasidan foydalanib, lavlagi issiq sterillangan shisha konserva idishlariga 1/2 qismigacha qadoqlang? bankaning yuqori qismidan. Issiq sirka aralashmasini bankalarga lavlagi qoplanmaguncha to'kib tashlang.
  5. Har bir bankaga sterillangan konserva qopqog'ini va halqasini qo'ying. Idishlarni issiq suvli hammomda 30 daqiqa davomida qayta ishlang. Bu vaqtni balandligingizga qarab sozlang.

  

  Enni Bernauer va uning oilasi Montana shtatidagi kichik bir hovlida yashaydi. Montana er-da zamonaviy uy xo'jaligida ularning sarguzashtlarini kuzatib boring. Enni va uning eri, shuningdek, Etsy do'koniga ega bo'lib, ular o'zlarining qishloq uylarida ishlab chiqarilgan turli xil ekologik toza qo'l san'atlarini sotadilar.