ကျွန်ုပ်၏နားရွက်များမှ beets များ ယခုအချိန်တွင် ထွက်နေပြီဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီအချက်အလက်များဖြစ်ပါသည်။

သင်၏ beets ကိုထိန်းသိမ်းရန် ရေချိုးဗူးကိုအသုံးပြုရန်စီစဉ်ထားပါက၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ (မဟုတ်ရင်၊ beets တွေဟာ အက်ဆစ်နည်းတဲ့ အစားအစာဖြစ်လို့၊ ပေါင်ချိန်ပုံးကို သုံးဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။) Montana er မှာရှိတဲ့ Annie ရဲ့ ဒီသင်ခန်းစာကို အရမ်းကြိုက်ပါတယ် – အထူးသဖြင့် သကြားတစ်စည်းမလိုပါဘူး – beets တွေက သူ့ဘာသာသူ ချိုမြိန်လွန်းတာကြောင့်ပါ။

ကျွန်မနာမည်က Annie Bernauer ပါ၊ Montana pickleder မှာနေထိုင်တဲ့ အမေ၊ ကျွန်မပါ။ သူတို့ကို သရေစာအဖြစ် စားရတာကြိုက်ပြီး အသုပ်တွေမှာလည်း စားရတာ ကြိုက်တယ်။ အာလူးကြော်အစား အာလူးကြော်တွေ စားရတာကို နှစ်သက်ပြီး တချို့ရက်တွေမှာ ချောကလက်ထက်တောင် ပိုစားရတာ ကြိုက်တယ်။ ပရရီရီအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် ချဉ်ချဉ်ပြုလုပ်နည်းတို့ကို မျှဝေခွင့်ရသည့်အတွက် ဝမ်းသာမိပါသည်။ ကျေးဇူးတင်ပါတယ် Jill!

ကျွန်တော်က ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်ကို ချစ်တယ်လို့ ဝန်ခံပြီးကတည်းက သူတို့ကို ဘာကြောင့် အရမ်းကြိုက်လဲဆိုတာ သိချင်နေပါလိမ့်မယ်။ သူတို့မှာ အရသာရှိတဲ့ အမွှေးအကြိုင်အရသာရှိပြီး ရှာလကာရည်ထဲက တင်းကျပ်တဲ့ ဇစ်ကို နှစ်သက်ပါတယ်။ အရသာအပြင်၊ သရက်ချဉ်မှာ ဗီတာမင် A, B, C တို့လို ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နဲ့ သံဓာတ်တို့လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ သရေစာတွေကို မကြိုက်တဲ့သူပါ။

အပြင်မှာ မုန်လာဥနီ ချက်ပြုတ်နည်းတော်တော်များများက အဖြူရောင် ရှာလကာရည်နဲ့ သကြားဖြူအများကြီးကို သုံးပါတယ်။ ဒီစာရွက်ရဲ့ အလှကတော့ ပန်းသီးရှာလကာရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး သကြားမပါ ။ ပန်းသီးရှာလကာရည်အဖြူရောင်ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသောကြောင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ပိုမိုရရှိစေပါသည်။ အဖြူရောင်ရှာလကာရည်သည် ကြမ်းတမ်းသောအရသာရှိသောကြောင့် အခြားချက်ပြုတ်နည်းများက သကြားအများအပြားတောင်းဆိုလေ့ရှိသည်။ ပန်းသီးရှာလကာရည်သည် ချိုသောအရသာရှိသောကြောင့် ရှာလကာရည်၏ဆူညံမှုကို လျှော့ချရန် ပျားရည်အနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။

မုန်လာဥချဉ်ကို ဘာကြောင့်ကြိုက်လဲဆိုတာ သင်သိပြီဆိုတော့ မုန်လာဥချဉ်ပြုလုပ်နည်းကို စလိုက်ရအောင်။

[UPDATE 2022- ဤဧည့်သည်တင်သည်မှစ၍၊ ဤဗီဒီယိုတွင် မုန်လာဥချဉ်ပြုလုပ်နည်းကိုလည်း နှစ်သက်မိပါသည်။] အောက်ဖော်ပြပါ beets ချဉ်ချဉ်ချက်နည်းကိုလည်း နှစ်သက်မိပါသည်။6။ 2>

မုန်လာဥချဉ်လုပ်နည်း

ကျွန်ုပ်သည် မုန်လာဥအချဉ်အတွက် ပိတောက်အရွယ်အစား ဖန်ဗူးဗူးများကို အမြဲအသုံးပြုသော်လည်း သင်နှစ်သက်ရာ အရွယ်အစား စည်သွပ်ဘူးထဲသို့ ထည့်နိုင်ပါသည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းတွင် မုန်လာဥချဉ် ၁၅ ပိုင့်ကို ပြုလုပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• မုန်လာဥ ၁၀ ပေါင်
• သစ်ကြံပိုးခေါက်အသေး ၂ ချောင်း သို့မဟုတ် အကြီး ၁ ချောင်း
• လေးညှင်းပွင့် 12 လုံး
• ၆ ခွက် Apple Cider Vinegar
• ခွက် (သို့) ပျားရည်ခွက်

လမ်းညွှန်ချက်များ-

အဆင့် 1- မုန်လာဥ၏ထိပ်များကိုဖြတ်ပြီး ပင်စည်တစ်လက်မခန့်ကို beet နှင့်တွဲလျက်ချန်ထားပါ။ အမြစ်အမြီးကို နဂိုအတိုင်းထားပါ။ အညစ်အကြေးတွေကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပါ။ မုန်လာဥနီများကို ရေအိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ထည့်ပါ။ နူးညံ့သော်လည်း မပျော့သွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ beets အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ မိနစ် 30 မှတစ်နာရီခန့်ကြာသင့်သည်။ beets ချက်ပြုတ်ရန်စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်, အခမဲ့၏အားသာချက်ကိုယူပါ။အချိန်ယူပြီး မုန်လာဥစိမ်းများကို စတင်ထိန်းသိမ်းပါ။

အဆင့် 2- မုန်လာဥများကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပါ။ အရေခွံများကိုချွတ်ပါ။ အချို့သော beet အရေခွံများသည် လွယ်လွယ်ကူကူ ချော်ထွက်လေ့မရှိသောကြောင့် beet အရေခွံကို ညင်သာစွာ ခြစ်ထုတ်ရန် paring ဓားကို အသုံးပြုပါ။ အမြစ်အမြီးနှင့် ပင်စည်ထိပ်ကို ဖြတ်ပါ။ မုန်လာဥနီများကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။

အဆင့် 3- ပန်းသီးရှာလကာရည်နှင့် ရေတို့ကို အိုးသန့်သန့်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ကို သတ္တုလက်ဖက်ရည်စစ်အောင်ဆေး သို့မဟုတ် ချိစ်အဝတ်အထည်ထုပ်တွင် ချည်ထားပါ။ ဟင်းရွက်များကို အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ 3-5 မိနစ်ပြုတ်။ ပျားရည်ထည့်ရန် ရွေးချယ်ပါက အရသာအတွက် ပျားရည်ကို ရောမွှေပါ။ မုန်လာဥနီများထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးပြီးနောက် အပူမှဖယ်ပါ။ အိုးထဲမှ ဆေးဖက်ဝင်အပင်အစုအဝေးကို ဖယ်ရှားပါ။

အဆင့် 4- စည်သွပ်ဗူးကို အသုံးပြု၍ ပိုးသတ်ထားသော ဖန်စည်သွတ်ဘူးများကို ပူပူနွေးနွေး ပုလင်းထိပ်မှ 1/2" အတွင်း ထုပ်ပိုးပါ။ မုန်လာဥနီများ အဖုံးဖုံးသည်အထိ ပူပြင်းသော ရှာလကာရည်အရောအနှောကို အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။

အဆင့် 5- ပိုးသတ်ထားသော စည်သွပ်ဘူးအဖုံးကို အိုးတစ်လုံးစီတွင် ထည့်ပြီး ကွင်းလိုက်ပါ။ အိုးများကို ရေပူရေချိုးသေတ္တာထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့် စီမံပါ။ ဤအချိန်ကို သင်၏ အမြင့်ပေအလိုက် ချိန်ညှိပါ။ (ကျွန်ုပ်သည် Ball ဝဘ်ဆိုက်မှ အခမဲ့ ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော အမြင့်ပေဇယားကို အမြဲတမ်း ကိုးကားပါသည်) ၎င်းတို့ကို စီမံပြီးသည်နှင့် အိုးများကို အေးစေရန် ထိုင်ပြီးသည်နှင့် သင်သည် ဘုန်းကြီးသော “ပင်း! Ping!" မင်းရဲ့စည်သွတ်ဗူးတွေအားလုံးကို အလုံပိတ်ပါ။

ငါက ငါ့ရဲ့ပန်းကန်ဆေးဗူးကို မုန်လာဥအချဉ်တွေနဲ့ အမြဲထားရတာကြိုက်တယ်။ သာမကဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က အရမ်းအရသာရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် စည်သွပ်ဗူးချဉ်တဲ့ beets တွေက နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့ ကျွန်တော့်ရဲ့ ပထမဆုံး ဥယျာဉ်ရိတ်သိမ်းချိန်ပါ။ အိုးတွေကို ပန်းကန်တွေထဲထည့်လိုက်တာနဲ့ သုညအောက်နဲ့ အပြင်မှာ နှင်းတွေကျနေတဲ့ ခြောက်လအတွင်းမှာ ဒီအရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို စားရတာ ဘယ်လောက်တောင် အံ့သြစရာကောင်းမလဲလို့ တွေးလိုက်မိတယ်။ ဇူလိုင်လရဲ့ ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီမှာ မီးဖိုချောင်မှာ စည်သွပ်ဗူးလုပ်ခဲ့ရတဲ့ နာရီအနည်းငယ်ကြာတိုင်း ကိုက်တိုင်းကို အရသာခံပြီး ကျေးဇူးတင်နေမှာပါ!

ဒီဗီဒီယိုမှာ ရွှေမုန်လာဥတွေကို ချဉ်နိုင်တာမို့ ကြည့်ရှုဖို့ မမေ့ပါနဲ့နော်။

နောက်ထပ် အိမ်သုံး စည်သွပ်ဘူးကောင်းကောင်း >>

မုန်လာဥချဉ်လုပ်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• beets 10 ပေါင်
• သစ်ကြံပိုးခေါက်အသေး 2 ချောင်း သို့မဟုတ် အကြီး 1 ချောင်း
• လေးညှင်းပွင့် 12 လုံး
• 6 ခွက် Apple Cider Vinegar ပျားရည်<134 ခွက် (သို့ 134>
• ခွက် မှ 134>
• အရသာ ခွက် 134>> ပျားရည် ရွေးချယ်နိုင်သော

ညွှန်ကြားချက်များ

1. beets ၏ထိပ်များကိုဖြတ်၍ beet ၏ပင်စည်ကို တစ်လက်မခန့်ချန်ထားပါ။ အမြစ်အမြီးကို နဂိုအတိုင်းထားပါ။ အညစ်အကြေးတွေကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပါ။ မုန်လာဥနီများကို ရေအိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ထည့်ပါ။ သည်အထိပြုတ်ပါ။နူးညံ့သော်လည်း မပျော့။ beets အရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍ မိနစ် 30 မှ တစ်နာရီခန့် ကြာသင့်သည်။
2. မုန်လာဥများကို ရေအေးဖြင့် ဆေးပါ။ အရေခွံများကိုချွတ်ပါ။ အချို့သော beet အရေခွံများသည် လွယ်လွယ်ကူကူ ချော်ထွက်လေ့မရှိသောကြောင့် beet အရေခွံကို ညင်သာစွာ ခြစ်ထုတ်ရန် paring ဓားကို အသုံးပြုပါ။ အမြစ်အမြီးနှင့် ပင်စည်ထိပ်ကို ဖြတ်ပါ။ မုန်လာဥနီများကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။
3. ပန်းသီးရှာလကာရည်နှင့် ရေကို အိုးသန့်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ကို သတ္တုလက်ဖက်ရည်စစ်အောင်ဆေး သို့မဟုတ် ချိစ်အဝတ်အထည်ထုပ်တွင် ချည်ထားပါ။ ဟင်းရွက်များကို အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ 3-5 မိနစ်ပြုတ်။ ပျားရည်ထည့်ရန် ရွေးချယ်ပါက အရသာအတွက် ပျားရည်ကို ရောမွှေပါ။ မုန်လာဥနီများထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးပြီးနောက် အပူမှဖယ်ပါ။ အိုးထဲမှ ဆေးဖက်ဝင်အပင်အစုအဝေးကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. စည်သွပ်ဘူးကိုအသုံးပြု၍ ပဲသီးများကို ပိုးသတ်ထားသော ဖန်စည်သွပ်ဘူးများကို 1/2 အတွင်း ထည့်မလား။ အိုး၏ထိပ်။ မုန်လာဥများ အဖုံးဖုံးသွားသည်အထိ ပူပြင်းသော ရှာလကာရည်အရောအနှောကို အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
5. ပိုးသတ်ထားသော စည်သွပ်ဘူးအဖုံးကို ထည့်ပြီး အိုးတစ်လုံးစီတွင် လက်စွပ်ထည့်ပါ။ အိုးများကို ရေပူရေချိုးသေတ္တာထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့် စီမံပါ။ ဤအချိန်ကို သင်၏ အမြင့်ပေအလိုက် ချိန်ညှိပါ။

Annie Bernauer နှင့် သူ့မိသားစုသည် မွန်တာနာရှိ နေအိမ်ငယ်လေးတွင် နေထိုင်ပါသည်။ Montana er တွင် မျက်မှောက်ခေတ် အိမ်ခြေရာမဲ့ နေထိုင်သည့် စွန့်စားခန်းများကို လိုက်ကြည့်ပါ။ Annie နှင့် သူမ၏ခင်ပွန်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ကျေးလက်အိမ်တွင်ပြုလုပ်သော ဂေဟစနစ်နှင့်လိုက်ဖက်သောလက်မှုပစ္စည်းအမျိုးမျိုးကိုရောင်းချသည့် Etsy ဆိုင်တစ်ခုလည်းရှိသည်။