Teño remolacha saíndo das miñas orellas agora mesmo, así que esta é unha información oportuna!

Se pensas usar unha enlatadora de baño de auga para conservar as túas remolachas, o encurtido é unha parte importante do proceso. (Se non, terás que usar unha enlatada a presión, xa que a remolacha é un alimento pouco ácido.) Encántame este tutorial de Annie en Montana, e, especialmente porque non require un montón de azucre, as remolachas son moi doces por si soas!

Chámome Annie Bernauer, a mamá da casa e encántame as remolachas de Montana. Encántame comelos de merenda e encántame comelos en ensaladas. Encántame comelos en vez de patacas fritas e ata comelos máis que chocolate algúns días! Estou encantado de ter a oportunidade de compartir como facer e podes remolachas en escabeche coa comunidade de Prairie. Grazas Jill!

Desde que eu profesei o meu amor polas remolachas en escabeche, quizais te preguntes por que me gustan tanto. Teñen un delicioso sabor especiado e encántame o picante zip do vinagre. Ademais do sabor, as remolachas en conserva están cheas de vitaminas e minerais como vitaminas A, B, C. Tamén conteñen potasio, magnesio, ácido fólico e ferro. A quen non lle gusta unha merenda saborosa E saudable!

Moitas receitas de remolacha usan vinagre branco e moito azucre branco. O fermoso desta receita é que está feita con vinagre de mazá e sen azucre ! vinagre de mazáten máis beneficios para a saúde xa que non se procesa como o vinagre branco. O vinagre branco ten un sabor áspero, polo que as outras receitas adoitan necesitar moito azucre. O vinagre de mazá ten un sabor máis doce, polo que podes engadir só un pouco de mel para reducir o sabor do vinagre.

Agora que xa sabes por que me encanta comer remolacha en conserva, imos comezar a facer e podes facer remolacha en conserva!

[ACTUALIZACIÓN 2022: desde esta publicación de convidado, tamén me encantou con esta receita de remolacha en conserva. vídeo a continuación].

Como se poden conservar remolachas en escabeche

Sempre uso botes de vidro do tamaño dunha pinta para a remolacha en conserva, pero podes embalalas no bote de conservas do tamaño que prefires. Esta receita fai 15 pintas de remolacha en escabeche.

Ingredientes:

• 10 libras de remolacha
• 2 pequenas ou 1 canela grande
• 12 dentes enteiros
• 6 cuncas de vinagre de mazá <13 cuncas de auga
• <1/23> te (opcional)

Indicacións:

Paso 1: Cortar a parte superior da remolacha, deixando preto dunha polgada de talo pegado á remolacha. Deixa intacta a cola da raíz. Lavar as remolachas limpas de sucidade. Coloque as remolachas nunha pota grande con auga. Ferva ata que estea tenra pero non branda. Isto debería levar entre 30 minutos e unha hora, dependendo do tamaño da remolacha. Mentres agardas a que se coce a remolacha, aproveita o gratuítotempo e comeza a conservar as verduras de remolacha!

Paso 2: Enxágüe a remolacha en auga fría. Quitar as peles. Algunhas das peles de remolacha non escorren tan facilmente, polo que usa un coitelo para raspar suavemente a pel de remolacha. Cortar a cola da raíz e o talo superior. Pica a remolacha en anacos do tamaño dun bocado.

Paso 3: Bota o vinagre de mazá e auga nunha pota limpa. Coloque a rama de canela e os cravos nun colador de té de metal ou un feixe de gasa atado. Coloque as herbas na pota. Quentar ata ferver. Ferva durante 3-5 minutos. Se optas por engadir mel, mestura mel ao gusto. Engade a remolacha e remove durante un minuto, despois retira do lume. Retire o feixe de herbas da pota.

Paso 4: Utilizando un funil para conservas, envasa as remolachas en frascos de vidro esterilizados quentes ata 1/2 "da parte superior do frasco. Bota a mestura de vinagre quente nos frascos ata que a remolacha estea cuberta.

Paso 5: Coloca unha tapa de conservas esterilizada e anel en cada frasco. Procesa os frascos nunha lata de baño de auga quente durante 30 minutos. Axusta este tempo segundo a túa altitude. (Sempre fai referencia a esta práctica gráfica de altitudes descargable gratuíta do sitio web de Ball) Unha vez que se procesen e os frascos estean a arrefriar, podes sentarte e escoitar o glorioso "Ping! ¡Ping!" de todas as túas conservas selando.

Sempre adoro abastecer a miña despensa de remolachas en conserva en conserva. Non sóporque son tan deliciosas, pero as conservas de remolacha en conserva adoitan ser a miña primeira colleita de xardín que conservo cada ano. Mentres poñía os frascos na despensa, imaxineime o marabilloso que será comer estas deliciosas golosinas dentro de seis meses cando está baixo cero e fóra nevando. Gustarei cada bocado e agradecerei as poucas horas que pasei facendo conservas na cociña nun caluroso día de verán de xullo!

Non te esquezas de mirarme como podo remolachas douradas en escabeche neste vídeo.

Máis produtos de conservas caseiras >>

• Presión de auga. Canner
• Proba as miñas tapas favoritas para conservas, obtén máis información sobre as tapas FOR JARS aquí: //theprairiehomestead.com/forjars (use o código PURPOSE10 para obter un 10 % de desconto)
• Melo Canela Pexegos (sen azucre!)
• Como facer lata de lata

• 4> Imprimir

  Como se pode conservar remolacha en escabeche

  

  Ingredientes

  • 10 libras de remolacha
  • 2 ramas de canela pequenas ou 1 grande
  • 12 dentes enteiros
  • 6 cuncas de vinagre de mazá <133><12 cuncas de auga<133><12 cuncas de auga mel ao gusto (opcional
  Modo de cocción Evita que a túa pantalla se escureza

  Instrucións

  1. Corta a parte superior das remolachas, deixando preto dunha polgada de talo pegado á remolacha. Deixa intacta a cola da raíz. Lavar as remolachas limpas de sucidade. Coloque as remolachas nunha pota grande con auga. Ferva atatenra pero non branda. Isto debería levar entre 30 minutos e unha hora, dependendo do tamaño da remolacha.
  2. Enxágüe a remolacha en auga fría. Quitar as peles. Algunhas das peles de remolacha non escorren tan facilmente, polo que usa un coitelo para raspar suavemente a pel de remolacha. Cortar a cola da raíz e o talo superior. Pica a remolacha en anacos do tamaño dun bocado.
  3. Bota o vinagre de mazá e auga nunha pota limpa. Coloque a rama de canela e os cravos nun colador de té de metal ou un feixe de gasa atado. Coloque as herbas na pota. Quentar ata ferver. Ferva durante 3-5 minutos. Se optas por engadir mel, mestura mel ao gusto. Engade a remolacha e remove durante un minuto, despois retira do lume. Retire o feixe de herbas da pota.
  4. Utilizando un funil para conservas, embala as remolachas en frascos de vidro esterilizados quentes ata 1/2? da parte superior do frasco. Bota a mestura de vinagre quente nos frascos ata que a remolacha estea cuberta.
  5. Coloque unha tapa de conservas esterilizada e anel en cada frasco. Procesa os frascos nunha lata de baño de auga quente durante 30 minutos. Axusta esta hora segundo a túa altitude.

  

  Annie Bernauer e a súa familia viven nunha pequena casa en Montana. Sigue as súas aventuras na casa moderna en Montana. Annie e o seu marido tamén teñen unha tenda de Etsy onde venden unha variedade de produtos artesanais ecolóxicos feitos na súa casa rural.