Ik ha op it stuit bieten út myn earen kommen, dus dit is op 'e tiid ynformaasje!

As jo ​​fan plan binne in wetterbadkanner te brûken om jo bieten te bewarjen, is it beitsen in wichtich ûnderdiel fan it proses. (Oars, do silst moatte brûke in druk canner, sûnt bieten binne in leech-soere iten.) Ik hâld fan dizze tutorial fan Annie at Montana er-foaral omdat it net fereasket in boskje sûker-biet binne genôch swiet op harren eigen!

Myn namme is Annie Bernauer, de homesteading mama by Montana er, en ik hâld fan ingelegde beets. Ik hâld fan te iten se as in snack en ik hâld fan it iten se yn salades. Ik hâld derfan om se te iten ynstee fan ierappelchips en ik hâld der sels fan om se op guon dagen mear te iten dan sûkelade! Ik bin bliid dat ik de kâns haw om te dielen hoe't jo ingelegde bieten meitsje en kinne mei de Prairie-mienskip. Tankewol Jill!

Sûnt ik myn leafde foar ingelegde bieten leaude, freegje jo jo miskien ôf wêrom't ik se sa genietsje. Se hawwe in hearlik pittige smaak en ik hâld gewoan fan 'e pittige zip fan' e jittik. Neist de smaak binne ingelegde bieten fol mei vitaminen en mineralen lykas vitaminen A, B, C. Se befetsje ek potassium, magnesium, folsäure en izer. Wa hâldt net fan in snack dat lekker EN sûn is!

In protte bietrezepten brûke wyt jittik en in protte wite sûker. De skientme fan dit resept is dat it is makke mei apple cider jittik en gjin sûker ! Apel Sider jittikhat mear sûnensfoardielen, om't it net wurdt ferwurke lykas wite jittik is. Wite jittik hat in hurde smaak, dat is de reden wêrom't de oare resepten faak in protte sûker freegje. Appelcider-azijn hat in swieter smaak, sadat jo mar in bytsje huning tafoegje kinne om de smaak fan 'e jittik te ferminderjen.

No't jo witte wêrom't ik hâld fan it iten fan ingelegde bieten, litte wy begjinne mei hoe't jo ingelegde bieten meitsje en kinne!

[UPDATE 2022: Sûnt dizze gastpost, haw ik dit resept yn 'e leafde fallen, haw ik dizze pickets yn' e leafde makke, haw ik dizze pickets makke en oanpast video below].

Hoe kinne jo ingelegde bieten kinne

Ik brûk altyd glêzen blikpotten fan pintgrutte foar ingelegde bieten, mar jo kinne se ynpakke yn elke grutte blikkruik dy't jo leaver hawwe. Dit resepsje makket 15 pints fan ingelegde bieten.

Yngrediïnten:

• 10 lbs beets
• 2 lytse of 1 grutte kanielstôk
• 12 hiele kruidnagel
• 6 kopjes Apple Cider Vinegar 12<13 kopke wetter 12<13 tof 13 beker wetter huning nei smaak (opsjoneel)

Rjochtingen:

Stap 1: Snij de toppen fan 'e bieten ôf, wêrtroch't sa'n inch fan 'e stâle oan 'e biet bliuwt. Lit de woartel sturt yntakt. Waskje de bieten skjin fan smoargens. Set de beets yn in grutte pot mei wetter. Koekje oant sêft, mar net sêft. Dit moat sa'n 30 minuten oant ien oere duorje, ôfhinklik fan de grutte fan 'e beets. Wylst jo wachtsje op 'e beets om te koken, profitearje fan' e fergesetiid en begjin de bietgrienen te behâlden!

Stap 2: Spulje de bieten yn kâld wetter. Slip de skins ôf. Guon fan 'e biethûden slipje net sa maklik ôf, dus brûk in skuormes om it biethûd sêft ôf te skraabjen. Snij de woartel sturt en de boppeste stam. Hak de bieten yn hapgrutte brokken.

Stap 3: Giet de appelasynyk en wetter yn in skjinne pot. Plak de kanielstok en kruidnagel yn in metalen teesifer of bûne bondel tsiisdoek. Set de krûden yn 'e pot. Warmje oant siedend. Koekje foar 3-5 minuten. As jo ​​kieze om huning ta te foegjen, roer dan huning nei smaak. Foegje de beets ta en stir foar in minút, dan fuortsmite fan waarmte. Ferwiderje de krûdbondel út 'e pot.

Stap 4: Gebrûk fan in bliktrechter, pak de bieten yn waarme sterilisearre glêzen blikbakjes oant binnen 1/2″ fan 'e boppekant fan 'e pot. Giet it waarme jittikgemik yn de glêzen oant de bieten krekt bedekt binne.

Stap 5: Plaze in sterilisearre blikdeksel en ring op elke jar. Ferwurkje de glêzen yn in waarm wetterbadkanner foar 30 minuten. Pas dizze tiid oan neffens jo hichte. (Ik ferwize altyd nei dizze handige fergese downloadbere hichtekaart fan 'e Ball-webside) As se ienris ferwurke binne en de potten sitte om ôf te koelen, kinne jo efteroer sitte en harkje nei it hearlike "Ping! Ping!" fan al dyn blik potten sealing.

Ik hâld altyd fan myn pantry mei ynblikte ingelegde bieten. Net allinnichom't se sa lekker binne, mar it bliksjen fan ingelegde bieten binne meastentiids myn earste túnrisping om elk jier te bewarjen. Doe't ik de potten yn 'e pantry sette, stelde ik my foar hoe prachtich it wêze sil om dizze lekkere lekkernijen oer seis moanne te iten as it ûnder nul is en bûten snie. Ik sil elke hap genietsje en tankber wêze foar de pear oeren dy't ik op in waarme simmerdei yn july yn 'e keuken trochbrocht hat!

Ferjit net nei my te sjen, om't ik gouden bieten yn dizze fideo kin ynmakke.

Mear Home-Canned Goodness >>

Kan om te brûken
• A13Howner Brûk a13Howner
• Besykje myn favorite deksels foar blik, lear mear oer FOAR JARS deksels hjir: //theprairiehomestead.com/forjars (brûk koade PURPOSE10 foar 10% koarting)
• Honey Cinnamon Peaches (gjin sûker nedich!)
• Hoe kinst selsmakke stock of bouillon wurde <13 Can Dried H99 ow to Can Pickled Beets

  Yngrediïnten

  • 10 lbs bieten
  • 2 lytse of 1 grutte kanielstôk
  • 12 hiele kruidnagel
  • 6 kopkes Apple Cider Vinegar>
  <12 oant 13 beker wetter
<12 oant 13 beker wetter (opsjoneel

Ynstruksjes

1. Snij de toppen fan 'e bieten ôf, wêrtroch't sawat in inch stiel oan' e biet bliuwt. Lit de woartel sturt yntakt. Waskje de bieten skjin fan smoargens. Set de beets yn in grutte pot mei wetter. Koekje oanttender mar net sêft. Dit moat sa'n 30 minuten oant ien oere duorje ôfhinklik fan de grutte fan de bieten.
2. Spulje de bieten yn kâld wetter. Slip de skins ôf. Guon fan 'e biethûden slipje net sa maklik ôf, dus brûk in skuormes om it biethûd sêft ôf te skraabjen. Snij de woartel sturt en de boppeste stam. Snij de bieten yn hapgrutte brokken.
3. Jeapje de appelazijn en wetter yn in skjinne pot. Plak de kanielstok en kruidnagel yn in metalen teesifer of bûne bondel tsiisdoek. Set de krûden yn 'e pot. Warmje oant siedend. Koekje foar 3-5 minuten. As jo ​​kieze om huning ta te foegjen, roer dan huning nei smaak. Foegje de beets ta en stir foar in minút, dan fuortsmite fan waarmte. Ferwiderje de krûdebondel út 'e pot.
4. Gebrûk fan in bliktrechter, pakje de bieten yn waarme sterilisearre glêzen blikpotten oant binnen 1/2? fan 'e boppekant fan' e pot. Giet it waarme jittikgemerming yn 'e glêzen oant de bieten krekt bedekt binne.
5. Set in sterilisearre blikdeksel en ring op elke jar. Ferwurkje de glêzen yn in waarm wetterbadkanner foar 30 minuten. Pas dizze tiid oan neffens jo hichte.

Annie Bernauer en har famylje wenje op in lyts hûs yn Montana. Folgje harren aventoeren yn moderne deis homesteading by Montana er. Annie en har man hawwe ek in Etsy-winkel wêr't se in ferskaat oan miljeufreonlike hânwurk ferkeapje dy't makke binne op har plattelânshûs.