Clàr-innse
Tha beets agam a’ tighinn a-mach às mo chluasan an-dràsta, agus mar sin is e deagh fhiosrachadh a tha seo!
Ma tha thu an dùil canadair amar-uisge a chleachdadh gus na beets agad a ghleidheadh, tha picling na phàirt chudromach den phròiseas. (Air neo eile, feumaidh tu canair cuideam a chleachdadh, leis gur e biadh le searbhag ìosal a th’ ann am beets.) Is toil leam an oideachadh seo bho Annie at Montana - gu sònraichte leis nach eil feum air dòrlach de shiùcair - tha beets milis gu leòr leotha fhèin!
Is e m’ ainm Annie Bernauer, am mama dachaigh aig Montana er, agus is toil leam beets picilte. Is toil leam a bhith gan ithe mar greim-bìdh agus is toil leam an ithe ann an saladan. Is toil leam a bhith gan ithe an àite sliseagan buntàta agus is toil leam eadhon barrachd ithe na seoclaid cuid de làithean! Tha mi air leth toilichte an cothrom fhaighinn a bhith a’ roinn mar a nì mi agus is urrainn dhomh beets picilte a dhèanamh le coimhearsnachd Prairie. Tapadh leibh Jill!
Faic cuideachd: Diffuser cuilc ola deatamach DIYBho dh'aidich mi mo ghaol air beets picilte, 's dòcha gu bheil thu a' faighneachd carson a tha iad a' còrdadh rium cho mòr. Tha blas spìosrach blasta aca agus is toil leam an zip tangy bhon fhìonag. A bharrachd air an blas, tha beets picilte làn de bhiotamain agus mèinnirean leithid vitamain A, B, C. Tha potasium, magnesium, searbhag folic agus iarann ann cuideachd. Cò nach eil dèidheil air greim-bìdh a tha blasta AGUS fallain!
Bidh tòrr reasabaidhean biatais a-muigh an sin a’ cleachdadh fìonag geal agus tòrr siùcar geal. Is e bòidhchead an reasabaidh seo gu bheil air a dhèanamh le fìon-dhearcan leann-ubhail agus gun siùcar ! Fìon-dhearcan leann Appletha barrachd bhuannachdan slàinte ann leis nach eil e air a phròiseasadh mar a tha fìonag geal. Tha blas cruaidh aig fìonag geal, agus is e sin as coireach gu bheil na reasabaidhean eile gu tric ag iarraidh tòrr siùcair. Tha blas nas binne air fìon-dhearcan leann Apple gus an urrainn dhut dìreach beagan meala a chur ris gus tang an fhìon-dhearcan a lughdachadh.
A-nis gu bheil fios agad carson as toil leam a bhith ag ithe beets picilte, tòisichidh sinn le bhith a’ dèanamh agus an urrainn dhut beets picilte! 6>
Mar a gheibh mi beets picilte
Bidh mi an-còmhnaidh a’ cleachdadh cnagain glainne meud peant airson beets picilte ach faodaidh tu am pacadh a-steach do jar canning de mheud sam bith as fheàrr leat. Bidh an reasabaidh seo a’ dèanamh 15 pìosan de bhiastagan picilte.
Tàthchuid:
- 10 lbs de bheets
- 2 bhata cinnamon beag no 1 mòr
- 12 clòbh slàn
- 6 cupannan Apple Cider Vinegar <21> gu blasad
Stiùireadh:
Ceum 1: Gearr na mullaich far na beets, a’ fàgail mu òirleach de ghas ceangailte ris a’ bhiatais. Fàg an earball freumh slàn. Nigh na beets glan bho shalachar. Cuir na beets ann am poit mhòr le uisge. Boil gus am bi e bog ach chan eil e bog. Bu chòir dha seo a thoirt timcheall air 30 mionaid gu uair a thìde a rèir meud nam beets. Fhad ‘s a tha thu a’ feitheamh ris na beets a chòcaireachd, gabh brath air an-asgaidhtìde agus tòisich a’ gleidheadh uainean biatais!
Ceum 2: Nigh na beets ann an uisge fuar. Slaod na craiceann dheth. Cha bhith cuid de na craiceann biatais a’ sleamhnachadh dheth cho furasta agus mar sin cleachd sgian càraidh gus an craiceann biatais a sgrìobadh dheth gu socair. Gearr dheth an earball bunaiteach agus an cas àrd. Gearr na beets ann am pìosan meud bìdeadh.
Faic cuideachd: Mar a nì thu fìon-dhearcan luibheachCeum 3: Thoir fìon-dhearcan leann-ubhal agus uisge a-steach do phoit ghlan. Cuir am bata cinnamon agus clòbh ann an strainer tì meatailt no pasgan de cheesecloth ceangailte. Cuir na luibhean anns a 'phoit. Teas gus am bruich thu. Boil airson 3-5 mionaidean. Ma roghnaicheas tu mil a chur ris, gluais mil gu blas. Cuir ris na beets agus gluais airson mionaid, agus an uair sin falbh bhon teas. Thoir air falbh am pasgan luibh às a’ phoit.
Ceum 4: A’ cleachdadh funail canning, pacaich na beets a-steach do na cnagain canning glainne sterilichte teth gu taobh a-staigh 1/2 ″ de mhullach a’ phoit. Thoir am measgachadh fìonag teth a-steach do na cnagain gus am bi na beets dìreach còmhdaichte.
Ceum 5: Cuir mullach canning sterilichte agus fàinne air gach jar. Pròiseas na cnagain ann an canastair uisge teth airson 30 mionaid. Atharraich an turas seo a rèir d’ àirde. (bidh mi an-còmhnaidh a’ toirt iomradh air a’ chairt àirde seo a ghabhas luchdachadh a-nuas bho làrach-lìn Ball) Aon uair ‘s gu bheil iad air an giullachd agus na cnagain a’ suidhe a-mach gus fuarachadh, faodaidh tu suidhe air ais agus èisteachd ris an “Ping! Ping!" de na cnagan canning agad a’ seulachadh.
Is toil leam an-còmhnaidh a bhith a’ stòradh mo bhratraidh le seilleanan picilte à stun. Chan e a-mhàinleis gu bheil iad cho blasta, ach mar as trice is e beets picilte canning a’ chiad fhoghar gàrraidh agam airson a ghleidheadh gach bliadhna. Mar a chuir mi na cnagain anns a’ phantraidh, smaoinich mi cho mìorbhuileach sa bhios e na biadhan blasta seo ithe sia mìosan bho seo a-mach nuair a tha e fo neoni agus a’ cur sneachda a-muigh. Gheibh mi blasad de gach bìdeadh agus bidh mi taingeil airson na beagan uairean a thìde a chuir mi seachad canning sa chidsin air latha teth samhraidh san Iuchar!
Na dìochuimhnich coimhead orm mar is urrainn dhomh beets òir picilte anns a’ bhidio seo.
Barrachd Mathas Dachaigh >> <411> Mar a chleachdas tu Canner Uisge12 2> Feuch na mullaich as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd còd PURPOSE10 airson 10% dheth)
Tàthchuid
- 10 lbs de bheets
- 2 bheag no 1 bata cinnamon mòr
- 12 clòbh slàn
- 6 cupan fìon-dhearcan leann Apple
- 3 cupan uisge <13/41> blasad mil do sgrion bho bhith a’ dol dorcha
Stiùireadh
- Gearr na mullaich far na beets, a’ fàgail timcheall air òirleach de ghas ceangailte ris a’ bhiatais. Fàg an earball freumh slàn. Nigh na beets glan bho shalachar. Cuir na beets ann am poit mhòr le uisge. Boil gusbog ach chan eil e bog. Bu chòir dha seo a thoirt timcheall air 30 mionaid gu uair a thìde a rèir meud nan beets.
- Rinse na beets ann an uisge fuar. Slaod na craiceann dheth. Cha bhith cuid de na craiceann biatais a’ sleamhnachadh dheth cho furasta agus mar sin cleachd sgian càraidh gus an craiceann biatais a sgrìobadh dheth gu socair. Gearr dheth an earball bunaiteach agus an cas àrd. Gearr na beets ann am pìosan meud bìdeadh.
- Tilg fìon-dhearcan leann-ubhal agus uisge a-steach do phoit ghlan. Cuir am bata cinnamon agus clòbh ann an strainer tì meatailt no pasgan de cheesecloth ceangailte. Cuir na luibhean anns a 'phoit. Teas gus am bruich thu. Boil airson 3-5 mionaidean. Ma roghnaicheas tu mil a chur ris, gluais mil gu blas. Cuir ris na beets agus gluais airson mionaid, agus an uair sin falbh bhon teas. Thoir air falbh am pasgan luibh às a’ phoit.
- A’ cleachdadh funail canning, pacaich na beets a-steach do na cnagain canning glainne sterilichte teth taobh a-staigh 1/2? de mhullach a' phoit. Thoir am measgachadh fìonag teth a-steach do na cnagain gus am bi na beets dìreach còmhdaichte.
- Cuir mullach canning sterilichte agus fàinne air gach jar. Pròiseas na cnagain ann an canastair uisge teth airson 30 mionaid. Atharraich an turas seo a rèir d’ àirde.
Tha Annie Bernauer agus a teaghlach a’ fuireach air taigh beag ann am Montana. Lean na tachartasan aca ann an dachaigh an latha an-diugh aig Montana er. Tha bùth Etsy aig Anna agus an duine aice cuideachd far am bi iad a' reic diofar obair-làimhe a tha càirdeil don àrainneachd a chaidh a dhèanamh air an dachaigh dhùthchail aca.