Ek het beet wat op die oomblik by my ore uitkom, so dit is tydige inligting!

As jy van plan is om 'n waterbadblikker te gebruik om jou beet te preserveer, is piekel 'n belangrike deel van die proses. (Anders sal jy 'n drukblikker moet gebruik, aangesien beet 'n lae-suur kos is.) Ek is mal oor hierdie tutoriaal van Annie by Montana er – veral omdat dit nie 'n klomp suiker benodig nie – beet is baie soet op hul eie!

My naam is Annie Bernauer, die tuistemama by Montana er, en ek is mal oor gepekelde beets. Ek eet dit graag as 'n peuselhappie en ek eet dit graag in slaaie. Ek eet dit graag in plaas van aartappelskyfies en eet dit selfs meer as sjokolade party dae! Ek is verheug om die geleentheid te hê om te deel hoe om ingelegde beet te maak en te blikkie met die Prairie-gemeenskap. Dankie Jill!

Aangesien ek my liefde vir ingelegde beet bely het, wonder jy dalk hoekom ek dit so geniet. Hulle het 'n heerlike gekruide geur en ek is net mal oor die pittige rits van die asyn. Benewens die geur, is gepekelde beet vol vitamiene en minerale soos vitamiene A, B, C. Hulle bevat ook kalium, magnesium, foliensuur en yster. Wie hou nie van 'n versnapering wat smaaklik EN gesond is nie!

Baie beetresepte daar buite gebruik wit asyn en baie wit suiker. Die skoonheid van hierdie resep is dat dit gemaak word met appelasyn en geen suiker nie ! appelasynhet meer gesondheidsvoordele aangesien dit nie verwerk word soos wit asyn is nie. Wit asyn het 'n harde smaak, en daarom vereis die ander resepte dikwels baie suiker. Appelasyn het 'n soeter geur, sodat jy net 'n bietjie heuning kan byvoeg om die asyn se tin te verminder.

Noudat jy weet hoekom ek daarvan hou om ingelegde beet te eet, kom ons begin met hoe om ingelegde beet te maak en te kan maak!

[UPDATE 2022: Sedert hierdie gasteplasing, is ek verlief op hierdie resep, pas ek op hierdie resep, is ek verlief op hierdie resep video hieronder].

Hoe om ingelegde beet in te sit

Ek gebruik altyd pint grootte glas inmaakflesse vir ingelegde beet, maar jy kan dit in enige grootte inmaakfles pak wat jy verkies. Hierdie resep maak 15 pinte ingelegde beet.

Bestanddele:

• 10 pond beet
• 2 klein of 1 groot kaneelstokkie
• 12 heel naeltjies
• 6 koppies Appelasyn/12<13 koppie water 12<13 koppie water 12<13 koppie water heuning na smaak (opsioneel)

Aanwysings:

Stap 1: Sny die toppe van die beet af en laat ongeveer 'n duim stam aan die beet vas. Laat die wortelstert ongeskonde. Was die beet skoon van vuilheid. Plaas die beet in 'n groot pot met water. Kook tot sag maar nie sag nie. Dit behoort ongeveer 30 minute tot een uur te neem, afhangende van die grootte van die beet. Terwyl jy wag vir die beet om gaar te word, maak gebruik van die gratistyd en begin die beetgroente preserveer!

Stap 2: Spoel die beet af in koue water. Glip die velle af. Sommige van die beetvelle gly nie so maklik af nie so gebruik 'n knipmes om die beetvel liggies af te krap. Sny die wortelstert en die boonste stam af. Kap die beet in happiegrootte stukke.

Stap 3: Gooi die appelasyn en water in 'n skoon pot. Plaas die kaneelstokkie en naeltjies in 'n metaal-teesif of vasgemaakte bondel kaasdoek. Plaas die kruie in die pot. Verhit tot kookpunt. Kook vir 3-5 minute. As jy kies om heuning by te voeg, roer heuning na smaak by. Voeg die beet by en roer vir 'n minuut, verwyder dan van hitte. Verwyder die kruiebondel uit die pot.

Stap 4: Gebruik 'n inmaaktregter en pak die beet in warm gesteriliseerde glas-inmaakbottels tot binne 1/2" van die bokant van die fles. Gooi die warm asynmengsel in die flesse totdat die beet net-net bedek is.

Stap 5: Plaas 'n gesteriliseerde inmaakdeksel en ring op elke fles. Verwerk die flesse in 'n warmwaterbadblikkie vir 30 minute. Pas hierdie tyd aan volgens jou hoogte. (Ek verwys altyd na hierdie handige gratis aflaaibare hoogtekaart vanaf die Ball-webwerf) Sodra hulle verwerk is en die flesse sit uit om af te koel, kan jy terugsit en luister na die heerlike "Ping! Ping!” van al jou inmaakflesse wat verseël.

Ek hou altyd daarvan om my spens met ingemaakte ingelegde beet in voorraad te hou. Nie netomdat dit so lekker is, maar inmaak van ingelegde beet is gewoonlik my eerste tuin-oes om elke jaar te bewaar. Terwyl ek die flesse in die spens gesit het, het ek my voorgestel hoe wonderlik dit sal wees om ses maande van nou af hierdie lekker bederfies te eet wanneer dit onder nul is en buite sneeu. Ek sal elke happie smul en dankbaar wees vir die paar ure wat ek op 'n warm somersdag in Julie in die kombuis spandeer het!

Moenie vergeet om na my te kyk nie, want ek kan ingelegde goue beet in hierdie video.

Meer tuisgemaakte goedheid >>

om 'n blikkie te gebruik om<13Howner te gebruik om water te gebruik<13Howner.
• Probeer my gunsteling deksels vir inmaak, kom meer te wete oor FOR JARS deksels hier: //theprairiehomestead.com/forjars (gebruik kode DOEL10 vir 10% afslag)
• Heuning Kaneel Perskes (geen suiker nodig nie!)
• Hoe om tuisgemaakte aftreksel of sous te kan word
12>12>12>12>12>13 ow to Blikkie Ingelegde Beet

Bestanddele

• 10 lbs beet
• 2 klein of 1 groot kaneelstokkie
• 12 heel naeltjies
• 6 koppies Appelasyn / 1 koppie naeltjies / 1 koppie tot 12 koppies water 13><12 tot 12 koppies water (opsioneel
Kookmodus Verhoed dat jou skerm donker word

Instruksies

1. Sny die toppe van die beet af en laat ongeveer 'n duim stam aan die beet vas. Laat die wortelstert ongeskonde. Was die beet skoon van vuilheid. Plaas die beet in 'n groot pot met water. Kook totsag maar nie sag nie. Dit behoort ongeveer 30 minute tot een uur te neem, afhangende van die grootte van die beet.
2. Spoel die beet af in koue water. Glip die velle af. Sommige van die beetvelle gly nie so maklik af nie so gebruik 'n knipmes om die beetvel liggies af te krap. Sny die wortelstert en die boonste stam af. Kap die beet in happiegrootte stukke.
3. Gooi die appelasyn en water in 'n skoon pot. Plaas die kaneelstokkie en naeltjies in 'n metaal-teesif of vasgemaakte bondel kaasdoek. Plaas die kruie in die pot. Verhit tot kookpunt. Kook vir 3-5 minute. As jy kies om heuning by te voeg, roer heuning na smaak by. Voeg die beet by en roer vir 'n minuut, verwyder dan van hitte. Verwyder die kruiebondel uit die pot.
4. Gebruik 'n inmaaktregter, pak die beet in warm gesteriliseerde glas inmaakflesse tot binne 1/2? van die bokant van die pot. Gooi die warm asynmengsel in die flesse totdat die beet net-net bedek is.
5. Plaas 'n gesteriliseerde inmaakdeksel en ring op elke fles. Verwerk die flesse in 'n warmwaterbadblikkie vir 30 minute. Pas hierdie tyd aan volgens jou hoogte.



Annie Bernauer en haar gesin woon op 'n klein opstal in Montana. Volg hul avonture in hedendaagse opstal by Montana er. Annie en haar man het ook 'n Etsy-winkel waar hulle 'n verskeidenheid eko-vriendelike handwerk verkoop wat op hul plattelandse opstal gemaak is.

Sien ook: Hoe om knoffel te plant