Mae gen i fetys yn dod allan o fy nghlustiau ar hyn o bryd, felly mae hon yn wybodaeth amserol!

Os ydych chi'n bwriadu defnyddio cannwr baddon dŵr i gadw'ch betys, mae piclo yn rhan bwysig o'r broses. (Fel arall, bydd angen i chi ddefnyddio cannwr pwysau, gan fod betys yn fwyd asid isel.) Rwyf wrth fy modd â'r tiwtorial hwn gan Annie at Montana - yn enwedig gan nad oes angen llawer o siwgr arno - mae betys yn ddigon melys ar eu pen eu hunain!

Fy enw i yw Annie Bernauer, mama'r cartref yn Montana er, ac rwyf wrth fy modd â beets wedi'u piclo. Rwyf wrth fy modd yn eu bwyta fel byrbryd ac rwyf wrth fy modd yn eu bwyta mewn salad. Rwyf wrth fy modd yn eu bwyta yn lle sglodion tatws a hyd yn oed wrth fy modd yn eu bwyta yn fwy na siocled rhai dyddiau! Rwyf wrth fy modd yn cael y cyfle i rannu sut i wneud betys wedi'u piclo a'u gallu i'w piclo gyda chymuned y Prairie. Diolch Jill!

Ers i mi broffesu fy nghariad at fetys wedi'u piclo, efallai eich bod yn pendroni pam fy mod yn eu mwynhau gymaint. Mae ganddyn nhw flas sbeislyd blasus ac rydw i wrth fy modd â'r sip tangy o'r finegr. Yn ogystal â'r blas, mae beets piclo yn llawn fitaminau a mwynau fel fitaminau A, B, C. Maent hefyd yn cynnwys potasiwm, magnesiwm, asid ffolig, a haearn. Pwy sydd ddim yn caru byrbryd blasus AC iach!

Mae llawer o ryseitiau betys allan yna yn defnyddio finegr gwyn a llawer o siwgr gwyn. Harddwch y rysáit hwn yw ei fod yn cael ei wneud gyda finegr seidr afal a dim siwgr ! Finegr seidr afalmwy o fanteision iechyd gan nad yw'n cael ei brosesu fel finegr gwyn. Mae gan finegr gwyn flas llym, a dyna pam mae'r ryseitiau eraill yn aml yn galw am lawer o siwgr. Mae gan finegr seidr afal flas melysach felly gallwch chi ychwanegu ychydig o fêl i leihau tang y finegr.

Nawr eich bod chi'n gwybod pam rydw i wrth fy modd yn bwyta betys wedi'u piclo, gadewch i ni ddechrau gyda sut i wneud betys wedi'u piclo a'u canio!

[DIWEDDARIAD 2022: Ers y post gwestai hwn, rwyf wedi gwneud addasiad o'r rysáit hwn hefyd, wedi cwympo mewn cariad â'r fideo hwn, wedi cwympo mewn cariad â'r rysáit hwn a'm piclo. 6>

Sut i Allu Beets wedi'u Piclo

Rwyf bob amser yn defnyddio jariau canio gwydr maint peint ar gyfer betys wedi'u piclo ond gallwch eu pacio i unrhyw jar tun o unrhyw faint sydd orau gennych. Mae'r rysáit hwn yn gwneud 15 peint o betys wedi'u piclo.

Cynhwysion:

10 pwys o fetys
• 2 ffon sinamon fach neu 1 ffon sinamon fawr
• 12 ewin cyfan
• 6 cwpan Afal Finegr Seidr
<21> blasu 4 cwpanaid o ddŵr<121> mêl

Cyfarwyddiadau:

Cam 1: Torrwch y topiau oddi ar y beets, gan adael tua modfedd o goesyn ynghlwm wrth y betys. Gadewch gynffon y gwreiddyn yn gyfan. Golchwch y beets yn lân o faw. Rhowch y beets mewn pot mawr gyda dŵr. Berwch nes ei fod yn feddal ond nid yn feddal. Dylai hyn gymryd tua 30 munud i awr yn dibynnu ar faint y beets. Tra'ch bod chi'n aros i'r beets goginio, manteisiwch ar y rhad ac am ddimamser a dechrau cadw'r llysiau gwyrdd betys!

Cam 2: Rinsiwch y beets mewn dŵr oer. Slipiwch y crwyn i ffwrdd. Nid yw rhai o’r crwyn betys yn llithro i ffwrdd mor hawdd, felly defnyddiwch gyllell paring i grafu croen y betys i ffwrdd yn ysgafn. Torrwch gynffon y gwraidd a'r coesyn uchaf i ffwrdd. Torrwch y beets yn ddarnau bach.

Cam 3: Arllwyswch y finegr seidr afal a dŵr i mewn i bot glân. Rhowch y ffon sinamon a'r ewin mewn hidlydd te metel neu fwndel o cheesecloth wedi'i glymu. Rhowch y perlysiau yn y pot. Cynhesu nes berwi. Berwch am 3-5 munud. Os dewiswch ychwanegu mêl, cymysgwch y mêl i flasu. Ychwanegwch y beets a'u troi am funud, yna tynnwch oddi ar y gwres. Tynnwch y bwndel perlysiau o'r pot.

Cam 4: Gan ddefnyddio twndis tun, paciwch y beets i jariau canio gwydr poeth wedi'u sterileiddio o fewn 1/2″ i frig y jar. Arllwyswch y cymysgedd finegr poeth i mewn i'r jariau nes bod y beets newydd orchuddio.

Cam 5: Rhowch gaead tun wedi'i sterileiddio a ffoniwch ar bob jar. Proseswch y jariau mewn tun baddon dŵr poeth am 30 munud. Addaswch y tro hwn yn ôl eich uchder. (Rwyf bob amser yn cyfeirio at y siart uchder defnyddiol hwn y gellir ei lawrlwytho am ddim o wefan Ball) Unwaith y byddant wedi'u prosesu a'r jariau'n eistedd allan i oeri, gallwch eistedd yn ôl a gwrando ar y “Ping! Ping!" o'ch holl jariau tun yn selio.

Rwyf bob amser wrth fy modd yn stocio fy pantri gyda beets piclo tun. Dim yn unigoherwydd eu bod mor flasus, ond fel arfer beets picl mewn tun yw fy nghynhaeaf gardd cyntaf i'w gadw bob blwyddyn. Wrth i mi roi'r jariau yn y pantri, dychmygais pa mor wych fydd hi i fwyta'r danteithion blasus hyn chwe mis o hyn pan fydd o dan sero ac yn bwrw eira y tu allan. Byddaf yn mwynhau pob tamaid ac yn ddiolchgar am yr ychydig oriau a dreuliais mewn canio yn y gegin ar ddiwrnod poeth o haf ym mis Gorffennaf!

Peidiwch ag anghofio fy ngwylio gan fy mod yn gallu piclo beets aur yn y fideo hwn.

Mwy o Daioni Tun Cartref>>

Pwyso

Cynhwysion

• 10 pwys o fetys
• 2 ffon sinamon fach neu 1 ffon sinamon fawr
• 12 ewin cyfan
• 6 chwpan Finegr Seidr Afal
• 3 cwpanaid o ddŵr <13/41  (13/41) blasu (mêl i 1) blas eich sgrîn rhag mynd yn dywyll

  Cyfarwyddiadau

  1. Torrwch y topiau oddi ar y beets, gan adael tua modfedd o goesyn ynghlwm wrth y betys. Gadewch gynffon y gwreiddyn yn gyfan. Golchwch y beets yn lân o faw. Rhowch y beets mewn pot mawr gyda dŵr. Berwch nestyner ond nid meddal. Dylai hyn gymryd tua 30 munud i awr yn dibynnu ar faint y betys.
  2. Rinsiwch y beets mewn dŵr oer. Slipiwch y crwyn i ffwrdd. Nid yw rhai o’r crwyn betys yn llithro i ffwrdd mor hawdd, felly defnyddiwch gyllell paring i grafu croen y betys i ffwrdd yn ysgafn. Torrwch gynffon y gwraidd a'r coesyn uchaf i ffwrdd. Torrwch y beets yn ddarnau bach.
  3. Arllwyswch y finegr seidr afal a dŵr i mewn i bot glân. Rhowch y ffon sinamon a'r ewin mewn hidlydd te metel neu fwndel o cheesecloth wedi'i glymu. Rhowch y perlysiau yn y pot. Cynhesu nes berwi. Berwch am 3-5 munud. Os dewiswch ychwanegu mêl, cymysgwch y mêl i flasu. Ychwanegwch y beets a'u troi am funud, yna tynnwch oddi ar y gwres. Tynnwch y bwndel perlysiau o'r pot.
  4. Gan ddefnyddio twndis tun, paciwch y beets i jariau canio gwydr poeth wedi'u sterileiddio i fewn 1/2? o ben y jar. Arllwyswch y cymysgedd finegr poeth i mewn i'r jariau nes bod y beets newydd eu gorchuddio.
  5. Rhowch gaead tun wedi'i sterileiddio a ffoniwch ar bob jar. Proseswch y jariau mewn tun baddon dŵr poeth am 30 munud. Addaswch y tro hwn yn ôl eich uchder.

  19>

  Gweld hefyd: Sut i Wneud Llenwad Pei Eirin Gwlanog ar gyfer y Rhewgell

  Mae Annie Bernauer a'i theulu yn byw ar dyddyn bach yn Montana. Dilynwch eu hanturiaethau mewn cartref modern yn Montana er. Mae gan Annie a'i gŵr hefyd siop Etsy lle maent yn gwerthu amrywiaeth o grefftau ecogyfeillgar a wnaed ar eu cartref gwledig.