माझ्या कानातून बीट बाहेर पडत आहेत, त्यामुळे ही वेळोवेळी माहिती आहे!

तुम्ही तुमचे बीट्स टिकवण्यासाठी वॉटर बाथ कॅनर वापरण्याची योजना आखत असाल, तर लोणचे हा प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. (अन्यथा, तुम्हाला प्रेशर कॅनर वापरावे लागेल, कारण बीट्स हे लो-अॅसिड फूड आहे.) मला मॉन्टाना एर येथील अॅनीचे हे ट्यूटोरियल आवडते-विशेषत: त्याला साखरेचा गुच्छ लागत नसल्यामुळे-बीट स्वतःच खूप गोड असतात!

माझे नाव अॅनी बर्नौअर आहे, मॉन्टाना येथे माँटना पिकवणारे आणि माँटना यांच्यावर प्रेम करतात. मला ते स्नॅक्स म्हणून खायला आवडतात आणि मला ते सॅलडमध्ये खायला आवडतात. मला बटाट्याच्या चिप्सऐवजी ते खायला आवडते आणि काही दिवस चॉकलेटपेक्षाही ते खायला आवडते! प्रेरी समुदायासोबत लोणचे कसे बनवायचे आणि ते कसे बनवायचे ते शेअर करण्याची संधी मिळाल्याने मला आनंद झाला आहे. धन्यवाद जिल!

मी लोणच्याच्या बीट्सवर माझ्या प्रेमाचा कथन केल्यामुळे, मी त्यांचा इतका आनंद का घेतो असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल. त्यांना एक मधुर मसालेदार चव आहे आणि मला फक्त व्हिनेगरमधून तिखट झिप आवडते. चवीव्यतिरिक्त, लोणचेयुक्त बीट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की जीवनसत्त्वे ए, बी, सी यांनी परिपूर्ण असतात. त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉलिक ऍसिड आणि लोह देखील असते. चवदार आणि आरोग्यदायी असा नाश्ता कोणाला आवडत नाही!

तेथे बीटच्या अनेक पाककृतींमध्ये पांढरा व्हिनेगर आणि भरपूर पांढरी साखर वापरली जाते. या रेसिपीचे सौंदर्य म्हणजे हे सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि साखरेशिवाय बनवले जाते ! सफरचंद सायडर व्हिनेगरपांढर्‍या व्हिनेगरप्रमाणे त्यावर प्रक्रिया केली जात नसल्यामुळे अधिक आरोग्य फायदे आहेत. व्हाईट व्हिनेगरला तिखट चव असते, म्हणूनच इतर पाककृतींमध्ये अनेकदा साखरेची आवश्यकता असते. ऍपल सायडर व्हिनेगरची चव अधिक गोड असते त्यामुळे तुम्ही व्हिनेगरची टँग कमी करण्यासाठी थोडासा मध घालू शकता.

मला लोणचेयुक्त बीट्स का खायला आवडतात हे आता तुम्हाला माहीत आहे, चला बीट्स कसे बनवायचे आणि कसे बनवायचे ते पाहू या!

[अपडेट 2022: या पाहुण्यांच्या पोस्टमुळे, मी या अतिथी पोस्टमध्ये, मला लोणचे बनवले आहे आणि खूप आवडले आहे. खालील व्हिडीओमधील cipe].

पिकल्ड बीट्स कसे बनवायचे

मी नेहमी लोणच्याच्या बीट्ससाठी पिंट साइज ग्लास कॅनिंग जार वापरतो परंतु तुम्ही ते तुम्हाला आवडणाऱ्या कोणत्याही आकाराच्या कॅनिंग जारमध्ये पॅक करू शकता. ही रेसिपी 15 पिंट लोणचे बीट्स बनवते.

साहित्य:

• 10 पौंड बीट्स
• 2 लहान किंवा 1 मोठी दालचिनीची काडी
• 12 संपूर्ण लवंगा
• 6 कप ऍपल सायडर व्हिनेगर>> 3 कप> 3 कप>11 पाणी> 31 वाटी> चवीनुसार मध (पर्यायी)

दिशानिर्देश:

पायरी 1: बीटचा वरचा भाग कापून टाका, बीटला सुमारे एक इंच स्टेम जोडून ठेवा. मुळाची शेपटी तशीच राहू द्या. बीट्स घाण स्वच्छ धुवा. बीट्स एका मोठ्या भांड्यात पाण्याने ठेवा. मऊ होईपर्यंत उकळवा पण मऊ नाही. बीट्सच्या आकारानुसार यास सुमारे 30 मिनिटे ते एक तास लागतील. तुम्ही बीट शिजवण्याची वाट पाहत असताना, मोफतचा लाभ घ्यावेळ द्या आणि बीटच्या हिरव्या भाज्या जतन करा!

स्टेप 2: बीट थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. कातडे सरकवा. बीटची काही कातडी सहजासहजी घसरत नाहीत म्हणून बीटची कातडी हलक्या हाताने काढून टाकण्यासाठी पॅरिंग चाकू वापरा. रूट शेपटी आणि वरचा स्टेम कापून टाका. बीट्सचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा.

चरण 3: एका स्वच्छ भांड्यात सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि पाणी घाला. दालचिनीची काडी आणि लवंगा एका धातूच्या चहाच्या गाळणीत किंवा चीझक्लोथच्या बांधलेल्या बंडलमध्ये ठेवा. भांड्यात औषधी वनस्पती ठेवा. उकळी येईपर्यंत गरम करा. 3-5 मिनिटे उकळवा. जर तुम्ही मध घालायचे ठरवले तर चवीनुसार मध मिसळा. बीट्स घाला आणि एक मिनिट ढवळा, नंतर गॅसवरून काढा. भांड्यातून औषधी वनस्पतींचे बंडल काढा.

चरण 4: कॅनिंग फनेल वापरून, बीट्स गरम निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या कॅनिंग जारमध्ये जारच्या वरच्या 1/2″ च्या आत पॅक करा. बीट्स आच्छादित होईपर्यंत गरम व्हिनेगर मिश्रण जारमध्ये घाला.

चरण 5: प्रत्येक जारवर एक निर्जंतुकीकृत कॅनिंग झाकण आणि रिंग ठेवा. गरम पाण्याच्या बाथ कॅनरमध्ये जारांवर 30 मिनिटे प्रक्रिया करा. ही वेळ तुमच्या उंचीनुसार समायोजित करा. (मी नेहमी बॉल वेबसाइटवरून या सुलभ विनामूल्य डाउनलोड करण्यायोग्य उंची चार्टचा संदर्भ देतो) एकदा ते प्रक्रिया केल्यानंतर आणि जार थंड होण्यासाठी बाहेर बसले की, तुम्ही परत बसून गौरवशाली “पिंग” ऐकू शकता! पिंग!” तुमच्या सर्व कॅनिंग जार सील करणे.

मला माझ्या पॅन्ट्रीमध्ये कॅन केलेला लोणचे असलेले बीट ठेवायला नेहमीच आवडते. फक्त नाहीकारण ते खूप चविष्ट आहेत, परंतु कॅनिंग लोणचे असलेले बीट्स हे दरवर्षी संरक्षित करण्यासाठी माझी पहिली बाग कापणी असते. मी जार पॅन्ट्रीमध्ये ठेवत असताना, मी कल्पना केली की आतापासून सहा महिन्यांनंतर जेव्हा ते शून्याच्या खाली असेल आणि बाहेर बर्फ पडत असेल तेव्हा हे स्वादिष्ट पदार्थ खाणे किती छान असेल. मी प्रत्येक चाव्याचा आस्वाद घेईन आणि जुलैमध्ये उन्हाळ्याच्या दिवसात मी स्वयंपाकघरात कॅनिंगमध्ये घालवलेले काही तास कृतज्ञ आहे!

मी या व्हिडिओमध्ये सोनेरी बीट्सचे लोणचे बनवू शकतो म्हणून मला पाहण्यास विसरू नका.

अधिक होम-कॅन केलेला चांगुलपणा >>

कॅनिंग करण्यासाठी 13> प्रिंट

पिकल्ड बीट्स कसे बनवायचे

साहित्य

• 10 पौंड बीट्स
• 2 लहान किंवा 1 मोठी दालचिनीची काडी
• 12 संपूर्ण लवंगा
• 12 संपूर्ण लवंगा
• 3 वाटी <12 वाटी
• सफरचंद> 1 वाटी
• 3 कप
पाणी> 3 वाटी
• चवीनुसार 1/4 ते 1 कप मध (पर्यायी

सूचना

1. बीटचा वरचा भाग कापून टाका, बीटला सुमारे एक इंच स्टेम जोडून ठेवा. मुळाची शेपटी तशीच राहू द्या. बीट्स घाण स्वच्छ धुवा. बीट्स एका मोठ्या भांड्यात पाण्याने ठेवा. पर्यंत उकळवाकोमल पण मऊ नाही. बीट्सच्या आकारानुसार यास सुमारे 30 मिनिटे ते एक तास लागतील.
2. बीट थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. कातडे सरकवा. बीटची काही कातडी सहजासहजी घसरत नाहीत म्हणून बीटची कातडी हलक्या हाताने काढून टाकण्यासाठी पॅरिंग चाकू वापरा. रूट शेपटी आणि वरचा स्टेम कापून टाका. बीट्सचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा.
3. एका स्वच्छ भांड्यात सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि पाणी घाला. दालचिनीची काडी आणि लवंगा एका धातूच्या चहाच्या गाळणीत किंवा चीझक्लोथच्या बांधलेल्या बंडलमध्ये ठेवा. भांड्यात औषधी वनस्पती ठेवा. उकळी येईपर्यंत गरम करा. 3-5 मिनिटे उकळवा. जर तुम्ही मध घालायचे ठरवले तर चवीनुसार मध मिसळा. बीट्स घाला आणि एक मिनिट ढवळा, नंतर गॅसवरून काढा. भांड्यातून औषधी वनस्पतींचे बंडल काढा.
4. कॅनिंग फनेल वापरून, बीट्स गरम निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या कॅनिंग जारमध्ये 1/2 च्या आत पॅक करा? जारच्या वरच्या भागाचा. गरम व्हिनेगरचे मिश्रण जारमध्ये घाला. गरम पाण्याच्या बाथ कॅनरमध्ये जारांवर 30 मिनिटे प्रक्रिया करा. ही वेळ तुमच्या उंचीनुसार समायोजित करा.

अॅनी बर्नौअर आणि तिचे कुटुंब मॉन्टानामध्ये एका छोट्याशा घरावर राहतात. मॉन्टाना एर येथील आधुनिक गृहस्थानेमध्ये त्यांच्या साहसांचे अनुसरण करा. अॅनी आणि तिच्या नवऱ्याचे एक Etsy दुकान देखील आहे जिथे ते त्यांच्या ग्रामीण घरामध्ये बनवलेल्या विविध इको-फ्रेंडली हस्तकला विकतात.