Ba'zi odamlar lotereya chiptalarini sotib olishadi. Men kartoshka yetishtiraman.

Nima olishini bilmaslik mast qiladi va har safar savatim bilan kechki ovqatga o'rim-yig'im yig'ish uchun ko'chaga chiqqanimda boshim qotib ketadi. Bu million dollar yutganga o'xshaydi. Deyarli. 😉

Lekin har qanday oziq-ovqatda juda ajoyib narsa borki, u yer ostida o'sadi va gullaydi. Bir nechta sabzi yoki bir hovuch sabzi tortganingizda biroz sehr bordek tuyuladi, shunday emasmi? Ammo kartoshka to'la vagonni qazish kabi hech narsa yo'q. (Bundan tashqari, kartoshkani qanday etishtirishni o'rganish ham juda oson)

Kartoshka o'simliklaringiz gullagandan so'ng, siz vegetatsiya davomida o'zingizda ishtiyoq paydo bo'lganda, mayin (va o'ta mazali) yangi kartoshkani istalgan vaqtda yig'ib olishingiz mumkin ( bu men yuqoridagi fotosuratda savatdagi kartoshka bilan qilganimdek bo'ldi) (bu Vayomingda juda erta sodir bo'ladi).

Vagon to'la spudga ega bo'lgandan so'ng, ularni qanday qilib yangi saqlashni bilishingiz kerak. Kechki ovqat uchun qaymoqli kartoshka pyuresi orzulari bilan, mog'orlangan, chirigan shpudlarni kashf qilish uchun dekabr oyida bir nechta kartoshka olishni hech kim xohlamaydi. (U erda bo'lgan, shunday qilgan...)

Agar siz ularni yaxshi saqlasangiz, keyingi yil ekish vaqti kelguncha oilangiz pishirilgan kartoshka sho'rvasini yoki qishloq xo'jaligi kolbasa sho'rvasini yaxshi ko'radi.hosil. Albatta, siz kartoshkani to'g'ri saqlash uchun bir nechta narsalarni yodda tutishingiz kerak.

Kartoshkani qazish, tozalash va saqlashimni tomosha qilishni xohlaysizmi? Quyida mening videomni ko'ring.

Kartoshkani qanday qazish kerak

Kartoshkani qanday yig'ishtirib olishingiz uning saqlash muddatida katta rol o'ynaydi. Kartoshka ne'matingiz qish bo'yi davom etishini ta'minlash uchun ushbu oddiy maslahatlarga amal qiling.

Em o'lsin

Hosilni qazishdan oldin kartoshka o'simliklari to'liq nobud bo'lguncha kutib turing. Kartoshka barglari jigarrang rangga aylanib, qurib qolgandan so'ng, men kartoshkani qazishdan oldin yana bir necha hafta kutishni yaxshi ko'raman. Bu o'simliklarning so'nggi kuchini ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lishiga yordam beradi va terining biroz qattiqlashishiga yordam beradi.

Ob-havoni kuzatib boring

Yer muzlashdan oldin (agar bu sizning mintaqangizda sodir bo'lsa) kartoshka hosilini qazib olishni rejalashtiring, lekin buni iliq va quruq kunda qilish yaxshidir (yomg'irdan keyin bir necha kun kuting, yomg'irdan keyin yana bir necha kun kuting). yelek).

Buni aytish osonroq, ayniqsa Vayomingdagi oldindan aytib bo'lmaydigan ob-havo sharoitida... Qancha yildirki qor bo'roni chog'ida alam bilan kartoshka qazib yurganimni bilishni ham xohlamaysiz...

Tirnogingizni iflos qiling.

Qo'lingizni ko'taring. Agar siz ko'proq bo'lmasangizMendan ko'ra bog 'vilkalari bo'yicha mohir bo'lsam, kartoshkaning birortasini tishlab qo'ymaslik uchun tirnoq ostidagi kir usulini tavsiya qilaman. (Bu sizning yeringiz juda qattiq bo'lmasa ishlaydi - agar shunday bo'lsa, tuproq bo'laklarini bo'shatish uchun belkurak yoki vilkadan foydalaning, keyin kartoshkani ochish uchun qo'llaringiz bilan foydalaning). Agar siz kartoshkani qazish paytida tasodifan ustunga qo'yib qo'ysangiz yoki tilimga kesib qo'ysangiz (bu sodir bo'ladi), uni ajratib oling va keyingi bir necha kun ichida iste'mol qiling (ehtimol, mening sevimli kartoshka retseptini sinab ko'ring?), chunki shikastlangan kartoshka yaxshi saqlanmaydi.

Ularni tozalash istagiga qarshi turing.

Men kartoshkani bir soat davomida bog'ga solib qo'yaman. Ildizlar quriganida, tuproq osonroq chiqib ketadi. Haqiqatan ham ularni mukammal tarzda tozalashning hojati yo'q - ozgina quruq axloqsizlik hech narsaga zarar bermaydi. Faqat hech qachon saqlab turgan kartoshkalaringizni yuvmang, chunki bu ularning saqlash muddatini keskin qisqartiradi.

Kartoshkani saqlash

Agar siz kartoshka hosilini qish davomida saqlashni rejalashtirmoqchi boʻlsangiz, uni taxminan ikki hafta davomida davolashingiz kerak boʻladi . Menga ishoning, bu ozgina kuch sarflashga arziydi. Davolanish ularning terisini yanada qattiqlashtiradi va har qanday mayda kesilgan va ko'karganlarni davolashga yordam beradi. Kartoshkani saqlash muddatini uzaytirish uchun ham quritish muhim qadamdir.

Kartoshkani qanday davolash kerak

Saqlashda saqlangan kartoshkani davolash uchun ularni bitta idishga yoying.tovoqlar yoki karton qutilarga qatlam. Agar men perfektsionist bo'lganimda, men sizga mukammal joy - harorat Farengeyt 55 dan 65 darajagacha bo'lgan va namlik darajasi 85% ni tashkil etadigan xonani topishingizni aytgan bo'lardim. Ammo, afsuski, ko'pchiligimiz mukammal boshqariladigan muhitga ega emasmiz. Shunday qilib, ma'qul bo'lgan haroratni engib, ular uchun salqin joy toping va yorug'lik o'chirilmasligi uchun qutilar yoki patnislarni qorong'i sochiq bilan yoping (bu eng muhimi!), lekin baribir havo aylanishiga yo'l qo'ying.

Taniq bo'ling

Ikki haftalik quritish jarayonidan so'ng, qo'lingizdan kelganini tekshiring.

Ularni salqin saqlang

Saqlash kartoshkangizni uzoq muddat saqlash uchun quruq va salqin joyga olib boring. Kartoshkani saqlash uchun isitilmaydigan podval juda yaxshi ishlaydi, shuningdek, agar sizda omadingiz bo'lsa, ildiz qabilasining bir turi. Men odatda o‘zimni karton qutilarda (yorug‘lik tushmasligi uchun quti qopqoqlari yopilgan holda) podvalimizdagi beton devorlari bilan qurib bitkazilmagan xonada saqlayman. Bu mukammal emas, lekin kartoshka odatda yanvar yoki fevral oylarida yaxshi saqlanadi.

Lekin ularni muzlashiga yo'l qo'ymang!

Kartoshkangizni garajingizda saqlashingiz mumkin. Biroq, kartoshka muzlamasligi juda muhim, shuning uchun sizning iqlimingizga qarab garaj siz uchun ishlamasligi mumkin. Shuni ham yodda tutingFarengeytdan 40 darajadan yuqori harorat ildiz mevalari tezroq unib chiqishiga va qurib ketishiga olib kelishi mumkin.

Box ‘Em Up

Kartoshkani o‘zingiz tanlagan qorong‘i, yaxshi gazlangan idishda saqlang. Men odatda karton qutilardan foydalanaman, lekin siz qo'lingizda bo'lgan hamma narsani ishlatishingiz mumkin, chunki u kartoshkani yorug'likdan himoya qiladi va havo aylanishiga imkon beradi.

Yomonlardan voz keching. Ko'pincha.

Kartoshkani saqlash joyini tez-tez tekshirib turing; agar kurtaklar shakllana boshlasa, uni qo'llaringiz bilan urib tashlang. Har bir necha haftada men har qanday yumshoq kartoshka yoki chirishning dastlabki belgilarini ko'rsatadigan narsalarni tekshiraman. Siz mushk hidini sezishingiz mumkin, bu sizga qayerdadir dastada chirigan kartoshka borligini bildiradi. Boshqalarini yangi saqlash uchun yomon kartoshkani olib tashlang.

Kartoshkani to'g'ri saqlash bo'yicha qo'shimcha maslahatlar

• Saqlash uchun eng yaxshi kartoshka navlarini tanlang. Masalan, qizil kartoshka oq yoki sariq kartoshka kabi yaxshi saqlanmaydi. Yupqa po'stlog'li kartoshka navlari (sariq kartoshka kabi) qalin po'stli navlarni (russet kabi) saqlamaydi. Shuningdek, kechpishar navlar odatda ertapishar navlarga qaraganda yaxshiroq saqlanadi.
• Saqlangan kartoshkani olma, boshqa mevalar yoki piyozdan uzoqroq tuting. Bu oziq-ovqatlar kartoshkaning buzilishiga yoki erta unib chiqishiga olib keladigan gazlarni chiqaradi.
• Ularni ishlatishdan oldin ularni qayta tiklash.saqlash paytida shakarga, bu ularga shirin ta'm beradi. Ammo tashvishlanmang - siz kartoshkani ishlatishdan bir hafta oldin ularni saqlash joyidan olib tashlashingiz mumkin. Ishoning yoki ishonmang, ular to'g'ri kraxmal / shakar nisbatiga qaytadilar. Va, ha, bu siz keyingi haftadagi ovqat haqida o'ylashingiz kerak degan ma'noni anglatadi bu hafta... bu uyda har doim sodir bo'ladigan narsa emas, lekin bu sodir bo'lganda juda yoqimli.
• Kartoshkani qorong'i joyda saqlang. Kartoshka yorug'lik ta'sirida solanin deb ataladigan kimyoviy moddani hosil qiladi, bu esa ularni yashil va achchiq qiladi. Agar ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, solanin kasallikka olib kelishi mumkin, shuning uchun har qanday yashil kartoshka terisini kesib tashlang. Agar yashil kartoshka ichiga kirib ketgan bo'lsa, uni tashlab yuboring.
• O'sib chiqqan kartoshkani eking. Erta bahorda qutingizda unib chiqqan har qanday oxirgi kartoshka bog'ingizga ekish uchun juda mos keladi. Kartoshkani etishtirish va ekish haqida koʻproq maʼlumotni bu yerda oʻqing.

Agar siz ushbu saqlash boʻyicha maslahatlarga amal qilsangiz, kartoshka hosilingiz bahorgacha davom etishini koʻrishingiz mumkin. O'ylab ko'ring, butun qish davomida o'sha mazali sho'rvalarni iste'mol qilish qanchalik samoviy bo'ladi!

Menga xafa bo'lmang, men shu yerda o'tirib, qish bo'yi aravamda soyada yig'ilgan to'g'ri saqlangan kartoshka bilan qanday ajoyib taomlar tayyorlayman, deb o'ylayapman.

Kartoshkani saqlash bo'yicha SIZNING eng yaxshi maslahatlaringiz qanday?qish davomida?

Qo'shimcha saqlash va saqlash bo'yicha maslahatlar

• Muvaffaqiyatli konservalash uchun bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar
• Sarimsoqni qanday o'rash kerak
• Piyozni qanday o'rash kerak
• 13 Ildiz yerto'laga alternativalar
• 13 To'g'ridan-to'g'ri Tozalash uchun To'g'ridan-to'g'ri Tozalash uchun
• Old Fashioned On Purpose podkastining №23-qismi BU YERDA.