Nina nyuki zinazotoka masikioni mwangu sasa hivi, kwa hivyo taarifa hii ni ya wakati muafaka!

Ikiwa unapanga kutumia chombo cha kuogea maji ili kuhifadhi nyuki zako, kuchuna ni sehemu muhimu ya mchakato. (Vinginevyo, utahitaji kutumia chupa ya kuwekea shinikizo, kwa kuwa beets ni chakula chenye asidi ya chini.) Ninapenda mafunzo haya kutoka kwa Annie huko Montana er–hasa kwa vile haihitaji rundo la sukari–beets ni tamu nyingi zenyewe!

Jina langu ni Annie Bernauer, mama mlezi huko Montana er, na I love beets pickled. Ninapenda kuvila kama vitafunio na ninapenda kuvila kwenye saladi. Ninapenda kula badala ya chips za viazi na hata napenda kula zaidi kuliko chokoleti siku kadhaa! Nimefurahiya kuwa na fursa ya kushiriki jinsi ya kutengeneza na kuokota beets na jamii ya Prairie. Asante Jill!

Kwa kuwa nilidai kuwa napenda nyanya zilizochujwa, unaweza kuwa unashangaa kwa nini ninazifurahia sana. Zina ladha nzuri ya viungo na napenda tu zipu ya tangy kutoka kwa siki. Mbali na ladha, beets zilizochujwa zimejaa vitamini na madini kama vile vitamini A, B, C. Pia zina potasiamu, magnesiamu, asidi ya foliki na chuma. Ni nani asiyependa vitafunio vitamu NA vyenye afya!

Maelekezo mengi ya beets huko nje hutumia siki nyeupe na sukari nyingi nyeupe. Uzuri wa mapishi hii ni kwamba imetengenezwa kwa siki ya tufaa na haina sukari ! Apple cider sikiina faida zaidi za kiafya kwani haijachakatwa kama siki nyeupe. Siki nyeupe ina ladha kali, ndiyo sababu mapishi mengine mara nyingi huita sukari nyingi. Siki ya tufaha ina ladha tamu zaidi kwa hivyo unaweza kuongeza asali kidogo ili kupunguza kuwaka kwa siki.

Kwa kuwa sasa unajua ni kwa nini ninapenda kula nyanya zilizochujwa, hebu tuanze na jinsi ya kupika na maharagwe ya kachumbari!

[HABARISHA 2022: Tangu chapisho hili la wageni, nimependa kichocheo hiki cha kachumbari, nimependa pia kichocheo hiki cha kachumbari.

Jinsi ya Kuweza Kuchuchumilia Beets

Mimi kila mara mimi hutumia mitungi ya glasi ya ukubwa wa pint kwa nyanya zilizochujwa lakini unaweza kuzipakia kwenye chupa ya ukubwa wowote upendao. Kichocheo hiki kinatengeneza pini 15 za beets zilizochujwa.

Viungo:

• lbs 10 za beets
• fimbo 2 ndogo au 1 kubwa ya mdalasini
• 12 karafuu nzima
• vikombe 6 Apple Cider Siki/vikombe 3>
kikombe 6 cha Apple Cider Siki kwa hiari)

Maelekezo:

Hatua ya 1: Kata sehemu za juu za beets, ukiacha takriban inchi moja ya shina iliyounganishwa kwenye beet. Acha mkia wa mizizi ukiwa sawa. Osha beets safi ya uchafu. Weka beets kwenye sufuria kubwa na maji. Chemsha hadi iwe laini lakini isiwe laini. Hii inapaswa kuchukua kama dakika 30 hadi saa moja kulingana na saizi ya beets. Wakati unasubiri beets kupika, pata faida ya burewakati na uanze kuhifadhi mboga za beet!

Hatua ya 2: Osha beets kwenye maji baridi. Ondoa ngozi. Baadhi ya ngozi za beet hazitelezi kwa urahisi kwa hivyo tumia kisu cha kutengenezea ili kukwangua kwa upole ngozi ya beet. Kata mkia wa mizizi na shina la juu. Kata nyuki katika vipande vya ukubwa wa kuuma.

Hatua ya 3: Mimina siki ya tufaha na maji kwenye sufuria safi. Weka fimbo ya mdalasini na karafuu kwenye chujio cha chai cha chuma au kifungu kilichofungwa cha cheesecloth. Weka mimea kwenye sufuria. Joto hadi kuchemsha. Chemsha kwa dakika 3-5. Ikiwa unachagua kuongeza asali, ongeza asali ili kuonja. Ongeza beets na kuchochea kwa dakika, kisha uondoe kutoka kwa moto. Ondoa kifurushi cha mimea kutoka kwenye chungu.

Hatua ya 4: Kwa kutumia funeli ya kuwekea mikebe, pakitia beets kwenye mitungi ya glasi moto iliyosafishwa hadi ndani ya 1/2″ ya sehemu ya juu ya chupa. Mimina mchanganyiko wa siki ya moto ndani ya mitungi hadi beti zifunike.

Hatua ya 5: Weka mfuniko wa kuwekea siki na pete kwenye kila jar. Sindika mitungi kwenye bakuli la umwagaji wa maji moto kwa dakika 30. Rekebisha wakati huu kulingana na urefu wako. (Kila mara mimi hurejelea chati hii ya mwinuko inayoweza kupakuliwa isiyolipishwa kutoka kwa tovuti ya Mpira) Pindi tu inapochakatwa na mitungi inakaa nje ili kupoa, unaweza kuketi na kusikiliza wimbo mtukufu wa “Ping! Ping!” kati ya mitungi yako yote ya kuwekea mikebe ikifungwa.

Mimi hupenda kuhifadhi kila mara pantry yangu na beets za kachumbari za makopo. Sio tukwa sababu ni kitamu sana, lakini beets zilizokaushwa kwa kawaida ni mavuno yangu ya kwanza ya bustani kuhifadhi kila mwaka. Nilipokuwa nikiweka mitungi kwenye chumba cha kulia chakula, niliwazia jinsi itakavyokuwa nzuri kula vitamu hivi miezi sita kuanzia sasa ikiwa chini ya sifuri na theluji nje inanyesha. Nitafurahia kila kukicha na nitashukuru kwa saa chache nilizotumia kuweka mikebe jikoni siku ya kiangazi mnamo Julai!

Usisahau kunitazama jinsi ninavyoweza kuchunga nyuki za dhahabu kwenye video hii.

Wema Zaidi wa Kopo >>

How Canner>
• Jinsi ya kutumia Canner
Jinsi ya Kutumia Maji. 13>
• Jaribu vifuniko nipendavyo kwa ajili ya kuweka mikebe, pata maelezo zaidi kuhusu FOR JARS vifuniko hapa: //theprairiehomestead.com/forjars (tumia msimbo wa PURPOSE10 kwa punguzo la 10%)
• Peaches za Mdalasini Asali (hakuna sukari inayohitajika!)
• Jinsi ya Kutengeneza Nyumbani 13>Jinsi ya Kununua3 Jinsi ya Kununua3>Jinsi ya Kununua3>Jinsi ya Kununua13>Jinsi ya Kununua13>D <129> hadi Beets za Kuchuchumilia

  Viungo

  • lbs 10 za beets
  • fimbo 2 ndogo au 1 kubwa ya mdalasini
  • 12 karafuu nzima
  • vikombe 6 Apple Cider Siki
  <12 kikombe cha asali
kikombe 4 <13 kikombe cha asali> kuonja kikombe 1/honey 13>

Maelekezo

1. Kata sehemu za juu za beets, ukiacha takriban inchi moja ya shina iliyoambatanishwa kwenye kizigeu. Acha mkia wa mizizi ukiwa sawa. Osha beets safi ya uchafu. Weka beets kwenye sufuria kubwa na maji. Chemsha hadilaini lakini si laini. Hii inapaswa kuchukua kama dakika 30 hadi saa moja kulingana na ukubwa wa beets.
2. Osha beets kwenye maji baridi. Ondoa ngozi. Baadhi ya ngozi za beet hazitelezi kwa urahisi kwa hivyo tumia kisu cha kutengenezea ili kukwangua kwa upole ngozi ya beet. Kata mkia wa mizizi na shina la juu. Kata viazi vipande vipande.
3. Mimina siki ya tufaha na maji kwenye sufuria safi. Weka fimbo ya mdalasini na karafuu kwenye chujio cha chai cha chuma au kifungu kilichofungwa cha cheesecloth. Weka mimea kwenye sufuria. Joto hadi kuchemsha. Chemsha kwa dakika 3-5. Ikiwa unachagua kuongeza asali, ongeza asali ili kuonja. Ongeza beets na kuchochea kwa dakika, kisha uondoe kutoka kwa moto. Ondoa kifurushi cha mimea kutoka kwenye chungu.
4. Kwa kutumia funeli ya kuwekea mikebe, pakiti beets kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa iliyosafishwa hadi ndani ya 1/2? ya juu ya jar. Mimina mchanganyiko wa siki ya moto ndani ya mitungi hadi beti zifunike.
5. Weka mfuniko wa kuwekea siki na pete kwenye kila jar. Sindika mitungi kwenye bakuli la umwagaji wa maji moto kwa dakika 30. Rekebisha wakati huu kulingana na urefu wako.

Annie Bernauer na familia yake wanaishi kwenye nyumba ndogo huko Montana. Fuata matukio yao katika makazi ya kisasa huko Montana er. Annie na mume wake pia wana duka la Etsy ambapo wanauza aina mbalimbali za kazi za mikono zinazohifadhi mazingira zilizotengenezwa kwenye makazi yao ya mashambani.