Во моментов ми излегува цвекло од ушите, така што ова е навремена информација!

Ако планирате да користите конзерва за водена бања за да ја зачувате вашата цвекло, мариноването е важен дел од процесот. (Во спротивно, ќе треба да користите конзервирање под притисок, бидејќи цвеклото е храна со ниска киселост.) Го сакам ова упатство од Ени во Монтана ер – особено затоа што не бара еден куп шеќерна цвекло – цвеклото е многу слатко самостојно!

Моето име е Ени Бернауер, матичната куќа во Монтана. Сакам да ги јадам како закуска и сакам да ги јадам во салати. Сакам да ги јадам наместо чипс, па дури и сакам да ги јадам повеќе од чоколадо некои денови! Возбуден сум што имам можност да споделам како се прави и може кисела цвекло со заедницата на Prairie. Ти благодарам Џил!

Откако искажав љубов кон кисела цвекло, можеби се прашуваш зошто толку многу уживам во нив. Имаат вкусен зачинет вкус и едноставно ми се допаѓа густиот патент од оцетот. Покрај вкусот, кисела цвекло е полна со витамини и минерали како витамините А, Б, Ц. Тие исто така содржат калиум, магнезиум, фолна киселина и железо. Кој не сака ужина што е вкусна И здрава!

Многу рецепти за цвекло користат бел оцет и многу бел шеќер. Убавината на овој рецепт е што се прави со јаболков оцет и без шеќер ! јаболков оцетима повеќе здравствени придобивки бидејќи не се обработува како белиот оцет. Белиот оцет има остар вкус, поради што другите рецепти често бараат многу шеќер. Јаболковиот оцет има посладок вкус, па можете да додадете само малку мед за да ја намалите густината на оцетот.

Сега кога знаете зошто сакам да јадам кисела цвекло, ајде да започнеме со тоа како да правиме кисела цвекло и конзерви!

[АЖУРИРАЈ 2022: Бидејќи оваа гостинска објава се заљубив во овој рецепт, и јас се заљубив во оваа и кисела кисела видеото подолу].

Како да се може кисела цвекло

Секогаш користам стаклени тегли за конзервирање со големина на половина литар за кисела цвекло, но можете да ги спакувате во тегла за конзервирање со која било големина што сакате. Овој рецепт прави 15 литри кисела цвекло.

Состојки:

• 10 lbs цвекло
• 2 мали или 1 големо стапче цимет
• 12 цели каранфилче
• 6 чаши 1 шолји јаболков оцет <4 шолја вода по вкус>
(опционално)

Насоки:

Чекор 1: Исечете ги врвовите на цвеклото, оставајќи околу еден сантиметар стебло закачено за цвеклото. Оставете ја коренската опашка недопрена. Измијте го цвеклото исчистено од нечистотија. Цвеклото ставете го во големо тенџере со вода. Се вари додека не омекне, но не и меко. Ова треба да трае околу 30 минути до еден час во зависност од големината на цвеклото. Додека чекате да се готви цвеклото, искористете го бесплатнотовреме и започнете со зачувување на зеленилото од цвекло!

Чекор 2: Исплакнете го цвеклото во ладна вода. Лизгајте ги лушпите. Некои лушпи од цвекло не се лизгаат така лесно, затоа користете нож за чистење за нежно да ја изгребете кората од репка. Исечете ја коренската опашка и горното стебло. Цвеклото исечкајте го на коцки со големина на залак.

Чекор 3: Сијте ги јаболковиот оцет и водата во чист тенџере. Ставете го стапчето цимет и каранфилчето во метална цедалка за чај или врзан пакет газа. Ставете ги билките во тенџерето. Загрејте додека не зоврие. Се вари 3-5 минути. Ако одлучите да додадете мед, измешајте мед по вкус. Додадете го цвеклото и промешајте една минута, па тргнете го од оган. Отстранете го снопот билки од тенџерето.

Чекор 4: Со помош на инка за конзервирање, пакувајте ја цвеклото во врели стерилизирани стаклени тегли за конзервирање на растојание од 1/2″ од врвот на теглата. Истурете ја врелата смеса од оцет во теглите додека цвеклото не се покрие само.

Чекор 5: Ставете стерилизиран капак за конзервирање и заѕвонете на секоја тегла. Обработете ги теглите во конзерви за бања со топла вода 30 минути. Прилагодете го ова време според вашата надморска височина. (секогаш ја повикувам оваа практична, бесплатна табела за надморска височина од веб-локацијата Ball) Откако ќе се обработат и теглите ќе седнат да се изладат, можете да седнете и да ја слушате славната „Пинг! Пинг!“ од сите ваши тегли за конзервирање што се затвораат.

Секогаш сакам да ја порибувам мојата оставата, чајната кујна со конзервирана кисела цвекло. Не самозатоа што тие се многу вкусни, но конзервирањето кисела цвекло обично е мојата прва градинарска жетва што ја чувам секоја година. Додека ги ставав теглите во оставата, си замислував колку ќе биде прекрасно да ги јадам овие вкусни задоволства за шест месеци од сега, кога надвор е под нулата и снег. Ќе го вкусам секој залак и ќе бидам благодарен за неколкуте часови што ги поминав конзервирање во кујната во жешкиот летен ден во јули!

Не заборавајте да ме гледате како можам да кисела златна цвекло во ова видео.

Повеќе Добрина од домашна конзервирана >> Howner a><1 ure Canner

Пробајте ги моите омилени капаци за конзервирање, дознајте повеќе за капаците ЗА ТЕгли тука: //theprairiehomestead.com/forjars (користете ја шифрата PURPOSE10 за 10% попуст)

Мед цимет праски (без шеќер е потребен!)

<212>Стокување на домашен терен> Печати

Како да се може кисела цвекло

Состојки

• 10 килограми цвекло
• 2 мали или 1 големо стапче цимет
• 12 цели каранфилче
• 12 цели каранфилче
• 6 шолји чаши јаболко<1 чаши оцет<3 до јаболка 1 шолја мед по вкус (опционално

Упатства

1. Исечете ги врвовите на цвеклото, оставајќи околу еден инч стебло закачено на цвеклото. Оставете ја коренската опашка недопрена. Измијте го цвеклото исчистено од нечистотија. Цвеклото ставете го во големо тенџере со вода. Се вари додеканежна, но не мека. Ова треба да трае околу 30 минути до еден час во зависност од големината на цвеклото.
2. Исплакнете го цвеклото во ладна вода. Лизгајте ги лушпите. Некои лушпи од цвекло не се лизгаат така лесно, затоа користете нож за чистење за нежно да ја изгребете кората од репка. Исечете ја коренската опашка и горното стебло. Цвеклото исецкајте го на коцки со големина на залак.
3. Сијте ги јаболковиот оцет и водата во чист тенџере. Ставете го стапчето цимет и каранфилчето во метална цедалка за чај или врзан пакет газа. Ставете ги билките во тенџерето. Загрејте додека не зоврие. Се вари 3-5 минути. Ако одлучите да додадете мед, измешајте мед по вкус. Додадете го цвеклото и промешајте една минута, па тргнете го од оган. Отстранете го снопчето со билки од тенџерето.
4. Со помош на инка за конзервирање, пакувајте го цвеклото во врели стерилизирани стаклени тегли за конзервирање до 1/2? од врвот на теглата. Истурете ја врелата смеса со оцет во теглите додека цвеклото не се покрие само.
5. Ставете стерилизиран капак за конзервирање и заѕвонете на секоја тегла. Обработете ги теглите во конзерви за бања со топла вода 30 минути. Прилагодете го ова време според вашата надморска височина.

Ени Бернауер и нејзиното семејство живеат на мала куќа во Монтана. Следете ги нивните авантури во модерното домување во Монтана ер. Ени и нејзиниот сопруг имаат и продавница на Etsy каде што продаваат различни еколошки рачни изработки направени на нивната рурална куќа.