Saya mempunyai bit keluar dari telinga saya sekarang, jadi ini adalah maklumat yang tepat pada masanya!

Jika anda bercadang untuk menggunakan pengetin mandi air untuk memelihara bit anda, penjerukan adalah bahagian penting dalam proses itu. (Jika tidak, anda perlu menggunakan pengetin bertekanan, kerana bit ialah makanan rendah asid.) Saya suka tutorial ini daripada Annie at Montana er–terutama kerana ia tidak memerlukan sekumpulan gula–bit banyak manisnya sendiri!

Nama saya Annie Bernauer, mama homestead di Montana er, dan saya suka acar. Saya suka memakannya sebagai snek dan saya suka memakannya dalam salad. Saya suka memakannya daripada kerepek kentang dan juga suka memakannya lebih daripada coklat beberapa hari! Saya sangat teruja kerana berpeluang berkongsi cara membuat dan boleh jeruk bit dengan komuniti Prairie. Terima kasih Jill!

Memandangkan saya menyatakan kegemaran saya terhadap bit jeruk, anda mungkin tertanya-tanya mengapa saya sangat menyukainya. Mereka mempunyai rasa rempah yang lazat dan saya suka zip tajam dari cuka. Sebagai tambahan kepada rasa, bit jeruk penuh dengan vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, C. Ia juga mengandungi kalium, magnesium, asid folik dan zat besi. Siapa yang tidak menggemari snek yang sedap DAN menyihatkan!

Banyak resipi bit di luar sana menggunakan cuka putih dan banyak gula putih. Keindahan resipi ini ialah ia dibuat dengan cuka sari apel dan tanpa gula ! epal sider cukamempunyai lebih banyak manfaat kesihatan kerana ia tidak diproses seperti cuka putih. Cuka putih mempunyai rasa yang keras, itulah sebabnya resipi lain sering memerlukan banyak gula. Cuka sari epal mempunyai rasa yang lebih manis jadi anda boleh menambah sedikit madu untuk mengurangkan rasa kusam cuka.

Sekarang anda tahu mengapa saya suka makan bit jeruk, mari kita mulakan dengan cara membuat dan tin jeruk bit!

[KEMASKINI 2022: Sejak siaran tetamu ini, saya telah jatuh cinta dengan video acar ini<6 resepi acar ini]>

Cara Membekalkan Bit Acar

Saya sentiasa menggunakan balang pengetinan kaca saiz pint untuk bit jeruk tetapi anda boleh membungkusnya ke dalam sebarang balang pengetinan saiz yang anda suka. Resipi ini menghasilkan 15 pain bit jeruk.

Bahan-bahan:

• 10 lb bit
• 2 kecil atau 1 batang kayu manis besar
• 12 ulas keseluruhan
• 6 cawan Cuka Epal
air pilihan)

Arah:

Langkah 1: Potong bahagian atas bit, tinggalkan kira-kira satu inci batang melekat pada bit. Biarkan ekor akar utuh. Basuh bit bersih daripada kotoran. Letakkan bit dalam periuk besar dengan air. Rebus sehingga empuk tetapi tidak lembut. Ini perlu mengambil masa kira-kira 30 minit hingga satu jam bergantung pada saiz bit. Semasa anda menunggu bit masak, manfaatkan yang percumamasa dan mula memelihara sayur-sayuran bit!

Langkah 2: Bilas bit dalam air sejuk. Keluarkan kulit. Sesetengah kulit bit tidak mudah tergelincir jadi gunakan pisau pengupas untuk mengikis kulit bit dengan lembut. Potong ekor akar dan batang atas. Potong bit menjadi kepingan saiz gigitan.

Langkah 3: Tuangkan cuka epal dan air ke dalam periuk yang bersih. Letakkan batang kayu manis dan bunga cengkih dalam penapis teh logam atau berkas kain keju yang diikat. Letakkan herba ke dalam periuk. Panaskan hingga mendidih. Rebus selama 3-5 minit. Jika anda memilih untuk menambah madu, campurkan madu secukup rasa. Masukkan bit dan kacau selama satu minit, kemudian keluarkan dari api. Keluarkan berkas herba dari periuk.

Langkah 4: Menggunakan corong pengetinan, bungkus bit ke dalam balang pengetinan kaca yang disterilkan panas dalam lingkungan 1/2″ bahagian atas balang. Tuangkan campuran cuka panas ke dalam balang sehingga bit hanya ditutup.

Langkah 5: Letakkan penutup pengetinan yang disterilkan dan cincin pada setiap balang. Proseskan balang dalam tin mandi air panas selama 30 minit. Laraskan masa ini mengikut ketinggian anda. (Saya sentiasa merujuk carta ketinggian boleh dimuat turun percuma yang berguna ini daripada tapak web Ball) Setelah ia diproses dan balang diletakkan di luar untuk menyejukkan badan, anda boleh duduk dan mendengar lagu “Ping! Ping!” daripada semua pengedap balang pengetinan anda.

Saya sentiasa suka menyimpan pantri saya dengan bit jeruk tin. Bukan sahajakerana ia sangat lazat, tetapi mengetin bit jeruk biasanya merupakan hasil kebun pertama saya untuk dipelihara setiap tahun. Semasa saya meletakkan balang di dalam pantri, saya membayangkan betapa indahnya untuk memakan hidangan lazat ini enam bulan dari sekarang apabila suhu di bawah sifar dan salji di luar. Saya akan menikmati setiap gigitan dan bersyukur untuk beberapa jam yang saya habiskan untuk mengetin di dapur pada hari musim panas yang panas pada bulan Julai!

Jangan lupa tonton saya kerana saya boleh acar bit emas dalam video ini.

Lebih Banyak Kebaikan Dalam Tin Di Rumah >>

• Tekan Air Untuk Mandi
• Cuba tudung kegemaran saya untuk pengetinan, ketahui lebih lanjut tentang FOR JARS tudung di sini: //theprairiehomestead.com/forjars (gunakan kod PURPOSE10 untuk diskaun 10%)
• Madu Cinnamon Peaches (tiada gula diperlukan!)
• Cara Mendapatkan <13 Tin atau Broth Buatan Sendiri <13 Tin> >Cara Membuat Acar Bit

  Bahan

  • 10 lb bit
  • 2 kecil atau 1 batang kayu manis besar
  • 12 ulas keseluruhan
  • 6 cawan Cuka Epal
  1 cawan hingga 1 cawan air madu
• tional

Arahan

1. Potong bahagian atas bit, tinggalkan kira-kira satu inci batang melekat pada bit. Biarkan ekor akar utuh. Basuh bit bersih daripada kotoran. Letakkan bit dalam periuk besar dengan air. Rebus sehinggalembut tetapi tidak lembut. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 30 minit hingga satu jam bergantung pada saiz bit.
2. Bilas bit dalam air sejuk. Keluarkan kulit. Sesetengah kulit bit tidak mudah tergelincir jadi gunakan pisau pengupas untuk mengikis kulit bit dengan lembut. Potong ekor akar dan batang atas. Potong bit menjadi kepingan saiz gigitan.
3. Tuangkan cuka sari apel dan air ke dalam periuk yang bersih. Letakkan batang kayu manis dan bunga cengkih dalam penapis teh logam atau berkas kain keju yang diikat. Letakkan herba ke dalam periuk. Panaskan hingga mendidih. Rebus selama 3-5 minit. Jika anda memilih untuk menambah madu, campurkan madu secukup rasa. Masukkan bit dan kacau selama satu minit, kemudian keluarkan dari api. Keluarkan berkas herba dari periuk.
4. Dengan menggunakan corong pengetinan, bungkus bit ke dalam balang pengetinan kaca yang disterilkan panas hingga dalam 1/2? bahagian atas balang. Tuangkan campuran cuka panas ke dalam balang sehingga bit hanya ditutup.
5. Letakkan penutup pengetinan yang disterilkan dan cincin pada setiap balang. Proseskan balang dalam tin mandi air panas selama 30 minit. Laraskan masa ini mengikut ketinggian anda.

Annie Bernauer dan keluarganya tinggal di sebuah rumah kecil di Montana. Ikuti pengembaraan mereka dalam homesteading zaman moden di Montana er. Annie dan suaminya juga mempunyai kedai Etsy di mana mereka menjual pelbagai kraf tangan mesra alam yang dibuat di rumah desa mereka.