දැන් මගේ කනෙන් බීට් එනවා, ඒ නිසා මෙය කාලෝචිත තොරතුරුයි!

ඔබේ බීට් කල් තබා ගැනීම සඳහා ජල ස්නානයක කෑනරයක් භාවිතා කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, අච්චාරු දැමීම ක්‍රියාවලියේ වැදගත් අංගයකි. (එසේ නොමැති නම්, බීට් අඩු අම්ල සහිත ආහාරයක් වන බැවින්, ඔබ පීඩන කෑනරයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.) මම Annie at Montana er හි මෙම නිබන්ධනයට කැමතියි - විශේෂයෙන් එයට සීනි පොකුරක් අවශ්‍ය නොවන බැවින්-බීට් තනිකරම පැණිරසයි!

මගේ නම Annie Bernauer, Monteana pickled mama. මම ඒවා කෙටි කෑමක් ලෙස අනුභව කිරීමට කැමතියි, සලාද වල ඒවා අනුභව කිරීමට මම කැමතියි. මම අර්තාපල් චිප්ස් වෙනුවට ඒවා අනුභව කිරීමට කැමතියි, සමහර දිනවල චොකලට් වලට වඩා ඒවා අනුභව කිරීමට පවා කැමතියි! ප්‍රේරී ප්‍රජාව සමඟ අච්චාරු දමන ලද බීට් සාදන ආකාරය සහ කළ හැකි ආකාරය බෙදා ගැනීමට අවස්ථාව ලැබීම ගැන මම සතුටට පත් වෙමි. ස්තූතියි ජිල්!

මම අච්චාරු දමන ලද බීට් වලට මගේ ආදරය ප්‍රකාශ කළ නිසා, මම ඒවා මෙතරම් භුක්ති විඳින්නේ මන්දැයි ඔබ කල්පනා කරනවා විය හැක. ඔවුන්ට රසවත් කුළුබඩු රසයක් ඇති අතර මම විනාකිරි වලින් තද සිප් වලට කැමතියි. රසයට අමතරව, අච්චාරු දමන ලද බීට් විටමින් A, B, C වැනි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පිරී ඇත. ඒවායේ පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆෝලික් අම්ලය සහ යකඩ ද අඩංගු වේ. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙටි කෑමකට කවුද අකමැති!

බොහෝ බීට් වට්ටෝරු වල සුදු විනාකිරි සහ සුදු සීනි ගොඩක් භාවිතා කරයි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති අලංකාරය වන්නේ එය ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ සීනි නොමැතිව සාදා ඇත ! ඇපල් සයිඩර් විනාකිරිසුදු විනාකිරි මෙන් සකස් කර නැති නිසා වැඩි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. සුදු විනාකිරි වල තියුණු රසයක් ඇත, ඒ නිසා අනෙකුත් වට්ටෝරු බොහෝ විට සීනි ගොඩක් අවශ්ය වේ. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිහිරි රසයක් ඇති බැවින් විනාකිරි වල ටැං අඩු කිරීමට ඔබට මී පැණි ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය.

දැන් ඔබ දන්නවා මම අච්චාරු දමන ලද බීට් කන්න කැමති ඇයි කියා, අපි අච්චාරු දැමූ බීට් හදන්නේ කෙසේද සහ අච්චාරු දැමිය හැකි ආකාරය සමඟ ආරම්භ කරමු!

[UPDATE 2022: මෙම ආගන්තුක සටහනේ සිට, මෙම වට්ටෝරුව සමඟ මමත් අච්චාරු දැමූ වීඩියෝවක් සමඟ පහතින් අච්චාරු දැමූ වීඩියෝවක් බවට පත් වී ඇත. ].

අච්චාරු දමන ලද බීට් කරන්නේ කෙසේද

මම සෑම විටම අච්චාරු දමන ලද බීට් සඳහා පයින්ට් ප්‍රමාණයේ වීදුරු ටින් කිරීමේ භාජන භාවිතා කරන නමුත් ඔබට ඒවා ඔබ කැමති ඕනෑම ප්‍රමාණයේ ටින් කිරීමේ භාජනයකට අසුරා ගත හැක. මෙම වට්ටෝරුව මගින් අච්චාරු දමන ලද බීට් පයින්ට් 15 ක් සෑදේ.

අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• බීට් රාත්තල් 10
• කුඩා 2 හෝ විශාල කුරුඳු පොලු 1
• මුළු කරාබුනැටි 12
• 6 ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි කෝප්ප 1 සිට වතුර කෝප්ප 1 ට <13 රස විකල්පමය)

දිවයින:

පියවර 1: බීට් වල මුදුන් කපා දමන්න, බීට් එකට කඳ අඟලක් පමණ සවි කර තබන්න. මූල වලිගය නොවෙනස්ව තබන්න. අපිරිසිදු වලින් බීට් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ජලය සමග විශාල භාජනයක් තුළ බීට් තබන්න. මෘදු නමුත් මෘදු නොවන තෙක් උනු. බීට් වල ප්‍රමාණය අනුව මෙය විනාඩි 30 සිට පැයක් පමණ ගත විය යුතුය. ඔබ බීට් පිසීමට බලා සිටින අතරතුර, නොමිලේ ප්‍රයෝජන ගන්නකාලය සහ බීට් හරිතයන් සංරක්ෂණය කිරීම ආරම්භ කරන්න!

පියවර 2: බීට් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. සම ඉවත් කරන්න. සමහර බීට් හම් පහසුවෙන් ලිස්සා නොයන නිසා බීට් සම මෘදු ලෙස සීරීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න. මූල වලිගය සහ ඉහළ කඳ කපා දමන්න. බීට් බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.

පියවර 3: ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ ජලය පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න. කුරුඳු පොල්ල සහ කරාබුනැටි ලෝහ තේ පෙරනයක් හෝ බැඳ ඇති චීස්ක්ලෝත් මිටියක් තුළ තබන්න. ඖෂධ පැළෑටි බඳුනට දමන්න. තාපාංකය තෙක් උණුසුම් කරන්න. විනාඩි 3-5 ක් උනු. ඔබ මී පැණි එකතු කිරීමට තෝරා ගන්නේ නම්, රස කිරීමට මී පැණි කලවම් කරන්න. බීට් එකතු කර විනාඩියක් කලවම් කරන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බඳුනෙන් ඔසු මිටිය ඉවත් කරන්න.

පියවර 4: ටින් කිරීමේ පුනීලයක් භාවිතා කරමින්, බීට් උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ වීදුරු ටින් කිරීමේ භාජනවලට භාජනයේ මුදුනේ 1/2″ දක්වා අසුරන්න. බීට් යන්තම් ආවරණය වන තුරු උණුසුම් විනාකිරි මිශ්‍රණය භාජනවලට වත් කරන්න.

පියවර 5: විෂබීජහරණය කළ ටින් කිරීමේ පියනක් තබා සෑම භාජනයකටම මුද්ද දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උණු වතුර නාන ටින් එකක භාජන සකස් කරන්න. ඔබේ උන්නතාංශය අනුව මෙම කාලය සකසන්න. (මම සෑම විටම මෙම පහසු බාගත කළ හැකි උන්නතාංශ ප්‍රස්ථාරය සඳහන් කරන්නේ බෝල් වෙබ් අඩවියෙන්) ඒවා සකස් කර භාජන සිසිල් කිරීමට වාඩි වූ පසු, ඔබට නැවත වාඩි වී තේජාන්විත “පිං! පිං!” ඔබගේ සියලුම ටින් කිරීමේ භාජන මුද්‍රා තැබීම.

මම හැම විටම මගේ පැන්ට්‍රිය ටින් කළ අච්චාරු දමන ලද බීට් සමඟ ගබඩා කිරීමට කැමතියි. පමණක් නොවේමන්ද ඒවා ඉතා රසවත් නමුත් අච්චාරු දමන ලද බීට් ටින් කිරීම සාමාන්‍යයෙන් සෑම වසරකම සංරක්ෂණය කරන මගේ පළමු ගෙවතු අස්වැන්නයි. භාජන ටික පැන්ට්‍රියට දාන ගමන්, තව මාස හයකට පස්සේ බිංදුවට වඩා අඩුවෙන් එළියේ හිම වැටෙන මේ රස සංග්‍රහ කන්න කොච්චර අපූරුද කියලා මට හිතුණා. මම සෑම කටගැස්මක්ම රසවිඳින අතර ජූලි මාසයේ උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක මම මුළුතැන්ගෙයෙහි ටින් කිරීම සඳහා ගත කළ පැය කිහිපය ගැන කෘතඥ වෙනවා!

මෙම වීඩියෝවෙන් මට රන් බීට් අච්චාරු දැමිය හැකි බැවින් මා නැරඹීමට අමතක නොකරන්න.

තවත් ගෙදර-ටින් කළ ගුණය >>

Bauner භාවිතා කිරීමට ure Canner
• ටින් කිරීම සඳහා මගේ ප්‍රියතම පියන උත්සාහ කරන්න, JARS පියන සඳහා මෙතැනින් වැඩි විස්තර දැනගන්න: //theprairiehomestead.com/forjars (10% වට්ටමක් සඳහා PURPOSE10 කේතය භාවිතා කරන්න)
• පැණි කුරුඳු පීච් (සීනි අවශ්‍ය නොවේ!)
Can1>How to Be Cinnamon Peaches 3>

අච්චාරු දැමූ බීට් ටින් කරන්නේ කෙසේද

අමුද්‍රව්‍ය

• බීට් රාත්තල් 10
• කුඩා හෝ විශාල කුරුඳු පොල්ලක් 2
• මුළු කරාබුනැටි 12
• මුළු කරාබුනැටි 12
• ඇපල් සීඩ් 13>කප් 3>ජලය 13> කෝප්ප 3>වීනගර් 13> කෝප්ප 3>ජලය 3> කෝප්ප 3>වීනර් කෝප්ප 3 රස කිරීමට මී පැණි කෝප්ප 1 දක්වා (විකල්ප

උපදෙස්

1. බීට්වල මුදුන් කපා දමන්න, කඳේ අඟලක් පමණ බීට් එකට සම්බන්ධ කර තබන්න. මූල වලිගය නොවෙනස්ව තබන්න. අපිරිසිදු වලින් බීට් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ජලය සමග විශාල භාජනයක් තුළ බීට් තබන්න. තෙක් උනුටෙන්ඩර් නමුත් මෘදු නොවේ. බීට් වල ප්‍රමාණය අනුව මෙය විනාඩි 30 සිට පැයක් පමණ ගත විය යුතුය.
2. බීට් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. සම ඉවත් කරන්න. සමහර බීට් හම් පහසුවෙන් ලිස්සා නොයන නිසා බීට් සම මෘදු ලෙස සීරීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න. මූල වලිගය සහ ඉහළ කඳ කපා දමන්න. බීට් කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.
3. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ ජලය පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න. කුරුඳු පොල්ල සහ කරාබුනැටි ලෝහ තේ පෙරනයක් හෝ බැඳ ඇති චීස්ක්ලෝත් මිටියක් තුළ තබන්න. ඖෂධ පැළෑටි බඳුනට දමන්න. තාපාංකය තෙක් උණුසුම් කරන්න. විනාඩි 3-5 ක් උනු. ඔබ මී පැණි එකතු කිරීමට තෝරා ගන්නේ නම්, රස කිරීමට මී පැණි කලවම් කරන්න. බීට් එකතු කර විනාඩියක් කලවම් කරන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බඳුනෙන් ඔසු මිටිය ඉවත් කරන්න.
4. ටින් කිරීමේ පුනීලයක් භාවිතයෙන්, බීට් උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ වීදුරු ටින් කළ භාජනවලට 1/2 ක් ඇතුළත අසුරන්නද? භාජනයේ මුදුනේ. බීට් යන්තම් ආවරණය වන තුරු උණුසුම් විනාකිරි මිශ්‍රණය භාජනවලට වත් කරන්න.
5. විෂබීජහරණය කළ ටින් කිරීමේ පියනක් තබා සෑම භාජනයකටම මුද්ද කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උණු වතුර නාන ටින් එකක භාජන සකස් කරන්න. ඔබේ උන්නතාංශය අනුව මෙම කාලය සකස් කරන්න.

ඇනී බර්නෝවර් සහ ඇගේ පවුලේ අය ජීවත් වන්නේ මොන්ටානා හි කුඩා ගෙවත්තක ය. මොන්ටානා එර් හි නවීන දින නිවාසවල ඔවුන්ගේ වික්‍රමාන්විතයන් අනුගමනය කරන්න. ඇනී සහ ඇගේ ස්වාමිපුරුෂයාට Etsy සාප්පුවක් ද ඇත, එහිදී ඔවුන් තම ග්‍රාමීය ගෙවත්තේ සාදන ලද විවිධ පරිසර හිතකාමී අත්කම් අලෙවි කරයි.