Erremolatxak belarrietatik ateratzen zaizkit une honetan, beraz, informazio puntuala da!

Erremolatxa kontserbatzeko ur bainuko kontserba-ontzi bat erabiltzeko asmoa baduzu, desugertzea prozesuaren zati garrantzitsu bat da. (Bestela, presio-ontzi bat erabili beharko duzu, erremolatxa azido gutxiko janaria baita.) Annie at Montana-ren tutorial hau maite dut, batez ere azukre mordorik behar ez duelako, erremolatxak berez gozoak dira!

Nire izena Annie Bernauer da. Asko gustatzen zait mokadu gisa jatea eta entsaladan jatea gustatzen zait. Maite dut jatea patata frijituen ordez, eta baita egun batzuetan txokolatea baino gehiago jatea ere! Pozik nago Prairie komunitatearekin erremolatxa ozpinetako nola egin eta nola egin daitekeen partekatzeko aukera izateak. Eskerrik asko Jill!

Erremolatxa ozpinetako maitasuna aldarrikatzen nuenez, agian galdetuko duzu zergatik gozatzen dudan hainbeste. Zapore zapore goxoa dute eta ozpinaren zip urtsua maite dut. Zaporeaz gain, ozpinetako erremolatxak A, B, C bitaminak bezalako bitaminaz eta mineralez beteta daude. Potasioa, magnesioa, azido folikoa eta burdina ere badituzte. Nork ez du maite goxoa ETA osasuntsua den mokadu bat!

Erremolatxa errezeta askok ozpin zuria eta azukre zuri asko erabiltzen dituzte. Errezeta honen edertasuna da sagar sagardo ozpinarekin eta azukrerik gabe egiten dela ! sagardo ozpinaosasunerako onura gehiago ditu, ez baita ozpin zuria bezala prozesatzen. Ozpin zuriak zapore gogorra du, eta horregatik beste errezetek askotan azukre asko eskatzen dute. Sagar sagardo ozpinak zapore gozoagoa du, beraz, ezti apur bat gehi dezakezu ozpinaren ukimena murrizteko.

Orain badakizu zergatik maite dudan erremolatxa ozpinetakoa jatea, has gaitezen ozpinetako erremolatxa nola egin eta nola egin daitekeen!

[2022ko EGUNERAZIOA: Gonbidatuen argitalpen honetatik hona, erremolatxa hau ere maitemindu dut, eta errezeta hau maitatu dut. beheko bideoa].

Nola egin Ozpinetako erremolatxak

Beti erabiltzen ditut pinta-tamainako beirazko kontserba-poteak ozpinetako erremolatxarako, baina nahiago duzun tamainako kontserba-ontzietan ontziratu ditzakezu. Errezeta honek 15 pinta erremolatxa egiten ditu.

Osagaiak:

• 10 kilo erremolatxa
• 2 kanela makila txiki edo handi 1
• 12 ale oso
• 6 edalontzi Sagar Sagardo Ozpina<112> <1/3 kopa uretara. te (aukerakoa)

Jarraibideak:

1. urratsa: Moztu erremolatxaren gailurrak, hazbeteko zurtoin inguru utziz erremolatxari atxikita. Utzi erro-buztana osorik. Garbitu erremolatxa zikinkeriaz. Jarri erremolatxa lapiko handi batean urarekin. Irakiten biguna arte, baina ez biguna. Honek 30 minutu edo ordubete inguru behar ditu erremolatxaren tamainaren arabera. Erremolatxak egosten zain zauden bitartean, aprobetxa ezazu doandenbora eta hasi erremolatxa berdeak kontserbatzen!

2. urratsa: Garbitu erremolatxa ur hotzetan. Larruak kendu. Erremolatxa azal batzuk ez dira hain erraz kentzen, beraz, erabili labana bat erremolatxa astiro-astiro kentzeko. Moztu erro-buztana eta goiko zurtoina. Moztu erremolatxa zati txikitan.

3. urratsa: Bota sagar sagardo ozpina eta ura lapiko garbi batera. Jarri kanela makila eta aleak metalezko te-iragazki batean edo gazta-sorta lotuta. Jarri belarrak lapikoan. Berotu irakiten arte. Irakiten 3-5 minutuz. Eztia gehitzea aukeratzen baduzu, irabiatu eztia dastatzeko. Gehitu erremolatxa eta irabiatu minutu batez, gero kendu sutik. Kendu belar-sorta eltzetik.

4. urratsa: Kontserba-inbutu bat erabiliz, sartu erremolatxa esterilizatutako beirazko kontserba-ontzi beroetan, potearen goiko 1/2″-ra. Bota ozpin nahasketa beroa poteetan, erremolatxa estali arte.

5. urratsa: Jarri esterilizatutako kontserba-estalkia eta eraztuna pote bakoitzean. Prozesatu poteak ur beroko bainuontzi batean 30 minutuz. Egokitu denbora hau zure altitudearen arabera. (Beti aipatzen dut Ball-en webgunetik doan deskarga daitekeen altitude-taula erabilgarri hau) Prozesatu ondoren eta poteak hozteko eserita daudenean, eseri eta "Ping! Ping!” Zure kontserba-ontzi guztien zigilatzea.

Beti maite dut nire despentsa erremolatxa ozpinetako kontserbaz hornitzea. Ez bakarrikoso goxoak direlako, baina erremolatxa ozpinetako kontserbak izan ohi dira urtero kontserbatzen dudan lehen lorategiko uzta. Potoak jakitegian sartzen nituenean, imajinatu nuen zein zoragarria izango den gozoki gozo hauek hemendik sei hilabetera jatea zero azpian dagoenean eta kanpoan elurra egiten duenean. Mokadu guztiak dastatuko ditut eta eskertuko ditut uztaileko udako egun bero batean sukaldean kontserbak prestatzen eman nituen ordu gutxiengatik!

Ez ahaztu ni ikustea bideo honetan urrezko erremolatxa ozpintzen dudan bezala.

Etxeko kontserba ontasun gehiago >>

Ura Erabili
• Ura Erabili. Kontserba
• Probatu nire estalki gogokoenak kontserbak egiteko, informazio gehiago FOR JARS-en estalkiei buruz hemen: //theprairiehomestead.com/forjars (erabili PURPOSE10 kodea % 10eko deskontua lortzeko)
• Ezti-kanela-mertxikak (ez da azukrerik behar!)
• Nola egin lata-lata
4> Inprimatu

Nola egin ozpinetako erremolatxak



Osagaiak

• 10 kilo erremolatxa
• 2 kanela makila txiki edo handi bat
• 12 ale oso
• 6 edalontzi Sagar Sagardo Ozpina
• 133><12 edalontzi ura
• 1> eztia dastatzeko (aukerakoa
Sukaldaritza modua Saihestu pantaila ilun ez dadin

Argibideak

1. Ebaki erremolatxaren gainaldea, hazbeteko zurtoin inguru utziz erremolatxari atxikita. Utzi erro-buztana osorik. Garbitu erremolatxa zikinkeriaz. Jarri erremolatxa lapiko handi batean urarekin. Irakiten artesamurra baina ez biguna. Honek 30 minutu edo ordubete inguru behar ditu erremolatxaren tamainaren arabera.
2. Erremolatxak garbitu ur hotzetan. Larruak kendu. Erremolatxa azal batzuk ez dira hain erraz kentzen, beraz, erabili labana bat erremolatxa astiro-astiro kentzeko. Moztu erro-buztana eta goiko zurtoina. Moztu erremolatxa zatitxoetan.
3. Bota sagar sagardo ozpina eta ura lapiko garbi batera. Jarri kanela makila eta aleak metalezko te-iragazki batean edo gazta-sorta lotuta. Jarri belarrak lapikoan. Berotu irakiten arte. Irakiten 3-5 minutuz. Eztia gehitzea aukeratzen baduzu, irabiatu eztia dastatzeko. Gehitu erremolatxa eta irabiatu minutu batez, gero kendu sutik. Kendu belar-sorta eltzetik.
4. Kontserba-inbutu bat erabiliz, ontziratu erremolatxa esterilizatutako beirazko kontserba-ontzi beroetan 1/2-ra? potearen goiko aldean. Bota ozpin nahasketa beroa poteetara, erremolatxa estali arte.
5. Jarri esterilizatutako kontserba-estalkia eta eraztuna pote bakoitzean. Prozesatu poteak ur beroko bainuontzi batean 30 minutuz. Doitu denbora hau zure altitudearen arabera.



Annie Bernauer eta bere familia Montanako etxalde txiki batean bizi dira. Jarraitu haien abenturak egungo bizilekuetan Montana-n. Annie eta bere senarrak Etsy denda bat ere badute, non euren landa-etxeetan egindako eskulan ekologiko ugari saltzen dituzten.