मेरो कानबाट अहिले चुकन्दर निस्किरहेको छ, त्यसैले यो समय सान्दर्भिक जानकारी हो!

यदि तपाइँ आफ्नो बीट जोगाउन वाटर बाथ क्यानर प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, पिकलिंग प्रक्रियाको एक महत्वपूर्ण भाग हो। (अन्यथा, तपाईंले प्रेशर क्यानर प्रयोग गर्नुपर्नेछ, किनकि बीट कम एसिडको खाना हो।) मलाई मोन्टाना एरमा एनीको यो ट्यूटोरियल मनपर्छ–विशेष गरी किनभने यसमा चिनीको गुच्छा आवश्यक पर्दैन - बीटहरू आफैंमा धेरै मीठो हुन्छन्!

मेरो नाम एनी बर्नाउर हो, होमस्टेडिङ, मोन्टानामा बेइजिङ मामा र मायालु। मलाई तिनीहरूलाई खाजाको रूपमा खान मन पर्छ र मलाई सलादमा खान मन पर्छ। मलाई आलु चिप्सको सट्टा तिनीहरूलाई खान मन पर्छ र केहि दिन चकलेट भन्दा बढी खान मनपर्छ! प्रेरी समुदायसँग कसरी अचार बीट बनाउने र गर्न सकिन्छ साझा गर्ने अवसर पाउँदा म हर्षित छु। धन्यवाद जिल!

मैले मसालेदार बीटहरूप्रति मेरो प्रेम प्रकट गरेको हुनाले, म किन यिनीहरूलाई यति धेरै रमाइलो गर्छु भनेर तपाईं सोच्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूसँग स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद छ र मलाई सिरकाबाट ट्याङ्गी जिप मन पर्छ। स्वादको अतिरिक्त, अचारको बीट भिटामिन ए, बी, सी जस्ता भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको हुन्छ। तिनीहरूमा पोटासियम, म्याग्नेसियम, फोलिक एसिड र फलाम पनि हुन्छ। स्वादिलो ​​र स्वस्थकर खाजा कसलाई मन पर्दैन!

त्यहाँ धेरै बीट रेसिपीहरूमा सेतो भिनेगर र धेरै सेतो चिनी प्रयोग गरिन्छ। यस नुस्खाको सुन्दरता यो हो कि यो स्याउ साइडर सिरका र कुनै चिनी बिना बनाइएको हो ! एप्पल साइडर सिरकायो सेतो सिरका जस्तै प्रशोधन गरिएको छैन किनभने धेरै स्वास्थ्य लाभ छ। सेतो सिरका एक कठोर स्वाद छ, त्यसैले अन्य व्यञ्जनहरु लाई अक्सर धेरै चिनी को लागी कल गर्दछ। एप्पल साइडर भिनेगरमा मीठो स्वाद छ त्यसैले तपाईंले सिरकाको ट्याङ कम गर्न थोरै मह थप्न सक्नुहुन्छ।

अब मलाई किन अचार बिट्स खान मन पर्छ भन्ने थाहा छ, आउनुहोस् कसरी बनाउने र अचार बीट्स बनाउन सुरु गरौं!

[अपडेट 2022: यस अतिथि पोष्टदेखि, मैले यस अतिथि पोष्टमा, मैले पिकल्ड बीट्सको साथमा पिकेटहरू बनाइदिएको छु। तलको यो भिडियोमा cipe]।

How to Can Pickled Beets

म सधैं पिन्ट साइजको गिलास क्यानिङ जार प्रयोग गर्छु तर तपाईले मनपर्ने कुनै पनि साइजको क्यानिङ जारमा प्याक गर्न सक्नुहुन्छ। यो नुस्खाले 15 पिन्ट अचार बीट बनाउँछ।

सामग्री:

• 10 पाउण्ड बीट
• 2 सानो वा 1 ठूलो दालचीनी स्टिक
• 12 पुरा लौंग
• 6 कप Apple Cider Vinegar> <31 ​​कप> 31 कप> 31 कप> मह स्वाद गर्न (वैकल्पिक)

निर्देशनहरू:

चरण 1: बीटसँग जोडिएको काँडको एक इन्च छोडेर बीटको माथिल्लो भाग काट्नुहोस्। जरा पुच्छरलाई अक्षुण्ण छोड्नुहोस्। बीटहरू फोहोरबाट सफा गर्नुहोस्। बीटलाई पानीको साथ ठूलो भाँडोमा राख्नुहोस्। नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस् तर नरम छैन। यो बीट को आकार मा निर्भर गर्दछ लगभग 30 मिनेट देखि एक घण्टा लाग्न सक्छ। जब तपाईं बीट पकाउनको लागि पर्खिरहनु भएको छ, नि: शुल्कको फाइदा लिनुहोस्समय र बीट साग संरक्षण गर्न सुरु गर्नुहोस्!

चरण 2: चिसो पानीमा बीट कुल्ला। छाला बन्द गर्नुहोस्। चुकन्दरका केही छालाहरू सजिलैसँग चिप्लिँदैनन् त्यसैले चुकन्दरको छालालाई बिस्तारै स्क्र्याप गर्न पेरिङ चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। जरा पुच्छर र शीर्ष स्टेम काट्नुहोस्। बीटलाई बाइट साइजको टुक्रामा काट्नुहोस्।

चरण 3: एपल साइडर भिनेगर र पानी सफा भाँडोमा हाल्नुहोस्। दालचीनी स्टिक र लौंगलाई धातुको चिया स्ट्रेनर वा चीजक्लोथको बन्डलमा राख्नुहोस्। बर्तनमा जडीबुटीहरू राख्नुहोस्। उमालेसम्म तातो गर्नुहोस्। 3-5 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। यदि तपाइँ मह थप्न छनौट गर्नुहुन्छ भने, स्वादको लागि महमा हलचल गर्नुहोस्। बीट थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्। भाँडोबाट जडिबुटीको बन्डल हटाउनुहोस्।

चरण 4: क्यानिङ फनेल प्रयोग गरेर, बीटलाई जारको माथिल्लो भागको 1/2″ भित्र तातो निर्जंतुकीकृत गिलास क्यानिङ जारहरूमा प्याक गर्नुहोस्। बीटहरू भर्खरै ढाकिएको नभएसम्म तातो सिरकाको मिश्रणलाई जारहरूमा हाल्नुहोस्।

चरण 5: प्रत्येक जारमा बाँधिएको क्यानिङ ढक्कन राख्नुहोस् र घण्टी बजाउनुहोस्। जारहरूलाई 30 मिनेटको लागि तातो पानीको नुहाउने क्यानरमा प्रशोधन गर्नुहोस्। आफ्नो उचाइ अनुसार यो समय समायोजन गर्नुहोस्। (म सधैं बल वेबसाइटबाट यो उपयोगी निःशुल्क डाउनलोड गर्न मिल्ने उचाइ चार्टलाई सन्दर्भ गर्छु) एक पटक तिनीहरू प्रशोधन भइसकेपछि र जारहरू चिसो हुन बाहिर बसेपछि, तपाईं पछाडि बसेर गौरवशाली “पिङ!” सुन्न सक्नुहुन्छ। पिङ!" तपाईंको सबै क्यानिंग जारहरू सील।

मलाई सधैं डिब्बाबंद अचार बीटको साथ मेरो प्यान्ट्री भण्डारण गर्न मन पर्छ। त्यो मात्र हैनकिनभने तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट छन्, तर क्यानिंग अचार बीटहरू प्राय: प्रत्येक वर्ष संरक्षण गर्न मेरो पहिलो बगैंचा फसल हो। मैले प्यान्ट्रीमा जारहरू राख्दा, शून्यभन्दा तल र बाहिर हिउँ परेको बेला यी स्वादिष्ट ट्रीटहरू अबदेखि छ महिना खान पाउँदा कत्ति राम्रो हुनेछ भनेर मैले कल्पना गरें। म हरेक टोकाइको स्वाद लिनेछु र जुलाईमा तातो गर्मीको दिन भान्सामा क्यानिङमा बिताएका केही घण्टाहरूका लागि कृतज्ञ हुनेछु!

मलाई यो भिडियोमा सुनौलो बीटहरू अचार गर्न सक्छु भनेर हेर्न नबिर्सनुहोस्।

थप घर-क्यान्ड गुडनेस >>

H3 मा राख्न सक्नुहुन्छ। 13> प्रिन्ट

पिक्ल्ड बीट्स कसरी बनाउन सकिन्छ

सामग्री

• 10 पाउन्ड बीट
• 2 सानो वा 1 ठूलो दालचीनी स्टिक
• 12 पूरै लौंग
• 12 पूरै लौंग
• 3 कप
12 कप <3 12 कप <31 कप
• सेबको स्वादको लागि 1/4 देखि 1 कप मह (वैकल्पिक

कुक मोड तपाईंको स्क्रिन अँध्यारो हुनबाट रोक्नुहोस्

निर्देशनहरू

1. बीटको माथिल्लो भागहरू काट्नुहोस्, बीटसँग जोडिएको काण्डको एक इन्च छोडेर। जरा पुच्छरलाई अक्षुण्ण छोड्नुहोस्। बीटहरू फोहोरबाट सफा गर्नुहोस्। बीटलाई पानीको साथ ठूलो भाँडोमा राख्नुहोस्। सम्म उमाल्नुहोस्कोमल तर नरम छैन। बीटको साइजको आधारमा यसले लगभग ३० मिनेटदेखि एक घण्टासम्म लिनुपर्दछ।
2. चिसो पानीमा बीट कुल्ला गर्नुहोस्। छाला बन्द गर्नुहोस्। चुकन्दरका केही छालाहरू सजिलैसँग चिप्लिँदैनन् त्यसैले चुकन्दरको छालालाई बिस्तारै स्क्र्याप गर्न पेरिङ चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। जरा पुच्छर र शीर्ष स्टेम काट्नुहोस्। बीटलाई काट्ने साइजको टुक्रामा काट्नुहोस्।
3. एपल साइडर भिनेगर र पानी सफा भाँडोमा हाल्नुहोस्। दालचीनी स्टिक र लौंगलाई धातुको चिया स्ट्रेनर वा चीजक्लोथको बन्डलमा राख्नुहोस्। बर्तनमा जडीबुटीहरू राख्नुहोस्। उमालेसम्म तातो गर्नुहोस्। 3-5 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। यदि तपाइँ मह थप्न छनौट गर्नुहुन्छ भने, स्वादको लागि महमा हलचल गर्नुहोस्। बीट थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्। भाँडोबाट जडिबुटीको बन्डल हटाउनुहोस्।
4. क्यानिङ फनेल प्रयोग गरेर, बीटलाई तातो स्टेरिलाइज्ड गिलास क्यानिङ जारमा १/२ भित्र प्याक गर्नुहोस्? जार को शीर्ष को। बीटहरू भर्खरै ढाकिएको नभएसम्म तातो सिरकाको मिश्रणलाई जारहरूमा हाल्नुहोस्।
5. प्रत्येक जारमा बाँधिएको क्यानिङको ढक्कन राख्नुहोस् र घण्टी बजाउनुहोस्। जारहरूलाई 30 मिनेटको लागि तातो पानीको नुहाउने क्यानरमा प्रशोधन गर्नुहोस्। आफ्नो उचाइ अनुसार यो समय समायोजन गर्नुहोस्।

यो पनि हेर्नुहोस्: तपाईंको भान्सा क्याबिनेटहरू कसरी पेंट गर्ने

Annie Bernauer र उनको परिवार मोन्टानाको सानो घरमा बस्छन्। मोन्टाना एरमा आधुनिक दिनको होमस्टेडिङमा तिनीहरूका साहसिक कार्यहरू पछ्याउनुहोस्। एनी र उनका पतिको पनि एउटा Etsy पसल छ जहाँ उनीहरूले आफ्नो ग्रामीण घरमा बनाइएका विभिन्न प्रकारका पर्यावरण-मैत्री हस्तशिल्पहरू बेच्छन्।