باہر 2ºF ہے اور یہاں میں گھر پر ہیمبرگر بنز بنا رہا ہوں…

جب تک آپ میں سے کچھ کو یہ نسخہ مل جائے گا، ہم گرمیوں میں گہرے ہو جائیں گے اور آپ اپنے آنے والے بی بی کیو کے لیے گھریلو بن کے آپشن کو تلاش کرنے کے بعد اس پوسٹ سے ٹھوکر کھا چکے ہوں گے۔ گرل برف کے نیچے دب گئی ہے اور باہر کی ہر چیز منجمد ہے۔ دوسرے دن پک اپ ٹرک کا دروازہ بند تھا۔ اور پو زمین پر جم گیا ہے۔ اور پانی کی ہوزز؟ اس کے بارے میں بھول جائیں… سردیوں کے موسم میں سب کچھ مشکل محسوس ہوتا ہے۔

بہرحال، کافی رونا- آئیے برگر پر بات کرتے ہیں۔ مجھے احساس ہے کہ ہیمبرگر جنوری کا عام کرایہ نہیں ہیں، لیکن میں نے ابھی اپنی کک بک کا مخطوطہ اس کے پہلے دور کی ترامیم کے لیے جمع کرایا ہے (اس پر جلد ہی مزید آنا ہے۔ مجھے صرف برگر کی طرح محسوس ہوا۔ مسئلہ یہ ہے کہ ہم روٹی سے کم ہیں، اور میں واقعی میں صرف بن، جشن منانے یا نہ کرنے کے لیے 40+ میل ڈرائیونگ کا جواز پیش نہیں کر سکتا۔

شکر ہے کہ گھر کے بنے ہوئے برگر بنز 15 منٹ سے بھی کم وقت میں لگتے ہیں، اور اسٹور سے خریدے جانے سے دس لاکھ گنا بہتر ذائقہ لیتے ہیں۔ میں نے کئی سالوں میں کئی ترکیبیں آزمائی ہیں اور ان میں اکثر کمی محسوس ہوتی ہے۔ وہ بہت خشک تھے، یا بہت روٹی والے، یا بہت زیادہ ٹوٹے ہوئے، یا کچھ بھی۔ لیکن یہ نسخہ کمال ہے دوستو۔ یہ بنس کامل کرمب کے ساتھ نرم اور تیز ہیں، یہ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ وہ شو کو روکنے والے خوبصورت ہیں! کون خوبصورت بنوں کی پرواہ کرتا ہے؟ اچھا، میں کرو گا. جو ایک بدصورت کھانا چاہتا ہے۔روٹی کوئی نہیں، وہ کون ہے۔

ان بچوں میں سے کسی ایک کے درمیان ہیمبرگر پیٹی کو سلائیڈ کریں اور آپ برگر راک اسٹار بن جائیں گے، اور اگر برگر آپ کا جیم نہیں ہے، تو اس کے بجائے اسے سلو ککر پلڈ پورک کے ساتھ آزمائیں۔ 0> (کنگ آرتھر فلور سے اخذ کردہ)

اجزاء:

• 1 کپ گرم دودھ (100ºF)
• 1 کھانے کا چمچ فعال خشک خمیر
• 1/4 کپ دانے دار ہول کین شوگر (میں یہ انڈے کا استعمال کرتا ہوں، لیکن اس کا استعمال کیا جا سکتا ہے)
• 1 چائے کا چمچ باریک سمندری نمک (میں یہ استعمال کرتا ہوں)
• 3 سے 3 1/2 کپ ہمہ مقصدی آٹا (جہاں سے خریدنا ہے)
• 1 انڈا، 1 چائے کے چمچ پانی کے ساتھ پھیٹا ہوا
• تل کے بیج (جہاں خریدنا ہے)
>>>> ایک پیالے میں >> ایک پیالے میں ملا کر اس کا استعمال کریں ایک میرا پسندیدہ ہے) اور تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ چینی، مکھن اور انڈے میں مکس کریں، پھر نمک اور میدہ ڈالیں۔

6 سے 8 منٹ تک گوندھیں، یا جب تک آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے۔

کسی گرم جگہ پر ایک ڈھکے ہوئے پیالے میں 60 سے 90 منٹ کے لیے اوپر رکھیں۔

آٹے کو نیچے گھونپیں اور 8 بالوں میں برابر تقسیم کریں۔ ہر گیند کو 3 انچ کے دائرے میں دبائیں۔ 30 منٹ تک اٹھیں، یا جب تک بنس گول اور پھولے نہ ہوں۔ انڈے/پانی کے مکسچر سے بنس کے اوپری حصے کو برش کریں، اور تل کے بیج چھڑکیں۔

بھی دیکھو: اسٹیویا ایکسٹریکٹ بنانے کا طریقہ

اوون کو 375ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ 14 سے 16 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک بنس سنہری بھوری نہ ہوں۔تار کے ریک پر ٹھنڈا کریں۔ یہ سب سے بہتر ہیں اگر بنانے کے بعد 1 سے 2 دن کے اندر کھا لیا جائے – بچا ہوا ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔

(P.S. اگر آپ 100% پورے گندم کے ہیمبرگر کے بنس بنانے میں اپنا ہاتھ آزمانا چاہتے ہیں، تو اس کے لیے یہ ایک نسخہ ہے۔)





پرنٹ <3

<3

19>مصنف: دی پریری

تیاری کا وقت: 10 منٹ

کھانے کا وقت: 15 منٹ

کل وقت: 25 منٹ

• >زمرہ: روٹی

اجزاء

• 1 کپ گرم دودھ (100ºF)
• 1 کھانے کا چمچ ایکٹیو خشک خمیر
• 1/4 کپ دانے دار ہول کین شوگر (میں اس سوکناٹ کا استعمال کرتا ہوں)
انڈے بلکہ 3 چمچ >> 1 1 چمچ 1 ٹیٹر> 14>
• 1 چائے کا چمچ باریک سمندری نمک (میں یہ استعمال کرتا ہوں)
• 3 سے 3 1/2 کپ ہمہ مقصدی آٹا (جہاں خریدنا ہے)
• 1 انڈا، 1 چائے کا چمچ پانی کے ساتھ پھیٹا ہوا
• تل کے بیج (جہاں خریدنا ہے)
>>> ڈارک پر جانے سے روکیں ایک مکسنگ پیالے میں دودھ اور خمیر کو مکس کریں (یہ میرا پسندیدہ ہے) اور تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ چینی، مکھن اور انڈے میں مکس کریں، پھر نمک اور میدہ ڈالیں۔
• 6 سے 8 منٹ تک گوندھیں، یا جب تک آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے۔
• کسی گرم جگہ پر ڈھکے ہوئے پیالے میں 60 سے 90 منٹ کے لیے اٹھنے کے لیے رکھ دیں۔
• مقابلے میں 8 منٹ تک گھونپ دیں۔ ہر گیند کو اے میں دبائیں۔3 انچ کا دائرہ۔ 30 منٹ تک اٹھیں، یا جب تک بنس گول اور پھولے نہ ہوں۔ انڈے/پانی کے آمیزے سے بنس کے اوپری حصے کو برش کریں، اور تل کے بیج چھڑکیں۔
• اوون کو 375ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ 14 سے 16 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک بنس سنہری بھوری نہ ہوں۔ تار کے ریک پر ٹھنڈا کریں۔ یہ سب سے بہتر ہیں اگر بنانے کے بعد 1 سے 2 دن کے اندر کھا لیا جائے - بچا ہوا ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔



محفوظ کریں