Kanpoan 2ºF dago eta hemen etxean egindako hanburgesa-opilak egiten ari naiz...

Zuetariko batzuk errezeta hau aurkitzen duzunerako, udan sartuko gara eta zure hurrengo barbakoa egiteko etxeko opilen aukera bilatu ondoren, argitalpen honekin topo egingo duzu.

Baina momentu honetan ez gaude barbakoa. Parrilla elurpean lurperatuta dago eta kanpoan dagoen guztia izoztuta dago. Kamioietako atea izoztuta zegoen herenegun. Eta kaka lurreraino izoztuta dago. Eta ur-mahukak? Ahaztu... Dena zailagoa da neguan.

Dena den, nahikoa irrintzi: hitz egin dezagun hanburgesak. Konturatzen naiz hanburgesak ez direla urtarrileko tarifa tipikoak, baina nire sukaldaritza-liburuaren eskuizkribua bidali berri dut bere lehen edizioetarako (laster gehiago izango dira. Eeek!), eta gora! Hanburgesak bezala sentitzen nintzen. Arazoa da opilak ez garela, eta ezin dut justifikatu 40 milia baino gehiago gidatzea opilak egiteko, ospakizunetarako edo ez.

Zorionez, etxeko hanburgesa-opilek 15 minutu baino gutxiago behar dituzte eta dendan erositakoak baino milioi bat aldiz hobea da. Urte hauetan hainbat errezeta probatu ditut eta askotan falta samarra sentitzen zuten. Lehoregiak ziren, edo ogiegiak, edo xehatuegiak, edo dena delakoa. Baina errezeta hau perfektua da, lagunok. Opil hauek bigunak eta leunak dira mamia perfektuarekin, ikuskizun zoragarriak direla ahaztu gabe! Nori axola zaio opil politak? Beno, bai. Itsusi bat jan nahi duenabola? Inor ez, hori da.

Irstatu hanburgesa-pastel bat haur hauetako baten artean eta hanburgesa rock-star bat izango zara, eta hanburgesak ez badira zure mermelada, proba itzazu Slow Cooker Pulled Pork-arekin.

Etxeko hanburgesa-opilen errezeta<91>

(Egokitua). Arturo erregearen irina)

Osagaiak:

• 1 Kopako esne epela (100ºF)
• 1 koilarakada koilarakada legamia lehor aktiboa
• 1/4 Kopako kanaberako azukre oso pikortua (sucanat hau erabiltzen dut)
• 2 koilarakada gurin urtua
• 2 koilarakada gurin fin bat
• . itsas gatza (hau erabiltzen dut)
• 3 eta 3 1/2 edalontzi erabilera guztietarako irina (non erosi)
• 1 arrautza, koilaratxo 1 urarekin irabiatua
• Sesamo haziak (non erosi)

Argibideak:

Nahastu nire ontzi batean eta nahastu gogokoena arte. ed. Nahastu azukrea, gurina eta arrautza, gero gatza eta irina.

Oratu 6-8 minutuz, edo orea leuna eta elastikoa izan arte.

Leku epel batean utzi ontzi estali batean igotzeko 60-90 minutuz.

Zulatu orea eta zatitu 8 bola berdinetan. Sakatu bola bakoitza 3 hazbeteko zirkulu batean. Igo 30 minutuz, edo opilak biribilak eta puztuak izan arte. Opilen gainak arrautza/ur nahasketarekin ornitu eta sesamo-haziekin hautseztatu.

Ikusi ere: Ogitartekoen errezeta frantsesa

Berotu labea 375ºF-ra. Labean 14 eta 16 minutuz, edo opilak urre kolorekoak diren arte.Hoztu alanbre-euskarri batean. Hauek hobeak dira egin eta 1 edo 2 egunen buruan jaten badira: gorde hondarrak ontzi hermetiko batean.

(PS. % 100 gari osoko hanburgesa-opilak egiten saiatu nahi baduzu, hona hemen horretarako errezeta bat.)

Ikusi ere: Oilasko habia-kutxen azken gida

Inprimatu

Egilea: Prairie

Prestatzeko denbora: 10 minutu

Egosteko denbora: 15 minutu

Denbora osoa: 25 minutu

Errendimendua: x3> Ogi-opilak

Osagaiak

• 1 Kopako esne epela (100ºF)
• 1 koilarakada legamia lehor aktiboa
• 1/4 Kopako kanaberako azukre osoa (sucanat hau erabiltzen dut)
• 2 koilarakada gurina, egg 14>
• urtu Itsasoko gatz fina (hau erabiltzen dut)
• 3 eta 3 1/2 kopa erabilera guztietarako irina (non erosi)
• 1 arrautza, koilaratxo 1 urarekin irabiatua
• Sesamo haziak (non erosi)

Gorde Gorde