Надвор е 2ºF и еве јас правам домашни лепчиња за хамбургери…

Додека некои од вас ќе го најдат овој рецепт, ќе влеземе длабоко во лето и ќе налетате на оваа објава откако ќе побарате опција за домашна пунџа за вашата претстојна скара.

Но, во моментот на BBQ. Скарата е затрупана под снег, а надвор е сè замрзнато. Вратата на пик-ап беше замрзната затворена пред некој ден. И пукот е замрзнат до земја. А цревата за вода? Заборавете на тоа... Сè е потешко во зима.

Во секој случај, доста кукање – ајде да зборуваме за хамбургери. Сфаќам дека хамбургерите не се типична јануарска храна, но штотуку го поднесов мојот ракопис на книгата за готвење за првиот круг уредувања (наскоро ќе има повеќе. Ееее!) и таман! Само се чувствував како хамбургери. Проблемот е што немаме пунџа и навистина не можам да оправдам возење 40+ милји само за лепчиња, за прослава или не.

За среќа, домашните лепчиња за плескавици бараат помалку од 15 минути практично време и имаат милион пати подобар вкус од купените. Пробав голем број рецепти со текот на годините и честопати се чувствував дека недостасуваат. Тие беа премногу суви, или премногу лебни, или премногу ронливи, или што и да е. Но, овој рецепт е совршенство, мои пријатели. Овие лепчиња се меки и меки со совршена трошка, а да не зборуваме дека се прекрасни! Кој се грижи за убавите пунџи? Па, јас го правам тоа. Кој сака да јаде грдапунџа? Никој, тоа е кој.

Лизгајте ливче за хамбургер помеѓу едно од овие бебиња и ќе станете хамбургер, а ако хамбургерите не ви се џем, пробајте ги со свинско свинско месо со бавен шпорет. 0>(Прилагодено од брашното на кралот Артур)

Состојки:

• 1 шолја топло млеко (100ºF)
• 1 лажица активен сув квасец
• 1/4 чаша гранулиран интегрален шеќер од трска (јас го користам овој шеќер од трска (јас го користам овој шеќер)>
• 1 лажичка ситна морска сол (јас ја користам оваа)
• 3 до 3 1/2 шолји сенаменско брашно (каде да се купи)
• 1 јајце, изматено со 1 лажичка вода
• Семе од сусам (каде да се купат) сад (овој ми е омилен) и мешајте додека не се раствори. Измешајте ги шеќерот, путерот и јајцето, па додајте ја солта и брашното.

  Месете 6 до 8 минути или додека тестото не стане мазно и еластично.

  Оставете го на топло место да нарасне во покриен сад 60 до 90 минути.

  Издупчете го тестото и поделете го на еднакви топчиња. Притиснете ја секоја топка во круг од 3 инчи. Ставете 30 минути или додека лепчињата не се заоблени и подуени. Врвот на лепчињата премачкајте ги со смесата од јајца/вода и посипете ги со сусам.

  Загрејте ја рерната на 375ºF. Печете 14 до 16 минути или додека лепчињата не добијат златно кафеава боја.Се лади на решетка. Овие се најдобри ако се јадат во рок од 1 до 2 дена од правењето - чувајте ги остатоците во херметички контејнер.

  (П.С. Ако сакате да се обидете да направите лепчиња од 100% интегрален хамбургер, еве рецепт за тоа.)

  

  

  Автор: The Prairie

• Време на подготовка: 10 мин.
• Време за готвење: 15 минути
• Вкупно време: 25 мин. 20> Леб

Состојки

• 1 шолја топло млеко (100ºF)
• 1 лажица активен сув квасец
• 1/4 шолја гранулиран интегрален шеќер од трска (јас го користам овој суканат)
<3 растопени 1 маса <4 маса 1,2 маса> 1 лажичка ситна морска сол (јас ја користам оваа)
• 3 до 3 1/2 шолји сенаменско брашно (каде да се купи)
• 1 јајце, изматено со 1 лажичка вода
• Семе од сусам (каде да се купи) 3>Млекото и квасецот соединете ги во сад за матење (овој ми е омилен) и мешајте додека не се раствори. Измешајте ги шеќерот, путерот и јајцето, а потоа додадете ја солта и брашното.
• Месете 6 до 8 минути или додека тестото не стане мазно и еластично.
• Оставете го на топло место да нарасне во покриен сад 60 до 90 минути.
• Издупчете го тестото подеднакво. Притиснете ја секоја топка во аКруг од 3 инчи. Ставете 30 минути или додека лепчињата не се заоблени и подуени. Врвот на лепчињата премачкајте ги со смесата од јајца/вода и посипете со сусам.
• Загрејте ја рерната на 375ºF. Печете 14 до 16 минути или додека лепчињата не добијат златно кафеава боја. Се лади на решетка. Овие се најдобри ако се јадат во рок од 1 до 2 дена од правењето - чувајте ги остатоците во херметички затворен сад.



Зачувај Зачувај