අන්තර්ගත වගුව
එය 2ºF පිටත වන අතර මෙන්න මම ගෙදර හැදූ හැම්බර්ගර් බනිස් හදනවා…
ඔබගෙන් සමහරෙකු මෙම වට්ටෝරුව සොයා ගන්නා විට, අපි ගිම්හානයේ ගැඹුරින් සිටින අතර ඔබේ ඉදිරි BBQ සඳහා ගෙදර හැදූ බනිස් විකල්පයක් සෙවීමෙන් පසු ඔබ මෙම සටහනට පැකිළෙනු ඇත.
නමුත් අපි මේ මොහොතේ නොවේ. ග්රිල් හිම යට වළලනු ලබන අතර පිටත සියල්ල ශීත කර ඇත. පසුගිය දිනක පික්-අප් ට්‍රක් රථයේ දොර ශීත කර වසා තිබුණි. ඒවගේම පොලොව කැටි වෙලා. සහ ජල නල? ඒ ගැන අමතක කරන්න... ශීත කාලය තුළ සෑම දෙයක්ම අමාරුයි.
කෙසේ වෙතත්, ඇති තරම් කෙඳිරිගාමින්– අපි බර්ගර් ගැන කතා කරමු. හැම්බර්ගර් සාමාන්‍ය ජනවාරි ගාස්තු නොවන බව මට වැටහී ඇත, නමුත් මම මගේ කුක් පොත් අත්පිටපත එහි පළමු වටයේ සංස්කරණ සඳහා ඉදිරිපත් කළෙමි (තවත් ඉක්මනින් පැමිණේ. Eeek!), සහ එය කණගාටුයි! මට නිකන් බර්ගර් වගේ දැනුනා. ගැටලුව වන්නේ අපි බනිස් අඩුයි, සහ මට සැතපුම් 40+ බනිස්, සැමරීම හෝ නොකිරීම සඳහා සැතපුම් 40+ රිය පැදවීම සාධාරණීකරණය කළ නොහැක.
ස්තුතිවන්ත ලෙස, ගෙදර හැදූ බර්ගර් බනිස් ප්‍රායෝගික වේලාවට මිනිත්තු 15 කට වඩා අඩු කාලයක් ගත වන අතර, ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා ප්‍රමාණයට වඩා මිලියන ගුණයකින් රසයි. මම වසර ගණනාවක් පුරා වට්ටෝරු ගණනාවක් උත්සාහ කර ඇති අතර ඒවා බොහෝ විට ටිකක් අඩු බවක් දැනුනි. ඒවා ඕනෑවට වඩා වියලි, හෝ ඉතා රොටි, හෝ ඉතා ගරාවැටුණු හෝ වෙනත් දෙයක් විය. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව පරිපූර්ණයි, මගේ මිත්රවරුනි. මෙම බනිස් පරිපූර්ණ කුඩා කැබැල්ලක් සමඟ මෘදු හා සුදුමැලි වේ, ඒවා සංදර්ශන-නතරවන අලංකාර බව සඳහන් නොකරන්න! ලස්සන බනිස් ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ කවුද? හොඳයි, මම කරනවා. කවුද කැමති කුණුහරුපයක් කන්නබන්? කවුරුවත් නැහැ, ඒ කවුද.
මෙම ළදරුවන්ගෙන් එක් අයෙක් අතර හැම්බර්ගර් පැටියක් ලිස්සා යන්න, එවිට ඔබ බර්ගර් රොක්ස්ටාර් කෙනෙක් වනු ඇත, බර්ගර් ඔබේ තදබදයක් නොවේ නම්, ඒ වෙනුවට Slow Cooker Pulled Pork සමඟින් ඒවා උත්සාහ කරන්න.
Homemade Buns <1010 2>
(කිං ආතර් පිටි අනුවර්තනය කර ඇත)
අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
- උණුසුම් කිරි කෝප්ප 1 (100ºF)
- ක්‍රියාකාරී වියළි යීස්ට් මේස හැදි 1
- 1/4 කෝප්ප 1 සම්පූර්ණ උක් සීනි (මම මේස හැඳි 1 සුකනට් 1/4 ක් භාවිතා කරමි,<2 සුකැනට් මේස හැඳි 1, සුකැනට් 3>තහැඳි. 4>
- 1 තේ හැන්දක සියුම් මුහුදු ලුණු (මම මෙය භාවිතා කරමි)
- 3 සිට 3 1/2 කෝප්ප සර්වප්‍රකාර පිටි (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
- බිත්තර 1, වතුර තේ හැඳි 1 කින් ගසා
- තල ඇට (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
මාගේ ප්‍රියතම පාත්‍රය සහ නැගෙනහිර> කිරිවල මිශ්‍ර කරන්න:<2 විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. සීනි, බටර් සහ බිත්තරය මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න.
විනාඩි 6 සිට 8 දක්වා, හෝ ඇනූ සිනිඳු සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ වන තෙක් අනා ගන්න.
ආවරණ භාජනයක විනාඩි 60 සිට 90 දක්වා නැගී සිටීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඇනූ පහළට සිදුරු කර සමාන බෝල 8 කට බෙදන්න. සෑම බෝලයක්ම අඟල් 3 ක රවුමකට ඔබන්න. මිනිත්තු 30 ක් හෝ බනිස් රවුම් සහ පිම්බෙන තුරු නැඟී සිටින්න. බනිස් වල මුදුන් බිත්තර/ජල මිශ්‍රණයෙන් මදින්න, තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
අවන් එක 375ºF ට පෙර රත් කරන්න. මිනිත්තු 14 සිට 16 දක්වා හෝ බනිස් රන්වන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කරන්න. මේවා සාදා දින 1ක් හෝ 2ක් ඇතුළත ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය – ඉතිරි වූ ද්‍රව්‍ය වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
(P.S. ඔබට 100% සම්පූර්ණ තිරිඟු හැම්බර්ගර් බනිස් සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙන්න ඒ සඳහා වට්ටෝරුවකි.)
Print
Print Homeburg>
9>කර්තෘ: The Prairie - 13:<120>Yld 9>ප්‍රවර්ගය: පාන්
අමුද්‍රව්‍ය
- උණුසුම් කිරි කෝප්ප 1 (100ºF)
- සක්‍රීය වියළි යීස්ට් මේස හැදි 1
- 1/4 කෝප්ප කැටි කළ සම්පූර්ණ උක් බිත්තරය මේස හැදි 1> මේස හැදි 1> 13> 1 තේ හැන්දක සිහින් මුහුදු ලුණු (මම මෙය භාවිතා කරමි)
- කෝප්ප 3 සිට 3 1/2 දක්වා සියලු අරමුණු සඳහා පිටි (මිලදී ගත හැකි ස්ථානය)
- බිත්තර 1, වතුර තේ හැඳි 1 කින් ගසා
- තල ඇට (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
ඔබේ තිරය අඳුරු වීම වළක්වන්න. මිශ්‍ර බඳුනක (මෙය මගේ ප්‍රියතම එකක්) සහ විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. සීනි, බටර් සහ බිත්තරයේ මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න.
Save Save