બહાર 2ºF છે અને અહીં હું હોમમેઇડ હેમબર્ગર બન બનાવી રહ્યો છું…

જ્યારે તમારામાંથી કેટલાકને આ રેસીપી મળશે, ત્યાં સુધીમાં અમે ઉનાળામાં ઊંડા ઉતરી જઈશું અને તમારા આગામી BBQ માટે હોમમેઇડ બનનો વિકલ્પ શોધ્યા પછી તમે આ પોસ્ટ પર ઠોકર ખાશો.

અહીં BBQ નથી. ગ્રીલ બરફની નીચે દટાઈ ગઈ છે અને બહારની દરેક વસ્તુ સ્થિર થઈ ગઈ છે. પિક-અપ ટ્રકનો દરવાજો બીજા દિવસે બંધ હતો. અને પૂ જમીન પર થીજી જાય છે. અને પાણીની નળીઓ? તે વિશે ભૂલી જાવ... શિયાળાના સમયમાં બધું જ કઠિન લાગે છે.

કોઈપણ રીતે, પર્યાપ્ત રડવું- ચાલો બર્ગરની વાત કરીએ. મને ખ્યાલ છે કે હેમબર્ગર સામાન્ય જાન્યુઆરીનું ભાડું નથી, પરંતુ મેં હમણાં જ મારી કુકબુકની હસ્તપ્રત તેના પ્રથમ રાઉન્ડના સંપાદનો માટે સબમિટ કરી છે (તેના પર ટૂંક સમયમાં વધુ આવવાનું છે. Eeek!), અને તેને ડાંગ કરો! મને બર્ગર જેવું લાગ્યું. સમસ્યા એ છે કે અમે બન-ઓછું છીએ, અને હું 40+ માઇલ માત્ર બન, ઉજવણી કે નહીં માટે ડ્રાઇવિંગને વાજબી ઠેરવી શકતો નથી.

સાભાર, હોમમેઇડ બર્ગર બન 15 મિનિટ કરતાં ઓછો સમય લે છે અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં મિલિયન ગણો વધુ સારો સ્વાદ લે છે. મેં વર્ષોથી ઘણી બધી વાનગીઓ અજમાવી છે અને તે ઘણી વાર થોડીક ઉણપ અનુભવે છે. તેઓ ખૂબ સૂકા હતા, અથવા ખૂબ બ્રેડી, અથવા ખૂબ ક્ષીણ થઈ ગયેલા, અથવા ગમે તે. પરંતુ આ રેસીપી સંપૂર્ણતા છે, મારા મિત્રો. આ બન સંપૂર્ણ નાનો ટુકડો બટકું સાથે નરમ અને રુંવાટીવાળું છે, ઉલ્લેખ નથી કે તે શો-સ્ટોપિંગ ખૂબસૂરત છે! કોણ સુંદર બન્સ વિશે ધ્યાન આપે છે? સારું, હું કરું છું. જે એક બિહામણું ખાવા માંગે છેબન? કોઈ નથી, તે કોણ છે.

આ બાળકોમાંથી એકની વચ્ચે હેમબર્ગર પૅટી સ્લાઇડ કરો અને તમે બર્ગર રોકસ્ટાર બની જશો, અને જો બર્ગર તમારા જામ ન હોય, તો તેને બદલે ધીમા કૂકર પુલ્ડ પોર્ક સાથે અજમાવો.

હોમમેઇડ હેમબર્ગર><1<1<1 બર્ગર>>>>>>> 0> (કિંગ આર્થર લોટમાંથી બનાવેલ)

સામગ્રી:

• 1 કપ ગરમ દૂધ (100ºF)
• 1 ટેબલસ્પૂન એક્ટિવ ડ્રાય યીસ્ટ
• 1/4 કપ દાણાદાર આખી શેરડીની ખાંડ (હું આ ઈંડાનો ઉપયોગ કરું છું, 1<3 ચમચો
  સુકાનટ

  1 ચમચો

  1 ચમચો]

મીમી એક વાટકીમાં એક મારું મનપસંદ છે) અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ખાંડ, માખણ અને ઈંડામાં મિક્સ કરો, પછી મીઠું અને લોટ ઉમેરો.

6 થી 8 મિનિટ માટે, અથવા જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.

ઢાંકેલા બાઉલમાં 60 થી 90 મિનિટ સુધી ચઢવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

કણકને નીચે પંચ કરો અને 8 બોલમાં સમાન રીતે વિભાજીત કરો. દરેક બોલને 3-ઇંચના વર્તુળમાં દબાવો. 30 મિનિટ સુધી ઉભા રહો, અથવા જ્યાં સુધી બન્સ ગોળાકાર અને પફી ન થાય ત્યાં સુધી. ઈંડા/પાણીના મિશ્રણથી બન્સની ટોચને બ્રશ કરો અને તલના બીજનો છંટકાવ કરો.

ઓવનને 375ºF પર પહેલાથી ગરમ કરો. 14 થી 16 મિનિટ માટે અથવા બન્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.વાયર રેક પર ઠંડુ કરો. આને બનાવ્યાના 1 થી 2 દિવસની અંદર ખાવામાં આવે તો શ્રેષ્ઠ છે – બચેલાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.

(P.S. જો તમે 100% આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સ બનાવવા માટે તમારા હાથ અજમાવવા માંગતા હો, તો તેના માટે અહીં એક રેસીપી છે.)

પ્રિંટ કરો 19>લેખક: ધ પ્રેઇરી

તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ

રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ

કુલ સમય: 25 મિનિટ

સામગ્રી

• 1 કપ ગરમ દૂધ (100ºF)
• 1 ટેબલસ્પૂન એક્ટિવ ડ્રાય યીસ્ટ
• 1/4 કપ દાણાદાર આખી શેરડીની ખાંડ (હું આ સુકનાટનો ઉપયોગ કરું છું)
  ટેડ
  ઈંડા
ટેડ
<3સ્પૂન પરંતુ<12 ટેટર<3 ચમચી 14>
• 1 ચમચી સરસ દરિયાઈ મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
• 3 થી 3 1/2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (જ્યાં ખરીદવો)
• 1 ઈંડું, 1 ચમચી પાણી સાથે પીટેલું
• તલના બીજ (જ્યાં ખરીદવું)
• તમારા અંધારામાં જવાની કોશિશ
• અંધારામાં જવાની સ્ક્રીન> કોઓ
પ્રિવેન્ટ કરો> > શ્યામ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં દૂધ અને ખમીર ભેળવો (આ મારું મનપસંદ છે) અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ખાંડ, માખણ અને ઇંડામાં મિક્સ કરો, પછી મીઠું અને લોટ ઉમેરો.
• 6 થી 8 મિનિટ સુધી ભેળવો, અથવા જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક ન થાય ત્યાં સુધી.
• ઢાંકેલા બાઉલમાં 60 થી 90 મિનિટ સુધી ચઢવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકી દો.
• તેમને 8 બોલમાં પંચ કરો. દરેક બોલને a માં દબાવો3-ઇંચનું વર્તુળ. 30 મિનિટ સુધી ઉભા રહો, અથવા જ્યાં સુધી બન્સ ગોળાકાર અને પફી ન થાય ત્યાં સુધી. ઇંડા/પાણીના મિશ્રણથી બન્સની ટોચને બ્રશ કરો અને તલના બીજ છંટકાવ કરો.
• ઓવનને 375ºF પર પહેલાથી ગરમ કરો. 14 થી 16 મિનિટ માટે અથવા બન્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વાયર રેક પર ઠંડુ કરો. આને બનાવ્યાના 1 થી 2 દિવસની અંદર ખાવામાં આવે તો તે શ્રેષ્ઠ છે- બચેલાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.



સેવ સેવ