Ulkona on kaksi astetta pakkasta, ja minä teen kotitekoisia hampurilaispullia...

Kun jotkut teistä löytävät tämän reseptin, kesä on jo pitkällä, ja olet varmasti törmännyt tähän postaukseen etsiessäsi kotitekoista pullaa tulevaa grillijuhlaasi varten.

Mutta me emme grillaa täällä tällä hetkellä. Grilli on hautautunut lumen alle ja kaikki ulkona on jäässä. Lava-auton ovi oli jäätynyt kiinni toissapäivänä. Ja kakka on jäätynyt kiinni maahan. Ja vesiletkut? Unohda ne... Kaikki tuntuu vain vaikeammalta talviaikaan.

Joka tapauksessa, riittää valittaminen - puhutaanpa hampurilaisista. Ymmärrän, että hampurilaiset eivät ole tyypillistä tammikuun ruokaa, mutta lähetin juuri keittokirjani käsikirjoituksen ensimmäiselle muokkauskierrokselle (siitä lisää pian. Hitsi!), ja hitto, teki mieli hampurilaisia. Ongelma on se, että meillä ei ole sämpylöitä, enkä voi oikeastaan perustella sitä, että ajaisin yli 40 kilometriä vain sämpylöiden takia, juhlinta tai ei.

Onneksi kotitekoiset hampurilaispullat vievät alle 15 minuuttia aikaa ja maistuvat miljoona kertaa paremmilta kuin kaupasta ostetut. Olen kokeillut vuosien varrella useita reseptejä, ja ne ovat usein tuntuneet hieman puutteellisilta. Ne ovat olleet liian kuivia, liian leipomaisia, liian murenevia tai mitä tahansa. Mutta tämä resepti on täydellinen, ystäväni. Nämä pullat ovat pehmeitä ja pörröisiä, ja niissä on täydellinen murenevuus, puhumattakaan siitä, että ne ovat näyttäviä...Kuka välittää kauniista sämpylöistä? Minä välitän. Kuka haluaa syödä rumaa sämpylää? Ei kukaan.

Työnnä hampurilaispihvi yhden tällaisen pikkuisen väliin, niin sinusta tulee hampurilaisrocktähti, ja jos hampurilaiset eivät ole sinun juttusi, kokeile niitä sen sijaan Slow Cooker Pulled Porkin kanssa.

Kotitekoinen hampurilainen sämpylät resepti

Tekee 8 sämpylää

(Mukailtu King Arthurin jauhoista)

Ainesosat:

• 1 kuppi lämmintä maitoa (100ºF)
• 1 ruokalusikallinen aktiivista kuivahiivaa
• 1/4 kupillista kokonaista ruokosokeria (minä käytän tätä sucanatia).
• 2 rkl voita, sulatettu
• 1 muna
• 1 tl hienoa merisuolaa (käytän tätä).
• 3-3 1/2 kupillista jauhoja (mistä ostaa).
• 1 kananmuna, vatkattu 1 tl vedellä.
• Seesaminsiemenet (mistä ostaa)

Ohjeet:

Yhdistä maito ja hiiva sekoituskulhossa (tämä on suosikkini) ja sekoita, kunnes se on liuennut. Sekoita joukkoon sokeri, voi ja kananmuna, lisää sitten suola ja jauhot.

Vaivaa 6-8 minuuttia tai kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa.

Nosta taikinaa lämpimässä paikassa peitettynä 60-90 minuuttia.

Painele taikina 8 yhtä suureksi palloksi. Paina jokainen pallo 3 tuuman ympyräksi. Nosta 30 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat pyöreitä ja pulleita. Sivele sämpylöiden päälliset muna-vesiseoksella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Esilämmitä uuni 375ºF:een. Paista 14-16 minuuttia tai kunnes pullat ovat kullanruskeita. Jäähdytä ritilällä. Nämä ovat parhaita, jos ne syödään 1-2 päivän kuluessa valmistuksesta - säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa.

(P.S. Jos haluat kokeilla 100-prosenttisen täysjyväisen hampurilaissämpylän valmistusta, tässä on resepti siihen.)

Kotitekoinen hampurilainen sämpylät resepti

• Kirjoittaja: Preeria
• Valmisteluaika: 10 minuuttia
• Kypsennysaika: 15 minuuttia
• Kokonaisaika: 25 minuuttia
• Tuotto: 8 sämpylää 1 x
• Kategoria: Leipä

Ainesosat

• 1 kuppi lämmintä maitoa (100ºF)
• 1 ruokalusikallinen aktiivista kuivahiivaa
• 1/4 kupillista kokonaista ruokosokeria (minä käytän tätä sucanatia).
• 2 rkl voita, sulatettu
• 1 muna
• 1 tl hienoa merisuolaa (käytän tätä).
• 3-3 1/2 kupillista jauhoja (mistä ostaa).
• 1 kananmuna, vatkattu 1 tl vedellä.
• Seesaminsiemenet (mistä ostaa)

Ohjeet

1. Yhdistä maito ja hiiva sekoituskulhossa (tämä on suosikkini) ja sekoita, kunnes se on liuennut. Sekoita joukkoon sokeri, voi ja kananmuna, lisää sitten suola ja jauhot.
2. Vaivaa 6-8 minuuttia tai kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa.
3. Nosta taikinaa lämpimässä paikassa peitettynä 60-90 minuuttia.
4. Painele taikina 8 yhtä suureksi palloksi. Paina jokainen pallo 3 tuuman ympyräksi. Nosta 30 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat pyöreitä ja pulleita. Sivele sämpylöiden päälliset muna-vesiseoksella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Esilämmitä uuni 375ºF:een. Paista 14-16 minuuttia tai kunnes pullat ovat kullanruskeita. Jäähdytä ritilällä. Nämä ovat parhaita, jos ne syödään 1-2 päivän kuluessa valmistuksesta - säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa.

Tallenna Tallenna