A fora fa 2ºF i aquí estic fent panets d'hamburguesa casolans...

Quan alguns de vosaltres trobeu aquesta recepta, entrarem a l'estiu i us haureu trobat amb aquesta publicació després de cercar una opció de bollos casolans per a la vostra propera barbacoa.

Però de moment no estem a la barbacoa. La graella està enterrada sota la neu i tot el que hi ha fora està congelat. La porta de la camioneta estava congelada l'altre dia. I la caca està congelada a terra. I les mànegues d'aigua? Oblida't... Tot se sent més difícil a l'hivern.

De totes maneres, n'hi ha prou de plorar, parlem d'hamburgueses. M'adono que les hamburgueses no són la típica tarifa de gener, però acabo d'enviar el manuscrit del meu llibre de cuina per a la seva primera ronda d'edicions (en sortiran més aviat. Eeek!) Només em sentia com hamburgueses. El problema és que no tenim pas de pa, i realment no puc justificar conduir més de 40 milles només per fer-hi bollos, celebració o no.

Afortunadament, els panets d'hamburguesa casolans triguen menys de 15 minuts a la pràctica i tenen un milió de vegades millor que els comprats a la botiga. He provat diverses receptes al llarg dels anys i sovint em van sentir una mica a faltar. Estaven massa secs, o massa pans, o massa esmicolats, o el que fos. Però aquesta recepta és la perfecció, amics meus. Aquests panets són suaus i esponjosos amb la molla perfecta, sense oblidar que són espectaculars! A qui li importen els bollos bonics? Bé, sí. Qui vol menjar un lleigmonyo? Ningú, això és qui.

Fes lliscar una hamburguesa entre un d'aquests nadons i seràs una estrella del rock de les hamburgueses, i si les hamburgueses no són la teva melmelada, prova-les amb el porc estirat a la cuina lenta.

Recepta de panets d'hamburguesa casolans<91>

<91>

Farina King Arthur)

Ingredients:

• 1 tassa de llet tèbia (100ºF)
• 1 cullerada de llevat sec actiu
• 1/4 tassa de sucre de canya sencer granulat (jo faig servir aquest sucanat)
• 2 cullerades de mantega fosa,
• sal marina (jo faig servir aquesta)
• 3 a 3 1/2 tasses de farina per a tot ús (on comprar)
• 1 ou, batut amb 1 culleradeta d'aigua
• Llavors de sèsam (on comprar)

Instruccions:

Vegeu també: Decoracions nadalenques casolanes rústiques

Instruccions:

Barreu el meu bol preferit i barregeu-ho en un bol de llet i mescla el meu favorit. ed. Barregeu-hi el sucre, la mantega i l'ou, després afegiu-hi la sal i la farina.

Amassar durant 6 a 8 minuts, o fins que la massa sigui llisa i elàstica.

Reservar en un lloc càlid per a que lleu en un bol tapat durant 60 a 90 minuts.

Premeu la massa i dividiu-la en 8 boles iguals. Premeu cada bola en un cercle de 3 polzades. Aixequeu durant 30 minuts, o fins que els panets siguin rodons i inflats. Pinteu la part superior dels panets amb la barreja d'ou/aigua i espolvoreu amb llavors de sèsam.

Preescalfeu el forn a 375ºF. Coure al forn de 14 a 16 minuts, o fins que els panets estiguin daurats.Refredar sobre una reixeta. Són millors si es mengen entre 1 i 2 dies després de fer-ho: emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic.

(P.D. Si voleu provar la vostra mà a fer panets d'hamburguesa 100% integrals, aquí teniu una recepta per a això.) The Prairie

Temps de preparació: 10 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Temps total: 25 minuts

Rendiment: x 81><194

Ingredients

• 1 tassa de llet tèbia (100ºF)
• 1 cullerada de llevat sec actiu
• 1/4 tassa de sucre de canya sencer granulat (jo faig servir aquest sucanat)
• 2 cullerades de mantega, egg

Desa Deseu