สารบัญ
ข้างนอกมีอุณหภูมิ 2 องศาฟาเรนไฮต์ และที่นี่ฉันกำลังทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด…
เมื่อถึงเวลาที่คุณบางคนพบสูตรนี้ เราจะเข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว และคุณจะต้องสะดุดกับโพสต์นี้หลังจากค้นหาตัวเลือกขนมปังโฮมเมดสำหรับบาร์บีคิวที่กำลังจะมาถึง
แต่ตอนนี้เราไม่ได้ทำบาร์บีคิวที่นี่ เตาย่างถูกฝังอยู่ใต้หิมะและทุกอย่างที่อยู่ข้างนอกก็กลายเป็นน้ำแข็ง ประตูรถปิคอัพปิดเป็นน้ำแข็งเมื่อวันก่อน และอุจจาระก็แข็งอยู่ที่พื้น และท่อน้ำ? ลืมมันไปเถอะ… ทุกอย่างจะยากขึ้นในฤดูหนาว
ยังไงก็ตาม บ่นกันพอแล้ว เรามาพูดเรื่องเบอร์เกอร์กันดีกว่า ฉันรู้ว่าแฮมเบอร์เกอร์ไม่ใช่อาหารทั่วไปในเดือนมกราคม แต่ฉันเพิ่งส่งต้นฉบับตำราอาหารของฉันเพื่อแก้ไขรอบแรก ฉันรู้สึกเหมือนเบอร์เกอร์ ปัญหาคือเราเป็นคนไม่มีขนมปัง และฉันก็นึกไม่ออกจริงๆ ว่าขับรถกว่า 40 ไมล์เพื่อกินขนมปัง ฉลองหรือไม่
โชคดีที่ขนมปังเบอร์เกอร์ทำเองใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที และรสชาติดีกว่าซื้อตามร้านเป็นล้านเท่า ฉันได้ลองสูตรอาหารมาหลายสูตรในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและบ่อยครั้งที่พวกเขารู้สึกว่าขาดหายไปเล็กน้อย พวกมันแห้งเกินไป ขนมปังเกินไป หรือร่วนเกินไป หรืออะไรก็ตาม แต่สูตรนี้สมบูรณ์แบบเพื่อนของฉัน ขนมปังเหล่านี้นุ่มและฟูด้วยเศษขนมปังที่สมบูรณ์แบบ ไม่ต้องพูดถึงว่ามันสวยงามจนหยุดไม่ได้! ใครสนใจซาลาเปาสวยๆ ดีฉันทำ ใครอยากกินขี้ขนมปัง? ไม่ใช่ใครที่ไหน
ใส่แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ ระหว่างทารกเหล่านี้ แล้วคุณจะเป็นเบอร์เกอร์ร็อคสตาร์ และถ้าเบอร์เกอร์ไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ ลองใช้หมูดึงในหม้อหุงช้าแทน
สูตรทำแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด
ทำขนมปังได้ 8 ชิ้น
ดูสิ่งนี้ด้วย: สูตรริคอตต้าชีสโฮมเมด(ดัดแปลงจากแป้ง King Arthur)
ส่วนผสม:
- นมอุ่น 1 ถ้วย (100ºF)
- ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายเต็มเมล็ด 1/4 ถ้วย (ปุ๊กใช้ซูคานัทนี้)
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา (ปุ๊กใช้อันนี้)
- 3 ถึง แป้งอเนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วยตวง (ซื้อที่ไหน)
- ไข่ 1 ฟอง ตีกับน้ำ 1 ช้อนชา
- งา (ซื้อที่ไหน)
วิธีทำ:
ใส่นมและยีสต์ลงในชามผสม (อันนี้ชอบที่สุด) แล้วคนให้ละลาย ผสมน้ำตาล เนย และไข่ จากนั้นใส่เกลือและแป้ง
นวดประมาณ 6 ถึง 8 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเนียนและยืดหยุ่น
ดูสิ่งนี้ด้วย: ทำเกลือปรุงรสหัวหอมของคุณเองพักไว้ในที่อุ่นเพื่อยกขึ้นในชามที่มีฝาปิดเป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที
กดแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ลูกเท่าๆ กัน กดแต่ละลูกเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าซาลาเปาจะกลมและพอง ทาด้านบนของซาลาเปาด้วยส่วนผสมของไข่กับน้ำ แล้วโรยด้วยงา
เปิดเตาอบที่ 375ºF นำเข้าอบประมาณ 14 ถึง 16 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทองเย็นบนตะแกรง สิ่งเหล่านี้จะดีที่สุดหากรับประทานภายใน 1 ถึง 2 วันหลังจากทำ – เก็บของที่เหลือไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้า
(ป.ล. หากคุณต้องการลองทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลวีต 100% นี่คือสูตรสำหรับสิ่งนั้น)
สูตรทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด
- ผู้เขียน: The ทุ่งหญ้า
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- เวลาทั้งหมด: 25 นาที
- ผลผลิต: 8 ขนมปัง 1 x
- หมวดหมู่: ขนมปัง <15
- นมอุ่น 1 ถ้วย (100ºF)
- ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายเต็มเมล็ด 1/4 ถ้วย (ปุ๊กใช้ซูคานัทนี้)
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา (ปุ๊กใช้อันนี้)
- 3 ถึง แป้งอเนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วย (ซื้อที่ไหน)
- ไข่ 1 ฟอง ตีกับน้ำ 1 ช้อนชา
- งา (ซื้อที่ไหน)
- ผสมนมและยีสต์ในชามผสม (อันนี้ชอบที่สุด) แล้วคนจนละลาย ผสมน้ำตาล เนย และไข่ จากนั้นใส่เกลือและแป้ง
- นวดประมาณ 6 ถึง 8 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเนียนและยืดหยุ่น
- พักไว้ในที่อุ่นแล้วยกขึ้นในชามที่มีฝาปิดเป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที
- กดแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ลูกเท่าๆ กัน กดแต่ละลูกเป็นวงกลม 3 นิ้ว. ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าซาลาเปาจะกลมและพอง ทาด้านบนของซาลาเปาด้วยส่วนผสมของไข่กับน้ำ แล้วโรยด้วยงา
- เปิดเตาอบที่ 375ºF นำเข้าอบประมาณ 14 ถึง 16 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนตะแกรง สิ่งเหล่านี้จะดีที่สุดหากรับประทานภายใน 1 ถึง 2 วันหลังจากทำ – เก็บของที่เหลือไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้า
ส่วนผสม
คำแนะนำ
บันทึก บันทึก