2ºF sa labas at narito, gumagawa ako ng mga lutong bahay na hamburger bun...

Sa oras na makita ng ilan sa inyo ang recipe na ito, malapit na tayong mag-summer at makikita mo ang post na ito pagkatapos mong maghanap ng homemade bun na opsyon para sa iyong paparating na BBQ.

Ngunit hindi kami nagba-bbq dito sa ngayon. Ang grill ay nakabaon sa ilalim ng niyebe at lahat ng nasa labas ay nagyelo. Ang pinto ng pick-up truck ay frozen na nakasara noong isang araw. At ang tae ay nagyelo sa lupa. At ang mga hose ng tubig? Kalimutan mo na ito... Mas mahirap ang lahat sa panahon ng taglamig.

Anyway, enough whining– let’s talk burgers. Napagtanto ko na ang mga hamburger ay hindi pangkaraniwang pamasahe sa Enero, ngunit isinumite ko lang ang aking manuskrito ng cookbook para sa unang round ng mga pag-edit nito (mas marami pang darating sa lalong madaling panahon. Eeek!), and dang it! Parang burger lang ako. Ang problema ay wala kaming bun-less, at hindi ko talaga mabibigyang katwiran ang pagmamaneho ng 40+ milya para lang sa mga bun, selebrasyon o hindi.

Sa kabutihang palad, ang mga homemade burger bun ay tumatagal ng mas mababa sa 15 minuto ng hands-on time, at lasa ng isang milyong beses na mas masarap kaysa sa nabili sa tindahan. Sinubukan ko ang isang bilang ng mga recipe sa paglipas ng mga taon at madalas silang nakaramdam ng kaunting kakulangan. Sila ay masyadong tuyo, o masyadong tinapay, o masyadong madurog, o kung ano pa man. Ngunit ang recipe na ito ay perpekto, aking mga kaibigan. Ang mga buns na ito ay malambot at malambot na may perpektong mumo, hindi sa banggitin ang mga ito ay show-stopping napakarilag! Sino ang nagmamalasakit sa magagandang buns? Well, ginagawa ko. Sinong gustong kumain ng pangittinapay? No one, that's who.

Mag-slide ng hamburger patty sa pagitan ng isa sa mga sanggol na ito at ikaw ay magiging isang burger rockstar, at kung burger ay hindi mo jam, subukan ang mga ito gamit ang Slow Cooker Pulled Pork sa halip.

Homemade Hamburger Buns Recipe

Makes> King Arthur Buns Recipe

Flour)

Mga Sangkap:

• 1 tasa ng mainit na gatas (100ºF)
• 1 kutsarang active dry yeast
• 1/4 cup granulated whole cane sugar (ginagamit ko itong sucanat)
• 2 kutsarang mantikilya
natunaw na
• <1 kutsarita ng mantikilya
• ito)
• 3 to 3 1/2 cups all-purpose flour (kung saan bibilhin)
• 1 itlog, pinalo ng 1 kutsarita ng tubig
• Sesame seeds (kung saan bibilhin)

Mga Tagubilin:

Pagsamahin ang gatas at lebadura (this and yeast) sa isang pinaghalo na mangkok. Paghaluin ang asukal, mantikilya, at itlog, pagkatapos ay idagdag ang asin at harina.

Masahin sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, o hanggang sa maging makinis at elastiko ang kuwarta.

Itabi sa mainit na lugar para tumaas sa natatakpan na mangkok sa loob ng 60 hanggang 90 minuto.

Puksain ang kuwarta at hatiin sa 8 pantay na bola. Pindutin ang bawat bola sa isang 3-pulgadang bilog. Itaas sa loob ng 30 minuto, o hanggang ang mga buns ay bilog at namumugto. I-brush ang tuktok ng mga buns ng pinaghalong itlog/tubig, at budburan ng sesame seeds.

Painitin ang oven sa 375ºF. Maghurno ng 14 hanggang 16 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang mga bun.Palamigin sa isang wire rack. Pinakamainam ang mga ito kung kakainin sa loob ng 1 hanggang 2 araw pagkatapos gawin– mag-imbak ng mga natirang pagkain sa lalagyan ng airtight.

(P.S. Kung gusto mong subukan ang iyong kamay sa paggawa ng 100% whole wheat hamburger buns, narito ang recipe para diyan.)

Homecip> Hamburger> 0> The Prairie

Oras ng Paghahanda: 10 min

Oras ng Pagluluto: 15 min

Kabuuang Oras: 25 min

Yield:

Yield:

<19 na bun:

8 na bun: 4>

Mga Sangkap

• 1 tasa ng mainit na gatas (100ºF)
• 1 kutsarang active dry yeast
• 1/4 cup granulated whole cane sugar (ginagamit ko ang sucanat na ito)
• 2 kutsarang mantikilya, natunaw
• <11 kutsarita ng pinong butil. ito)
• 3 to 3 1/2 cups all-purpose flour (kung saan bibilhin)
• 1 itlog, hinaluan ng 1 kutsarita ng tubig
• Sesame seeds (kung saan bibili)

Cook Mode Pigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga Tagubilin1 at ang paborito kong mangkok

><21 at haluin hanggang matunaw. Paghaluin ang asukal, mantikilya, at itlog, pagkatapos ay idagdag ang asin at harina.

Masahin sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, o hanggang sa maging makinis at elastiko ang kuwarta.

Itabi sa mainit na lugar upang tumaas sa isang natatakpan na mangkok sa loob ng 60 hanggang 90 minuto.

Puksain ang kuwarta at hatiin sa pantay na bola. Pindutin ang bawat bola sa a3-pulgada na bilog. Itaas sa loob ng 30 minuto, o hanggang ang mga buns ay bilog at namumugto. I-brush ang tuktok ng mga bun na may pinaghalong itlog/tubig, at budburan ng sesame seeds.

Painitin ang oven sa 375ºF. Maghurno ng 14 hanggang 16 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang mga bun. Palamigin sa isang wire rack. Pinakamainam ang mga ito kung kakainin sa loob ng 1 hanggang 2 araw pagkatapos gawin– mag-imbak ng mga natira sa lalagyan ng airtight.

I-save I-save