INHOUDSOPGAWE
Dis 2ºF buite en hier maak ek tuisgemaakte hamburgerbroodjies...
Teen die tyd dat sommige van julle hierdie resep kry, sal ons diep in die somer wees en sal jy hierdie plasing raakloop nadat jy na 'n tuisgemaakte broodjie-opsie vir jou komende braai gesoek het.
Maar ons is nie op die oomblik hier nie. Die rooster is onder sneeu begrawe en alles buite is gevries. Die bakkie se deur was nou die dag toe gevries. En die poep is op die grond gevries. En die waterslange? Vergeet daarvan... Alles voel net moeiliker in die wintertyd.
In elk geval, genoeg gekerm – kom ons praat burgers. Ek besef hamburgers is nie tipiese Januarie-kos nie, maar ek het sopas my kookboekmanuskrip ingedien vir sy eerste rondte wysigings (meer sal binnekort daaroor kom. Eeek!), en dang it! Ek het net soos burgers gevoel. Die probleem is ons is broodloos, en ek kan nie regtig regverdig om 40+ myl te ry net vir broodjies, viering of nie.
Gelukkig neem tuisgemaakte burgerbroodjies minder as 15 minute se praktiese tyd, en smaak 'n miljoen keer beter as wat in die winkel gekoop word. Ek het deur die jare 'n aantal resepte probeer en hulle het dikwels 'n bietjie gebrek gevoel. Hulle was te droog, of te broodagtig, of te krummelrig, of wat ook al. Maar hierdie resep is perfek, my vriende. Hierdie broodjies is sag en donsig met die perfekte krummels, om nie te praat van hulle is pragtig nie! Wie gee om vir mooi broodjies? Wel, ek doen. Wie wil 'n lelike eetbroodjie? Niemand, dit is wie.
Skuif 'n hamburger -patty tussen een van hierdie babas, en jy sal 'n Burger Rockstar wees, en as burgers nie jou konfyt is nie, probeer dit dan met die stadige varkvleis met 'n hamburgerbuns
Aangepas uit King Arthur -meel) Bestanddele:
- 1 koppie warm melk (100 ºF)
- 1 eetlepel aktiewe droë gis
- 1/4 koppie Geranuleerde hele riet suiker (ek gebruik hierdie sucanat)
- 2 Tafeltiete Botter, smelt
- 1 ERG een)
- 3 tot 3 1/2 koppies All -doelmeel (waar om te koop)
- 1 Eier, geklop met 1 teelepel water
- sesamsade (waar om aan te koop)
Instruksies:
Sien ook: Hoe om 'n geweide kalkoen te kookKombineer die melk en gis in 'n mengbak (dit is my gunsteling) en roer tot opgelos. Meng die suiker, botter en eier by, voeg dan die sout en meel by.
Knie vir 6 tot 8 minute, of tot die deeg glad en elasties is.
Sit eenkant op 'n warm plek om vir 60 tot 90 minute in 'n bedekte bak te rys.
Pons die deeg af en verdeel in 8 ewe groot balle. Druk elke bal in 'n 3-duim sirkel. Rys vir 30 minute, of tot die broodjies rond en pofferig is. Smeer die bopunte van die broodjies met die eier/watermengsel, en sprinkel sesamsaad oor.
Voorverhit die oond tot 375ºF. Bak vir 14 tot 16 minute, of tot die broodjies goudbruin is.Verkoel op 'n draadrak. Dit is die beste as dit binne 1 tot 2 dae geëet word nadat dit gemaak is – bêre oorskiet in 'n lugdigte houer.
(P.S. As jy jou hand wil probeer om 100% volkoring-hamburgerbroodjies te maak, hier is 'n resep daarvoor.)
Homemade Bunte Hamburger> Homegemaakte Hamburger> Homegemaakte Hamburger><19 : The Prairie
Bestanddele
- 1 koppie warm melk (100ºF)
- 1 eetlepel aktiewe droë gis
- 1/4 koppie gegranuleerde heel rietsuiker (ek gebruik hierdie sucanat)
- 2 eetlepels <114,1 <>13 eetlepels botter fyn seesout (ek gebruik hierdie een)
- 3 tot 3 1/2 koppies alledaagse meel (waar om te koop)
- 1 eier, geklits met 1 teelepel water
- Sesamsaad (waar om te koop)
Stoor Stoor