Väljas on 2ºF ja siin ma teen omatehtud hamburgerisaiu...

Selleks ajaks, kui mõned teist selle retsepti leiavad, oleme juba sügaval suvel ja te olete selle postituse peale komistanud pärast seda, kui olete otsinud oma eelseisvaks grillimiseks omatehtud kukli varianti.

Aga meil siin praegu ei grillida. Grill on lume alla mattunud ja kõik õues on külmunud. Pick-upi uks oli üks päev kinni külmunud. Ja kaka on maa külge külmunud. Ja veevoolikud? Unustage ära... Kõik tundub talvel lihtsalt raskem.

Igatahes piisab vingumisest - räägime burgeritest. Ma saan aru, et hamburgerid ei ole tüüpiline jaanuarikuu toit, aga ma just esitasin oma kokaraamatute käsikirja esimesele toimetamisvoorule (sellest tuleb varsti rohkem. Eeek!), ja kurat, mulle hakkas lihtsalt hamburgerite järele. Probleem on selles, et meil ei ole kukleid ja ma ei saa õigustada 40+ miili sõitmist ainult kuklite pärast, tähistamine või mitte.

Õnneks võtavad kodused burgerisaiad vähem kui 15 minutit aega ja maitsevad miljon korda paremini kui poest ostetud. Olen aastate jooksul proovinud mitmeid retsepte ja sageli tundusid need veidi puudulikud. Nad olid liiga kuivad või liiga leivased või liiga murenevad või mis iganes. Aga see retsept on täiuslik, mu sõbrad. Need saiad on pehmed ja kohevad, täiusliku murenemisega, rääkimata sellest, et nad on nägusad...Kes hoolib ilusatest kuklitest? Mina küll. Kes tahab süüa koledat kuklit? Mitte keegi.

Lükake hamburgeripasteet ühe sellise beebi vahele ja te saate burgeri rokkstaariks, ja kui burgerid ei ole teie moos, proovige neid hoopis aeglase küpsetusega Pulled Pork'iga.

Kodused hamburgeri kuklid Retsept

Valmistab 8 kuklit

(Kohandatud King Arthuri jahust)

Koostisained:

• 1 tass sooja piima (100ºF)
• 1 supilusikatäis aktiivset kuivpärmi
• 1/4 tassi granuleeritud täistera roosuhkrut (mina kasutan seda sucanat)
• 2 supilusikatäit võid, sulatatud
• 1 muna
• 1 teelusikatäis peent meresoola (mina kasutan seda)
• 3 kuni 3 1/2 tassi universaaljahu (kust osta)
• 1 muna, klopitud 1 teelusikatäie veega
• Seesamiseemned (kust osta)

Juhised:

Kombineeri piim ja pärm segukausis (see on minu lemmik) ja sega, kuni see on lahustunud. Sega sisse suhkur, või ja muna, siis lisa sool ja jahu.

Sõtkuge 6-8 minutit või kuni tainas on sile ja elastne.

Asetage 60-90 minutiks kaetud kausis soojas kohas kerkima.

Löö tainas lahti ja jaga 8 võrdseks palliks. Suru iga pall 3-tollise ringi sisse. 30 minutit või kuni kuklid on ümmargused ja paisunud. Pintselda kuklite pealispinnad muna-veeseguga ja puista peale seesamiseemneid.

Kuumutage ahju temperatuurile 375ºF. Küpsetage 14-16 minutit või kuni kuklid on kuldpruunid. Jahutage traatrestil. Neid on kõige parem süüa 1-2 päeva jooksul pärast valmistamist - hoidke ülejäägid õhukindlas pakendis.

(P.S. Kui soovid proovida 100% täisterahamburgerisuhkrute valmistamist, siis siin on selle retsept.)

Kodused hamburgeri kuklid Retsept

• Autor: Preeria
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Küpsetusaeg: 15 minutit
• Koguaeg: 25 minutit
• Saagikus: 8 kuklit 1 x
• Kategooria: Leib

Koostisosad

• 1 tass sooja piima (100ºF)
• 1 supilusikatäis aktiivset kuivpärmi
• 1/4 tassi granuleeritud täistera roosuhkrut (mina kasutan seda sucanat)
• 2 supilusikatäit võid, sulatatud
• 1 muna
• 1 teelusikatäis peent meresoola (mina kasutan seda)
• 3 kuni 3 1/2 tassi universaaljahu (kust osta)
• 1 muna, klopitud 1 teelusikatäie veega
• Seesamiseemned (kust osta)

Juhised

1. Kombineeri piim ja pärm segukausis (see on minu lemmik) ja sega, kuni see on lahustunud. Sega sisse suhkur, või ja muna, siis lisa sool ja jahu.
2. Sõtkuge 6-8 minutit või kuni tainas on sile ja elastne.
3. Asetage 60-90 minutiks kaetud kausis soojas kohas kerkima.
4. Löö tainas lahti ja jaga 8 võrdseks palliks. Suru iga pall 3-tollise ringi sisse. 30 minutit või kuni kuklid on ümmargused ja paisunud. Pintselda kuklite pealispinnad muna-veeseguga ja puista peale seesamiseemneid.
5. Kuumutage ahju temperatuurile 375ºF. Küpsetage 14-16 minutit või kuni kuklid on kuldpruunid. Jahutage traatrestil. Neid on kõige parem süüa 1-2 päeva jooksul pärast valmistamist - hoidke ülejäägid õhukindlas pakendis.

Salvesta Salvesta