Resipi Roti Hamburger Buatan Sendiri

Isi kandungan

Suhunya 2ºF di luar dan di sini saya membuat roti hamburger buatan sendiri…

Apabila sesetengah daripada anda menemui resipi ini, kami akan memasuki musim panas dan anda akan terjumpa siaran ini selepas mencari pilihan roti buatan sendiri untuk BBQ anda yang akan datang.

Tetapi kami tidak membuat BBQ di sini buat masa ini. Panggangan tertimbus di bawah salji dan segala-galanya di luar beku. Pintu trak pikap ditutup beku pada hari yang lain. Dan tahi itu beku ke tanah. Dan hos air? Lupakan saja… Semuanya terasa lebih sukar pada musim sejuk.

Apa pun, cukup merengek– mari bercakap tentang burger. Saya sedar hamburger bukanlah tambang biasa pada bulan Januari, tetapi saya baru sahaja menyerahkan manuskrip buku masakan saya untuk pusingan pertama suntingannya (lebih lagi akan datang tidak lama lagi. Eeek!), dan dang it! Saya hanya rasa seperti burger. Masalahnya ialah kami tidak mempunyai roti dan saya tidak boleh mewajarkan memandu sejauh 40+ batu hanya untuk roti, perayaan atau tidak.

Lihat juga: Cawan Mason Jar DIY dengan Jerami

Syukurlah, roti burger buatan sendiri mengambil masa kurang daripada 15 minit masa praktikal dan rasa sejuta kali lebih baik daripada yang dibeli di kedai. Saya telah mencuba beberapa resipi selama bertahun-tahun dan mereka sering merasakan sedikit kekurangan. Mereka terlalu kering, atau terlalu tebal, atau terlalu rapuh, atau apa sahaja. Tetapi resipi ini adalah kesempurnaan, kawan-kawan saya. Roti ini lembut dan gebu dengan serbuk yang sempurna, apatah lagi ia sangat cantik! Siapa yang mengambil berat tentang roti yang cantik? Ya, saya sanggup. Siapa nak makan yang hodohroti? Tiada siapa, itu siapa.

Lepaskan patty hamburger di antara salah seorang bayi ini dan anda akan menjadi bintang burger, dan jika burger bukan jem anda, cubalah dengan Slow Cooker Puled Pork sebagai gantinya.

Lihat juga: Burger Buatan Sendiri TERBAIK

Resipi Roti Hamburger Buatan Sendiri

(Buatan King Arthur>

Tepung)

Bahan-Bahan:

1 cawan susu suam (100ºF)
1 sudu besar yis kering aktif
1/4 cawan gula tebu berbutir (saya guna sucanat ini)
2 sudu besar mentega guna <11 sudu teh <1 sudu teh egg cair
yang ini)
3 hingga 3 1/2 cawan tepung serba guna (tempat beli)
1 biji telur, dipukul dengan 1 sudu teh air
Biji bijan (tempat beli)

Arahan:

Satukan susu dan yis kegemaran saya dalam satu mangkuk adunan (this and yis) Campurkan gula, mentega dan telur, kemudian masukkan garam dan tepung.

Uli selama 6 hingga 8 minit, atau sehingga doh licin dan elastik.

Ketepikan di tempat yang hangat untuk mengembang dalam mangkuk bertutup selama 60 hingga 90 minit.

Tebuk doh dan bahagikan kepada 8 bebola yang sama. Tekan setiap bola ke dalam bulatan 3 inci. Naik selama 30 minit, atau sehingga roti bulat dan kembang. Sapu bahagian atas roti dengan campuran telur/air, dan taburkan dengan bijan.

Panaskan ketuhar hingga 375ºF. Bakar selama 14 hingga 16 minit, atau sehingga roti berwarna perang keemasan.Sejukkan pada rak dawai. Ini adalah yang terbaik jika dimakan dalam masa 1 hingga 2 hari selepas dibuat– simpan sisa makanan dalam bekas kedap udara.

(P.S. Jika anda ingin mencuba tangan anda dalam membuat roti hamburger gandum 100% penuh, berikut ialah resipi untuknya.)