Napolju je 2ºF i evo ja pravim domaće lepinje za hamburger...

Dok neki od vas pronađu ovaj recept, ući ćemo duboko u ljeto i naletjet ćete na ovu objavu nakon što ste tražili opciju domaće lepinje za vaš nadolazeći roštilj.

Ali mi ovdje ne pravimo roštilj. Roštilj je zatrpan snijegom i sve je napolju zaleđeno. Vrata kamioneta su bila zamrznuta zatvorena pre neki dan. A izmet je zaleđen do zemlje. A creva za vodu? Zaboravi na to… Zimi je sve teže.

U svakom slučaju, dosta kukanja – hajde da pričamo o hamburgerima. Shvaćam da hamburgeri nisu tipična jela za januar, ali upravo sam predao rukopis svoje kuharice za njenu prvu rundu uređivanja (više o tome uskoro. Eeek!), i kvragu! Osećao sam se kao hamburgeri. Problem je u tome što nemamo lepinje i ne mogu baš opravdati vožnju 40+ milja samo za lepinje, slavlje ili ne.

Srećom, domaćim pecivama od hamburgera potrebno je manje od 15 minuta praktičnog vremena, a imaju milion puta bolji ukus od kupljenih u prodavnici. Isprobala sam nekoliko recepata tokom godina i često su se osjećali kao da mi nedostaju. Bile su presuhe, ili previše kruhove, ili previše mrvljive, ili bilo šta drugo. Ali ovaj recept je savršen, prijatelji moji. Ove lepinje su mekane i pahuljaste sa savršenom mrvicom, a da ne spominjemo da su zapanjujuće prekrasne! Koga briga za lepe lepinje? Pa, imam. Ko želi da jede ružanlepinja? Nitko, to je tko.

Ubacite pljeskavicu s hamburgerom između jedne od ovih beba i bit ćete hamburger rock zvijezda, a ako hamburgeri nisu vaš džem, probajte ih sa svinjskim mesom u Slow Cooker-u.

Domaći hamburger

<9 bunkes1

<01 Bunsburger

<01 10>(Prilagođeno iz brašna kralja Artura)

Sastojci:

• 1 šolja toplog mleka (100ºF)
• 1 kašika aktivnog suvog kvasca
• 1/4 šolje granuliranog celog šećera od šećerne trske (ja koristim ovaj sukanat31 granula 1><14 stola<14 melema) 14>
• 1 kašičica fine morske soli (ja koristim ovu)
• 3 do 3 1/2 šolje višenamenskog brašna (gde kupiti)
• 1 jaje umućeno sa 1 kašičicom vode
• Susam (gde kupiti 1 mleko)><02><0 uputa za mešanje<02>

  činiju (ova mi je omiljena) i miješajte dok se ne otopi. Umiješajte šećer, puter i jaje, zatim dodajte sol i brašno.

  Mjesite 6 do 8 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.

  Ostavite na toplo mjesto da se diže u pokrivenoj posudi 60 do 90 minuta.

  Ubijte tijesto8 i podijelite na jednake loptice. Pritisnite svaku kuglicu u krug od 3 inča. Dizati 30 minuta, ili dok lepinje ne postanu okrugle i napuhane. Namažite vrhove lepinji mešavinom jaja/vode i pospite susamom.

  Zagrejte rernu na 375ºF. Pecite 14 do 16 minuta, ili dok lepinje ne porumene.Ohladite na rešetki. Ovo je najbolje ako se pojede u roku od 1 do 2 dana od pravljenja – ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

  (P.S. Ako želite da se okušate u pravljenju lepinja za hamburger od 100% celog zrna pšenice, evo recepta za to.)

  

  

  Ispis

  burg1>

Štampaj Hamburger

1> Autor: The Prairie

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Ukupno vrijeme: 25 minuta

Prinos:<13 peciva Prinos:<13 lepinja 15 minuta 0> Hleb

Sastojci

• 1 šolja toplog mleka (100ºF)
• 1 kašika aktivnog suvog kvasca
• 1/4 šolje granuliranog celog šećera od šećerne trske (ja koristim ovaj sukanat)
• 2 zrnca
• 2 kašike 1> 2 kašike 1 kašičica fine morske soli (ja koristim ovu)
• 3 do 3 1/2 šolje višenamjenskog brašna (gde kupiti)
• 1 jaje umućeno sa 1 kašičicom vode
• Sjemenke susama (gde kupiti)
• Sjemenke susama (gde kupiti)