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外面华氏 2 度，我却在自制汉堡包......
当你们中的一些人找到这份食谱时，我们已经进入了炎炎夏日，你们一定是在为即将到来的烧烤活动寻找自制面包时偶然发现了这篇文章。
但我们现在不能在这里烧烤。 烤架被埋在雪里，外面的一切都冻住了。 前几天，皮卡车门被冻住了，便便也被冻在地上，水管呢？ 别提了......冬天的时候，一切都感觉很困难。
不管怎么说，牢骚发够了，让我们来谈谈汉堡吧。 我知道汉堡不是一月的典型菜肴，但我刚刚提交了我的烹饪书手稿，准备进行第一轮编辑（很快就会有更多的内容，哎呀！），该死的！我就是想吃汉堡。 问题是我们没有面包，我真的没有理由为了吃面包而驱车 40 多英里，不管是否有庆祝活动。
值得庆幸的是，自制汉堡包只需不到 15 分钟的动手时间，而且味道比商店买来的好上千万倍。 多年来，我尝试过许多食谱，但往往感觉有些欠缺。 它们太干、太脆、太碎或其他什么的。 但是，这个食谱是完美的，我的朋友们。 这些面包松软蓬松，有完美的面包屑，更不用说它们是秀色可餐的。停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停，停！谁会在意包子的漂亮呢？ 我在意，谁会想吃难看的包子呢？ 谁都不想，就是谁。
如果你不喜欢汉堡，可以用慢炖猪肉卷代替。
自制汉堡包食谱
可做 8 个包子
(改编自亚瑟王面粉）
成分
- 1 杯温牛奶（100ºF）
- 1 汤匙活性干酵母
- 1/4 杯全粒蔗糖（我用这种蔗糖）
- 2 汤匙黄油，融化
- 1个鸡蛋
- 1 茶匙细海盐（我用这个）
- 3 至 3.5 杯中筋面粉（在哪里购买）
- 1 个鸡蛋，加 1 茶匙水打散
- 芝麻（在哪里购买）
说明：
在搅拌碗中加入牛奶和酵母（这是我的最爱），搅拌至溶解。 加入糖、黄油和鸡蛋，然后加入盐和面粉。
揉捏 6 至 8 分钟，直至面团光滑有弹性。
放在温暖的地方，盖上盖子醒 60 至 90 分钟。
See_also: 如何让狗摆脱困境将面团压扁，分成 8 个等分的小球，每个小球压成 3 英寸的圆形。 醒发 30 分钟，直至包子圆鼓鼓的。 在包子表面刷上鸡蛋/水的混合物，撒上芝麻。
烤箱预热至 375ºF，烤 14 到 16 分钟，直到面包呈金黄色。 放到网架上冷却。 制作完成后最好在 1 到 2 天内食用--剩余的面包可以密封保存。
(附注：如果您想尝试制作 100% 全麦汉堡包，这里有一份食谱。）
自制汉堡包食谱
- 作者： 草原
- 准备时间 10 分钟
- 烹饪时间 15 分钟
- 总时间 25 分钟
- 产量 8 个面包 1 x
- 类别 面包
配料
- 1 杯温牛奶（100ºF）
- 1 汤匙活性干酵母
- 1/4 杯全粒蔗糖（我用这种蔗糖）
- 2 汤匙黄油，融化
- 1个鸡蛋
- 1 茶匙细海盐（我用这个）
- 3 至 3.5 杯中筋面粉（在哪里购买）
- 1 个鸡蛋，加 1 茶匙水打散
- 芝麻（在哪里购买）
说明
- 在搅拌碗中加入牛奶和酵母（这是我的最爱），搅拌至溶解。 加入糖、黄油和鸡蛋，然后加入盐和面粉。
- 揉捏 6 至 8 分钟，直至面团光滑有弹性。
- 放在温暖的地方，盖上盖子醒 60 至 90 分钟。
- 将面团压扁，分成 8 个等分的小球，每个小球压成 3 英寸的圆形。 醒发 30 分钟，直至包子圆鼓鼓的。 在包子表面刷上鸡蛋/水的混合物，撒上芝麻。
- 烤箱预热至 375ºF，烤 14 到 16 分钟，直到面包呈金黄色。 放到网架上冷却。 制作完成后最好在 1 到 2 天内食用--剩余的面包可以密封保存。
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