PT

Garður

Uppskrift fyrir heimabakaðar hamborgarabollur

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Efnisyfirlit

Það er 2ºF úti og hér er ég að búa til heimabakaðar hamborgarabollur...

Þegar sum ykkar finna þessa uppskrift erum við komin langt inn í sumarið og þið munuð hafa rekist á þessa færslu eftir að hafa leitað að heimagerðum bolluvalkosti fyrir komandi BBQ.

En við erum ekki hér í augnablikinu. Grillið er grafið undir snjó og allt úti er frosið. Hurð pallbílsins var frosin lokuð um daginn. Og kúkurinn er frosinn til jarðar. Og vatnsslöngurnar? Gleymdu þessu... Allt er bara erfiðara yfir vetrartímann.

Allavega nóg af væli – við skulum tala um hamborgara. Ég geri mér grein fyrir því að hamborgarar eru ekki dæmigerð janúarréttur, en ég sendi inn matreiðslubókarhandritið mitt fyrir fyrstu breytingalotuna (meira að koma um það bráðum. Eeek!), og djöfull! Mér leið bara eins og hamborgari. Vandamálið er að við erum bollulaus og ég get í raun ekki réttlætt að keyra meira en 40 mílur bara fyrir bollur, hátíðarhöld eða ekki.

Sem betur fer taka heimabakaðar hamborgarabollur minna en 15 mínútur af vinnutíma og bragðast milljón sinnum betur en þær sem eru keyptar í búð. Ég hef prófað fjölda uppskrifta í gegnum tíðina og fannst oft vanta svolítið á þær. Þær voru of þurrar, eða of brauðkenndar, eða of mola, eða hvað sem er. En þessi uppskrift er fullkomnun, vinir mínir. Þessar bollur eru mjúkar og dúnkenndar með hinum fullkomna mola, svo ekki sé minnst á að þær eru prýðilegar! Hverjum er ekki sama um fallegar bollur? Jæja, ég geri það. Hver vill borða ljótanbolla? No one, that’s who.

Slide a hamburger patty between one of these babies and you’ll be a burger rockstar, and if burgers aren’t your jam, try them with the Slow Cooker Pulled Pork instead.

Homemade Hamburger Buns Recipe

Makes 8 buns

(Adapted from King Arthur Flour)

Ingredients:

  • 1 cup warm milk (100ºF)
  • 1 tablespoon active dry yeast
  • 1/4 cup granulated whole cane sugar (I use this sucanat)
  • 2 tablespoons butter, melted
  • 1 egg
  • 1 teaspoon fine sea salt (I use this one)
  • 3 to 3 1/2 cups all-purpose flour (where to purchase)
  • 1 egg, beaten with 1 teaspoon of water
  • Sesame seeds (where to purchase)

Instructions:

Combine the milk and yeast in a mixing bowl (this one’s my favorite) and stir until dissolved. Blandið sykri, smjöri og eggi út í og ​​bætið svo salti og hveiti út í.

Hnoðið í 6 til 8 mínútur, eða þar til deigið er orðið slétt og teygjanlegt.

Látið til hliðar á heitum stað til að lyfta sér í yfirbyggðri skál í 60 til 90 mínútur.

Sjá einnig: Hvernig á að byggja hænsnahlaup

Kýlið deigið niður og skiptið í 8 jafna kúlur. Þrýstu hverri kúlu í 3 tommu hring. Látið lyfta sér í 30 mínútur, eða þar til bollurnar eru kringlóttar og bólgnar. Penslið toppana á bollunum með eggja/vatnsblöndunni og stráið sesamfræjum yfir.

Forhitið ofninn í 375ºF. Bakið í 14 til 16 mínútur, eða þar til bollurnar eru orðnar gullinbrúnar.Kælið á vírgrind. Þessar eru bestar ef þær eru borðaðar innan 1 til 2 daga frá því að þær eru búnar til – geymið afganga í loftþéttu íláti.

(P.S. Ef þú vilt prófa þig í að búa til 100% heilhveiti hamborgarabollur, hér er uppskrift að því.)

Prenta

Heimabakað búnt Hveitabakað 100% hamborgara. : The Prairie
  • Undirbúningstími: 10 mín
  • Brúðatími: 15 mín
  • Heildartími: 25 mín
  • Afrakstur:<8 x 20> <8 x 20> <8 x 20> <8 x 20>> Brauð

    • Hráefni

    • 1 bolli heit mjólk (100ºF)
    • 1 msk virkt þurrger
    • 1/4 bolli kornóttur heill reyrsykur (ég nota þetta sucanat)
    • 2 msk 13 tsk smjör<13 tsk <14a smjör fínt sjávarsalt (ég nota þetta)
    • 3 til 3 1/2 bollar alhliða hveiti (hvar á að kaupa)
    • 1 egg, þeytt með 1 tsk af vatni
    • Sesamfræ (hvar á að kaupa)
    Eldunarhamur Komdu í veg fyrir að skjárinn þinn dimmist í mjólkinni og skálinni <4Combin <1leiðbeiningar í mjólkinni og skálinni <3Com> (þessi er í uppáhaldi hjá mér) og hrærið þar til hann er uppleystur. Blandið sykri, smjöri og eggi út í og ​​bætið svo salti og hveiti út í.
  • Hnoðið í 6 til 8 mínútur, eða þar til deigið er slétt og teygjanlegt.
  • Látið til hliðar á heitum stað til að lyfta sér í yfirbyggðri skál í 60 til 90 mínútur.
  • Kýlið niður deigið og skiptið í 8 jafnstóra kúlur. Þrýstu hverri kúlu í a3 tommu hringur. Látið lyfta sér í 30 mínútur, eða þar til bollurnar eru kringlóttar og bólgnar. Penslið toppana á bollunum með eggja/vatnsblöndunni og stráið sesamfræjum yfir.
  • Forhitið ofninn í 375ºF. Bakið í 14 til 16 mínútur, eða þar til bollurnar eru orðnar gullinbrúnar. Kælið á vírgrind. Þessar eru bestar ef þær eru borðaðar innan 1 til 2 daga frá því að þær eru búnar til – geymdu afganga í loftþéttu íláti.

    • Vista Vista

    Sjá einnig: Geggjaða haglvörnin sem við byggðum fyrir garðinn okkar

    Louis Miller

    Jeremy Cruz er ástríðufullur bloggari og ákafur heimilisskreytingarmaður sem kemur frá fallegri sveit Nýja Englands. Bloggið hans Jeremy er með sterka sækni í sveitaþokka og þjónar sem griðastaður fyrir þá sem dreyma um að koma æðruleysi bændalífsins inn á heimili sín. Ást hans á söfnun á könnum, sérstaklega þeim sem þykja vænt um af hæfum steinsmiðum eins og Louis Miller, er augljós í grípandi færslum hans sem blanda saman handverki og fagurfræði bæjarins á áreynslulausan hátt. Djúpt þakklæti Jeremy fyrir einfalda en djúpstæða fegurð sem er að finna í náttúrunni og handgerðinni endurspeglast í einstökum ritstíl hans. Með blogginu sínu leitast hann við að hvetja lesendur til að búa til sín eigin griðasvæði, full af húsdýrum og vandlega söfnuðum söfnum, sem vekja tilfinningu fyrir ró og nostalgíu. Með hverri færslu stefnir Jeremy að því að losa um möguleikana innan hvers heimilis, umbreyta venjulegum rýmum í óvenjulegt athvarf sem fagna fegurð fortíðarinnar á sama tíma og umfaðma þægindi nútímans.

    Tengdar Færslur

    Hvernig á að vera úthverfa (eða þéttbýli) húsbóndi

    Geitamjólk er gróf … eða er það?

    Sparsamur heimagerður teppahreinsari

    Hvernig á að búa til graskerkrem

    Hvernig á að elda beitiland kalkún