সুচিপত্র
এখন বাইরে 2ºF এবং এখানে আমি ঘরে তৈরি হ্যামবার্গার বান তৈরি করছি...
যখন আপনাদের মধ্যে কেউ কেউ এই রেসিপিটি খুঁজে পাবেন, তখন আমরা গ্রীষ্মের গভীরে চলে যাব এবং আপনি আপনার আসন্ন BBQ-এর জন্য ঘরে তৈরি বান বিকল্পটি অনুসন্ধান করার পরে এই পোস্টে হোঁচট খেয়ে পড়বেন।
এই মুহূর্তে আমরা এখানে BUTQ করছি না। গ্রিলটি বরফের নিচে চাপা পড়ে এবং বাইরের সবকিছু জমে গেছে। পিক আপ ট্রাকের দরজা অন্য দিন বন্ধ ছিল. এবং পুটি মাটিতে জমে আছে। এবং জল পায়ের পাতার মোজাবিশেষ? ভুলে যাও... শীতের সময় সবকিছুই কঠিন মনে হয়।
যাইহোক, যথেষ্ট হৈচৈ – আসুন বার্গারের কথা বলি। আমি বুঝতে পারি হ্যামবার্গারগুলি সাধারণ জানুয়ারী ভাড়া নয়, তবে আমি আমার রান্নার বইয়ের পাণ্ডুলিপি জমা দিয়েছি এটির প্রথম রাউন্ডের সম্পাদনার জন্য (আরও শীঘ্রই আসতে হবে। ইইক!), এবং এটি ডাং! আমি শুধু বার্গার মত অনুভূত. সমস্যা হল আমরা বান-লেস, এবং আমি বান, উদযাপন বা না করার জন্য 40+ মাইল ড্রাইভিংকে সত্যই প্রমাণ করতে পারি না।
ধন্যবাদ, বাড়িতে তৈরি বার্গার বান 15 মিনিটেরও কম সময় নেয় এবং দোকানে কেনার চেয়ে মিলিয়ন গুণ বেশি স্বাদ পায়। আমি কয়েক বছর ধরে বেশ কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করেছি এবং সেগুলি প্রায়শই কিছুটা অভাব অনুভব করে। তারা খুব শুষ্ক, বা খুব রুটি, বা খুব crumbly, বা যাই হোক না কেন. কিন্তু এই রেসিপি পরিপূর্ণতা, আমার বন্ধুরা. এই বানগুলি নিখুঁত ক্রাম্বের সাথে নরম এবং তুলতুলে, উল্লেখ করার মতো নয় যে তারা শো-স্টপিং টকটকে! কে সুন্দর বান সম্পর্কে যত্নশীল? আমি কি. কে একটা কুৎসিত খেতে চায়বান? কেউ নেই, সে কে।
এই শিশুদের মধ্যে একটির মধ্যে একটি হ্যামবার্গার প্যাটি স্লাইড করুন এবং আপনি একজন বার্গার রকস্টার হয়ে উঠবেন, এবং বার্গার যদি আপনার জ্যাম না হয় তবে স্লো কুকার পুলড পোর্ক দিয়ে চেষ্টা করুন। 0> (কিং আর্থার ময়দা থেকে অভিযোজিত)
আরো দেখুন: শীতকালে আপনার গ্রিনহাউস গরম করার উপায়উপকরণ:
- 1 কাপ উষ্ণ দুধ (100ºF)
- 1 টেবিল চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1/4 কাপ দানাদার গোটা বেতের চিনি (আমি এই ডিম ব্যবহার করি, কিন্তু 1 টি চামচ ব্যবহার করা যায়)
- 1 চা চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ (আমি এটি ব্যবহার করি)
- 3 থেকে 3 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (কোথায় কিনতে হবে)
- 1টি ডিম, 1 চা চামচ জল দিয়ে ফেটানো
- তিল বীজ (কোথায় কিনতে হবে)
6 থেকে 8 মিনিটের জন্য, অথবা যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক হয়।
একটি ঢেকে রাখা পাত্রে 60 থেকে 90 মিনিটের জন্য ওঠার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় আলাদা করে রাখুন।
ময়দার নিচে ঘুষি দিন এবং সমানভাবে ভাগ করুন। প্রতিটি বল একটি 3-ইঞ্চি বৃত্তে টিপুন। 30 মিনিটের জন্য উঠুন, বা বানগুলি গোলাকার এবং ফোলা না হওয়া পর্যন্ত। ডিম/জলের মিশ্রণ দিয়ে বানগুলির শীর্ষে ব্রাশ করুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওভেনটি 375ºF-এ প্রিহিট করুন। 14 থেকে 16 মিনিটের জন্য বা বানগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।একটি তারের আলনা উপর ঠান্ডা. এগুলো তৈরি হওয়ার ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে খাওয়া হলে সবচেয়ে ভালো হয়- বাকী অংশগুলো একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
আরো দেখুন: হার্ভেস্ট রাইট হোম ফ্রিজ ড্রায়ার পর্যালোচনা(আপনি যদি 100% পুরো গমের হ্যামবার্গার বান তৈরি করার চেষ্টা করতে চান, তাহলে এখানে একটি রেসিপি দেওয়া হল।)
>>>>>> >>>>> 19>লেখক: দ্য প্রেইরি
উপকরণ
- 1 কাপ উষ্ণ দুধ (100ºF)
- 1 টেবিল চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1/4 কাপ দানাদার গোটা বেত চিনি (আমি এই সুচানটি ব্যবহার করি) তবে <1 টি টেটার> <1 টি চামচ> টেড <1 টেটার> <1 টি চামচ> 14>
- 1 চা চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ (আমি এটি ব্যবহার করি)
- 3 থেকে 3 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (কোথায় কিনতে হবে)
- 1টি ডিম, 1 চা চামচ জল দিয়ে ফেটানো
- তিল বীজ (কোথায় কিনতে হবে)
- অন্ধকারে যাচ্ছে<কোথায় > স্ক্রীন থেকে প্রিভেন্ট করুন > স্ট্রাকচার থেকে প্রিভেন্ট> একটি মিশ্রণের পাত্রে দুধ এবং খামির মিশিয়ে নিন (এটি আমার প্রিয়) এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। চিনি, মাখন এবং ডিমের মধ্যে মেশান, তারপরে লবণ এবং ময়দা যোগ করুন।
- 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা ময়দা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত মাখান।
- একটি ঢেকে রাখা পাত্রে 60 থেকে 90 মিনিটের জন্য উঠার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় আলাদা করে রাখুন।
- এবং সমানভাবে ঘুষি দিন। প্রতিটি বল এ টিপুন3-ইঞ্চি বৃত্ত। 30 মিনিটের জন্য উঠুন, বা বানগুলি গোলাকার এবং ফোলা না হওয়া পর্যন্ত। ডিম/জলের মিশ্রণ দিয়ে বানগুলির শীর্ষে ব্রাশ করুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেনটি 375ºF-এ প্রিহিট করুন। 14 থেকে 16 মিনিটের জন্য বা বানগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের আলনা উপর ঠান্ডা. এগুলো তৈরির ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে খাওয়া হলে সবচেয়ে ভালো হয়- বাকীগুলো একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
সংরক্ষণ করুন