ಪರಿವಿಡಿ
ಇದು ಹೊರಗೆ 2ºF ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ…
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂಬರುವ BBQ ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡವಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.
ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್-ಅಪ್ ಟ್ರಕ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಇತರ ದಿನ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ... ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊರಗುವುದು– ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಜನವರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ದರವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನ ಸಂಪಾದನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಕ್‌ಬುಕ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಇನ್ನಷ್ಟು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ. ಈಕ್!), ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಂಗ್ ಇಟ್! ನಾನು ಬರ್ಗರ್‌ನಂತೆ ಭಾವಿಸಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ಬನ್-ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬನ್ಗಳು, ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ 40+ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್‌ಬಾಟ್‌ಗಿಂತ ಮಿಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದವು, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ರೊಟ್ಟಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಈ ಬನ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಶೋ-ಸ್ಟಾಪ್ ಮಾಡುವ ಬಹುಕಾಂತೀಯವೆಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು! ಸುಂದರವಾದ ಬನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಸರಿ, ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾರು ಕೊಳಕು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆಬನ್? ಯಾರೂ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಯಾರು.
ಈ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ನಡುವೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ಗರ್ ರಾಕ್‌ಸ್ಟಾರ್ ಆಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪುಲ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 2>
(ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೋರ್‌ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ)
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (100ºF)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ<1 ಸಕ್ಕನೇಟ್> 1
ಚಮಚ> 1
ಸಕ್ಕನೇಟ್ 4> - 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
- 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ) ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 3 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆ/ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 375ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 14 ರಿಂದ 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ - ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
(P.S. 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.)
Print
Homeburg>
9>ಲೇಖಕ: ಪ್ರೈರೀ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (100ºF)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು ಈ ಸುಕನಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಚಮಚ ಬಟರ್ ಚಮಚ ಬಟರ್ 13> 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
- 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
ನಿಮ್ಮ ಪರದೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ ನಿಮ್ಮ ಪರದೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು) ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಳಿಸಿ ಉಳಿಸಿ