វាគឺ 2ºF នៅខាងក្រៅ ហើយនៅទីនេះខ្ញុំកំពុងធ្វើនំហាំប៊ឺហ្គឺដែលផលិតនៅផ្ទះ…

នៅពេលដែលអ្នកខ្លះរកឃើញរូបមន្តនេះ យើងនឹងចូលជ្រៅទៅក្នុងរដូវក្តៅ ហើយអ្នកនឹងជំពប់ដួលលើការបង្ហោះនេះ បន្ទាប់ពីស្វែងរកជម្រើសនំធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ BBQ នាពេលខាងមុខរបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែពេលនេះយើងមិនមែនជាសាច់អាំងទេ។ សាច់អាំងត្រូវបានកប់នៅក្រោមព្រិល ហើយអ្វីៗនៅខាងក្រៅត្រូវបានកក។ ទ្វារ​រថយន្ត​ភីកអាប់​ត្រូវ​បាន​បិទ​កាលពី​ថ្ងៃ​មុន។ ហើយលាមកត្រូវបានកកដល់ដី។ ហើយបំពង់ទឹក? បំភ្លេចវា... អ្វីៗកាន់តែពិបាកក្នុងរដូវរងា។

ទោះយ៉ាងណា សំឡេងហ៊ឺហាគ្រប់គ្រាន់ហើយ តោះនិយាយបឺហ្គឺ។ ខ្ញុំដឹងថា ហាំប៊ឺហ្គឺមិនមែនជាតម្លៃធម្មតាក្នុងខែមករាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំទើបតែដាក់សៀវភៅបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការកែសម្រួលជុំដំបូងរបស់វា (មានច្រើនទៀតនឹងមកក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ អ៊ីក!) ហើយហ៊ាន! ខ្ញុំគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ថាដូចជាប៊ឺហ្គឺ។ បញ្ហាគឺយើងមិនសូវមានអាហារប៉ុន្មានទេ ហើយខ្ញុំពិតជាមិនអាចបង្ហាញហេតុផលពីការបើកបរបានចម្ងាយ 40+ ម៉ាយសម្រាប់តែនំ បុណ្យ ឬអត់នោះទេ។

អរគុណណាស់ នំបឺហ្គឺដែលផលិតនៅផ្ទះចំណាយពេលតិចជាង 15 នាទី ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការទិញក្នុងហាងមួយលានដង។ ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​រូបមន្ត​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​មក​នេះ ហើយ​ពួកគេ​តែងតែ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ខ្វះខាត​បន្តិច។ ពួកវាស្ងួតពេក ប្រហិតពេក ឬក្រៀមពេក ឬអ្វីក៏ដោយ ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ, មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។ នំទាំងនេះមានសភាពទន់ និងស្រួយជាមួយនឹងសាច់ក្រកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មិនបាច់និយាយទេថាវាស្អាតប្លែក! នរណា​ខ្លះ​ខ្វល់​ពី​នំ​ប៉័ង​ស្អាត? អញ្ចឹងខ្ញុំធ្វើ។ អ្នកណាខ្លះចង់ញ៉ាំអីយ៉ាប់ប៊ុន? គ្មាននរណាម្នាក់ទេ នោះហើយជាអ្នកណា។

រុញនំហាំប៊ឺហ្គឺរវាងទារកម្នាក់នេះ ហើយអ្នកនឹងក្លាយជាប៊ឺហ្គឺរុកស្តាត ហើយប្រសិនបើប៊ឺហ្គឺមិនមែនជានំរបស់អ្នកទេ សូមសាកល្បងវាជាមួយសាច់ជ្រូកដែលទាញចង្ក្រានយឺតជំនួសវិញ។

ហាំប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោក្តៅ 1 ពែង (100ºF)
• 1 ស្លាបព្រាបាយ yeast ស្ងួតសកម្ម
• 1/4 ពែងស្ករអំពៅទាំងមូល (ខ្ញុំប្រើ sucanat នេះ)
13 ស្លាបព្រាបាយ 13> អំបិលសមុទ្រ (ខ្ញុំប្រើមួយគ្រាប់នេះ)
• 3 ទៅ 3 1/2 ពែងម្សៅគ្រប់មុខ (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• ពងមាន់ 1 វាយជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ល្ង (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)

ការណែនាំ៖

លាយទឹកដោះគោ និងម្សៅដំបែដែលចូលចិត្ត (លាយម្សៅមី) និងម្សៅដំបែដែលចូលចិត្ត។ លាយក្នុងស្ករ ប៊ឺ និងស៊ុត បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងម្សៅ។

កូររយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទី ឬរហូតទាល់តែម្សៅមានភាពរលោង និងយឺត។

ទុកមួយឡែកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើងក្នុងចានគម្របមួយរយៈពេល 60 ទៅ 90 នាទី។

ច្របាច់ម្សៅហើយចែកជា 8 គ្រាប់ស្មើគ្នា។ ចុចបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ 3 អ៊ីញ។ ក្រោកឈររយៈពេល 30 នាទី ឬរហូតទាល់តែនំប័ុងមូល និងហើម។ ដុសខាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយល្បាយស៊ុត/ទឹក រួចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 375ºF។ ដុតនំសម្រាប់ 14 ទៅ 16 នាទីឬរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស។ត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។ ទាំងនេះគឺល្អបំផុតប្រសិនបើញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការផលិត ទុករបស់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងធុងខ្យល់។

(P.S. ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងដៃរបស់អ្នកធ្វើនំហាំប៊ឺហ្គឺស្រូវសាលីសុទ្ធ 100% នេះជារូបមន្តសម្រាប់នោះ។)

18> ហាំប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះ : The Prairie

ពេលវេលារៀបចំ៖ 10 នាទី

ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ 15 នាទី

ពេលវេលាសរុប៖ 25 នាទី

ទិន្នផល: 18 B អាន

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោក្តៅ 1 ពែង (100ºF)
• ដំបែស្ងួតសកម្ម 1 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែងស្ករអំពៅពេញ (ខ្ញុំប្រើ sucanat នេះ)
• 2 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ<, អំបិលល្អ 14 ស្លាបព្រាកាហ្វេ> 13> 13 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅគ្រប់មុខ 3 ទៅ 3 1/2 ពែង (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• ស៊ុតមាន់ 1 គ្រាប់ វាយជាមួយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ល្ង (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)

ការណែនាំ

1. លាយម្សៅទឹកដោះគោចូល និងលាយចូលគ្នារហូតទាល់តែម្សៅ។ លាយក្នុងស្ករ ប៊ឺ និងស៊ុត បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងម្សៅ។
2. កូររយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទី ឬរហូតទាល់តែម្សៅនោះរលោង និងយឺត។
3. ដាក់ឡែកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ លើកដាក់ក្នុងចានគម្របមួយរយៈពេល 60 ទៅ 90 នាទី។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយចែកជា ៨ គ្រាប់ស្មើៗគ្នា។ ចុចបាល់នីមួយៗទៅជាករង្វង់ 3 អ៊ីញ។ ក្រោកឈររយៈពេល 30 នាទី ឬរហូតទាល់តែនំប័ុងមូល និងហើម។ ដុសខាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយល្បាយស៊ុត/ទឹក រួចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
5. កំដៅចង្ក្រានដល់ 375ºF។ ដុតនំសម្រាប់ 14 ទៅ 16 នាទីឬរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស។ ត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។ អាហារទាំងនេះគឺល្អបំផុតប្រសិនបើបរិភោគក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការផលិតរួច ទុកអាហារដែលនៅសេសសល់ក្នុងធុងខ្យល់។

រក្សាទុករក្សាទុក