سامان بنانے کی پریشانی میں کیوں جاتے ہیں؟

اچھا سوال۔ میں نے اپنے آپ سے یہ سوال کیا ہے کہ اس موقع پر، خاص طور پر جب میں اپنے آپ کو کسی ایسی چیز کی ترکیب کو سمجھنے میں قیمتی وقت صرف کرتا ہوں جسے میں دو سیکنڈ میں اسٹور پر پکڑ سکتا ہوں۔

بعض اوقات یہ زہریلے مادوں سے بچنا ہوتا ہے یا اس سے بچنے کے لیے میرے گھر کے اجزا سے بچنا ہوتا ہے۔ ).

بعض اوقات ایسا ہوتا ہے کیونکہ میں اسٹور سے خریدے گئے ورژن سے بہتر پروڈکٹ کے ساتھ ختم ہوتا ہوں (جیسا کہ میری گھریلو شہد لپ بام کی ترکیب کے معاملے میں)۔

لیکن بہت زیادہ وقت، میں صرف اس کی مکمل خوشی کے لیے DIY کرتا ہوں ۔ تخلیق کرنا میری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک ہے، چاہے اس تخلیق میں گھر کا مکھن شامل ہو، یا گھر میں تیار کرنے والی ای بکس، یا یہ بلاگ۔

تخلیق مجھے ایک کپ بلیک کافی سے بہتر توانائی بخشتا ہے۔ ایک مکمل پروجیکٹ کی تعریف کرنے کے لیے پیچھے بیٹھنے اور یہ کہنے کے قابل ہونے کے بارے میں کچھ ہے، " ارے- میں نے بنایا! " میں تخلیق کا عادی ہوں۔ اور پیچھے مڑنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے۔

کوئی تعلق ہے؟

صنعتی دور نے ہمارے لیے بہت سی پیشرفتیں کیں، اور جب مجھے ضرورت ہو تو میں تیار شدہ مصنوعات سے بھرے اچھی طرح سے اسٹاک اسٹورز کے لیے شکر گزار ہوں۔ تاہم، صرف ایک صارف ہونے کی وجہ سے ہم سے وہ خوشی چھین لی جاتی ہے جو پیداوار کے ساتھ ہوتی ہے۔ اور تخلیق کرنا۔ اور تجربہ کر رہا ہے۔ اور دستکاری۔ اور جب کہ میں اپنی زندگی میں ہر ایک چھوٹی چیز کو بنانے/بڑھانے/پروڈکٹ/تخلیق کرنے کی ضرورت محسوس نہیں کرتا ہوں، جب بھی میں اپنے ذخیرے میں کوئی نئی مہارت شامل کر سکتا ہوں، یہ مجھے بنا دیتا ہےاوہ بہت خوش۔

جو ہمیں گھر کے بنائے ہوئے میو تک پہنچاتا ہے۔ کریمی، بھرپور، زوال پذیر گھریلو مایو۔

کیا آپ مایو کرتے ہیں؟

مکمل شفافیت کے مفاد میں، میں ہر وقت گھر میں میئونیز نہیں بناتا۔ بس اسے حقیقی رکھیں۔ یہ ایسی چیز نہیں ہے جسے ہم ایک ٹن کھاتے ہیں، اور اس لیے عام طور پر میرے لیے اسے خریدنا اور اسے نایاب مواقع پر فریج میں رکھنا آسان ہوتا ہے۔

لیکن، یہ کہنا کتنا اچھا ہے کہ آپ مایو کو شروع سے بنانا جانتے ہیں؟ کیونکہ جب آپ کے پاس فریج میں کوئی چیز نہ ہو تو آپ کو کبھی نہیں معلوم کہ میو کے لیے ناقابل تسخیر خواہش کب پیدا ہوگی۔ اس کے علاوہ، آپ بہت سے پہلے سے تیار کردہ ورژن میں موجود سویا بین یا کینولا کے کم مطلوبہ تیلوں کو چھوڑ سکتے ہیں۔

میو بنانے کے بہت سارے طریقے ہیں، لیکن میں نے اپنا فوڈ پروسیسر سب سے آسان طریقہ پایا ہے۔ اور مقدس گائے، میں نے ابھی آپ لوگوں کی بہترین چیز دریافت کی ہے۔

جاؤ ابھی اپنا فوڈ پروسیسر لے لو۔ نہیں واقعی، جاؤ اسے لے لو. میں انتظار کروں گا۔

پلنگر چیز کو پکڑو اور نیچے کی طرف دیکھو۔ کیا کوئی چھوٹا سا سوراخ ہے؟ اگر ایسا ہے تو، آپ کے پاس مایو بنانے والی ایک دیوانہ وار مشین ہے اور آپ کو اس کا علم تک نہیں تھا۔

چھوٹا سا سوراخ مایونیز کے باقی مکسچر میں آہستہ آہستہ تیل کو بوندا باندی دیتا ہے تاکہ یہ مکمل طور پر جذب ہو جائے۔ یہ بارڈر لائن معجزانہ ہے۔ ٹیکنالوجی، آپ سب۔ کون سوچے گا؟

آپ کے لیے لایا گیا ہے…

(اس پوسٹ میں ملحقہ لنکس ہیں)

یہ مخصوص گھریلو مایو ریسیپی سے ہےکتاب آبائی اور ہاتھ سے تیار: مزید خود انحصار زندگی گزارنے کے لیے ایک عملی گائیڈ بذریعہ ڈیبورا نیمن۔

ڈیبورا قارئین کو اس خیال سے متعارف کروانے کا ایک شاندار کام کرتی ہے کہ آپ جو کچھ زیادہ پیدا کرنے کے لیے کر سکتے ہیں، اور یہ کتاب ہر اس شخص کے لیے ایک سلم ڈنک حوالہ ہے جو اپنی خود انحصاری کو بڑھانا چاہتے ہیں، یا یہاں تک کہ <<<<<<<<<<<<<<<> بڑھے ہوئے اور ہاتھ سے تیار کردہ میں اس کے بارے میں ابواب شامل ہیں:

• ایک پائیدار باغ کی افزائش
• پائیدار باغ سے کھانا پکانا
• پچھواڑے کے باغ کا انتظام
• پچھواڑے کے مرغیوں کے جھنڈ کو رکھنا
• جانوروں کی نشوونما
ایک گھر شروع کرنا اور بہت کچھ

اب، میئونیز پر!

5 منٹ گھر میں تیار مایونیز کی ترکیب

>4>(گھریلو اور ہاتھ سے تیار کردہ، اجازت کے ساتھ استعمال کیا گیا) >>>> اسے یہاں سے خریدیں)

ہدایات:

کھانے کے لیے انڈوں کو رکھ دیں یا انڈوں کو 3 کے آخر میں پروسس کریں۔ لیموں کا رس، نمک اور خشک سرسوں کو شامل کریں اور مزید 15 سیکنڈ کے لیے بلینڈ کریں۔

آہستہ تیل میں بوندا باندی کریں جب کہ پروسیسر یا بلینڈر اونچائی پر چلے گا (آپ جتنی آہستہ بوندا باندی کریں گے، میو اتنا ہی گاڑھا ہوگا)۔ اگرآپ کے فوڈ پروسیسر کے ڈھکن کے پلنجر میں جادوئی سوراخ ہے، بس اسے بھریں اور باقی تیل کے ساتھ دوبارہ بھرنے سے پہلے تیل کو نکلنے دیں۔

مائیو کریمی اور گاڑھا ہونے تک بلینڈ کریں۔ چکھیں اور ضرورت پڑنے پر مزید لیموں کا رس اور/یا نمک ڈالیں۔

ایک ہفتے تک فریج میں رکھیں۔

باورچی خانے کے نوٹس:

• بہترین چکھنے والے گھریلو مایونیز کی کلید یہ ہے کہ ہلکے، ہلکے تیل کا استعمال کریں، جیسے ہلکے تیل کا استعمال کریں۔ پھول کا تیل. سیدھے اضافی کنواری زیتون کا تیل استعمال کرنا چھوڑ دیں – یہ بہت مضبوط ہے اور اسے ناخوشگوار طریقے سے زیر کردے گا۔ آپ 50/50 تیل بھی ملا سکتے ہیں (جیسے آدھا زیتون کا تیل/آدھا ایوکاڈو تیل)۔ ایک انتہائی موٹی میو کے لیے، آدھا ہلکا زیتون کا تیل اور آدھا ایکسپیلر پریسڈ ناریل کا تیل استعمال کریں (وہ قسم جس کا ذائقہ ناریل جیسا نہیں ہوتا ہے- اسے یہاں خریدیں)۔
• اضافی جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے ساتھ گھریلو مایو کو مصالحہ لگائیں، جیسے 1 کھانے کا چمچ اجمودا، 1 چائے کا چمچ ڈل ویڈ، 1 سے 3 چائے کا چمچ، 1 سے 3 چائے کا چمچ، چائے کا پاؤڈر 1 سے 3 چائے کا چمچ۔ 4>
• کوئی بھی فوڈ پروسیسر کام کرے گا، لیکن میرے پاس اس سے ملتا جلتا ماڈل ہے۔ 4 آپ ایک سادہ ol' whisk بھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن میں ایک ہوں۔ویمپ اور میرا بازو تھک جاتا ہے۔

P.S. Homegrown & کی اپنی کاپی حاصل کرنا نہ بھولیں۔ شروع سے زندگی گزارنے کے مزید آئیڈیاز کے لیے ہاتھ سے تیار کردہ !

مزید DIY کھانے کے شوقین:

• گھریلو پھلوں کے پاپسیکلز
• کھٹی کریم بنانے کا طریقہ
• DIY ہرب سیزننگ سالٹ
• کریم
• DIY ہرب سیزننگ سالٹ
• کریم سے بناو۔