هوای بیرون 2 درجه فارنهایت است و اینجا دارم نان های همبرگر خانگی درست می کنم...

وقتی برخی از شما این دستور غذا را پیدا کنید، به تابستان خواهیم رسید و پس از جستجوی گزینه نان خانگی برای BBQ آینده خود، به طور تصادفی با این پست مواجه خواهید شد.

اما در حال حاضر در اینجا BBQ نیستیم. گریل زیر برف مدفون است و همه چیز بیرون یخ زده است. درب وانت بار دیگر یخ بسته بود. و مدفوع تا زمین یخ زده است. و شلنگ های آب؟ آن را فراموش کنید... در فصل زمستان همه چیز سخت تر می شود.

به هر حال، به اندازه کافی ناله کنید – بیایید در مورد همبرگر صحبت کنیم. من متوجه شدم که همبرگر غذای معمولی ژانویه نیست، اما من دست‌نوشته کتاب آشپزی خود را برای اولین دور ویرایش‌های آن ارسال کردم (به زودی بیشتر منتشر می‌شود. ایک!)، و هوس کردم! من فقط حس همبرگر را داشتم. مشکل این است که ما بدون نان شیرینی هستیم، و من واقعاً نمی توانم رانندگی بیش از 40 مایل را صرفاً برای نان شیرینی، چه جشن یا نه، توجیه کنم.

خوشبختانه، نان های همبرگر خانگی کمتر از 15 دقیقه زمان می برند و طعم آنها میلیون ها برابر بهتر از فروشگاه است. من چندین دستور غذا را در طول سال‌ها امتحان کرده‌ام و اغلب احساس می‌کردم کمی کمبود دارند. آنها خیلی خشک، یا خیلی نان، یا خیلی شکننده یا هر چیز دیگری بودند. اما این دستور کامل است، دوستان من. این نان‌ها نرم و پف‌دار هستند و نان‌های کاملی دارند، ناگفته نماند که فوق‌العاده هستند! چه کسی به نان های زیبا اهمیت می دهد؟ انجامش می دهم. کی میخواد یه زشت بخورهنان؟ هیچ کس، این کسی است.

یک نان همبرگر را بین یکی از این بچه ها بکشید و ستاره راک همبرگر خواهید شد، و اگر همبرگر مربای شما نیست، آنها را با گوشت خوک آرام پز امتحان کنید.

Homemade Cooker Pulled Pork. 0>(برگرفته از آرد شاه آرتور)

مواد لازم:

• 1 فنجان شیر گرم (100 درجه فارنهایت)
• 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال
• 1/4 فنجان نیشکر کامل دانه بندی شده (من از این شکر کامل گرانول شده (من از این شکر گرانول استفاده می کنم)>
• 1 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب (من از این یکی استفاده می کنم)
• 3 تا 3 1/2 فنجان آرد همه منظوره (از کجا باید خریداری کرد)
• 1 تخم مرغ، مخلوط شده با 1 قاشق چایخوری آب
• دانه های کنجد (از کجا باید بخرید) کاسه (این مورد مورد علاقه من است) و هم بزنید تا حل شود. شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، سپس نمک و آرد را اضافه کنید.

  6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که خمیر صاف و کشدار شود ورز دهید.

  در جای گرمی بگذارید تا 60 تا 90 دقیقه در کاسه ای دربسته ور بیاید.

  خمیر را با پانچ و به قطعات مساوی تقسیم کنید. هر توپ را در یک دایره 3 اینچی فشار دهید. به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که نان ها گرد و پف کنند، آن را بلند کنید. روی نان ها را با برس مخلوط تخم مرغ/آب بمالید و کنجد بپاشید.

  فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. به مدت 14 تا 16 دقیقه یا تا زمانی که نان ها قهوه ای طلایی شوند بپزید.روی یک توری سیمی خنک کنید. اینها اگر ظرف 1 تا 2 روز پس از درست شدن خورده شوند بهتر است – باقیمانده غذاها را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.

  (P.S. اگر می خواهید قدرت خود را در تهیه نان های همبرگر 100% سبوس دار امتحان کنید، در اینجا دستور العملی برای آن وجود دارد.)

  

  همچنین ببینید: پارچه پنیر (مقصد) جایگزین

  

  Hamburger Print

  نویسنده: The Prairie

مواد لازم

• 1 فنجان شیر گرم (100 درجه فارنهایت)
• 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال
• 1/4 فنجان نیشکر کامل دانه بندی شده (من از این سوکانات استفاده می کنم)
<3<13 پوند 1، 2 تر> 1 قاشق چای خوری نمک دریایی خوب (من از این یکی استفاده می کنم)
• 3 تا 3 1/2 فنجان آرد همه منظوره (از کجا بخریم)
• 1 تخم مرغ، زده شده با 1 قاشق چای خوری آب
• دانه های کنجد (از کجا می توانید بخرید)
از کجا می توانید بخرید 3>شیر و مخمر را در یک کاسه همزن (این یکی مورد علاقه من است) ترکیب کنید و هم بزنید تا حل شود. شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، سپس نمک و آرد را اضافه کنید.
• 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که خمیر صاف و کشدار شود ورز دهید.
• در جای گرمی قرار دهید تا در ظرفی درپوشیده به مدت 60 تا 90 دقیقه ور بیاید. هر توپ را به شکل یک فشار دهیددایره 3 اینچی. به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که نان ها گرد و پف کنند، آن را بلند کنید. روی نان ها را با برس مخلوط تخم مرغ/آب بمالید و کنجد بپاشید.
• فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. به مدت 14 تا 16 دقیقه یا تا زمانی که نان ها قهوه ای طلایی شوند بپزید. روی یک توری سیمی خنک کنید. اینها اگر ظرف 1 تا 2 روز پس از تهیه خورده شوند بهتر است - باقیمانده غذاها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.



ذخیره ذخیره