និទាឃរដូវគឺនៅលើអាកាស។ អាកាសធាតុកំពុងផ្លាស់ប្តូរ ហើយរដូវថែសួនជិតមកដល់ហើយ។ ហើយខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ក្នុងការទទួលបានអ្វីៗដែលរីកចម្រើនម្តងទៀត។

ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំសួនរបស់យើងដែលផលិតនូវផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងឱសថស្រស់ៗ។ មាន​អ្វី​ខ្លះ​អំពី​ឱសថ​ស្រស់ៗ​ពី​សួន​ច្បារ... ពួក​គេ​អាច​ធ្វើ​រូបមន្ត​អាហារ​ណា​មួយ​ឱ្យ​ក្លាយ​ជា​អ្វី​ដែល​ពិសេស និង​ពេញ​ចិត្ត។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំក៏ស្រលាញ់ដែរថាសួនស្មៅរបស់ខ្ញុំមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនពីខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែសម្អាតវាបន្តិចនៅពេលដែលខ្ញុំមានពេល ហើយបើមិនដូច្នេះទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែទទួលបានរង្វាន់ប៉ុណ្ណោះ។

មានរឿងប្លែកៗជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយឱសថដុះត្រង់ពីសួនរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើវាក្នុងរូបមន្តណាមួយបន្ថែមវាដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកខ្មៅដែលផលិតដោយដៃលាយជាមួយទឹកខ្មៅរបស់អ្នក។

តើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិជាអ្វី? ' Infused' មានន័យថាគ្រាន់តែត្រាំឱសថរបស់អ្នកក្នុងជម្រើសនៃវត្ថុរាវរបស់អ្នក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្តិច។ ប្រេងអូលីវគឺជាវត្ថុរាវទូទៅបំផុតសម្រាប់ការបំប្លែង និងរក្សាទុកឱសថស្រស់ៗ (នេះជារបៀបដែលខ្ញុំរក្សាឱសថនៅក្នុងប្រេង)។

បន្ទាប់មក ទឹកខ្មេះផ្សំពីរុក្ខជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលឱសថត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងជម្រើសនៃទឹកខ្មេះរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដំណើរការដ៏សាមញ្ញនេះគឺផ្តល់ទឹកខ្មេះរបស់អ្នកបន្តិច ឬច្រើន (អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក) នៃរសជាតិឱសថបន្ថែម។ នៅពេលដែលទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិរបស់អ្នកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តមួយ វាផ្តល់ឱ្យរូបមន្តនោះនូវការជំរុញបន្ថែមនៃរសជាតិឱសថផងដែរ។

វិធីប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិ

ទឹកខ្មេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អ្វីៗផ្សេងៗជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ និងគ្រួសារ ហើយការបញ្ចូលទឹកខ្មេះជាមួយឱសថមិនផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពទេ។ វាគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងក្លិន។ ទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិទាំងនេះអាចប្រើប្រាស់ជំនួសគ្នាបាននៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលទឹកខ្មេះត្រូវការ។

ឧទាហរណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិ៖

• ការស្លៀកពាក់សាឡាដ
• ទឹកក្រឡុកសម្រាប់សាច់
• ទឹកជ្រលក់
• ការដុតបន្លែ
• ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយ<10picklearn pasta salad នៅទីនេះ)
• បន្ថែមទឹកស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ការផ្តល់អំណោយ DIY

ចំណាំ៖ ដើម្បីបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលប្រើទឹកខ្មេះដែលផ្សំពីរុក្ខជាតិក្នុងរូបមន្ត សូមព្យាយាមបិទជាមួយទឹកខ្មេះស្រដៀងគ្នា។ ឧទាហរណ៍៖ ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាទឹកខ្មេះស្រាក្រហម អ្នកប្រហែលជាចង់ជំនួសវាដោយទឹកខ្មេះស្រាក្រហមដែលលាយដោយរុក្ខជាតិ។

ការលាងសម្អាតដោយប្រើទឹកខ្មេះដែលផ្សំពីរុក្ខជាតិ

ទឹកខ្មេះចម្រាញ់ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាផលិតផលសម្អាតធម្មជាតិ។ គុណវិបត្តិនេះគឺក្លិនដែលវាទុកចោល។ មធ្យោបាយជុំវិញក្លិនគឺត្រូវបញ្ចូលទឹកខ្មេះលាងសម្អាតរបស់អ្នកជាមួយនឹងឱសថផ្សេងៗ និងសំបកក្រូចឆ្មារ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរូបមន្តមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្អាតគ្រប់គោលបំណង DIY សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្អាតក្រូចឆ្មារទាំងអស់របស់ខ្ញុំនៅទីនេះ ហើយមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមឱសថ ឬទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិទៅវាដើម្បីភាពអស្ចារ្យបន្ថែមទៀត។

វិធីសាស្ត្រដែលប្រើដើម្បីបង្កើតទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិ

ការច្នៃទឹកខ្មេះគឺគ្រាន់តែប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីពីរផ្សេងគ្នាដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីចាក់ទឹកខ្មេះរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ឬវិធីដែលមិនកំដៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ពីលើឱសថដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ វិធីសាស្ត្រមិនក្តៅ គឺនៅពេលដែលអ្នកគ្រាន់តែលាយទឹកខ្មេះមិនទាន់កំដៅជាមួយឱសថដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។

ចំណាំ៖ នៅពេលអ្នកកំពុងប្រើឱសថស្ងួត វិធីសាស្ត្រកំដៅទំនងជាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការនាំយករសជាតិចេញ។

ទឹកខ្មេះ និងឱសថសម្រាប់ជ្រើសរើសពី

មានជម្រើសទឹកខ្មេះ និងឱសថផ្សេងៗគ្នា។បន្សំដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីបង្កើត infusions ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិរបស់អ្នកអាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានទឹកខ្មេះ។ ការជ្រើសរើសទឹកខ្មេះរបស់អ្នកអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក និងថាតើវានឹងប្រើសម្រាប់អ្វីនៅពេលក្រោយ។

ជម្រើសនៃទឹកខ្មេះផ្សេងៗគ្នាអាចរួមបញ្ចូល៖

• Apple Cider Vinegar
• Red Wine Vinegar
• White Wine Vinegar
<10inegar>
• Vinegar>
• B 0>Rice Vinegar
• Basic White Distilled Vinegar

ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់ថាតើទឹកខ្មេះមួយណាត្រូវប្រើសម្រាប់ទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិដំបូងរបស់អ្នក អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងទឹកខ្មេះស្រាស។ វាគឺជាទឹកខ្មេះអព្យាក្រឹតស្អាត (ទាំងក្លិន និងរសជាតិ) ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមឱសថមួយចំនួនទៅវា និងទទួលបានអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់ឱសថផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត មុនពេលផ្សងព្រេងទៅក្នុងទឹកខ្មេះដ៏រឹងមាំនៅទីនោះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សថ្មីនៅក្នុងពិភពនៃការស្លៀកពាក់សាឡាដធ្វើនៅផ្ទះ ទឹកក្រឡុកជាដើម។ អ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើលសៀវភៅ Prairie Cookbook របស់ខ្ញុំ ដែលរួមបញ្ចូលនូវរូបមន្តសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលនរណាម្នាក់អាចធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។

នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសឱសថ មេឃគឺជាដែនកំណត់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​តែ​ឱសថ​មួយ​មុខ ឬ​បង្កើត​ការ​ច្នៃ​ប្រឌិត​ដោយ​ការ​ផ្សំ​ផ្សេង​គ្នា។ ឱសថដែលអ្នកប្រើអាចស្ងួត ឬស្រស់ នៅពេលអ្នកធ្វើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិនៅផ្ទះ។

ឱសថដែលត្រូវជ្រើសរើសរួមមានៈ

• Dill
• Sage
• Oregano
• Thyme
• ក្រូចឆ្មាប្រទាលមុខ
• Basil
• Rosemary
• Fennel
• Bay
• Lavender
• Mint

ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវប្រើឱសថប្រភេទណា វាជាគំនិតល្អដែលត្រូវចងចាំជានិច្ចអំពីទឹកខ្មេះដែលអ្នកបានសម្រេចចិត្ត។ ទឹកខ្មេះដែលខ្លាំងជាងអាចយកឈ្នះលើឱសថទន់ៗ ហើយឱសថខ្លាំងអាចគ្របដណ្ដប់លើទឹកខ្មេះស្រាលជាងមុន។

ការផ្សំឱសថ និងទឹកខ្មេះជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវសាកល្បង៖

• ទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ & Lemon Thyme
• Rice Vinegar & Mint
• ទឹកខ្មេះ Balsamic & Thyme
• White Wine Vinegar & Lemon Balm
• White Wine Vinegar & Dill Weed & ខ្ទឹមស
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម & Sage & thyme & Rosemary & ម្រេចពីរបីគ្រាប់

របៀបធ្វើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិដោយខ្លួនឯង

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវធ្វើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកខ្មេះ 2 ពែងតាមជម្រើសរបស់អ្នក
• <1 ពែង ឱសថស្រស់ 12 ស្លាបព្រា pment:
  • ពាងកែវ
  • ទឹកជ្រលក់ (ប្រសិនបើប្រើវិធីដែលគេឱ្យឈ្មោះថា)
  • ក្រណាត់សំណាញ់ល្អ ឬក្រណាត់ឈីស

  ជាជម្រើស៖

  • ដបបញ្ចប់ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់
  • ផ្លូវរូងក្រោមដី 20> 1: ជ្រើសរើសទឹកខ្មេះ និងឱសថផ្សំដែលអ្នកនឹងធ្វើ ហើយសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកនឹងប្រើវិធីកំដៅឬមិនកំដៅ។

    ជំហានទី 2: ដាក់ឱសថដែលអ្នកបានជ្រើសរើសទៅក្នុងពាងកែវរបស់អ្នក។

    ជំហានទី 3៖ វិធីសាស្ត្រកំដៅ – ចាក់ 2ពែងទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកចាក់ឱសថដែលអ្នកដាក់ក្នុងពាង។

    វិធីមិនកំដៅ – គ្រាន់តែចាក់ទឹកខ្មេះពីរពែងលើឱសថរបស់អ្នកក្នុងពាង។

    ជំហានទី 4: បិទពាងរបស់អ្នក ហើយទុកឱសថរបស់អ្នកឱ្យចោត (និយមក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់) សម្រាប់រយៈពេលបន្ត ជាធម្មតាប្រហែល 2 សប្តាហ៍ (ពេលវេលាច្រើន ឬតិចអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក)។ ប្រសិនបើអ្នកចាំបាន សូមអ្រងួនពាងរបស់អ្នកថ្នមៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជួយដល់ដំណើរការហឹរ និងលាយ។

    ជំហានទី 5: បន្ទាប់ពីឱសថរបស់អ្នកចាក់ទឹកខ្មេះហើយ សូមចាក់ទឹកខ្មេះរបស់អ្នកតាមរយៈ Sieve-mesh ឬ cheesecloth ចូលទៅក្នុងពាងមួយផ្សេងទៀត ឬដបបញ្ចប់ (វានឹងយកសំបករុក្ខជាតិដែលនៅសល់ចេញ)។

    ជំហានទី 6 នៃដបស្រស់របស់អ្នក ឬបន្ថែមជាជម្រើសរបស់អ្នក។ នេះគឺសាមញ្ញសម្រាប់រូបរាង។

    ចំណាំ៖ រូបមន្តនេះក៏នឹងដំណើរការផងដែរសម្រាប់ការបញ្ចូលទឹកខ្មេះដែលអ្នកគ្រោងប្រើសម្រាប់ការសម្អាតផ្ទះ។ វិនិច្ឆ័យភាពរួចរាល់ដោយក្លិនដែលអ្នកចង់បាន។

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបរក្សាទុកចំណីសត្វ

    សូមរីករាយជាមួយការបន្ថែមផ្ទះបាយធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តដែលប្រើទឹកខ្មេះ (វាពិតជាល្អណាស់សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដធ្វើនៅផ្ទះ)។

    

    បោះពុម្ព

    របៀបធ្វើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិ

    

    ទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីរក្សារសជាតិបន្លែចំនួន 5 មុខ។<0 អ្នកនិពន្ធ៖ Jill Winger

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកខ្មេះ 2 ពែងតាមជម្រើសរបស់អ្នក

ឱសថស្រស់ 1 ពែង ឬ 2 ពែងស្លាបព្រាឱសថស្ងួត

ការណែនាំ

1. ជ្រើសរើសទឹកខ្មេះ និងឱសថផ្សំដែលអ្នកនឹងធ្វើ ហើយសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកនឹងប្រើវិធីក្តៅ ឬមិនកំដៅ។
2. ដាក់ឱសថដែលអ្នកបានជ្រើសរើសទៅក្នុងពាងកែវរបស់អ្នក។
1. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពែងមួយ<105> រហូតទាល់តែកំដៅទឹកខ្មេះ។ ដឺក្រេ បន្ទាប់មកចាក់ពីលើឱសថដែលអ្នកដាក់ក្នុងពាង។ វិធីសាស្ត្រមិនក្តៅ – គ្រាន់តែចាក់ទឹកខ្មេះពីរពែងលើឱសថរបស់អ្នកក្នុងពាង។
2. បិទពាងរបស់អ្នក ហើយទុកឱសថរបស់អ្នកឱ្យចោត (និយមក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់) សម្រាប់រយៈពេលបន្ត ជាធម្មតាប្រហែល 2 សប្តាហ៍ (ពេលវេលាច្រើន ឬតិចអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក)។ ប្រសិនបើអ្នកចាំ សូមអ្រងួនពាងរបស់អ្នកថ្នមៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជួយដល់ដំណើរការហឹរ និងលាយ។
3. បន្ទាប់ពីឱសថរបស់អ្នកបានហឹរហើយ សូមចាក់ទឹកខ្មេះរបស់អ្នកតាមរយៈ Sieve-mesh ឬ cheesecloth ចូលទៅក្នុងពាងមួយផ្សេងទៀត ឬដបបញ្ចប់ (វានឹងយកស្មៅដែលនៅសល់ចេញ)។
4. (ស្រេចចិត្ត) បន្ថែមដបថ្មីរបស់អ្នក នេះគឺសាមញ្ញសម្រាប់រូបរាង។

ចំណាំ

រូបមន្តនេះក៏នឹងដំណើរការផងដែរសម្រាប់ការបញ្ចូលទឹកខ្មេះដែលអ្នកគ្រោងប្រើសម្រាប់ការសម្អាតផ្ទះ។ វិនិច្ឆ័យភាពរួចរាល់ដោយក្លិនដែលអ្នកចង់បាន។

តើអ្នកបានសាកល្បងទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិហើយឬនៅ?

តើអ្នកបានឆ្លងកាត់ដបទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិដ៏ប្រណិតទាំងនោះនៅហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយឆ្ងល់ថាអ្វីវាទាំងអស់អំពី? ឥឡូវនេះ អ្នកដឹងហើយថា ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំតែ 2 ប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចបង្កើតដោយខ្លួនឯងបាន។

តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងធ្វើទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិដោយខ្លួនឯងទេ? តើអ្នកមានបន្សំដែលអ្នកចូលចិត្តទេ? ខ្ញុំតែងតែស្វែងរករសជាតិថ្មី និងវិធីប្រើប្រាស់ឱសថ។

ការធ្វើឱ្យទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបន្ថែមការបង្កើនភាពច្នៃប្រឌិតដល់ជំនាញ និងរូបមន្តផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការថែរក្សាឱសថរបស់អ្នក ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើវាឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងរដូវនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ។

ច្រើនទៀតអំពីឱសថ៖

• សូមស្តាប់វគ្គផតឃែស្ថៈ របៀបរក្សាទុកឱសថស្រស់សម្រាប់ពេលក្រោយ
• របៀបធ្វើអំបិលឱសថនៅផ្ទះ
• វិធីរក្សាប្រេងមាន់ 11 ប្រអប់
• How to Preserve>
• ឱសថព្យាបាលកំពូលទាំង 10 ដើម្បីដុះលូតលាស់
• ផ្លែឈើដែលផលិតដោយខ្លួនឯងជាមួយឱសថ