Tortillak guztiz hutsetik egiten saiatu nintzen lehen gauzetako bat izan zen.

Ramen fideoak, margarina eta kutxako zerealak aldizka erosten nengoela egin nuen lehen saiakera...

Izan ere, ziurrenik, lehen tortilla errezeta hori canola olio eskuzabal batekin egin nuen... Ai, nola aldatu diren garaiak...

Ordutik bide luzea egin dut (etxeko ogia frantsesa eta sukaldaritza liburua egitea bezala), eta nire tortilla errezeta ere bai.

Hasierako une zoriontsu hura izan nuen " begira zer egin nuen !", azkenean milioi bat tortilla ezberdinekin esperimentatzen amaitu nuen. tortilla erreak, kartoizko tortillak, tortilla xehatuak, bustitako tortillak, gomazko tortillak eta tortilla txikiak ... Betchak ez zekien elementu bat hainbeste modu nahastea posible zenik, ezta?

Azkenean maite nuen gari osoko tortilla metodo bat aurkitu nuen. Hala eta guztiz ere, arazo bat zegoen: ez nuen beti gazi-hasierarik izan (orain ez dut, egia esan, ), beraz, alternatiba bat behar genuen.

Sartu tortilla errezeta hau. Asko eta askotan egin dut eta nahiko perfektua iruditzen zait.

Etxeko irin tortilla errezeta

(argitalpen honek kideen estekak ditu)

• 2 edalontzi irina (erabili duzuna: zuritu gabeko zuria, gari osoa, edo ikusi bi.sukaldeko oharrak behean.)
• 1 koilarakada gatz (maite dut hau)
• 4 koilarakada koko olio urtua (non erosi koko-olioa) EDO gantza (nola errendatu gantza)
• 3/4 koilarakada ur beroa (edo gazur-ontzi batean) <514><1 irina eta ontzi handi batean. ).

  Nahastu koko olioa edo gantza irinarekin nahasketa birrintzen den arte. Sardexka batekin hasten naiz normalean eta azkenean eskuak erabiltzen ditut koko-olio bolatxo guztiak irinan birrintzeko. Pikortsu geratuko da, eta ondo dago.

  Ura gehitu eta nahastu orea elkartu arte. Oratu 2 minutuz, ondoren orea estali eta 20 minutuz atseden hartu. Errezeta hau maite dudan arrazoietako bat irinaren likidoaren anoa ezin hobea dela dirudi. Gutxitan, inoiz ez bada, irina edo ura gehigarria gehitu behar izaten dut orearen koherentzia lortzeko. Baina prest egon behar den moduan egokitzeko, klimak eta irin barietateak zeresan handia izan dezaketelako horretan.

  Zati 8 bolatan. Biratu bola bakoitza ahal bezain meheen forma zirkular batean. (Tortilla lodiak gustatzen bazaizkizu ere, prestatzen dituzunean puztu egingo dira.)

  Egosi tortillak zartagin ertainean eta aurrez berotuta, 30 segundo inguru alde bakoitzean. Urrezko orban marroi batzuen bila zabiltza iraultzeko prest dagoela erakusteko. Nire labeak bosgarren erregailu bat dauka erdian, burdinurtuzko plantxa bihurtzen dena, beraz, normalean tortilla egiteko erabiltzen dut. Hala ere, nikere maite dut nire burdinurtuzko zartaginak erabiltzea tortillak egiteko.

  Hozkailuan gorde. Hobe dira berehala erabiltzen badira. Hala ere, zartaginean segundo batzuk berotu ditzakezu hurrengo egunean erabiltzeko asmoa baduzu.

  Zerbitzatu nire babarrun frijituen errezetarekin batera, edo bihurtu tako edo burritoetan. Baliteke batzuetan tortilla epel bat gurinarekin eta etxean egindako marmeladaz zikintzen ere harrapatzea...

  Horretik errezeta errazak prestatzeari buruz gehiago ikasi nahi duzu? Ikusi nire Ondarezko Sukaldaritza Ikastaroa eta nire Prairie Sukaldaritza liburua .

  

  Sukaldeko oharrak:

  1. Erabili nahi duzun irina hauetarako. Normalean zuritu gabeko zuria erabiltzen dut errezeta honetarako. Zenbat eta gari oso gehiago erabili, orduan eta gehiago borrokatuko duzu hurrengo egunean kartoia bihurtzeko... Bai, berotu ditzakezu eta horrek laguntzen du, baina senarrari oraindik ez zaio gustatzen bazkarietan kartoizkoak hartzea...
  2. Tortilla prentsa bat daukat. Baina, oraindik ere nahiago dut nire errobola. Zaila da prentsa batetik tortilla handi bat lortzea, gainera nire pinarekin azkarragoa naiz.
  3. Presaka dudanean, askotan 20 minutuko atsedenaldia saltatzen dut. Egia esan, ia beti saltatzen dut 20 minutuko atsedenaldia...
  4. Hauetako lote bikoitza edo hirukoitza egin nahi izango duzu... Hori da behintzat beti egiten dudana. Izoztu egingo dira; besterik gabe, berotu zure zartaginean leuntzeko, zerbitzatu aurretik.
  5. Ez dudala behar ikusi dut.hauek prestatzerakoan nire zartaginak olioztatzeko. Ondo egiten dute zartagin lehor batean.
  6. Tortilla handi eta meheak egiteko sekretua? OLIOA. Denbora asko kostatu zitzaidan jakiteko zergatik nire tortillak ez ziren inoiz zabalduko... Han geldituko nintzen nire indar guztiekin jaurtitzen, baina orea goma baten modukoa zen... Beti uzkurtzen zen mostradoretik altxatu bezain pronto... Erabiltzen nuen likidoa oliba-oliotik zetorrela konturatu nintzen. Tortilak tradizionalki gantzarekin egiten dira. Gure garai modernoan, jende askok erabiltzen du laburduraren ordez (ez, ezetz handia...) Banekien gantz solido bat erabili behar nuela nire orerako, baina momentuz ez daukat gantzarik sarbiderik (Azkenean gure txerriak harategitu ditugu! Hona hemen nire brikolajea gantza errendatzeko tutoriala) , eta ez dut laburpena ukituko. Beraz, koko oliora jo nuen. Bingoa! (non erosi koko-olioa)
  7. Nire tortillak gordetzeko, gustatzen zait Ziploc poltsa handi bat paperezko eskuoihalekin forratu. Honek hain azkar lehortzen laguntzen duela dirudi.
  8. Nire gatz gogokoena probatzeko interesa baduzu, *denbora mugatu batez* erabili kodea zure eskaera osoaren % 15eko deskontua lortzeko!
  Inprimatu

  Etxeko tortilla errezeta

  
  • Egilea: Min>
  • Denbora osoa: 1 min
  • Errendimendua: 8 1 x
  • Kategoria: Ogiak
  • Sukaldaritza: Mexikarra

  Osagaiak

  • Osagaiak
    • onmaite hau)
    • 4 koilarakada koko-olio urtu EDO gantza
    • 3/4 kopa ur beroa (edo gazura)
    Sukaldatzeko modua Ez ezazu pantaila ilun ez dadin

    Argibideak

    1. Nahastu irina eta gatza ontzi handi batean.
    Nahastu irina olioa nahastu arte. Sardexka batekin hasten naiz normalean eta azkenean eskuak erabiltzen ditut koko-olio bolatxo guztiak irinan birrintzeko. Pikortsu geratuko da, eta ondo dago.
  • Ura gehitu eta nahastu orea elkartu arte. Oratu 2 minutuz, ondoren orea estali eta 20 minutuz atseden hartu. Errezeta hau maite dudan arrazoietako bat irina likidoaren anoa ezin hobea dela dirudi. Gutxitan, inoiz ez bada, irina edo ura gehigarria gehitu behar izaten dut orearen koherentzia lortzeko. Baina prest egon behar den moduan egokitzeko, klimak eta irin barietateak zeresan handia izan dezaketelako horretan.
  • Zati 8 bolatan. Biratu bola bakoitza ahal bezain meheen forma zirkular batean. (Tortilla lodiak gustatzen bazaizkizu ere, egosten dituzunean puztu egingo dira.)
  • Egosi tortillak aurrez berotutako zartagin ertainean 30 segundo inguru alde bakoitzean. Urrezko orban marroi batzuen bila zabiltza iraultzeko prest dagoela erakusteko. Nire labeak bosgarren erregailu bat dauka erdian, burdinurtuzko plantxa bihurtzen dena, beraz, normalean tortilla egiteko erabiltzen dut. Hala ere, burdinazko zartaginak erabiltzea gustatzen zait tortillak egiteko,ere.
  • Hozkailuan gorde. Hobe dira berehala erabiltzen badira. Hala ere, zartaginean segundo batzuk berotu ditzakezu hurrengo egunean erabiltzeko asmoa baduzu.
  • Zerbitzatu nire babarrun frijituen errezetarekin batera, edo bihurtu tacos edo burritoetan. Batzuetan tortilla epel bat gurinez eta etxeko marmeladaz zikintzen ere harrapatzen nauzu...

  

  Ikusi ere: Nola Txerri Salda Egin