Tortilla's wiene ien fan 'e earste dingen dy't ik ea besocht folslein fanôf it begjin te meitsjen.

Ik makke myn earste poging doe't ik noch regelmjittich Ramen-noedels, margarine en granen kocht ...

In feite haw ik wierskynlik dat earste tortilla-resepsje makke mei in royale slok canola-oalje .... Oh, wat binne de tiden feroare...

Ik bin sûnt dy tiid in lange wei kommen (lykas selsmakke Frânsk bôle en it meitsjen fan in kookboek), en dat hat myn tortilla-resepsje ek.

Nei't ik dat earste sillige momint hie fan " sjoch wat ik makke !", kaam ik op it lêst te eksperimintearjen mei sa'n miljoen ferskillende tortilla-resepten.

, ferbaarnde tortillas, kartonnen tortillas, brokkelige tortillas, gedrenkte tortillas, rubberachtige tortillas, en lytse tortillas ... Betcha wist net dat it mooglik wie om ien item op safolle manieren te ferneatigjen, hè?

Ik fûn einliks in hiele tarwe-suurdeeg-tortilla-metoade dat ik hâld fan tortilla. D'r wie lykwols in probleem - ik hie net altyd in sûrdeeg-starter (ik doch it no net, eins ), dus wy hiene in alternatyf nedich.

Fier dit tortilla-resepsje yn. Ik haw it in protte, in protte kearen makke en ik tink dat it aardich perfekt is.

Homemade Meal Tortilla Recipe

(dizze post befettet affiliate links)

• 2 kopkes moal (brûk wat jo hawwe: unbleached fan wyt, of twa .keukennotysjes ûnderoan.)
• 1 teeleppel sâlt (ik hâld fan dizze)
• 4 eetlepels gesmolten kokosnota-oalje (wêr te keapjen kokosnoot-oalje) OF smart (hoe kin ik smoargens meitsje)
• 3/4 kopke waarm wetter (of <1 hâld fan in grutte kom)

  en hâld fan dizze ien). 6>

  Mix kokosnoot oalje of lard yn 'e moal oant it mingsel is brokkele. Ik begjin meastentiids mei in foarke en einigje mei myn hannen om alle lytse kokosnoot-oaljeballen yn 'e moal te mjitten. It sil knobbelich wêze, en dat is goed.

  Foegje it wetter ta en mingje oant it daai byinoar komt. Knead foar 2 minuten, dan dekke de dough en rêst foar 20 minuten. Ien fan 'e redenen dat ik fan dit resept hâld is dat it altyd it perfekte rantsoen fan moal nei flüssigens liket te wêzen. Ik moat selden, as ea, ekstra moal of wetter tafoegje om in kneadbere, doughkonsistinsje te meitsjen. Mar wês klear om sa nedich oan te passen, want klimaat en moalferskaat kin dêr in rol yn spylje.

  Diel it yn 8 ballen. Rôlje elke bal sa tin as jo kinne yn in sirkelfoarmige foarm. (Sels as jo fan dikke tortillas hâlde, sille se einigje mei puffing as jo se koekje.)

  Kook de tortillas yn in foarferwaarme, medium-hite panne foar sa'n 30 sekonden oan elke kant. Jo sykje wat gouden brune plakken om jo te sjen dat it klear is om te draaien. Myn oven hat in fyfde burner yn it sintrum dy't feroaret yn in getten izeren bakplaat, dus ik brûk dat normaal om tortillas te meitsjen. Lykwols, ikIk hâld ek fan myn getten izeren pannen om tortillas te meitsjen.

  Bewarje yn 'e koelkast. Se binne it bêste as se fuortendaliks brûkt wurde. Jo kinne se lykwols in pear sekonden opnij ferwaarme yn jo skillet as jo fan plan binne se de oare deis te brûken.

  Sjoch ek: Goat 101: Hoe kinne jo fertelle wannear't jo geit yn 'e arbeid is (of tichtby komme!)

  Tsjinje njonken myn resept foar bakte beanen, of meitsje se tacos of burritos. Jo kinne my ek fange dat ik soms in waarme tortilla smarre mei bûter en selsmakke jam ...

  Wolle mear leare oer it koken fan maklike resepten fanôf it begjin? Besjoch myn Heritage Cooking Crash Course en myn Prairie Cookbook .

  

  Keukennotysjes:

  1. Brûk wat miel jo wolle foar dizze. Ik splurge meastentiids en brûk unbleached wyt foar dit resept. Hoe mear folsleine tarwe jo brûke, hoe mear jo sille wrakselje mei it draaien fan karton-y de oare deis ... Ja, jo kinne se opnij ferwaarme en dat helpt, mar manlief hâldt noch net fan it nimmen fan de kartonnen yn syn lunches ...
  2. Ik haw in tortilla-pers. Mar, ik noch leaver myn rôljende pin. It is dreech om in grutte tortilla fan in parse te krijen, plus ik bin flugger mei myn pin.
  3. As ik haast bin, sla ik faaks de 20 minuten rêstperioade oer. Eins skip ik de rêstperioade fan 20 minuten hast altyd oer ...
  4. Jo wolle in dûbele of trijefâldige partij fan dizze meitsje ... Alteast dat is wat ik altyd doch. Se sille befrieze - ferwaarmje se gewoan yn jo panne om se sêft te meitsjen foardat se tsjinje.
  5. Ik haw fûn dat ik net nedich hawmyn pannen mei oalje by it koken fan dizze. Se dogge it gewoan goed yn in droege panne.
  6. It geheim om grutte, tinne tortillas te meitsjen? DE OIL. It duorre my in protte tiid om út te finen wêrom't myn tortillas noait útrolje ... Ik soe der mei alle macht stean te rôljen, mar it daai wie as in rubberband ... It soe altyd weromkrimpe sa gau as ik it fan 'e oanrjocht tilde ... Ik realisearre dat it wie fan 'e floeibere olive-oalje dy't ik brûkte. Tortillas wurde tradisjoneel makke mei lard. Yn ús moderne tiid brûke in protte minsken yn stee dêrfan ferkoarting (in grutte nee-nee ...) Ik wist dat ik in fêst fet foar myn dough moast brûke, mar haw op it stuit gjin tagong ta lard (Wy hawwe ús hogs lang om let slachte! Hjir is myn DIY lard rendering tutorial) , en ik sil gjin ferkoarting oanreitsje. Dat, ik kearde my ta kokosnota-oalje. Bingo! (wêr te keapjen kokosnoot-oalje)
  7. Om myn tortillas op te slaan, hâld ik graach in grutte Ziploc-baggie mei papierenhandoeken. Dit liket te helpen te hâlden dat se sa fluch útdroegje.
  8. As jo ​​​​ynteressearre binne om myn favorite sâlt út te probearjen, *foar in beheinde tiid* brûk dan de koade foar 15% koarting op jo totale bestelling!
  Print

  Homemade Tortilla Recipe

  
  • The Prair:
  min:
C 4>
• Totale Tiid: 1 min
• Opbringst: 8 1 x
• Kategory: Breads
• Keuken: Meksikaansk

Yngrediïnten 14

Yngrediïnten 1 2 tsk <1 2 tsk <4 tsk ikhâld fan dizze)

4 eetlepels gesmolten kokosnoot-oalje OF lard

3/4 kop hyt wetter (of wei)

Kookmodus Foarkom dat jo skerm tsjuster wurdt

Ynstruksjes

1. Meg it moal en sâlt yn in grutte kom. Ik begjin meastentiids mei in foarke en einigje mei myn hannen om alle lytse kokosnoot-oaljeballen yn 'e moal te mjitten. It wurdt klonterich, en dat is goed.
2. Foegje it wetter ta en mingje oant it daai byinoar komt. Knead foar 2 minuten, dan dekke de dough en rêst foar 20 minuten. Ien fan 'e redenen dat ik fan dit resept hâld is dat it altyd it perfekte rantsoen fan moal nei flüssigens liket te wêzen. Ik moat selden, as ea, ekstra moal of wetter tafoegje om in kneadbere, doughkonsistinsje te meitsjen. Mar wês ree om sa nedich oan te passen, want klimaat en moalferskaat kin dêr in rol yn spylje.
3. Diel it yn 8 ballen. Rôlje elke bal sa tin as jo kinne yn in sirkelfoarmige foarm. (Sels as jo fan dikke tortillas hâlde, sille se einigje mei puffing as jo se koekje.)
4. Kook de tortillas yn in foarferwaarme, medium-hite panne foar sa'n 30 sekonden oan elke kant. Jo sykje wat gouden brune plakken om jo te sjen dat it klear is om te draaien. Myn oven hat in fyfde burner yn it sintrum dy't feroaret yn in getten izeren bakplaat, dus ik brûk dat normaal om tortillas te meitsjen. Ik hâld lykwols ek fan it brûken fan myn getten izeren pannen foar it meitsjen fan tortillas,ek.
5. Bewarje yn 'e kuolkast. Se binne it bêste as se fuortendaliks brûkt wurde. Jo kinne se lykwols in pear sekonden yn jo panne opnij ferwaarmje as jo fan plan binne se de oare deis te brûken.
6. Tsjinje njonken myn resept foar refried beantsjes, of meitsje se tacos of burritos. Jo kinne my ek fange dat ik soms in waarme tortilla smarre mei bûter en selsmakke jam ...