مەزمۇن جەدۋىلى
تورتىلاس مەن باشتىن-ئاخىر پۈتۈنلەي ياساشنى سىناپ باققان ئىشلارنىڭ بىرى. ھە ۋاقىت قانداق ئۆزگەردى… مەن شۇنىڭدىن باشلاپ ئۇزۇن مۇساپىنى بېسىپ ئۆتتۈم (ئۆيدە ئىشلەنگەن فرانسىيە نېنى ۋە ئاشپەزلىك دېگەندەك) ، مېنىڭ تورتېللا رېتسېپىممۇ شۇنداق. ئىللاس ، كارتون تورتلار ، ئۇششاق-چۈششەك تورتلار ، چىلانغان تورتلار ، كاۋچۇك تورتلار ۋە كىچىك تورپىلارلار قانداقلا بولمىسۇن ، بىر مەسىلە بار - مېنىڭ ھەمىشە (مەن ھازىر ئەمەس ، ئەمەلىيەتتە ) بارىدىغان قېتىق باشلىغۇچ يوق ، شۇڭا بىز باشقا تاللاش لازىم ئىدى.
قاراڭ: زەيتۇن يېغىدىكى يېڭى ئۆسۈملۈكلەرنى قانداق ساقلاش كېرەك بۇ تورت رېتسېپىنى كىرگۈزۈڭ. مەن ئۇنى نۇرغۇن قېتىم قىلدىم ، مېنىڭچە ئۇنى خېلى مۇكەممەل دەپ ئويلايمەن.ئاستىدىكى ئاشخانا خاتىرىلىرى.)
1 قوشۇق تۇز (مەن بۇنى ياخشى كۆرىمەن) كوكۇس مېيى ياكى چوشقا مېيىنى ئۇنغا ئارىلاشتۇرۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ. مەن ئادەتتە چاتقالدىن باشلايمەن ، ئاخىرىدا قولۇمنى ئىشلىتىپ بارلىق كىچىك كوكۇس مېيى توپلىرىنى ئۇنغا ئۇرىمەن. ئۇ ئۇششاق-چۈششەك بولىدۇ ، بولىدۇ. سۇ قوشۇپ خېمىر بىللە بولغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ. 2 مىنۇت تىزلىنىپ ، ئاندىن خېمىرنى يېپىپ 20 مىنۇت ئارام ئېلىڭ. مېنىڭ بۇ رېتسېپنى ياخشى كۆرۈشىمدىكى سەۋەبلەرنىڭ بىرى ، ئۇ ھەمىشە ئۇننىڭ سۇيۇقلۇققا بولغان ئەڭ ياخشى ئوزۇقلۇقىدەك قىلىدۇ. ناھايىتى ئاز ، ئەگەر ئەزەلدىن بولسا ، ئۇن ياكى سۇ قوشۇپ ، خېمىر تۇراقلىق ، خېمىر ئىزچىللىقى كېرەك. ئەمما ئېھتىياجغا ئاساسەن تەڭشەشكە تەييارلىنىڭ ، چۈنكى كېلىمات ۋە ئۇن سورتى بۇنىڭدا بەلگىلىك رول ئوينايدۇ.
ئۇنى 8 توپقا بۆلۈڭ. ھەر بىر توپنى يۇمىلاق شەكىللىك يۇمىلاق شەكىلدە دومىلىتىڭ. (قېلىن تورتنى ياقتۇرسىڭىزمۇ ، ئۇلارنى پىشۇرغاندا تۈگرە تۈگەيدۇ.) سىز بىر قىسىم ئالتۇن قوڭۇر داغلارنى ئىزدەۋاتىسىز. مېنىڭ ئوچاقنىڭ مەركىزىدە بەشىنچى كۆيدۈرگۈچ بار ، ئۇ تۆمۈر رېشاتكىغا ئايلىنىدۇ ، شۇڭا مەن ئادەتتە تورتېل ياساش ئۈچۈن ئىشلىتىمەن. قانداقلا بولمىسۇن ، مەنمېنىڭ قۇيرۇق ماھارەتلىرىمنىمۇ تورمۇز ياساشقا ئىشلىتىشنى ياخشى كۆرىمەن.
توڭلاتقۇدا ساقلاڭ. ئەگەر دەرھال ئىشلەتسە ئەڭ ياخشى. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەتىسى ئىشلىتىشنى ئويلىسىڭىز ، ماھارەتلىرىڭىزدە ئۇلارنى بىر نەچچە سېكۇنت قايتا قىزىتالايسىز. سىز يەنە بەزىدە سېرىق ماي ۋە ئۆيدە ئىشلەنگەن مۇراببالار بىلەن ئىللىق تورتنى پۈركۈپ تۇتۇشىڭىز مۇمكىن…
رېتسېپتىن ئاسان پىشۇرۇش توغرىسىدا كۆپرەك ئۆگەنگۈڭىز بارمۇ؟ مېنىڭ مىراس پىشۇرۇش ھادىسىسى دەرسلىكى ۋە مېنىڭ سەھرالىق ئاشپەزلىك كىتابىم نى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.
قاراڭ: تېجەشلىك ئۆيدە ئىشلەنگەن گىلەم تازىلاش ماشىنىسى ئاشخانا ئىزاھاتى: مەن ئادەتتە بۇ رېتسېپ ئۈچۈن پارچىلىنىپ ئاقلانمىغان ئاقنى ئىشلىتىمەن. بۇغداينى قانچە كۆپ ئىشلەتسىڭىز ، ئەتىسى ئۇلار بىلەن كارتا- y نى ئايلاندۇرۇش ئۈچۈن شۇنچە جاپالىق كۈرەش قىلىسىز… شۇنداق ، سىز ئۇلارنى قايتا قىزىتالايسىز ۋە بۇ ياردەم بېرىدۇ ، ئەمما ھەۋەسكار يەنىلا چۈشلۈك تاماقتا كارتوننى ئېلىشنى ياقتۇرمايدۇ…
مېنىڭ تورت بېلىقىم بار. ئەمما ، مەن يەنىلا دومىلاپ مىخلاشنى ياخشى كۆرىمەن. مەتبۇئاتتىن چوڭ تورتنى ئېلىش تەس ، ئۇنىڭ ئۈستىگە مەن مىخ بىلەن تېزرەك. ئەمەلىيەتتە ، مەن دائىم دېگۈدەك 20 مىنۇتلۇق ئارام ئېلىش ۋاقتىنى ئاتلاپ ئۆتۈپ كېتىمەن… سىز بۇلارنىڭ قوش ياكى ئۈچ گۇرۇپپىسىنى ياساشنى ئويلايسىز… ھېچ بولمىغاندا بۇ مەن دائىم قىلىدىغان ئىش. ئۇلار توڭلاپ قالىدۇ - پەقەت ئۇلارنى ماھارەتتە قىزىتىپ ، مۇلازىمەت قىلىشتىن بۇرۇن يۇمشىتىڭ. مەن لازىم ئەمەسلىكىمنى بايقىدىمبۇلارنى پىشۇرغاندا ماھارەتلىرىمنى مايلاش. ئۇلار قۇرۇق قازاندا ئوبدانلا ئىشلەيدۇ. چوڭ ، نېپىز تورتېل ياساشنىڭ سىرى؟ ماي. تورتلىرىمنىڭ نېمىشقا ھەرگىز دومىلاپ كەتمەيدىغانلىقىنى بىلىش ئۈچۈن ماڭا بىر ئاز ۋاقىت كەتتى… مەن پۈتۈن كۈچۈم بىلەن دومىلاپ تۇرۇپ تۇراتتىم ، ئەمما خېمىر كاۋچۇكقا ئوخشايتتى it ئۇنى پۇكەيدىن چىقارساملا ھەمىشە كىچىكلەيدۇ… مەن ئۇنىڭ ئىشلىتىۋاتقان سۇيۇقلۇق زەيتۇن يېغىدىن ئىكەنلىكىنى ھېس قىلدىم. تورتىلا ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا لازا بىلەن ياسالغان. ھازىرقى دەۋرىمىزدە ، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنىڭ ئورنىغا قىسقارتىشنى ئىشلىتىدۇ (چوڭ ياق-ياق…) مەن خېمىرىمغا قاتتىق ياغ ئىشلىتىش كېرەكلىكىنى بىلەتتىم ، ئەمما ھازىرچە (توڭگۇزلىرىمىزنى بوغۇزلىدۇق! مانا بۇ مېنىڭ DIY لاردنى كۆرسىتىش دەرسلىكىم) ، قىسقارتىشقا تەگمەيمەن. شۇنداق قىلىپ ، مەن كوكۇس مېيىغا يۈزلەندىم. Bingo! (كوكۇس مېيىنى قەيەردىن سېتىۋېلىش) بۇ ئۇلارنىڭ تېز قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدىغاندەك قىلىدۇ> 1 مىنۇت مول ھوسۇل: 8 1 x تۈرى:بۇلارنى ياخشى كۆرۈڭ) مەن ئادەتتە چاتقالدىن باشلايمەن ، ئاخىرىدا قولۇمنى ئىشلىتىپ بارلىق كىچىك كوكۇس مېيى توپلىرىنى ئۇنغا ئۇرىمەن. ئۇ ئۇششاق-چۈششەك بولىدۇ ، بۇ بولىدۇ. سۇ قوشۇپ ، خېمىر بىللە بولغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ. 2 مىنۇت تىزلىنىپ ، ئاندىن خېمىرنى يېپىپ 20 مىنۇت ئارام ئېلىڭ. مېنىڭ بۇ رېتسېپنى ياخشى كۆرۈشىمدىكى سەۋەبلەرنىڭ بىرى ، ئۇ ھەمىشە ئۇننىڭ سۇيۇقلۇققا بولغان ئەڭ ياخشى ئوزۇقلۇقىدەك قىلىدۇ. ناھايىتى ئاز ، ئەگەر ئەزەلدىن بولسا ، ئۇن ياكى سۇ قوشۇپ ، خېمىر تۇراقلىق ، خېمىر ئىزچىللىقى كېرەك. ئەمما ئېھتىياجغا ئاساسەن تەڭشەشكە تەييارلىنىڭ ، چۈنكى كېلىمات ۋە ئۇن سورتى بۇنىڭدا بەلگىلىك رول ئوينايدۇ. ئۇنى 8 توپقا بۆلۈڭ. ھەر بىر توپنى يۇمىلاق شەكىللىك يۇمىلاق شەكىلدە دومىلىتىڭ. (قېلىن تورتېلنى ياقتۇرسىڭىزمۇ ، ئۇلارنى پىشۇرغاندا پۈۋلەپ كېتىدۇ.) تورتنى ئالدىن قىزىغان ، ئوتتۇراھال ئىسسىق ماھارەتتە ھەر بىر تەرەپتە 30 سېكۇنت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ. سىز بىر قىسىم ئالتۇن قوڭۇر داغلارنى ئىزدەۋاتىسىز. مېنىڭ ئوچاقنىڭ مەركىزىدە بەشىنچى كۆيدۈرگۈچ بار ، ئۇ تۆمۈر رېشاتكىغا ئايلىنىدۇ ، شۇڭا مەن ئادەتتە تورتېل ياساش ئۈچۈن ئىشلىتىمەن. قانداقلا بولمىسۇن ، مەن يەنە قۇيرۇق ماھارەتلىرىمنى تورتېل ياساشقا ئىشلىتىشنى ياخشى كۆرىمەن ،يەنە. توڭلاتقۇدا ساقلاڭ. ئەگەر دەرھال ئىشلەتسە ئەڭ ياخشى. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەتىسى ئىشلىتىشنى ئويلىسىڭىز ، ماھارەتلىرىڭىزدە ئۇلارنى بىر نەچچە سېكۇنت قايتا قىزىتالايسىز. سىز يەنە بەزىدە سېرىق ماي ۋە ئۆيدە ئىشلەنگەن مۇراببالار بىلەن ئىللىق تورتنى پۈركۈپ تۇتۇشىڭىز مۇمكىن… 