Tortila ni mojawapo ya vitu vya kwanza ambavyo nimewahi kujaribu kutengeneza kabisa kutoka mwanzo.

Nilifanya jaribio langu la kwanza nilipokuwa bado nikinunua tambi za Ramen, majarini na nafaka za maboksi mara kwa mara…

Kwa hakika, pengine nilitengeneza kichocheo hicho cha kwanza cha tortila kwa kozi nyingi za mafuta ya canola…. Lo! jinsi nyakati zimebadilika…

Nimetoka mbali tangu wakati huo (kama mkate wa Kifaransa wa kujitengenezea nyumbani na kutengeneza kitabu cha kupikia), na vivyo hivyo na mapishi yangu ya tortilla.

Baada ya kuwa na wakati huo wa furaha wa “ angalia nilichotengeneza !”, niliishia kujaribu na takriban milioni moja ya mapishi ya tortilla> kabla ya Immy><5 kufurahia mapishi. tortila zilizochomwa, tortila za kadibodi, tortila zilizovunjika, tortilla zilizolowekwa, tortilla za mpira, na tortilla ndogo … Betcha hakujua kuwa inawezekana kuharibu bidhaa moja kwa njia nyingi, huh?

Hatimaye nilipata njia ya unga wa ngano ambayo nilipenda. Hata hivyo, kulikuwa na tatizo– sikuwa na mwanzilishi wa unga (sina sasa hivi, kwa kweli ), kwa hivyo tulihitaji mbadala.

Ingiza kichocheo hiki cha tortilla. Nimeitengeneza mara nyingi na nadhani ni nzuri sana.

Kichocheo cha Unga wa Kutengenezea Tortilla

(chapisho hili lina viungo vya washirika)

• vikombe 2 vya unga (tumia ulichonacho: nyeupe isiyo na bleached, nyeupe au coheat nzima.maelezo ya jikoni chini.)
• chumvi kijiko 1 (ninaipenda hii)
• vijiko 4 vya mafuta ya nazi yaliyeyushwa (wapi kununua mafuta ya nazi) AU mafuta ya nguruwe (jinsi ya kutoa mafuta ya nguruwe)
• kikombe 3/4 cha maji ya moto (au unga wa ngano) <514> penda kubwa kwenye bakuli la Mi><5 5>Changanya mafuta ya nazi au mafuta ya nguruwe kwenye unga hadi mchanganyiko upoe. Kawaida mimi huanza na uma na kuishia kutumia mikono yangu kuponda mipira yote ndogo ya mafuta ya nazi kwenye unga. Itakuwa uvimbe, na hiyo ni sawa.

  Ongeza maji na uchanganye hadi unga uungane. Kanda kwa dakika 2, kisha funika unga na upumzike kwa dakika 20. Moja ya sababu ninazopenda kichocheo hiki ni kwamba inaonekana daima kuwa mgawo kamili wa unga kwa kioevu. Mara chache sana, kama itawahi kutokea, inanibidi kuongeza unga au maji ya ziada ili kufanya unga unaoweza kukandamizwa. Lakini uwe tayari kuzoea inavyohitajika, kwani hali ya hewa na aina mbalimbali za unga zinaweza kuchukua sehemu katika hili.

  Angalia pia: Jinsi ya kuwa SemiRural Homesteader

  Igawe katika mipira 8. Pindua kila mpira nyembamba uwezavyo katika umbo la duara-ish. (Hata kama unapenda tortilla nene, zitaishia kuhema unapozipika.)

  Pika tortilla kwenye sufuria iliyowashwa moto awali, yenye moto wa wastani kwa takriban sekunde 30 kila upande. Unatafuta madoa ya hudhurungi ili kukuonyesha kuwa iko tayari kupinduka. Tanuri yangu ina kichomea cha tano katikati ambacho hubadilika kuwa grili ya chuma-kutupwa, kwa hivyo mimi hutumia hiyo kutengeneza tortilla. Hata hivyo, Ipia napenda kutumia sufuria zangu za chuma kutengenezea tortilla.

  Hifadhi kwenye friji. Wao ni bora ikiwa hutumiwa mara moja. Hata hivyo, unaweza kuzipasha moto tena kwa sekunde chache kwenye sufuria yako ikiwa unapanga kuzitumia siku inayofuata.

  Tumia pamoja na kichocheo changu cha maharagwe yaliyokaushwa, au ugeuze kuwa taco au burritos. Pia unaweza kunipata nikipaka tortilla joto na siagi na jamu ya kujitengenezea nyumbani wakati mwingine…

  Je, ungependa kupata maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kupika mapishi rahisi kutoka mwanzo? Angalia Kozi yangu ya Kuacha Kupika ya Urithi na Kitabu changu cha Kupikia cha Prairie .

  

  Angalia pia: 15+ Njia Mbadala za Karatasi za Kufunga

  Maelezo ya Jikoni:

  1. Tumia unga wowote unaopenda kwa hizi. Kawaida mimi hunyunyiza na kutumia nyeupe isiyosafishwa kwa kichocheo hiki. Kadiri unavyotumia ngano nzima, ndivyo utakavyotatizika zaidi kugeuza kadibodi siku inayofuata… Ndiyo, unaweza kuzipasha moto upya na hiyo inasaidia, lakini mume bado hapendi kuchukua zile za kadibodi katika chakula chake cha mchana…
  2. Nina mashine ya kuchapa tortilla. Lakini, bado napendelea pini yangu ya kusongesha. Ni vigumu kupata tortilla kubwa kutoka kwa vyombo vya habari, na pia nina haraka zaidi na pini yangu.
  3. Ninapokuwa na haraka, mara nyingi mimi huruka kipindi cha dakika 20 cha kupumzika. Kwa kweli, karibu kila mara mimi huruka kipindi cha kupumzika cha dakika 20…
  4. Utataka kutengeneza bechi mbili au tatu kati ya hizi… Angalau ndivyo mimi hufanya kila wakati. Zitagandisha- zipashe moto upya kwenye sufuria yako ili kulainisha kabla ya kuzitumikia.
  5. Nimegundua kuwa sihitaji.kupaka mafuta sufuria zangu wakati wa kupika hizi. Wanafanya vizuri katika sufuria kavu.
  6. Siri ya kutengeneza tortilla kubwa na nyembamba? MAFUTA. Ilinichukua muda mrefu sana kufahamu ni kwa nini totila zangu hazingetoka kamwe… Ningekuwa nimesimama pale nikiviringisha kwa nguvu zangu zote, lakini unga ulikuwa kama mpira… Kila mara ungerudi nyuma mara tu nilipounyanyua kutoka kwenye kaunta… niligundua kuwa ulitoka kwenye kioevu mafuta niliyokuwa nikitumia. Tortilla kawaida hutengenezwa na mafuta ya nguruwe. Katika nyakati zetu za kisasa, watu wengi hutumia kufupisha badala yake (hapana kubwa…) Nilijua nilihitaji kutumia mafuta thabiti kwa unga wangu, lakini sina ufikiaji wa mafuta ya nguruwe kwa sasa (Hatimaye tulichinja nguruwe wetu! Haya hapa ni mafunzo yangu ya utoaji wa mafufa ya DIY) , na sitagusa kufupisha. Kwa hivyo, niligeuka kuwa mafuta ya nazi. Bingo! (mahali pa kununua mafuta ya nazi)
  7. Ili kuhifadhi tortilla zangu, napenda kuweka mfuko mkubwa wa Ziploc na taulo za karatasi. Hii inaonekana kusaidia kuzizuia zisikauke haraka sana.
  8. Iwapo ungependa kujaribu chumvi ninayoipenda, *kwa muda mfupi* tumia msimbo kupata punguzo la 15% la jumla ya agizo lako!
  Chapisha

  Kichocheo cha Kutengenezea Tortilla

  
  • Mwandishi The Author: The Author: The Author: The Author: The Author: The Author: The Author: The Author: The Author: Chapisha
  Chapisha

  Tortilla Home. 4>

  Jumla ya Muda: dak 1

  Mazao: 8 1 x

  Kitengo: Mikate

  Milo: Mexican

  Viungo

  <12 kikombe cha unga
  <12 kijiko cha chai cha Mexicopenda hii)
• Vijiko 4 vya mafuta ya nazi yaliyoyeyushwa AU mafuta ya nguruwe
• vikombe 3/4 vya maji ya moto (au whey)

Maelekezo

1. Changanya unga na chumvi kwenye bakuli kubwa la nazi.
<13 unga wa nazi. <13 unga wa nazi. <13 unga wa nazi. Kawaida mimi huanza na uma na kuishia kutumia mikono yangu kuponda mipira yote ndogo ya mafuta ya nazi kwenye unga. Itakuwa uvimbe, na hiyo ni sawa.
2. Ongeza maji na uchanganye hadi unga uungane. Kanda kwa dakika 2, kisha funika unga na upumzike kwa dakika 20. Moja ya sababu ninazopenda kichocheo hiki ni kwamba inaonekana daima kuwa mgawo kamili wa unga kwa kioevu. Mara chache sana, kama itawahi kutokea, inanibidi kuongeza unga au maji ya ziada ili kufanya unga unaoweza kukandamizwa. Lakini uwe tayari kuzoea inavyohitajika, kwani hali ya hewa na aina mbalimbali za unga zinaweza kuchukua jukumu katika hili.
3. Igawanye katika mipira 8. Pindua kila mpira nyembamba uwezavyo katika umbo la duara-ish. (Hata kama unapenda tortila nene, zitaishia kuhema unapozipika.)
4. Pika tortila kwenye sufuria iliyowashwa moto awali, yenye moto wa wastani kwa takriban sekunde 30 kila upande. Unatafuta madoa ya hudhurungi ili kukuonyesha kuwa iko tayari kupinduka. Tanuri yangu ina kichomea cha tano katikati ambacho hubadilika kuwa grili ya chuma-kutupwa, kwa hivyo mimi hutumia hiyo kutengeneza tortilla. Walakini, napenda pia kutumia viunzi vyangu vya chuma kutengeneza tortilla,pia.
5. Hifadhi kwenye friji. Wao ni bora ikiwa hutumiwa mara moja. Hata hivyo, unaweza kuzipasha moto tena kwa sekunde chache kwenye sufuria yako ikiwa unapanga kuzitumia siku inayofuata.
6. Tumia pamoja na kichocheo changu cha maharagwe yaliyokaushwa, au uzigeuze kuwa tacos au burritos. Pia unaweza kunipata nikipaka tortilla joto na siagi na jamu ya kujitengenezea nyumbani wakati mwingine…