Eternitate bat behar izan nuen...

...Asko gustatu zitzaigun pizza lurrazalaren errezeta aurkitzeko. Probatu nituen beste pizza-orearen errezeta asko lehoregiak edo mamitsuegiak ziren, edo nahi genuen mastekatze perfektu hori falta zitzaidan.

Ziur nago aingeruek abesten zutela ore errezeta hau lehen aldiz egin nuenean. Hain perfektua da jada ez dugula jatetxeko pizza faltan botatzen, (gauza ona da herritik 40 miliatara bizi zarenean...)

Pizza orearen errezeta egiten dut hainbat irinarekin, batzuetan erabilera guztietarako zuritu gabekoa, beste batzuetan gari integral zuri/gorri gogorra, eta beste batzuetan bien nahasketa batekin. Ziur nago errezeta hau garratz edo beratzen esperimentatu dezakezula, baina ez dut. D-i-s-a-s-t-e-r bihurtu zen irin ernamuinarekin hau egiteko saiakeraren ostean, senarrak errezeta hau den moduan utziko nuela agindu zidan.

Pizza-orea errezeta onena

(argitalpen honek kideen estekak ditu)

13″

Nahasketa-ontzi batean, konbinatu olioa, sucanat, gatza, ongailuak eta legamia. Gehitu ur epela aldi berean eta ondo nahastu disolba dadin. Gehitu pixkanaka irina ore egingarria izan arte, baina ez lehorra. Kontuz %100 osoko gari-irina erabiltzen baduzu, gehiegi ez gehitzeko, horrek lurrazal lehorra sortuko baitu.

Oratu gainazal garbi eta irineztatu batean sei minutu inguruz. Jarri berriro nahasketa-ontzira, estali eta utzi leku epel batean gora egiten ordubetez edo ia bikoiztu arte.

Kendu ontzitik eta sakatu pizza-harri edo labeko xafla gainean. Estali nahi den gainekin ( gure gogokoenak etxeko mozzarella gazta, etxeko txistorra xehatuak eta perretxikoak dira. Bueno!).

Egosi aurrez berotutako 400 gradu labea 18-20 minutuz edo gazta urtu eta lurrazala gorritzen hasi arte. 1> Saiatu oso gogor lurrazala gehiegi ez labetzen. Atera labetik marroi txigortu bihurtzen ari denean, baina ez marroi iluna.

Gure pizza lurrazalarik gogokoena. Inoiz.

Osagaiak

• 1 Kopako ur epela
• 1 koilarakada oliba olioa edo gurin urtua
• 2 koilarakada Sucanat (edo nahi duzun edulkoratzaile granulatua)
• 1 koilarakada itsas gatz lehorra <112> 1 koilarakada lehorra
<1 koilarakada lehorra. koilara bakoitza: albahaka, oreganoa eta baratxuri-hautsa
• 2 3/4 edalontzi irina
• Tomate saltsa, gazta birrindua eta nahi dituzun gaineriak

Argibideak

1. Berotu labea lata batean, nahastu 11>120000000000000000000000 00:00 00:00 , gatza, ongailuak eta legamia
2. Gehitu ur epela aldi berean eta ondo nahastu disolba dadin
3. Pixkanaka gehitu irina ore langarria izan arte, baina ez lehorra arte
4. Oratu gainazal garbi eta irineztatu batean 8 minutu inguru
5. Jarri ontzi batean bikoitza, estali edo lehortu arte. 2>
6. Kendu ontzitik eta sakatu pizza-harri edo labeko xafla gainean
7. Estali nahi dituzun gainekin (gure gogokoenak mozzarella gazta, antilope txistorra eta perretxikoak dira)
8. Egosi 18-20 minutu gazta urtu arte.eta lurrazala urrezko marroi bihurtzen hasi berria da