ຕອດຕີລາເປັນອັນໜຶ່ງອັນທຳອິດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍພະຍາຍາມເຮັດຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນ.

ຂ້ອຍໄດ້ພະຍາຍາມຄັ້ງທຳອິດຄືນເມື່ອຂ້ອຍຍັງຊື້ເສັ້ນໝີ່ ຣາເມນ, ມາກາຣີນ ແລະ ຫານປະເພດເມັດເປັນກ່ອງຢູ່ເລື້ອຍໆ…

ທີ່ຈິງແລ້ວ, ຂ້ອຍອາດຈະເຮັດສູດ tortilla ທຳອິດນັ້ນດ້ວຍນ້ຳມັນກາໂນລາ. ໂອ້ ເວລາທີ່ມີການປ່ຽນແປງ…

ຂ້ອຍມາດົນນານຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງເຮັດເອງ ແລະເຮັດປຶ້ມເຮັດອາຫານ), ແລະ ກໍ່ມີສູດ tortilla ຂອງຂ້ອຍ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກໃນຕອນຕົ້ນຂອງ “ ເບິ່ງສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຮັດ !”, ຂ້ອຍໄດ້ສິ້ນສຸດການທົດລອງກັບ tortilla ປະມານຫນຶ່ງລ້ານທີ່ພົບກັບ tortilla ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. , tortillas ທີ່ເຜົາໄຫມ້, tortillas cardboards, tortillas crumbly, tortillas ແຊ່ນ້ໍາ, tortillas ຢາງ, ແລະ tortillas ຂະຫນາດນ້ອຍ ... Betcha ບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລາຍການຫນຶ່ງຫຼາຍວິທີຫຼາຍ, huh?

ໃນທີ່ສຸດຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວິທີການ tortilla ສົ້ມ wheat ທັງຫມົດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮັກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີບັນຫາໜຶ່ງ – ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍມີເຂົ້າໜົມສົ້ມ (ຂ້ອຍເຮັດບໍ່ໄດ້ໃນຕອນນີ້, ຕົວຈິງແລ້ວ ), ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງຕ້ອງການທາງເລືອກ.

ໃສ່ສູດ tortilla ນີ້. ຂ້ອຍເຮັດມັນຫຼາຍ, ຫຼາຍຄັ້ງ ແລະຂ້ອຍຄິດວ່າມັນສົມບູນແບບຫຼາຍ.

ສູດຟໍໂລ້ເຮັດເອງ

(ໂພສນີ້ມີລິ້ງເຊື່ອມໂຍງກັນ)

• ແປ້ງ 2 ຖ້ວຍ (ໃຊ້ອັນທີ່ເຈົ້າມີ: ສີຂາວທີ່ບໍ່ໄດ້ຟອກ, ສອງເຂົ້າສາລີ, ຫຼືເຂົ້າສາລີທັງໝົດ.ບັນທຶກເຮືອນຄົວຢູ່ລຸ່ມສຸດ.)
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຂ້ອຍມັກອັນນີ້)
• 4 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ລະລາຍ (ຊື້ນໍ້າມັນຫມາກພ້າວຢູ່ໃສ) ຫຼື ນໍ້າມັນ (ວິທີການເຮັດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ)
• 3/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ (ຫຼື whey)
ເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ນ້ໍາມັນຫຼືນໍ້າມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນ crumbly. ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ້ອມ ແລະຈົບລົງດ້ວຍມືຂອງຂ້ອຍເພື່ອປັ່ນໝາກພ້າວທັງໝົດໃສ່ໃນແປ້ງ. ມັນຈະເປັນກ້ອນ, ແລະນັ້ນກໍ່ດີ.

ຕື່ມນ້ໍາແລະປະສົມຈົນກ່ວາ dough ເຂົ້າກັນ. Knead ສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາ dough ແລະພັກຜ່ອນ 20 ນາທີ. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍຮັກສູດນີ້ແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນອັດຕາສ່ວນທີ່ສົມບູນແບບຂອງແປ້ງກັບຂອງແຫຼວ. ບໍ່ຄ່ອຍຈະ, ຖ້າເຄີຍ, ຈະຕ້ອງເພີ່ມແປ້ງຫຼືນ້ໍາເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ knead, ສອດຄ່ອງ, dough. ແຕ່ໃຫ້ພ້ອມທີ່ຈະປັບຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດ ແລະແນວພັນແປ້ງສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນເລື່ອງນີ້.

ແບ່ງອອກເປັນ 8 ບານ. ມ້ວນແຕ່ລະບານໃຫ້ບາງໆເທົ່າທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້ເປັນຮູບວົງມົນ. (ເຖິງແມ່ນເຈົ້າມັກ tortillas ໜາ, ແຕ່ພວກມັນຈະເສີບເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນ.)

ແຕ່ງ tortillas ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ປະມານ 30 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາຈຸດສີນ້ຳຕານທອງບາງຈຸດເພື່ອສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າມັນພ້ອມທີ່ຈະພິກ. ເຕົາອົບຂອງຂ້ອຍມີເຕົາໄຟອັນທີຫ້າຢູ່ໃຈກາງທີ່ປ່ຽນເປັນແຜ່ນເຫຼັກ, ສະນັ້ນຂ້ອຍມັກຈະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດ tortillas. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Iຍັງມັກໃຊ້ເຕົາຫຼໍ່ຂອງຂ້ອຍສຳລັບເຮັດ tortillas ຄືກັນ.

ເກັບໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກມັນດີທີ່ສຸດຖ້າໃຊ້ທັນທີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ພວກມັນຄືນໃໝ່ໄດ້ເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນຈານຂອງເຈົ້າຫາກເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນມື້ຖັດໄປ.

ຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບສູດຖົ່ວຈືນຂອງຂ້ອຍ, ຫຼືປ່ຽນເປັນທາໂຄ ຫຼືເບີຣີໂຕ. ເຈົ້າອາດຈະຈັບຂ້ອຍເອົາ tortilla ອຸ່ນໆໃສ່ກັບເນີຍ ແລະ ເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດເອງໄດ້ໃນບາງຄັ້ງ…

ເບິ່ງ_ນຳ: ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ໂດຍການມີດິນສວນຂອງພວກເຮົາທົດສອບ

ຢາກຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສູດເຮັດອາຫານງ່າຍໆຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນບໍ? ກວດເບິ່ງ ຫຼັກສູດການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນມໍລະດົກ ແລະ Prairie Cookbook ຂອງຂ້ອຍ.



ເບິ່ງ_ນຳ: ວິທີເຮັດຊາຍ່ອຍສະຫຼາຍ

ໝາຍເຫດເຮືອນຄົວ:

1. ໃຊ້ແປ້ງອັນໃດກໍໄດ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການສຳລັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວ splurge ແລະໃຊ້ສີຂາວ unbleached ສໍາລັບສູດນີ້. ຍິ່ງເຈົ້າໃຊ້ເຂົ້າສາລີຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຈົ້າຈະສູ້ກັບພວກມັນຫຼາຍຂື້ນໃນມື້ຕໍ່ມາ… ແມ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດເອົາມັນມາອຸ່ນຄືນໄດ້ ແລະອັນນັ້ນຈະຊ່ວຍໄດ້, ແຕ່ເຈົ້າບ່າວຍັງບໍ່ມັກເອົາແຜ່ນເຈ້ຍໃສ່ເຂົ້າອາຫານທ່ຽງຂອງລາວ…
2. ຂ້ອຍມີເຄື່ອງກົດ tortilla. ແຕ່, ຂ້ອຍຍັງມັກ pin ມ້ວນຂອງຂ້ອຍ. ມັນຍາກທີ່ຈະເອົາ tortilla ໃຫຍ່ຈາກເຄື່ອງກົດ, ບວກກັບຂ້ອຍໄວກັບ pin ຂອງຂ້ອຍ.
3. ເມື່ອຂ້ອຍຮີບຮ້ອນ, ຂ້ອຍມັກຈະຂ້າມເວລາພັກຜ່ອນ 20 ນາທີ. ທີ່ຈິງແລ້ວ, ຂ້ອຍເກືອບຈະຂ້າມໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນ 20 ນາທີສະເໝີ…
4. ເຈົ້າຈະຕ້ອງການເຮັດຊຸດນີ້ສອງເທົ່າ ຫຼືສາມຊຸດ… ຢ່າງໜ້ອຍນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຮັດສະເໝີ. ພວກມັນຈະແຊ່ແຂງ- ພຽງແຕ່ເອົາພວກມັນຄືນມາໃສ່ເຕົາອົບຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງກ່ອນຮັບໃຊ້.
5. ຂ້ອຍພົບວ່າຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການ.ນ້ຳມັນເຄື່ອງເຮັດອາຫານຂອງຂ້ອຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ພວກມັນເຮັດໄດ້ດີໃນໝໍ້ແຫ້ງ.
6. ເຄັດລັບການເຮັດ tortillas ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບາງ? ນ້ໍາມັນ. ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍພໍທີ່ຈະຄິດອອກວ່າເປັນຫຍັງ tortillas ຂອງຂ້ອຍຈະບໍ່ມ້ວນອອກມາ… ຂ້ອຍຢືນຢູ່ທີ່ນັ້ນມ້ວນດ້ວຍກໍາລັງຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ແປ້ງແມ່ນຄ້າຍຄືຢາງພາລາ… ມັນຈະຫົດຕົວລົງເລື້ອຍໆທັນທີທີ່ຂ້ອຍຍົກມັນອອກຈາກເຄົາເຕີ ... ຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນແມ່ນມາຈາກ liquid ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຂ້ອຍກໍາລັງໃຊ້. Tortillas ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຮັດດ້ວຍນໍ້າມັນ. ໃນຍຸກສະ ໄໝ ໃໝ່ ຂອງພວກເຮົາ, ຫຼາຍຄົນໃຊ້ການສັ້ນແທນ (ບໍ່ແມ່ນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ ...) ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍຕ້ອງໃຊ້ໄຂມັນແຂງສໍາລັບແປ້ງຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີໄຂມັນໃນຂະນະນີ້ (ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາໄດ້ຂ້າຫມູຂອງພວກເຮົາ! ນີ້ແມ່ນການສອນການເຮັດນໍ້າມັນຫມູ DIY ຂອງຂ້ອຍ) , ແລະຂ້ອຍຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ສັ້ນລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫັນໄປຫານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ. ບິງໂກ! (ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ)
7. ເພື່ອເກັບ tortillas ຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍມັກວາງສາຍ Ziploc baggie ຂະໜາດໃຫຍ່ກັບຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ອັນນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນບໍ່ແຫ້ງໄວໄດ້.
8. ຫາກທ່ານສົນໃຈຢາກລອງໃຊ້ເກືອທີ່ມັກຂອງຂ້ອຍ, *ເປັນເວລາຈຳກັດ* ໃຊ້ລະຫັດເພື່ອຫຼຸດ 15% ຂອງຍອດການສັ່ງຊື້ທັງໝົດຂອງເຈົ້າ!
ພິມ

ສູດ Tortilla Homemade


• Author:
The Prairi mina 13> ເວລາທັງໝົດ: 1 ນາທີ
• ຜົນຜະລິດ: 8 1 x
• ໝວດໝູ່: ເຂົ້າຈີ່
• ອາຫານ: ເມັກຊິກັນ

ສ່ວນປະກອບ

• ເກືອ (13 ບ່ວງກາເຟ)ຮັກອັນນີ້)
• ນ້ຳມັນໝາກພ້າວລະລາຍ 4 ບ່ວງແກງ ຫຼື ນໍ້າມັນ
• ນ້ຳຮ້ອນ 3/4 ຖ້ວຍ (ຫຼື whey)
Cook Mode ປ້ອງກັນໜ້າຈໍຂອງເຈົ້າບໍ່ໃຫ້ມືດ

ຄຳແນະນຳ

1. ປະສົມແປ້ງ ແລະ ເກືອໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່.
2. ປະສົມແປ້ງເຂົ້າໃສ່ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ. ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ້ອມ ແລະຈົບລົງດ້ວຍມືຂອງຂ້ອຍເພື່ອປັ່ນໝາກພ້າວທັງໝົດໃສ່ໃນແປ້ງ. ມັນຈະເປັນກ້ອນ, ແລະນັ້ນກໍ່ດີ.
3. ຕື່ມນ້ໍາແລະປະສົມຈົນກ່ວາ dough ເຂົ້າກັນ. Knead ສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາ dough ແລະພັກຜ່ອນ 20 ນາທີ. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍຮັກສູດນີ້ແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນອັດຕາສ່ວນທີ່ສົມບູນແບບຂອງແປ້ງກັບຂອງແຫຼວ. ບໍ່ຄ່ອຍຈະ, ຖ້າເຄີຍ, ຈະຕ້ອງເພີ່ມແປ້ງຫຼືນ້ໍາເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ knead, ສອດຄ່ອງ, dough. ແຕ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປັບຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດ ແລະແນວພັນແປ້ງສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນເລື່ອງນີ້.
4. ແບ່ງອອກເປັນ 8 ບານ. ມ້ວນແຕ່ລະບານໃຫ້ບາງໆເທົ່າທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້ເປັນຮູບວົງມົນ. (ເຖິງແມ່ນເຈົ້າມັກ tortillas ໜາ, ແຕ່ພວກມັນຈະເສີບເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນ.)
5. ແຕ່ງ tortillas ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ປະມານ 30 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາຈຸດສີນ້ຳຕານທອງບາງຈຸດເພື່ອສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າມັນພ້ອມທີ່ຈະພິກ. ເຕົາອົບຂອງຂ້ອຍມີເຕົາໄຟອັນທີຫ້າຢູ່ໃຈກາງທີ່ປ່ຽນເປັນແຜ່ນເຫຼັກ, ສະນັ້ນຂ້ອຍມັກຈະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດ tortillas. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍຍັງມັກໃຊ້ເຫຼັກກ້າຂອງຂ້ອຍເພື່ອເຮັດ tortillas,ຄືກັນ.
6. ເກັບໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກມັນດີທີ່ສຸດຖ້າໃຊ້ທັນທີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄືນໃໝ່ໄດ້ເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນຈານຂອງເຈົ້າຫາກເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນມື້ຖັດໄປ.
7. ຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບສູດຖົ່ວຈືນຂອງຂ້ອຍ, ຫຼືປ່ຽນເປັນທາໂຄ ຫຼືເບີຣີໂຕ. ເຈົ້າອາດຈະຈັບຂ້ອຍເອົາ tortilla ອຸ່ນໆໃສ່ກັບເນີຍ ແລະ ເນີຍເຮັດເອງເປັນບາງຄັ້ງ…