Inozo samarra sentitzen naiz honi "errezeta" deitzen diodanean ere...

Baina hala ere zurekin partekatzera behartuta sentitu nintzen, DENEK behar baitu trikimailu txiki hau udako errezeten armategian.

Badakizu konpainia datorkizula eta postre bizkor bat behar duzun egun haiek, baina lorategian egon nahi duzu azkena.<. Bai, labean egindako melokotoi errezeta hau garai haietarako da.

Udako postrearen beste trikimailu bizkor etxeko izozkia da, baina labean dauden mertxika hauei dei egiten diet are alferrago sentitzen naizenean. Gustatzen zaidan beste gauza bat? Kremaz itotako urrezko melokotoi apur bat epelez osatutako katilu bat aurkezteak nahiko gourmet dirudi (nire munduan behintzat). Zure gonbidatuek ez dute inoiz jakin beharko hau zure errezeta alferra dela... Ez dut esango. Agindu.

Ai! Ia ahaztu zait: zure belar lorategian albahaka freskoa baduzu, atera eskukada bat zure mertxiketan labean apaintzeko. Badakit: melokotoi / albahaka konbinatzea oso ona izan daiteke, baina benetan oso ona da. Hau da nire eztia gogokoena* (filiatua)

Argibideak:

Aurrez berotulabea 400 gradutan.

Moztu mertxikak erditik eta kendu zuloa. Jar itzazu platerean, moztuta gora.

Jarri 1/2 koilarakada gurin melokotoi erdi bakoitzaren gainean, eta busti eskuzabal eztiarekin (eta galdetzen bazaizu, ez, EZ dut neurtzen...)

Egosi 15-20 minutuz, edo gainean urrezko gorritu arte. Nire parrilla ere piztu nuen eta azken 2-3 minutuetan erretzen utzi nuen goiko aldean kolore gehigarria lortzeko, baina urrats hau aukerakoa da.

Kendu labetik. Zartaginaren behealdean egosteko likidoa badago, bota koilaratxo melokotoiaren gainean. Utzi apur bat hozten, eta zerbitzatu krema astun edo izozki koilada eskuzabal batekin.

Aukerako apaingarriak:

Mertxika erreak are harrigarriagoak dira albahaka fresko txikituarekin edo izpiliku-piku freskoarekin apaintzen dituzunean... Edo kanela! Kanela hautseztada bat goxoa izango litzateke hauek ere (probatu benetako kanela hau zapore onena lortzeko).

Mertxika labean Oharrak

• Mertxika helduak nahi izango dituzu errezeta honetarako, baina saltatu oso helduak edo mamitsuak.
• Etxeko kremarekin egindako krema astunarekin ere egin ordez.
• krema edo mascarpone gazta.

Ezti-labean melokotoi kremarekin

Urrezko melokotoi apur bat epelez osatutako katilu goxoa.krema

Osagaiak

• Mertxika, helduak baina ez oso mokatsuak (mertxika 1 = anoa 1)
• 13 koilarakada gurin mertxika bakoitzeko
• koilarakada 1 ezti* (gutxi gorabehera) mertxika bakoitzeko
• Egosi modua zure krema edo bainila
• Egosi krema iluna>Jarraibideak
  1. Labea 400 gradutara berotu.
  2. Ebaki melokotoiak erditik eta kendu zuloa. Jar itzazu platerean, moztuta gora.
  3. Jarri 1/2 koilarakada gurin melokotoi erdi bakoitzaren gainean, eta busti eskuzabal eztiarekin (eta galdetzen bazaizu, ez, EZ dut neurtzen...)
  4. Egosi 15-20 minutuz, edo melokotoiak bigun eta urre koloreko marroi jarri arte. Nire parrilla ere piztu nuen eta azken 2-3 minutuetan erretzen utzi nuen goiko aldean kolore gehigarria lortzeko, baina urrats hau aukerakoa da.
  5. Kendu labetik. Zartaginaren behealdean egosteko likidoa badago, bota koilaratxo melokotoiaren gainean. Utzi apur bat hozten, eta zerbitzatu krema astun edo izozki bola zabal batekin.

  *Probatu familia-baserri txiki bateko ezti HAU eta utzi "JILL" kodea ordaintzean, %15eko deskontua lortzeko.