Nekazal eremuan bizitzeak abantaila asko dakartza:

Erritmo motelagoa.

Auzokide atseginak.

Herri xarmagarriak eta txikiagoak.

Eta arnasa hartzeko eta pentsatzeko leku asko.

Gauza horiek guztiak maite ditut eta janaria altxorra dut egunero. Janaria erronka bat izan daiteke.

Gure herririk hurbilena 60.000 pertsona ingurukoa da, eta hori metropoli bat ez den arren, Wyoming-eko estandarren arabera tamaina duineko herria da. Hala ere, gure janari aukerak nahiko mugatuak dira. Bertako janari dendak aukera organiko batzuk eskuragarri dituzten arren, ia ezinezkoa da oinarrizkoetatik haratago ezer aurkitzea (nahiz eta janari ultraprozesatuetan ari bazara, prest egongo zara). Lehengo egunean kosta egin zitzaidan arugula aurkitzea. Serio, jendea!

Gure haragia, arrautza, esnekiak eta barazkiak asko hazten ditugunez, oraindik ere oso ondo jaten dugu. Ez da dotorea eta ez dut inoiz sukaldaritza gourmet izateko interesik, baina gure osagai sinpleak (normalean etxekoak) zaporez beteta daudela ziurtatzen dut.

Gure osagaien hornidura mugatuari esker, sukaldaritza liburu asko daude nire apalean, ez ditut nahi bezain maiz erabiltzen osagaiak eskuratu ezin ditudalako. (Oraintxe ari naiz nire sukaldaritza-liburu batzuk arakatzen eta Bhutaniako arroz gorria, triku-perretxikoak, saba, granada-melaza eta rapinia eskatzen duten errezetak ikusten ari naiz. Hmmm... ezgertatuko da Denverren bi ordura erosketak egiten hasi ezean, beldur naiz...)

Hala ere, duela gutxi nire bildumara gehitu dudan liburu bat dago, eta dagoeneko zazpi errezeta egin ditut azken bi asteetan. Familia estiloko otorduak eskaintzen ditu, nik ere Wyoming-en aurki ditzakedan oinarrizko osagaiak erabiltzen dituztenak. Ding, ding, ding! Irabazle bat dugu, lagunok.

(Argitalpen honek kideen estekak ditu)

Seriously Good Freezer Meals

Nire blogari lagunak, Happy Money Saver-eko Karrie Trumanek, parketik bota zuen izozkailuko otorduen sukaldaritza liburu hau idatzi zuenean. Zorionez, plater bakoitza berehala zerbitzatzeko EDO geroago izozteko argibideak daude. Hori dela eta, errezetak behar bezala egiten ari naiz eta gero nire buruari esaten diot izozkailu izozkailuko sukaldaritza maratoi handi bat egingo dudala... noizbait. (Ez dakit zein den eskegitzea; besterik ez dut egin behar. Karrie-k izozkailuko sukaldaritza eguneko ordutegiak ditu liburuan azalduta!)

Liburu honen gauza polita da errezetak malguak direla. 150 errezeta bakoitzak kantitate HANDITAN nola eskalatzen erakusten duen taula bat dakar (zure gauza bada), edo berehala jateko lote bakarra nola egin dezakezun.

Hartu Izozkailuko otordu onak HEMEN.

Orain arte egin dut.Egindakoa:

• Almendra Limoi Poppyseed Muffins
• Goizeko Energy Barrak
• Koko Anakardoa Albahaka Curry Zopa
• Babarrun Zuria Oilasko Chili
• Eguzkitan Tomate Lehortua Albahaka Oilaskoa
• Alfred Ogitartekoak Ogitartekoak
• B. 13>

Guztiak HARRIGARRIAK izan dira, baina orain arte zerrenda honetako faboritoa Frantziako Ogitartekoak dira. Dip frantsesaren bertsio asko egin ditut urteotan, baina hauek irabazten dute. Eskuak behera. Eta erraza da: salda eta ongailuak nahasten dituzu, dena egosi motelean botatzen duzu, eta jakin baino lehen, mahaian eserita zaude txahala errearekin primeran ondutako txahala errearekin jositako opil txigortu bat bustitzen. Gustatzen zaizkit horren soinuak, ezta?

French Dip Sandwiches Errezeta

Seriously Good Freezer Meals from. Baimenarekin partekatua.

8 anoa ematen ditu

Osagaiak:

• 1 koilarakada gatz (Redmond Salt erabiltzen dut)
• 1 koilaratxo 1 piper beltz eho berria
• 3 libra hezurrik gabeko behi-haragia sorbalda errea, nola moztu,
• 13>
• 1 1/2 tipula, purea edo xehatua
• 1/2 koilarakada tamari saltsa (non erosi)
• 1/3 kopa Worcestershire saltsa
• 2 koilarakada mostaza horia
• 1 1/2 koilarakada baratxuri xehatuta zerbitzatu <41>

• 8 opil edo erroiluak (horra nire etxeko opil errezeta gogokoena)
• Sukaldaritza spray edooliba-olioa
• 8 xerra provolone gazta

Argibideak:

Igurtzi gatza eta piperra eskuzabalki erre guztian. Etiketatutako gallon-tamainako (4 L) izozkailu poltsa batean, konbinatu salda, tipula, tamari saltsa, Worcestershire saltsa, mostaza, baratxuria eta erramu hostoak. Gehitu errea eta zigilatu, ahalik eta aire gehien kenduz.

Orain egiteko:

Marinatu txahala hozkailuan ordubete gutxienez edo 12 ordu arte. Isuri poltsaren edukia sukalde motelean (5 litro inguru) handi batean. Egosi baxuan 7 orduz, txahala samurra egon arte. Kendu errea, sukalde motelean utzitako xumea erreserbatuz. Baztertu erramu hostoak. Transferitu errea ebakitzeko taula batera eta, bi sardexka erabiliz, txikitu. Aurrez berotu oilaskoa. Moztu opilak erditik, spray apur batekin edo oliba-olioarekin eskuila eta jarri aluminiozko paperarekin estalitako labeko xafla batean. Egosi minutu 1 edo urreztatu eta txigortu arte. Kendu labetik, jarri haragi birrindua opilaren beheko erdian eta gehitu provolone gazta xerra. Egosi 30 segundo edo minutu 1, gazta urtu arte. Kendu labetik eta estali opilaren goiko erdiarekin. Kendu gantz guztia sukalde motelean eta ontzi txikietan likidoa bota. Hornitu ogitartekoak jus alboan murgiltzeko.

Izozkailuko otordua bihurtzeko:

Izoztu errea eta marinada poltsan.

Desizoztu eta egosteko:

Jarri poltsa hozkailuan gutxienez 24 orduz edo 48 orduz desizozteko. Transferentziaedukia sukalde motel handi batera (5 litro inguru). Egosi baxuan 7 eta 8 orduz, txahala samurra egon arte. Kendu errea, sukalde motelean utzitako xumea erreserbatuz. Baztertu erramu hostoak. Transferitu errea ebakitzeko taula batera eta, bi sardexka erabiliz, txikitu. Aurrez berotu oilaskoa. Moztu opilak erditik, spray apur batekin edo oliba-olioarekin eskuila eta jarri aluminiozko paperarekin estalitako labeko xafla batean. Egosi minutu 1 edo urreztatu eta txigortu arte. Kendu labetik, jarri haragi birrindua opilaren beheko erdian eta gehitu provolone gazta xerra. Egosi 30 segundo edo minutu 1, gazta urtu arte. Kendu labetik eta estali opilaren goiko erdiarekin. Kendu gantz guztia sukalde motelean eta ontzi txikietan likidoa bota. Ogitartekoak zerbitzatu jus alboan murgiltzeko.

Frantziar saltea ogitartekoak Sukaldeko oharrak:

• Tamari saltsa soja saltsaren antzekoa da, baina zapore ausartagoa eta ez hain gazia duena. Soja saihestuz gero, koko-aminoak ere saia zaitezke (kideen esteka) alternatiba gisa.
• Etxeko hanburgesa opil errezeta hau erabili dut. (Obaloetan moldatzen saiatu nintzen, baina hala ere, batez ere zirkularrak izan ziren). Edo gari osoko opil hauek probatu ditzakezu.

Ez ahaztu Seriously Good Freezer Meals-en kopia bat eskuratzea, asko gustatuko zaizu!

French Dip Sandwiches Errezeta

• Egilea: Karrie Truman (The Prairie bidez)
• Egosketa-denbora: 8 ordu
• Denbora osoa: 8 ordu
• Errendimendua: 8 1 x
• Kategoria: Nagusia - Behi

Osagaiak (gatz gorria)

Osagaiak (gatz gorria)

1 koilarakada (5 ml) piper beltz eho berria

3 lb (1,5 kg) hezurrik gabeko behi-sorbalda errea, moztuta

4 koilarakada (1 L) behi-salda edo Etxeko Behi-salda (350. orrialdea)

xehatuta, 113/2 kopa txikituta (11/2/2) 125 ml) tamari saltsa

1/3 kopa (75 ml) Worcestershire saltsa

2 koilarakada (30 ml) mostaza horia

11/2 koilarakada (7 ml) baratxuri xehatua

4 erramu opilak zerbitzatu

4 erramu-opilak

>. 3>

Sukaldeko spray edo oliba olioa

8 xerra provolone gazta

Sukaldaritza modua Saihestu pantaila ilun ez dadin

Argibideak

1. Argibideak:
2. Igurtzi gatza eta piperra eskuzabalki erre guztian. Etiketatutako gallon-tamainako (4 L) izozkailu-poltsa batean, konbinatu salda, tipula, tamari saltsa, Worcestershire saltsa, mostaza, baratxuria eta erramu hostoak. Gehitu errea eta zigilatu, ahalik eta aire gehien kenduz.
3. Orain egiteko:
4. Marinatu txahala hozkailuan ordubete gutxienez edo 12 ordu arte. Bota poltsaren edukia sukalde motelean (5 litro inguru) handi batean. Egosi baxuan 7 orduz, txahala samurra egon arte. Kendu errea, sukalde motelean utzitako xumea erreserbatuz. Baztertu erramu hostoak. Transferitu errea ebakitzeko taula batera eta, bi sardexka erabiliz, txikitu.Aurrez berotu oilaskoa. Moztu opilak erditik, spray apur batekin edo oliba-olioarekin eskuila eta jarri aluminiozko paperarekin estalitako labeko xafla batean. Egosi minutu 1 edo urreztatu eta txigortu arte. Kendu labetik, jarri haragi birrindua opilaren beheko erdian eta gehitu provolone gazta xerra. Egosi 30 segundo edo minutu 1, gazta urtu arte. Kendu labetik eta estali opilaren goiko erdiarekin. Kendu gantz guztia sukalde motelean eta ontzi txikietan likidoa bota. Hornitu ogitartekoak jus alboan murgiltzeko.
5. Izozkailuko otordua bihurtzeko:
6. Izoztu errea eta marinada poltsan.
7. Desizoztu eta egosteko:
8. Jarri poltsa hozkailuan gutxienez 24 orduz edo 48 orduz desizozteko. Transferitu edukia sukalde motelera (5 litro inguru) handi batera. Egosi baxuan 7 eta 8 orduz, txahala samurra egon arte. Kendu errea, sukalde motelean utzitako xumea erreserbatuz. Baztertu erramu hostoak. Transferitu errea ebakitzeko taula batera eta, bi sardexka erabiliz, txikitu. Aurrez berotu oilaskoa. Moztu opilak erditik, busti ezazu sukaldeko spray apur batekin edo oliba olioarekin eskuila eta jarri aluminiozko paperarekin estalitako labeko xafla batean. Egosi minutu 1 edo urreztatu eta txigortu arte. Kendu labetik, jarri haragi birrindua opilaren beheko erdian eta gehitu provolone gazta xerra. Egosi 30 segundo edo minutu 1, gazta urtu arte. Kendu labetik eta estali opilaren goiko erdiarekin. Kendu gantz guztia jusaren gainean motelasukaldea eta likidoa ontzi txikietan sartu. Hornitu ogitartekoak jus alboan murgiltzeko.

Gau lanpetuetarako beste haragi nagusi batzuk:

• Txerri txuleta frijituak zartagin errazak
• Sukalde motelean txerri tiratua
• Crockpot Taco haragia

Gorde Gorde