B’ e tortillas aon de na ciad rudan a dh’ fheuch mi a-riamh ri dhèanamh gu tur bhon fhìor thoiseach.

Rinn mi a’ chiad oidhirp agam air ais nuair a bha mi fhathast a’ ceannach Ramen noodles, margarine, agus arbhair ann am bocsaichean gu cunbhalach…

Gu dearbh, is dòcha gun do rinn mi a’ chiad reasabaidh tortilla sin le slug fialaidh de ola canola…. O mar a tha amannan air atharrachadh...

Tha mi air a thighinn astar mòr bhon uairsin (mar aran dachaigh Frangach agus a’ dèanamh leabhar còcaireachd), agus mar a tha an reasabaidh tortilla agam.

Às deidh dhomh a’ chiad mhionaid sona sin de “ seall na rinn mi !”, Chrìochnaich mi a’ feuchainn mu mhillean diofar reasabaidhean tortilla bha mi toilichte mu dheireadh

fhuair mi a-mach mu dheireadh gu robh mi toilichte le gurtila aon reasabaidh. tortillas loisgte, tortillas cairt-bhòrd, tortillas crùbach, tortillas bog, tortillas rubair, agus tortillas beaga bìodach … Cha robh fios aig Betcha gun robh e comasach aon rud a mhilleadh ann an iomadach dòigh, huh?

Lorg mi mu dheireadh dòigh tortilla sourdough cruithneachd iomlan air an robh mi cho measail. Ach, bha duilgheadas ann - cha robh an-còmhnaidh inneal tòiseachaidh sourdough a’ dol (chan eil mi an-dràsta, gu dearbh ), agus mar sin bha feum againn air roghainn eile.

Cuir a-steach an reasabaidh tortilla seo. Tha mi air a dhèanamh iomadh uair, iomadach uair agus tha mi a’ smaoineachadh gu bheil e gu math foirfe.

Reisidh Tortilla Flùr Dachaigh

(tha ceanglaichean ceangailte anns a’ phost seo)

• 2 chupa de mhin (cleachd na th’ agad: geal neo-shàthaichte, cruithneachd slàn, no dhà. Faic combo den chruithneachd.notaichean cidsin aig a’ bhonn.)
• 1 teaspoon salainn (Is toil leam an tè seo)
• 4 lòch-bhùird ola cnò-chnò leaghte (far an ceannaich thu ola cnò-chnò) NO lard (mar a bheir thu seachad lard)
• 3/4 cupan uisge teth (no whey)

Cuir ris an uisge agus measgaich gus an tig an taois còmhla. Dèan glùinean airson 2 mhionaid, an uairsin còmhdaich an taois agus fuirich airson 20 mionaid. Is e aon de na h-adhbharan as toil leam an reasabaidh seo gu bheil e an-còmhnaidh a rèir coltais mar an cuibhreann foirfe de mhin gu lionn. Is ann ainneamh a dh’ fheumas mi, ma bha e a-riamh, flùr no uisge a bharrachd a chuir ris gus cunbhalachd taois a tha comasach air a ghlùinean a dhèanamh. Ach bi deiseil airson atharrachadh mar a dh’ fheumar, oir faodaidh measgachadh gnàth-shìde agus flùr pàirt a ghabhail ann an seo.

Roinn e na 8 bàlaichean. Rol gach ball cho tana ‘s as urrainn dhut ann an cumadh cruinn-ish. (Fiù 's ma tha tortillas tiugh a' còrdadh riut, bidh iad a' putadh a-mach nuair a bhios tu gan còcaireachd.)

Bòcan na tortillas ann an sgile ro-teas, meadhanach-teth airson timcheall air 30 diog air gach taobh. Tha thu a’ coimhead airson spotan donn òir gus sealltainn dhut gu bheil e deiseil airson gluasad. Tha còigeamh losgaidh anns an àmhainn agam sa mheadhan a thionndaidheas gu greideal iarann-teine, agus mar as trice bidh mi a’ cleachdadh sin airson tortillas a dhèanamh. Ge-tà, tha miis toil leam cuideachd a bhith a’ cleachdadh na sgiosan iarann-teilgte agam airson tortillas a dhèanamh cuideachd.

Stòr anns a’ frids. Tha iad nas fheàrr ma thèid an cleachdadh sa bhad. Ge-tà, faodaidh tu an ath-theasachadh airson beagan dhiog anns an sgàile agad ma tha thu an dùil an cleachdadh an ath latha.

Fritheil ri taobh mo reasabaidh pònairean refried, no tionndaidh gu tacos no burritos iad. Is dòcha gu bheil thu cuideachd gam ghlacadh a’ smeuradh tortilla blàth le ìm agus silidh dachaigh uaireannan…

A bheil thu airson barrachd ionnsachadh mu bhith a’ còcaireachd reasabaidhean furasta bhon sgrìob? Thoir sùil air a’ Chùrsa Tubaist Còcaireachd Dualchais agam agus an Leabhar còcaireachd Prairie agam.

Notaichean a’ chidsin:

1. Cleachd ge bith dè am flùr a thogras tu airson seo. Mar as trice bidh mi a’ splurge agus a’ cleachdadh geal gun sgàineadh airson an reasabaidh seo. Mar as motha de chruithneachd a bhios tu a’ cleachdadh, is ann as motha a bhios tu a’ strì leotha a’ tionndadh cairt-bhòrd an ath latha… Faodaidh, faodaidh tu an ath-theasachadh agus tha sin na chuideachadh, ach cha toil le hubby fhathast an fheadhainn cairt-bhòrd a thoirt na lòin…
2. Tha preas tortilla agam. Ach, is fheàrr leam am prìne rollaidh agam fhathast. Tha e duilich tortilla mòr fhaighinn bho phreas, agus tha mi nas luaithe leis a’ phrìne agam.
3. Nuair a tha mi ann an cabhaig, bidh mi tric a’ leum air an ùine fois 20 mionaid. Gu fìrinneach, bidh mi cha mhòr an-còmhnaidh a’ leum air an ùine fois 20 mionaid…
4. Bidh thu airson baidse dùbailte no trì-fhillte dhiubh sin a dhèanamh… Co-dhiù is e sin a bhios mi an-còmhnaidh a’ dèanamh. Reothaidh iad - dìreach ath-theas iad nad sgàile gus am bogachadh mus dèan iad seirbheis.
5. Fhuair mi a-mach nach eil feum agam airgus mo sgàlan a oladh nuair a bhios iad gan còcaireachd. Bidh iad a' dèanamh gu math ann am pana tioram.
6. An dìomhair mu bhith a' dèanamh tortillas mòra tana? AN OLA. Thug e beagan ùine dhomh faighinn a-mach carson nach biodh na tortillas agam gu bràth a’ sgaoileadh a-mach… bhithinn nam sheasamh an sin a’ roiligeadh le m’ uile neart, ach bha an taois coltach ri còmhlan rubair… Tha tortillas gu traidiseanta air an dèanamh le lard. Anns na h-amannan an latha an-diugh, bidh mòran dhaoine a 'cleachdadh giorrachadh an àite sin (rud mòr gun a bhith ...) Bha fios agam gum feumadh mi geir cruaidh a chleachdadh airson mo thasg, ach chan eil cothrom agam air lard an-dràsta (Chuir sinn ar mucan air adhart mu dheireadh! Seo an t-oideachadh DIY agam mu bhith a' toirt seachad lard) , agus cha chuir mi fios air giorrachadh. Mar sin, thionndaidh mi gu ola cnò-chnò. Bingo! (far an ceannaich mi ola cnò-chnò)
7. Gus na tortillas agam a stòradh, is toil leam baggie mòr Ziploc a lìnigeadh le tubhailtean pàipeir. Tha e coltach gun cuidich seo gan cumail bho bhith a’ tiormachadh cho luath.
8. Ma tha ùidh agad an t-salann as fheàrr leam fheuchainn, *airson ùine chuingealaichte* cleachd an còd airson 15% far an òrdugh iomlan agad!

Reiseis Tortilla Dachaigh

• Author: Am Prairie <14 min: Am Prairie <14 mion 3> Àm Iomlan: 1 min
• Toradh: 8 1 x
• Roinn: Aran
• Cuisine: Mexican

Tàthchuid

• <1 2 cupannan salainn flùrdèidheil air an fhear seo)
• 4 lòch-bhùird ola cnò-chnò leaghte NO lard
• 3/4 cupan uisge teth (no meug)

Stiùireadh

1. Measgaich am flùr agus an salann ann am bobhla mòr.
2. Measgaich am flùr agus an salann ann am bobhla mòr. Mar as trice bidh mi a’ tòiseachadh le forc agus mu dheireadh a’ cleachdadh mo làmhan gus na bàlaichean beaga ola cnò-chnò a mhùchadh dhan mhin. Tha e gu bhith cnapach, agus tha sin ceart gu leòr.
3. Cuir ris an uisge agus measgaich gus an tig an taois còmhla. Dèan glùinean airson 2 mhionaid, an uairsin còmhdaich an taois agus fuirich airson 20 mionaid. Is e aon de na h-adhbharan as toil leam an reasabaidh seo gu bheil e an-còmhnaidh a rèir coltais mar an cuibhreann foirfe de mhin gu lionn. Is ann ainneamh a dh’ fheumas mi, ma bha e a-riamh, flùr no uisge a bharrachd a chuir ris gus cunbhalachd taois a tha comasach air a ghlùinean a dhèanamh. Ach bi deiseil airson atharrachadh mar a dh'fheumar, oir faodaidh measgachadh gnàth-shìde agus flùr pàirt a ghabhail ann an seo.
4. Sroinn e na 8 bàlaichean. Rol gach ball cho tana ‘s as urrainn dhut ann an cumadh cruinn-ish. (Fiù 's ma tha thu a' còrdadh ri tortillas tiugh, bidh iad a' putadh a-mach nuair a bhios tu gan còcaireachd.)
5. Còig na tortillas ann an sgile ro-teas, meadhanach-teth airson timcheall air 30 diog air gach taobh. Tha thu a’ coimhead airson spotan donn òir gus sealltainn dhut gu bheil e deiseil airson gluasad. Tha còigeamh losgaidh anns an àmhainn agam sa mheadhan a thionndaidheas gu bhith na ghriddle iarann-teine, agus mar as trice bidh mi a’ cleachdadh sin airson tortillas a dhèanamh. Ach, is toil leam cuideachd a bhith a’ cleachdadh na sgiosan iarann-teilgte agam airson tortillas a dhèanamh,cuideachd.
6. Stòr anns a’ frids. Tha iad nas fheàrr ma thèid an cleachdadh sa bhad. Ach, faodaidh tu an ath-theasachadh airson beagan dhiog anns an sgàile agad ma tha thu am beachd an cleachdadh an ath latha.
7. Fritheil ri taobh mo reasabaidh pònairean refried, no tionndaidh iad gu tacos no burritos. Faodaidh tu cuideachd mo ghlacadh a’ smeuradh tortilla blàth le ìm agus silidh dachaigh uaireannan…