வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டில்லா ரெசிபி

உள்ளடக்க அட்டவணை

முழுமையாக நான் செய்ய முயற்சித்த முதல் விஷயங்களில் டார்ட்டிலாவும் ஒன்று.

நான் ராமன் நூடுல்ஸ், மார்கரின் மற்றும் பெட்டி தானியங்களை தொடர்ந்து வாங்கும்போது மீண்டும் எனது முதல் முயற்சியை மேற்கொண்டேன்…

உண்மையில், நான் அந்த முதல் டார்ட்டில்லா ரெசிபியை தாராளமான கனோலா ஸ்லக் கொண்டு செய்திருக்கலாம். ஓ, காலம் எப்படி மாறிவிட்டது…

அதிலிருந்து நான் வெகுதூரம் வந்துவிட்டேன் (வீட்டில் பிரெஞ்ச் ரொட்டி மற்றும் சமையல் புத்தகம் செய்வது போல), என்னுடைய டார்ட்டில்லா ரெசிபியும் அப்படித்தான்.

“ நான் செய்ததைப் பார் !” என்ற ஆரம்ப மகிழ்ச்சியான தருணத்தைப் பெற்ற பிறகு, நான் ஒரு மில்லியன் வித்தியாசமான டார்ட்டில்லா ரெசிபிகளுடன்

மேலும் பார்க்கவும்: சிக்கனைத் தீர்ப்பது: உங்கள் கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்கப்பட்டது

இறுதியாக

<5] , எரிந்த சுண்டல், அட்டை சுண்டல், நொறுங்கிய சுண்டல், ஊறவைத்த சுண்டல், ரப்பர் சுண்டல் மற்றும் சின்னஞ்சிறு சுண்டல் … ஒரு பொருளை பல வழிகளில் குழப்புவது பெட்சாவுக்குத் தெரியாது. இருப்பினும், ஒரு சிக்கல் இருந்தது- என்னிடம் எப்போதும் புளிப்பு ஸ்டார்டர் இல்லை (நான் இப்போது இல்லை, உண்மையில் ), எனவே எங்களுக்கு மாற்று தேவை.

இந்த டார்ட்டில்லா செய்முறையை உள்ளிடவும். நான் இதை பலமுறை பல முறை செய்துள்ளேன், இது மிகவும் சரியானது என்று நினைக்கிறேன்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு டார்ட்டில்லா ரெசிபி

(இந்த இடுகையில் இணைப்பு இணைப்புகள் உள்ளன)

(உங்களிடம் உள்ளதைப் பயன்படுத்தவும்: ப்ளீச் செய்யப்படாத, வெள்ளை, அல்லது ஒரு முழு சீப்பைப் பாருங்கள்.கீழே சமையலறை குறிப்புகள்.)

1 டீஸ்பூன் உப்பு (எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும்)
4 டேபிள் ஸ்பூன் உருக்கிய தேங்காய் எண்ணெய் (தேங்காய் எண்ணெயை எங்கே வாங்குவது) அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு (எப்படி பன்றிக்கொழுப்பு வழங்குவது)
3/4 கப் வெந்நீர் (அல்லது மோர்)

பெரிய கிண்ணத்தில்

இதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில்

அளவு

உப்பு). கலவை நொறுங்கும் வரை மாவில் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு. நான் வழக்கமாக ஒரு முட்கரண்டியில் தொடங்கி, சிறிய தேங்காய் எண்ணெய் உருண்டைகளை மாவில் பிசைந்து என் கைகளைப் பயன்படுத்துவேன். இது கட்டியாக இருக்கும், அது சரி.

தண்ணீரைச் சேர்த்து மாவு ஒன்றாக வரும் வரை கலக்கவும். 2 நிமிடங்கள் பிசைந்து, பின்னர் மாவை மூடி 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இந்த செய்முறையை நான் விரும்புவதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, இது எப்போதும் மாவு முதல் திரவத்திற்கு சரியான ரேஷன் என்று தோன்றுகிறது. பிசையக்கூடிய, மாவு நிலைத்தன்மையை உருவாக்க, நான் அரிதாக, எப்போதாவது, கூடுதல் மாவு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் தட்பவெப்பநிலை மற்றும் மாவு வகைகள் இதில் பங்கு வகிக்கும் என்பதால், தேவைக்கேற்ப சரிசெய்ய தயாராக இருங்கள்.

இதை 8 பந்துகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லியதாக வட்ட வடிவில் உருட்டவும். (நீங்கள் தடிமனான டார்ட்டிலாக்களை விரும்பினாலும், நீங்கள் அவற்றை சமைக்கும்போது அவை கொப்பளித்துவிடும்.)

டார்ட்டிலாக்களை முன்-சூடாக்கிய, நடுத்தர-சூடான வாணலியில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும். புரட்டுவதற்குத் தயாராக இருப்பதைக் காட்ட நீங்கள் சில தங்க பழுப்பு நிற புள்ளிகளைத் தேடுகிறீர்கள். எனது அடுப்பில் ஐந்தாவது பர்னர் உள்ளது, அது வார்ப்பிரும்பு கிரிடில் ஆக மாறுகிறது, எனவே நான் வழக்கமாக டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்க அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். இருப்பினும், ஐடார்ட்டிலாக்களை தயாரிப்பதற்கு என் வார்ப்பிரும்பு வாணலிகளைப் பயன்படுத்தவும் விரும்புகிறேன்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கவும். உடனடியாகப் பயன்படுத்தினால் அவை சிறந்தவை. இருப்பினும், அடுத்த நாள் அவற்றைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிட்டால், அவற்றை உங்கள் வாணலியில் சில வினாடிகள் மீண்டும் சூடாக்கலாம்.

எனது ஃபிரைடு பீன்ஸ் செய்முறையுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும் அல்லது டகோஸ் அல்லது பர்ரிடோக்களாக மாற்றவும். வெண்ணெய் மற்றும் வீட்டில் ஜாம் சேர்த்து சூடான டார்ட்டில்லாவை சில சமயங்களில் தடவுவதை நீங்கள் பிடிக்கலாம்…

கீறல் இருந்து எளிதான சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? எனது Heritage Cooking Crash Course மற்றும் எனது Prairie Cookbook ஐப் பார்க்கவும்.

மேலும் பார்க்கவும்: எளிதான ஆரஞ்சு சாக்லேட் மவுஸ் ரெசிபி

சமையலறை குறிப்புகள்:

இதற்கு நீங்கள் விரும்பும் மாவைப் பயன்படுத்தவும். நான் வழக்கமாக இந்த ரெசிபிக்கு ப்ளீச் செய்யாத வெள்ளையை பயன்படுத்துவேன். முழு கோதுமையை நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் அவற்றை அட்டைப் பெட்டியாக மாற்றுவதில் சிரமப்படுவீர்கள்... ஆம், நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், அது உதவுகிறது, ஆனால் கணவர் தனது மதிய உணவில் அட்டைப் பெட்டிகளை எடுத்துக்கொள்வது இன்னும் பிடிக்கவில்லை…
என்னிடம் டார்ட்டில்லா பிரஸ் உள்ளது. ஆனால், நான் இன்னும் என் ரோலிங் பின்னையே விரும்புகிறேன். அச்சகத்தில் இருந்து பெரிய டார்ட்டில்லாவைப் பெறுவது கடினம், மேலும் எனது முள் மூலம் நான் வேகமாக இருக்கிறேன்.
நான் அவசரமாக இருக்கும்போது, 20 நிமிட ஓய்வு நேரத்தைத் தவிர்க்கிறேன். உண்மையில், நான் எப்பொழுதும் 20 நிமிட ஓய்வுக் காலத்தைத் தவிர்க்கிறேன்…
இவற்றை நீங்கள் இரட்டை அல்லது மூன்று தொகுதிகளாக உருவாக்க விரும்புவீர்கள்... குறைந்தபட்சம் அதைத்தான் நான் எப்போதும் செய்வேன். அவை உறைந்துவிடும்- பரிமாறும் முன் அவற்றை மென்மையாக்க உங்கள் வாணலியில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
எனக்குத் தேவையில்லை என்று கண்டறிந்தேன்.இவற்றை சமைக்கும் போது எனது வாணலிகளுக்கு எண்ணெய் விடவும். உலர்ந்த பாத்திரத்தில் அவை நன்றாக இருக்கும்.
பெரிய, மெல்லிய டார்ட்டிலாக்களை தயாரிப்பதன் ரகசியம்? எண்ணெய். என் டார்ட்டிலாக்கள் ஏன் வெளிவருவதில்லை என்பதைக் கண்டுபிடிக்க எனக்குச் சிறிது நேரம் பிடித்தது... நான் என் முழு பலத்துடன் அங்கேயே நின்று கொண்டிருப்பேன், ஆனால் மாவு ஒரு ரப்பர் பேண்ட் போல இருந்தது... நான் அதை கவுண்டரில் இருந்து தூக்கியவுடன் அது எப்போதும் சுருங்கிக்கொண்டே இருக்கும். டார்ட்டிலாக்கள் பாரம்பரியமாக பன்றிக்கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நமது நவீன காலத்தில், பலர் அதற்கு பதிலாக சுருக்கத்தை பயன்படுத்துகின்றனர் (ஒரு பெரிய இல்லை-இல்லை...) நான் எனது மாவிற்கு திடமான கொழுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் தற்போது பன்றிக்கொழுப்பு கிடைக்கவில்லை (இறுதியாக நாங்கள் எங்கள் பன்றிகளை வெட்டினோம்! இங்கே எனது DIY பன்றிக்கொழுப்பு ரெண்டரிங் பயிற்சி) , மேலும் நான் சுருக்கத்தை தொடமாட்டேன். எனவே, நான் தேங்காய் எண்ணெய்க்கு திரும்பினேன். பிங்கோ! (தேங்காய் எண்ணெயை எங்கே வாங்குவது)
எனது டார்ட்டிலாக்களை சேமிப்பதற்காக, ஒரு பெரிய ஜிப்லாக் பேக்கியை காகித துண்டுகளுடன் வரிசைப்படுத்த விரும்புகிறேன். அவை மிக வேகமாக வறண்டு போகாமல் இருக்க இது உதவும்.
எனக்கு பிடித்த உப்பை முயற்சிக்க விரும்பினால், *குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு* உங்கள் மொத்த ஆர்டரில் 15% தள்ளுபடியில் குறியீட்டைப் பயன்படுத்தவும்!

அச்சிட