အိမ်လုပ် Tortilla ကြော်

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Tortillas သည် အစမှ အစမှ စမ်းလုပ်ကြည့်ဖူးသည့် ပထမဆုံး အရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

Ramen ခေါက်ဆွဲ၊ မာဂျရင်း နှင့် ဘောဇဉ် ထုပ်ပိုးထားသော သီးနှံများကို ပုံမှန်ဝယ်နေသေးသည့် အချိန်က ပထမဆုံး စမ်းကြည့်ဖူးသည်...

တကယ်တော့၊ ကျွန်ုပ်သည် ပထမဆုံး တိုတောင်းလာ ဟင်းချက်နည်းကို canola ဆီ ပက်ကျိကျိဖြင့် ပြုလုပ်ထားနိုင်သည်...။ အိုး ဘယ်အချိန်တွေပြောင်းသွားလဲ…

အဲဒီအချိန်ကတည်းက ငါတော်တော်ဝေးနေပြီ (အိမ်လုပ်ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ထမင်းချက်စာအုပ်လိုမျိုး) နဲ့ ငါ့ tortilla ချက်နည်းတွေရှိတယ်။

ငါလုပ်ထားတာကိုကြည့်စမ်း ကိုကြည့်ပြီးနောက်မှာ သန်းတစ်ထောင်လောက်နဲ့ ငါပျော်နေခဲ့တယ်

ငါတို့အရင်တုန်းကတော့ ဟင်းချက်နည်း 25> နဲ့ ငါပျော်ခဲ့တာ။ မီးရှို့ထားသော tortillas၊ ကတ်ထူ tortillas၊ crumbly tortillas၊ စိမ်ထားသော tortillas၊ rubbery tortillas၊ နှင့် သေးငယ်သော tortillas … Betcha သည် ပစ္စည်းတစ်ခုကို နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ရှုပ်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်ကို မသိခဲ့ပါ။

နောက်ဆုံးတွင် ကျွန်တော် နှစ်သက်ခဲ့သော ဂျုံချဉ်ပေါင်း tortilla နည်းလမ်းကို ရှာတွေ့ခဲ့ပါသည်။ သို့သော်၊ ပြဿနာတစ်ခုရှိပါသည်- ကျွန်ုပ်တွင် ချဉ်ချဉ်စသည်ဖြင့် အမြဲမရှိပါ (ယခုမဟုတ်ပါ၊ အမှန်တော့ )၊ ထို့ကြောင့် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။

ဤ tortilla ချက်နည်းကို ထည့်ပါ။ အကြိမ်များစွာ ပြုလုပ်ထားပြီး တော်တော်ပြီးပြည့်စုံတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။

ကြည့်ပါ။: ဆိတ် 101- မင်းရဲ့ဆိတ်က အလုပ်ထဲမှာ ဘယ်အချိန်ပြောရမလဲ (ဒါမှမဟုတ် ပိတ်လိုက်တာ!)

အိမ်လုပ် ဂျုံမှုန့် Tortilla Recipe

(ဤပို့စ်တွင် တွဲဖက်လင့်ခ်များ ပါ၀င်သည်)

  • ဂျုံမှုန့် 2 ခွက် ( သင့်တွင်ရှိသော ဂျုံမှုန့် အဖြူ နှစ်ခု၊ ဂျုံမှုန့်ကို ကြည့်ပါအောက်ခြေရှိ မီးဖိုချောင်မှတ်စုများ။)
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ဒီဟင်းကို ကြိုက်ပါတယ်)
  • အုန်းဆီအရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း (အုန်းဆီ ဘယ်မှာဝယ်ရလဲ) OR ဝက်ဆီ (ဝက်ဆီလုပ်နည်း)
  • ရေနွေး ၃/၄ ခွက် (သို့မဟုတ် အုန်းဆီ)
  • ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ဆား နှင့် နို့ဆား။ ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ဆီ သို့မဟုတ် ဝက်ဆီထည့်ပါ။ များသောအားဖြင့် ခက်ရင်းခွနဲ့ စပြီး ဂျုံမှုန့်ထဲကို အုန်းဆီဘောလုံးလေးတွေကို ကြိတ်ချေဖို့ လက်တွေကိုသုံးပြီး အဆုံးသတ်ပါတယ်။ အဖုအထစ်ဖြစ်သွားပြီး OK ပါပြီ။

    ရေထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်များ ညီလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ 2 မိနစ်ခန့် မွှေပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ကို အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 20 လောက်ထားပါ။ ဒီဟင်းချက်ရတာကို နှစ်သက်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ဂျုံမှုန့်ကို အရည်အဖြစ် အမြဲတမ်း ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ခွဲတမ်းဖြစ်ပုံရပါတယ်။ ဆုပ်နယ်နိုင်သော မုန့်စိမ်းကို သမအောင်ပြုလုပ်ရန် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ရေကို အပိုထည့်ရန် ခဲယဉ်းပါသည်။ သို့သော် ရာသီဥတုနှင့် ဂျုံမှုန့်မျိုးစုံသည် ဤတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်နိုင်သောကြောင့် လိုအပ်သလို ချိန်ညှိရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါစေ။

    ၎င်းကို ဘောလုံး ၈ လုံး ခွဲပါ။ ဘောလုံးတစ်လုံးစီကို စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလေးလှိမ့်ပေးပါ။ (အထူတန်သော အသားများကို ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်ပင် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် ပွက်ပွက်ဆူလာလိမ့်မည်။)

    tortillas များကို ကြိုတင်အပူပေးထားသော အလယ်အလတ်ပူပြင်းသော ဒယ်အိုးထဲတွင် တစ်ဖက်စီကို စက္ကန့် 30 ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ လှန်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဟု သင့်အားပြသရန် ရွှေညိုရောင်အစက်အပြောက်အချို့ကို သင်ရှာဖွေနေပါသည်။ ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုသည် အလယ်ဗဟိုတွင် ပဉ္စမမြောက်မီးဖိုတစ်ခုရှိပြီး သံဒယ်ပြားအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် တိုတိုလာများပြုလုပ်ရန် ၎င်းကို ကျွန်ုပ်အသုံးပြုလေ့ရှိပါသည်။ သို့သော် ငါTortillas ပြုလုပ်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ သံကျို ပန်းကန်များကို အသုံးပြု၍လည်း နှစ်သက်ပါသည်။

    ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ချက်ချင်းသုံးရင် အကောင်းဆုံးပါပဲ။ သို့သော်လည်း နောက်နေ့တွင် အသုံးပြုရန် စီစဉ်ထားပါက ၎င်းတို့ကို သင့်မီးဖိုချောင်တွင် စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ ပြန်အပူပေးနိုင်ပါသည်။

    ကြည့်ပါ။: ငရုတ်ကောင်း ဂျယ်လီပူအောင် လုပ်နည်း

    ကျွန်ုပ်၏ ပဲကြော်ကြော်ချက်နှင့်အတူ တွဲစားပါ သို့မဟုတ် တာကော့ သို့မဟုတ် ဘူရီတိုများအဖြစ် ပြောင်းလဲပါ။ တခါတရံ ထောပတ်နဲ့ အိမ်လုပ်ယိုနဲ့ ပူနွေးတဲ့ tortilla ကို လိမ်းပေးတတ်တယ်...

    ခြစ်ရာကနေ အလွယ်တကူ ချက်ပြုတ်နည်းတွေအကြောင်း နောက်ထပ် လေ့လာလိုပါသလား။ ကျွန်ုပ်၏ Heritage Cooking Crash Course နှင့် ကျွန်ုပ်၏ Prairie Cookbook ကိုကြည့်ပါ။

    မီးဖိုချောင်မှတ်စုများ-

    1. ထိုအတွက် ကြိုက်နှစ်သက်ရာ ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြုပါ။ များသောအားဖြင့် ဒီဟင်းချက်ချက်အတွက် မဆေးကြောထားတဲ့ အဖြူရောင်ကို သုံးပါတယ်။ ဂျုံလုံးတွေကို ပိုသုံးလေ၊ နောက်နေ့တွေမှာ ကတ်ထူပြားတွေကို လှန်ဖို့ ခက်လေလေ… ဟုတ်တယ်၊ အဲဒါတွေကို ပြန်နွှေးနိုင်တယ်၊ အဲဒါက ကူညီပေးတယ်၊ ဒါပေမယ့် ခင်ပွန်းသည်က သူ့နေ့လယ်စာမှာ ကတ်ထူပြားတွေကို မယူချင်သေးပါဘူး…
    2. ကျွန်တော့်မှာ Tortilla Press ရှိတယ်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ လှံတံကို နှစ်သက်ဆဲဖြစ်သည်။ ဖိထားသော tortilla ကြီးကို ရဖို့ခဲယဉ်းသည်၊ ထို့အပြင် ကျွန်ုပ်သည် ပင်တံဖြင့် ပိုမြန်ပါသည်။
    3. ကျွန်ုပ်အလျင်စလိုဖြစ်သောအခါ၊ ကျွန်ုပ်သည် အနားယူချိန် မိနစ် 20 ကို မကြာခဏ ကျော်သွားတတ်သည်။ တကယ်တော့၊ ကျွန်တော်ဟာ မိနစ် 20 အနားယူချိန်ကို အမြဲတမ်းနီးပါးကျော်သွားပါတယ်…
    4. ဒါတွေကို နှစ်ဆ ဒါမှမဟုတ် သုံးဆလောက် အစုလိုက်လုပ်ချင်ပါတယ်… အနည်းဆုံးတော့ ကျွန်တော် အမြဲတမ်းလုပ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အေးခဲသွားလိမ့်မည်- မကျွေးမီ ၎င်းတို့ကို ပျော့ပျောင်းစေရန် ဒယ်အိုးထဲတွင် ပြန်အပူပေးပါ။အဲဒါတွေကို ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ ငါ့ရဲ့ ဒယ်အိုးတွေကို ဆီသတ်ပါ။ ဒယ်အိုးခြောက်ထဲမှာ ကောင်းကောင်းလုပ်တယ်။
    5. ကြီးမားပြီး ပါးလွှာတဲ့ tortillas လုပ်နည်းရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်။ ဆီ။ ငါ့ tortilla တွေ ဘယ်တော့မှ မထွက်ရလဲဆိုတာ အဖြေရှာဖို့ အချိန်တော်တော်ယူခဲ့ရတယ်… ရှိသမျှ အစွမ်းကုန် လှိမ့်နေမှာဘဲ၊ ဒါပေမယ့် မုန့်ညက်က ရော်ဘာကြိုးလိုပါပဲ… ကောင်တာပေါ်ကနေ လွှင့်ပစ်လိုက်တာနဲ့ အမြဲတမ်း ပြန်ကျုံ့သွားလိမ့်မယ်… အဲဒါဟာ အရည် သံလွင်ဆီကနေ ထွက်လာတာကို သိလိုက်ရတယ်။ Tortillas များကို ရိုးရာဝက်ဆီဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ခေတ်တွင် လူများစွာသည် အတိုကောက်အစား အတိုချုံးသုံးကြသည် (မဟုတ်ပါ…) ကျွန်ုပ်၏ မုန့်စိမ်းအတွက် အစိုင်အခဲအဆီအသုံးပြုရန် လိုအပ်ကြောင်း သိထားသော်လည်း ယခုအချိန်တွင် ဝက်ဆီအသုံးပြုခွင့်မရှိပါ (ကျွန်ုပ်တို့၏ဝက်များကို နောက်ဆုံးတွင် အသတ်ခံရပါသည်။ ဤတွင် ကျွန်ုပ်၏ DIY ဝက်ဆီပုံသွင်းနည်းသင်တန်းဖြစ်ပါသည်) ၊ ကျွန်ုပ်သည် အတိုချုံ့ခြင်းမပြုပါ။ ဒါနဲ့ အုန်းဆီ လှည့်လိုက်တယ်။ ဘင်ဂို (အုန်းဆီဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ)
    6. ကျွန်မရဲ့ tortillas တွေကို သိမ်းဆည်းဖို့အတွက် Ziploc အိတ်ကြီးကို စက္ကူသုတ်ပုဝါတွေနဲ့ တန်းစီရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို အလွန်အမင်းခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေပုံရသည်။
    7. ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး ဆားကို စမ်းသုံးကြည့်လိုပါက *အချိန်အကန့်အသတ်အတွင်း* ကုဒ်ကို အသုံးပြု၍ စုစုပေါင်းမှာယူမှု 15% လျှော့စျေး
    Print

    Homemade Tortilla Recipe

    • ရေးသားသူ:<34> The Prairi အချိန် <34> 13> စုစုပေါင်းအချိန်- 1 မိနစ်
    • အထွက်နှုန်း- 8 1 x
    • အမျိုးအစား- ပေါင်မုန့်
    • အစားအစာ- မက္ကဆီကန်

    ပါဝင်ပစ္စည်းများ

    • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ခွက် (13>)ကြိုက်သည်)
    • အုန်းဆီအရည် (သို့) ဝက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း 4 ဇွန်း
    • ရေနွေး 3/4 ခွက် (သို့မဟုတ် whey)
    Cook Mode ဖြင့် သင့်မျက်နှာပြင်ကို မှောင်မသွားစေပါနှင့်

    ညွှန်ကြားချက်များ

    1. ဂျုံမှုန့်နှင့် ဆားကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေလိုက်ပါ။
    2. အုန်းဆီအရောအနှောကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ များသောအားဖြင့် ခက်ရင်းခွနဲ့ စပြီး ဂျုံမှုန့်ထဲကို အုန်းဆီဘောလုံးလေးတွေကို ကြိတ်ချေဖို့ လက်တွေကိုသုံးပြီး အဆုံးသတ်ပါတယ်။ အဖုအထစ်ဖြစ်သွားပြီး ပြေသွားပါပြီ။
    3. ရေထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်များ ညီလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ 2 မိနစ်ခန့် မွှေပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ကို အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 20 လောက်ထားပါ။ ဒီဟင်းချက်ရတာကို နှစ်သက်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ဂျုံမှုန့်ကို အရည်အဖြစ် အမြဲတမ်း ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ခွဲတမ်းဖြစ်ပုံရပါတယ်။ ဆုပ်နယ်နိုင်သော မုန့်စိမ်းကို သမအောင်ပြုလုပ်ရန် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ရေကို အပိုထည့်ရန် ခဲယဉ်းပါသည်။ သို့သော် ရာသီဥတုနှင့် ဂျုံမှုန့်မျိုးစုံသည် ဤတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်နိုင်သောကြောင့် လိုအပ်သလို ချိန်ညှိရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါစေ။
    4. ၎င်းကို ဘောလုံး ၈ လုံး ခွဲပါ။ ဘောလုံးတစ်လုံးစီကို စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလေးလှိမ့်ပေးပါ။ (ထူထဲသော tortillas များကို ကြိုက်သော်လည်း ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ပွက်ပွက်ဆူလာလိမ့်မည်။)
    5. tortillas ကို ကြိုတင်အပူပေးထားသော အလယ်အလတ်ပူပြင်းသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ဘေးတစ်ဖက်စီကို စက္ကန့် 30 ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ လှန်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဟု သင့်အားပြသရန် ရွှေညိုရောင်အစက်အပြောက်အချို့ကို သင်ရှာဖွေနေပါသည်။ ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုသည် အလယ်ဗဟိုတွင် ပဉ္စမမြောက်မီးဖိုတစ်ခုရှိပြီး သံဒယ်ပြားအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် တိုတိုလာများပြုလုပ်ရန် ၎င်းကို ကျွန်ုပ်အသုံးပြုလေ့ရှိပါသည်။ သို့သော်လည်း တိုတီးလာများပြုလုပ်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ သံထည်အလွှာကို အသုံးပြု၍ နှစ်သက်သည်၊ထို့အတူ။
    6. ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ချက်ချင်းသုံးရင် အကောင်းဆုံးပါပဲ။ သို့သော်လည်း နောက်နေ့တွင် အသုံးပြုရန် စီစဉ်ထားပါက ၎င်းတို့ကို သင့်မီးဖိုချောင်တွင် စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ ပြန်အပူပေးနိုင်ပါသည်။
    7. ကျွန်ုပ်၏ ပဲကြော်ကြော်ချက်နှင့်အတူ တွဲစားပါ သို့မဟုတ် တာကော့ သို့မဟုတ် ဘူရီတိုအဖြစ် ပြောင်းလိုက်ပါ။ ထောပတ်နဲ့ အိမ်လုပ်ယိုနဲ့ နွေးတဲ့ tortilla ကို တခါတရံ လိမ်းကျံပေးလို့ ရပါတယ်...

Louis Miller

Jeremy Cruz သည် နယူးအင်္ဂလန်၏ လှပသောကျေးလက်ဒေသမှ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဘလော့ဂါတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အိမ်အလှဆင်သူ ဝါသနာအိုးဖြစ်သည်။ ကျေးတောဆန်သောကျက်သရေအတွက် ခိုင်မာသောရင်းနှီးမှုနှင့်အတူ၊ Jeremy ၏ဘလော့ဂ်သည် လယ်ယာဘဝ၏အေးချမ်းမှုကို ၎င်းတို့၏အိမ်ထဲသို့ ယူဆောင်လာရန် အိပ်မက်မက်သူများအတွက် အဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Louis Miller ကဲ့သို့ ကျွမ်းကျင်သော ကျောက်ပန်းရံများ နှစ်သက်မြတ်နိုးသည့် အိုးများကို စုဆောင်းရခြင်းအပေါ် သူ၏ နှစ်သက်မှုသည် လက်မှုပညာနှင့် လယ်ယာအိမ်၏ အလှတရားများကို အားစိုက်ထုတ်ကာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပို့စ်များဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။ သဘာဝတွင်တွေ့ရသော ရိုးရှင်းသော်လည်း လေးနက်သောအလှနှင့် လက်လုပ်လက်ရာများအတွက် Jeremy ၏ လေးနက်သောကျေးဇူးတင်မှုကို ၎င်း၏ထူးခြားသောစာရေးဟန်တွင် ထင်ဟပ်စေသည်။ သူ၏ဘလော့ဂ်မှတဆင့်၊ သူသည် ငြိမ်သက်ခြင်းနှင့် လွမ်းဆွတ်ခြင်းခံစားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသော မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော စုဆောင်းမှုများနှင့် ပြည့်နှက်နေသော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ခိုအောင်းရာများကို ဖန်တီးရန် စာဖတ်သူများကို လှုံ့ဆော်ပေးလိုပါသည်။ ပို့စ်တိုင်းတွင်၊ Jeremy သည် အိမ်တစ်အိမ်စီတွင် အလားအလာကောင်းများကို ထုတ်လွှတ်ကာ သာမာန်နေရာများကို ထူးကဲသောအပန်းဖြေစခန်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ ပစ္စုပ္ပန်၏သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို ဆုပ်ကိုင်ရင်း အတိတ်၏အလှကို ဂုဏ်ပြုသည့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။