Etxeko fruituak eta nik ez dut harreman onik.

Erein nituen sagarrondoak?

10 hilabeteren buruan hilda.

Ahabi landarea?

Ez zuen aukerarik izan.

Mugurdi-adabakia?

Udan edalontzi bat hartzen dut zortea badut.

Marrubiak?

Agian ontzi bat urte oso on batean hazten ari da. n ez da batere mesedegarria fruta-baratzei. Pixka bat amore eman nuen, ikerketa txiki bat egiten hasi nintzen arte.

Zer landatzen zuten zaharrek hemen inguruan? Currants.

Zer aurki dezakezu oraindik hazten larretako baserri zahar askoren inguruan? Currants.

Beraz, grosella da.

Eta gure lehen fruitu ugari biltzen dugu. Berez funtzionatu nahi duenarekin jarraitzeko ikasgaia da, burua hormaren kontra behin eta berriro jo beharrean (normalean azken hau pixka bat egin behar izaten dut, nola biribiltzen naizen).

Dena den.

Duela 2-3 urte geruza pare bat landatu nituen, eta dagoeneko frutaz beteta daude.

Ureztatzen baditut. fasean jarri, eta udaberri hasieran berdetzen hasten diren lehen landareetako bat dira.

Maite ZAITUT.

Maite zaitut.

Inoiz ez baduzu goroilarik izan, zalantzarik gabe, garratza dago, baina azukre edo ezti pixka batekin, zaharkitu bihurtzen da.jaki.

Gorroxaren barietate desberdinak daude, baina beltzak hazten ari gara oraintxe.

Zergatik?

Nekazari merkatuko tipoak saldu didalako.

Beraz, bai, ez da oso arrazoi sinesgarria... baina hor gaude.

Hala ere, edozein barietatek baia ekoiztuko du, hamaika baserri estiloko errezetatan erabil ditzakezun baia, beraz, zer motatakoa izan arren, zer motatakoa izan daitekeela uste dut

. Esan dezaket, currants gorriak pixka bat leunagoak dira, eta beltzek, berriz, zapore garratz indartsuagoa dute eta C bitamina gehiago daukate.

(Bitxiki, lehen New Yorken eta AEBetako beste leku batzuetan currants debekatuta zegoela jakin nuen, pinudi barietate batzuei eragiten dien gaixotasuna zutela uste zutelako... Zorionez, debekua izan da. Currants-ek marmelada, gelatina, almibarretan, ogi azkarrak eta pastelak egiten dituzte antzinako kutsu batekin. Pektina natural asko daukate, beraz, teknikoki ez duzu *zertan* pektina gehigarririk gehitu behar zure marmeladak/jeleak konfiguratzeko.

Erabaki gozoak direnez, ez dira gordinik edo arruntak jan nahiko nukeen fruta bat, baina edulkoratzaile apur batekin, baia ederki distiratsua daukate, zapore distiratsu eder bat dute, beraz, ondutako zapore distiratsua dute. more ilun bihurtu, zurtoinak kendu, fruituak garbitu eta lehertu egin zirenizozkailuan mermelada egitea justifikatzeko nahikoa izan nuen arte.

Gazulek pektina naturala badute, zergatik erabiltzen zenuten oraindik kutxako pektina?

Tamalez, pektina gehigarririk gabeko marmelada errezeta askok azukre zuria behar zuten marmelada prestatzeko.

Eztia gogoko dut nire etxeko marmeladak erabiltzea baino. snafus, nire ohiko marmelada teknikari eustea aukeratu nuen Pomonaren pektina erabiliz. Urteak daramatzat erabiltzen eta aukera ematen dit saihestu edulkoratzaile gisa azukre zurizko kopak erabiltzea (normalean, marmeladak behar bezala gelifikatzeko behar dena).

Hona hemen erabili dudan grosella marmelada errezeta: arrakastatsua izan da familia guztian. )

*Osagai hau Pomonaren pektinaren bakarra da eta kaxan sartzen da. Egin ura kaltzio-hautsaren koilaratxo 1/2 jarriz edalontzi 1/2 urarekin pote batean. Ondo astindu. Hilabete askotan iraungo du hozkailuan.

1. Jarri neurtutako fruta lapiko edo kazola handi batean. Gehitu kaltzio-ura.
2. Jarri eztia aparteko ontzi batean eta nahasi pektina-hautsa.
3. Jarri fruta irakiten, irakiten, eta gehitu pektina/eztia.nahasketa. Ondo nahasi pektina guztiz desegiteko. (Hau ere puntu ona da zapore-proba azkar bat egiteko, marmelada gustuko duzun gozo-mailan dagoen ikusteko).
4. Itzuli nahasketa irakiten betean eta irakiten minutu batez. (Irakiten irakiten batek koilara batekin indarrez nahasten ari zarenean ere borborka egiten jarraitzen duen irakitea esan nahi du.)
5. Egiaztatu gelifikatzen den (ikus beheko oharra). Lortuz gero, kendu lapikoa sutik.
6. Marmelada lata nahi baduzu: Jarri marmelada beroa zain dauden pote beroetan (4 oz edo 8 oz-pote erabil ditzakezu), buruko 1/4 hazbeteko tartea utziz. Erantsi estalkiak eta eraztunak eta prozesatu ur irakiten den kontserba-ontzi batean 10 minutuz gehi minutu gehigarri bat itsasoaren mailatik gora zauden 1000 oin bakoitzeko.
7. Probatu nire estalki gogokoenak kontserbarako, lortu informazio gehiago FOR JARS-en estalkiei buruz hemen: //theprairiehomestead.com/forjars (erabili kodea <170>

   ). Ba al dakit nire marmelada geldotu den?

   (GOGORATU: pektina hotza denean bakarrik ezartzen da; ez espero marmelada beroa gelifikatzen ikustea!)

   Jarri plater txiki bat izozkailuan marmelada egiten hasi aurretik. Proba egiteko prest zaudenean, jarri 1/2 koilaratxo marmelada plater gainean eta sartu berriro izozkailuan. Izozkailuan egon eta minutu gutxiren buruan ezartzen bada, prest zaude! Zenbait minuturen buruan oraindik jariatzen badu, jarraitu sutan.

   Ikasle bisuala bazara, begiratu nire youtubeko bideoa hemen.marmelada egitea, non gelifikazioa nola egiaztatu erakusten dizudan.

   

   Etxeko grosella marmelada Sukaldeko Oharrak:

   • Etxeko grosella marmelada hutsetik gaileta gainean. Hori baino etxe handiagoa lortzen al da?
   • Zure mermelada irakiten den minutuaren ondoren gelifikatzen ez bada, ondo dago pixka bat gehiago irakitea. Dena den, kontuan izan mermelada gehiegi irakiteak gel-falta ere eragingo duela, eta, beraz, saiatu egosteko denbora gutxien izaten.
   • Eutsi marmelada-sortak bikoizteko gogoari. Kantitatea handitzeak pektinaren funtzionamenduan eragina izan dezake eta gelifikatu gabeko loteak sor ditzake. Marmelada kantitate handiagoa egin behar baduzu, egin lote bat hainbat ontzi ezberdinetan.
   • Nahiago baduzu marmeladarik ez egitea, hozkailuan sartu eta 10 eguneko epean erabil dezakezu EDO izozkailurako ontzietan sartu eta urtebetez izoztu.
   • Zure marmelada egiteko nahikoa ziur egon nahi al duzu? Estalita daukat! Canning Made Easy sistema sortu nuen , hau da zure birramona sukaldean zuekin sokak erakusteko aukerarik onena.

   

   Inprimatu

   Honey Currant Mermelada Errezeta

   

   Honey-Sweetened Currant Mermelada zaharkitua da eta zure lorategia gozatzeko modu zaharrean da. Jill Winger

8. Errendimendua: 4 edalontzi 1 x

Osagaiak

• 4 edalontzi pureako grosella (edozein barietate)
• 2 koilarakadakaltzio-ura ( *Osagai hau Pomonaren pektinarako berezia da eta argibideak eta materialak koadroan sartzen dira. )
• 2 koilaratxo  Pomonaren pektina
• 1/2 eta 1 kopa ezti (hau zure zapore-hobespenen araberakoa da
Pantaila ilunetan)>
1. Jarri neurtutako fruta lapiko edo kazola handi batean. Gehitu kaltzio-ura.
2. Jarri eztia aparteko ontzi batean eta nahastu pektina-hautsa.
3. Jarri fruitua irakiten, irakiten, eta gehitu pektina/eztia nahasketa. Ondo nahasi pektina guztiz desegiteko. (Hau ere puntu ona da dastamen-proba azkar bat egiteko, marmelada gustuko duzun gozo-mailan dagoen ikusteko).
4. Itzuli nahasketa irakiten bete-betean eta irakiten minutu batez. (Irakiten irakiten batek koilara batekin indarrez nahasten ari zarenean ere borborka egiten jarraitzen duen irakitea esan nahi du.)
5. Egiaztatu gelifikatzen den (ikus beheko oharra). Lortuz gero, kendu lapikoa sutik.
6. Marmelada lata nahi baduzu: Zarlantzara jarri marmelada beroa zain dauden ontzietan (4 oz edo 8 oz-pote erabil ditzakezu), 1/4 hazbeteko tartea utziz. Erantsi estalkiak eta eraztunak eta prozesatu ur irakiten den kontserba-ontzi batean 10 minutuz gehi minutu gehigarri bat itsasoaren mailatik gora zauden 1000 oin bakoitzeko.
7. Probatu nire estalki gogokoenak kontserbarako, lortu informazio gehiago FOR JARS estalkiei buruz hemen: //theprairiehomestead.com/forjars (erabili kodea HELBURUA %10 off)

Oharrak

• Etxeko grosella marmelada hutsetik galetetan. Hori baino etxe handiagoa lortzen al da?
• Zure mermelada irakiten den minutuaren ondoren gelifikatzen ez bada, ondo dago pixka bat gehiago irakitea. Dena den, kontuan izan marmelada gehiegi irakiteak gel-falta ere eragingo duela, beraz, saiatu egosteko denbora gutxien izaten.
• Eutsi marmelada-sortak bikoizteko gogoari. Kantitatea handitzeak pektinaren funtzionamenduan eragina izan dezake eta gelifikatu gabeko loteak sor ditzake. Marmelada kantitate handiagoa egin behar baduzu, egin lote bat hainbat ontzi ezberdinetan.
• Nahiago baduzu marmeladarik ez egitea, hozkailuan sartu eta 10 eguneko epean erabil dezakezu EDO izozkailurako ontzietan sartu eta urtebetez izoztu.
• Zure marmelada egiteko nahikoa ziur egon nahi al duzu? Estalita daukat! Canning Made Easy sistema sortu dut hori da zure birraitona sukaldean zuekin sokak erakusten dizkizudan gauzarik onena.

Hona hemen nire fruta kontserbatzeko errezeta gogokoenak:

• Eztia egosi gabe, izozkailuarekin gozotutako marmelada
• amp; Kanela
• Udareak kontserbatzea astigarrak almibarretan
• Gereziak eztiarekin kontserbatzea

Eman begiratu nire Mercantileri nire etxeko hornidura gogokoenak ikusteko.