Tortillalar men butunlay noldan tayyorlashga harakat qilgan birinchi narsalarimdan biri edi.

Men birinchi urinishimni muntazam ravishda Ramen noodle, margarin va qutili don sotib olayotganimda qildim...

Aslida men o'sha birinchi tortilla retseptini ko'p miqdorda kanola yog'i bilan qilgan bo'lsam kerak…. Oh, zamon qanday o'zgardi...

O'shandan beri men uzoq yo'lni bosib o'tdim (masalan, uy qurilishi fransuz noni va oshpazlik kitobini tayyorlash) va mening tortilla retseptim ham shunday.

Men " nima qilganimni ko'ring !" degan o'sha ilk quvonchli lahzani boshdan kechirganimdan so'ng, men millionga yaqin turli xil tortilla retseptlarini sinab ko'rdim. tortillalar, karton tortillalar, maydalangan tortillalar, namlangan tortillalar, rezina tortillalar va mayda tortillalar ... Betcha bitta mahsulotni bunchalik ko'p yo'l bilan chalkashtirib yuborish mumkinligini bilmas edi, a?

Nihoyat, men sevgan bug'doy xamiridan tayyorlangan tortilla usulini topdim. Biroq, muammo bor edi – menda har doim ham xamirturush tayyorlayvermasdim (hozir emas, aslida ), shuning uchun bizga muqobil kerak edi.

Ushbu tortilla retseptini kiriting. Men buni ko'p marta qildim va bu juda zo'r deb o'ylayman.

Uy qurilishi tortillasi retsepti

(bu postda sheriklik havolalari mavjud)

• 2 stakan un (qo'lingizda bo'lgan narsadan foydalaning: oqartirilmagan, ikkita oq yoki butun taroq bilan qarang.pastki qismida oshxona yozuvlari.)
• 1 choy qoshiq tuz (men buni yaxshi ko'raman)
• 4 osh qoshiq eritilgan hindiston yong'og'i yog'i (kokos yog'ini qayerdan sotib olish mumkin) YOKI cho'chqa yog'i (cho'chqa yog'ini qanday qilish kerak)
• 3/4 stakan issiq suv (yoki katta miqdorda tuz)<14x13> bitta).

  Kokos yog'ini yoki cho'chqa yog'ini aralashtirmaguncha unga aralashtiring. Men odatda vilkalar bilan boshlayman va qo'llarim bilan barcha kichik kokos moyi to'plarini unga maydalayman. U bo'lak bo'ladi va bu yaxshi.

  Suv qo'shing va xamir birlashguncha aralashtiring. 2 daqiqa yoğurun, keyin xamirni yoping va 20 daqiqa dam oling. Ushbu retseptni yaxshi ko'rishimning sabablaridan biri shundaki, u har doim un va suyuqlikning mukammal ratsioni bo'lib tuyuladi. Men kamdan-kam hollarda, qo'shimcha un yoki suv qo'shib, xamir qorish mumkin bo'lgan mustahkamlik hosil qilishim kerak. Lekin kerak bo'lganda sozlashga tayyor bo'ling, chunki iqlim va un xilma-xilligi bunda rol o'ynashi mumkin.

  Uni 8 ta to'pga bo'ling. Har bir to'pni iloji boricha ingichka dumaloq shaklda aylantiring. (Agar siz qalin tortillalarni yaxshi ko'rsangiz ham, ularni pishirganingizda ular shishib ketadi.)

  To'rtillalarni oldindan qizdirilgan, o'rtacha issiq skovorodkada har tomondan taxminan 30 soniya davomida pishiring. Siz burishga tayyorligini ko'rsatish uchun bir nechta oltin jigarrang dog'larni qidiryapsiz. Mening pechimning markazida beshinchi o'choq bor, u quyma temir panjaraga aylanadi, shuning uchun men odatda tortilla tayyorlash uchun foydalanaman. Biroq, IBundan tashqari, tortillalar tayyorlash uchun cho'yan skovorodkalardan foydalanishni yaxshi ko'raman.

  Muzlatgichda saqlang. Ular darhol ishlatilsa yaxshi bo'ladi. Biroq, agar siz ularni ertasi kuni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni skovorodkada bir necha soniya qizdirishingiz mumkin.

  Mening qovurilgan loviya retsepti bilan birga xizmat qiling yoki ularni taco yoki burritoga aylantiring. Ba'zan sariyog 'va uy qurilishi murabbosi bilan iliq tortilla surayotganimni ham ushlashingiz mumkin...

  Oson retseptlar tayyorlash haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Mening Heritage Cooking Crash Cours va mening Prairie Cookbook bilan tanishib chiqing.

  

  Shuningdek qarang: To'g'ralgan xash jigarrang retsepti

  Oshxona haqida eslatmalar:

  1. Bular uchun har qanday undan foydalaning. Men odatda bu retsept uchun oqartirilmagan oq rangdan foydalanaman. Qanchalik ko'p bug'doy ishlatsangiz, ertasi kuni ularni kartonga aylantirish bilan shunchalik ko'p kurashasiz... Ha, siz ularni qayta qizdirishingiz mumkin va bu yordam beradi, lekin turmush o'rtog'im hali ham tushlik paytida kartonni iste'mol qilishni yoqtirmaydi...
  2. Menda tortilla press bor. Lekin, men hali ham o'zimning pinagimni afzal ko'raman. Matbuotdan katta tortilla olish qiyin, bundan tashqari, men pin bilan tezroq bo'laman.
  3. Men shoshayotganimda, ko'pincha 20 daqiqalik dam olish davrini o'tkazib yuboraman. Aslida, men deyarli har doim 20 daqiqalik dam olishni o'tkazib yuboraman...
  4. Bularni ikki yoki uch baravar ko'paytirishni xohlaysiz... Hech bo'lmaganda men doim shunday qilaman. Ular muzlashadi – xizmat qilishdan oldin ularni yumshatish uchun ularni skovorodkada qayta qizdiring.
  5. Menga kerak emasligini aniqladim.Bularni pishirayotganda skovorodkalarimni moylash uchun. Ular quruq skovorodkada yaxshi bo'ladi.
  6. Katta, yupqa tortillalar tayyorlash siri? YOG'. Nega tortillalarim hech qachon chiqmasligini tushunish uchun ko'p vaqt kerak bo'ldi... Men u erda bor kuchim bilan dumalab turgan bo'lardim, lekin xamir rezina tasmaga o'xshardi... Uni peshtaxtadan ko'targanimdan so'ng u har doim qisqarib ketardi... Bu men ishlatayotgan suyuq zaytun moyidan ekanligini tushundim. Tortillalar an'anaviy ravishda cho'chqa yog'idan tayyorlanadi. Bizning zamonamizda ko'p odamlar buning o'rniga qisqartirishni ishlatishadi (katta yo'q-yo'q...) Men xamirim uchun qattiq yog' ishlatish kerakligini bilardim, lekin hozir cho'chqa yog'iga kirish imkonim yo'q (Biz nihoyat cho'chqa yog'ini so'ydik! Mana mening o'z qo'llaringiz bilan cho'chqa yog'i tayyorlash bo'yicha qo'llanma) va men qisqartirishga tegmayman. Shunday qilib, men hindiston yong'og'i yog'iga aylandim. Bingo! (kokos moyini qayerdan sotib olsam bo'ladi)
  7. Men tortillalarni saqlash uchun katta Ziploc sumkasini qog'oz sochiq bilan yopishtirishni yaxshi ko'raman. Bu ularni juda tez quritish uchun yordam berishga yordam beradi>
  8. Hosildorlik: 8 1 X

  1 13> 1 choy qoshiq tuzi (ibuni yaxshi ko'raman)

• 4 osh qoshiq eritilgan hindiston yong'og'i yog'i YOKI cho'chqa yog'i
• 3/4 stakan issiq suv (yoki zardob)

Ko'rsatmalar

1. Un va tuzni katta idishga aralashtiring. . Men odatda vilkalar bilan boshlayman va qo'llarim bilan barcha kichik kokos moyi to'plarini unga maydalayman. U bo'lak bo'ladi va bu yaxshi.
2. Suv qo'shing va xamir birlashguncha aralashtiring. 2 daqiqa yoğurun, keyin xamirni yoping va 20 daqiqa dam oling. Ushbu retseptni yaxshi ko'rishimning sabablaridan biri shundaki, u har doim un va suyuqlikning mukammal ratsioni bo'lib tuyuladi. Men kamdan-kam hollarda, qo'shimcha un yoki suv qo'shib, xamir qorish mumkin bo'lgan mustahkamlik hosil qilishim kerak. Lekin kerak bo'lganda sozlashga tayyor bo'ling, chunki iqlim va un xilma-xilligi bunda rol o'ynashi mumkin.
3. Uni 8 ta to'pga bo'ling. Har bir to'pni iloji boricha ingichka dumaloq shaklda aylantiring. (Agar siz qalin tortillalarni yaxshi ko'rsangiz ham, ularni pishirganingizda ular shishib ketadi.)
4. To'rtillalarni oldindan qizdirilgan, o'rtacha issiq skovorodkada har tomondan taxminan 30 soniya davomida pishiring. Siz burishga tayyorligini ko'rsatish uchun bir nechta oltin jigarrang dog'larni qidiryapsiz. Mening pechimning markazida beshinchi o'choq bor, u quyma temir panjaraga aylanadi, shuning uchun men odatda tortilla tayyorlash uchun foydalanaman. Shu bilan birga, men tortillalar tayyorlash uchun cho'yan skovorodkalardan foydalanishni yaxshi ko'raman,ham.
5. Sovutgichda saqlang. Ular darhol ishlatilsa yaxshi bo'ladi. Biroq, agar siz ularni ertasi kuni ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni skovorodkada bir necha soniya qizdirishingiz mumkin.
6. Mening qovurilgan loviya retseptim bilan birga xizmat qiling yoki ularni taco yoki burritosga aylantiring. Siz meni sariyog 'va uy qurilishi murabbosi bilan iliq tortilla surayotganimni ham ushlashingiz mumkin...