Kmín kořeněné vepřové Tacos recept

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Je to požehnání i prokletí...

Dobře, možná je slovo "prokletí" silné, ale když chováte vlastní zvířata na maso, musíte být opravdu kreativní, opravdu rychle připravovat maso. Hodně masa. Protože po desáté pečeni, která chutná úplně stejně, rodina začne trochu kňourat, že večeří.

Ve stodole máme dva mrazáky plné domácího vepřového a hovězího masa. (Celý vůl zabírá hodně místa...) Ale ani v nejmenším si nestěžuji - byla to skvělá příležitost rozšířit své kulinářské dovednosti.

Díky těmto dvěma velmi plným mrazákům vždy hledám nový recept na hovězí nebo vepřové maso. Když se mě kamarádka Shaye zeptala, jestli bych nechtěla vyzkoušet jeden z receptů z její zbrusu nové kuchařky pro usedlíky. Rodinný stůl Po tomto receptu na vepřové tacos s kmínovým kořením jsem skočila celá. Je plný chuti a je to skvělý způsob, jak dobře využít jednu z mnoha vepřových pečení v mém mrazáku.

Viz_také: Jak vyrobit kompostový čaj

Pečeni jsem vložila do trouby hned po snídani, takže jsem měla dost času ji pomalu upéct k dokonalosti, než jsem ji před večeří rozdrobila. Toho večera to bylo velmi snadné jídlo, které mi zbylo na oběd (a nejen na něj!) následující den.

Kmín vepřové Tacos recept

Z kuchařky The Elliott Family Table

  • 4-5 liber vepřové pečeně (Bedra, plec, atd., já jsem použila plec.)
  • 5 stroužků česneku, mletého
  • 1 polévková lžíce mořské soli (používám Redmond Salt)
  • 1 lžička kmínu
  • 1 čajová lžička chilli
  • 1 lžička černého pepře
  • 1 lžička oregana
  • 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
  • 1 lžička kakaového prášku
  • 4 lžíce jablečného octa (Zde najdete návod, jak si ho vyrobit sami)
  • 1/2 šálku pomerančové šťávy
  • 12 oz piva dle výběru ( nebo použijte vývar, pokud neradi vaříte s pivem)
  • Kukuřičné tortilly
  • Zelný salát (Použila jsem jednoduchý recept, jako je tento)
  • Drcený sýr, salsa, avokádo, zakysaná smetana nebo jiná zálivka dle výběru.

Vepřovou pečeni vložte do velkého pekáče a posypte ji prolisovaným česnekem.

V malé misce smíchejte mořskou sůl, kmín, chilli, černý pepř, oregano, kajenský pepř a kakaový prášek.

Posypte pečeni směsí koření a prsty ji vetřete do masa. Do pekáče nalijte pomerančovou šťávu a pivo.

Viz_také: Jak vybílit stodolu a kurník

Přikryjte a pečte v troubě vyhřáté na 275 stupňů 6-7 hodin nebo dokud se těsto snadno neroztrhne vidličkou.

Vyjměte ho z trouby, nechte mírně vychladnout a maso naklepejte - odstraňte všechny chrupavky a kosti.

Tekutinu z pánve nalijte zpět na rozdrobené maso.

Na teplou kukuřičnou tortillu naservírujte hromádku rozdrobeného vepřového masa, posypte zelným salátem, rozdrobeným sýrem a salsou.

Pořiďte si rodinný stůl pro své

Shayeina nová kuchařka Family Table je nyní k dispozici k předobjednání - nemůžu se dočkat, až dostanu svůj výtisk! Tady je podstata kuchařky podle Shayeiných vlastních slov:

"Farm-to-table" pro každé jídlo už není nesplnitelným snem - jak jsme si před několika lety chtěli dokázat. Samozřejmě, že ne každý se může rozhodnout pracovat na půdě jako my, ale to neznamená, že nemůžete připravovat jídla z čerstvých polních produktů, které jsou ekologicky vypěstované, lokálně chované a promyšleně získané.

(Zapomeňte na drahé, exotické suroviny nebo náročné techniky přípravy - na to maminka nemá čas.) Tato kniha je o oživení snadné, tradiční přípravy pokrmů pro chutnější a zdravější budoucnost. Je o sdílení a vychutnávání plodů naší práce s těmi, které máme rádi - a s těmi, které ještě ani neznáme."

Zde si můžete rezervovat svůj výtisk a také prolistovat několik kapitol knihy, abyste viděli všechny recepty!

Předobjednejte si Rodinný stůl Nyní

Tisk

Kmín kořeněné vepřové Tacos recept

  • Autor: Mgr: Elliott
  • Kategorie: Hlavní jídlo - vepřové maso

Složení

  • 4 - 5 liber vepřové pečeně (hřbet, plec, atd., já jsem použila plec)
  • 5 stroužků česneku, mletého
  • 1 polévková lžíce mořské soli
  • 1 lžička kmínu
  • 1 čajová lžička chilli
  • 1 lžička černého pepře
  • 1 lžička oregana
  • 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
  • 1 lžička kakaového prášku
  • 4 lžíce jablečného octa
  • 1/2 šálku pomerančové šťávy
  • 12 oz . piva dle výběru (nebo vývar, pokud neradi vaříte s pivem)
  • Kukuřičné tortilly
  • Zelný salát (používám jednoduchý recept, jako je tento)
  • Drcený sýr, salsa, avokádo, zakysaná smetana nebo jiná zálivka dle výběru.
Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Pokyny

  1. Vepřovou pečeni vložte do velkého pekáče a posypte ji prolisovaným česnekem.
  2. V malé misce smíchejte mořskou sůl, kmín, chilli, černý pepř, oregano, kajenský pepř a kakaový prášek.
  3. Posypte pečeni směsí koření a prsty ji vetřete do masa. Do pekáče nalijte pomerančovou šťávu a pivo.
  4. Přikryjte a pečte v troubě vyhřáté na 275 stupňů 6-7 hodin nebo dokud se těsto snadno neroztrhne vidličkou.
  5. Vyjměte ho z trouby, nechte mírně vychladnout a maso naklepejte - odstraňte všechny chrupavky a kosti.
  6. Tekutinu z pánve nalijte zpět na rozdrobené maso.
  7. Na teplou kukuřičnou tortillu naservírujte hromádku rozdrobeného vepřového masa, posypte zelným salátem, rozdrobeným sýrem a salsou.

Louis Miller

Jeremy Cruz je vášnivý blogger a zapálený bytový dekoratér pocházející z malebného venkova Nové Anglie. Se silnou afinitou k rustikálnímu kouzlu slouží Jeremyho blog jako útočiště pro ty, kteří sní o vnesení klidu farmářského života do svých domovů. Jeho láska ke sbírání džbánů, zejména těch, které si oblíbili zruční kameníci jako Louis Miller, je zřejmá z jeho podmanivých příspěvků, které bez námahy spojují řemeslo a estetiku statku. Jeremyho hluboké uznání za jednoduchou, ale hlubokou krásu přírody a ruční práce se odráží v jeho jedinečném stylu psaní. Prostřednictvím svého blogu se snaží inspirovat čtenáře k vytváření vlastních svatyní, překypujících hospodářskými zvířaty a pečlivě sestavenými sbírkami, které navozují pocit klidu a nostalgie. S každým příspěvkem se Jeremy snaží uvolnit potenciál v každém domově a přeměnit obyčejné prostory na neobyčejná útočiště, která oslavují krásu minulosti a zároveň využívají pohodlí současnosti.